Capere de muguri de păpădie

Categorie: Mâncări reci și gustări
Capere de muguri de păpădie

Ingrediente

Muguri de păpădie 3 st
garoafa 2 buc
Mazăre dulce 3 buc
boabe de piper negru 3 buc
apă 1 l
oțet 9% 100 g
sare grunjoasă 2 linguri. l
zahar granulat 1 lingură. l

Metoda de gătit

  • Primăvara vine foarte repede, deja ici și colo mama și mama vitregă înfloresc și acolo deja păpădia va înflori. Și întrucât vârsta înfloririi lor este foarte scurtă, este necesar să aveți timp pentru a colecta mugurii care nu s-au deschis încă și a face capere din ele. Astfel de capere pot fi adăugate la al doilea fel de orez, cartofi, vinaigretă, amestec, salată, servesc ca gustare independentă.
  • De ce ai nevoie
  • Colectăm muguri densi care încă nu au început să înflorească. Spălăm și curățăm fustele (eu am lăsat fustele).
  • Blanch mugurii pregătiți în apă clocotită timp de 2 minute și răciți-i sub apă rece.
  • Puneți mugurii strâns în borcane uscate, lăsând aproximativ 1 cm de partea de sus a borcanului.
  • Marinadă
  • Se dizolvă zahărul, sarea în 1 litru de apă, se adaugă condimente și se fierbe timp de 2 minute.
  • Se răcește ușor și se adaugă oțet.
  • Pentru puterea mugurilor, puteți adăuga frunze de hrean, pentru aromă - frunze de cireș sau coacăze negre
  • Se toarnă mugurii cu marinata gata, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează timp de 5 minute.
  • Apoi înșurubați bine capacele.
  • Capere de muguri de păpădie
  • Capere de muguri de păpădie

Notă

Păpădia este comestibilă de la rădăcină la floare. Verdele plantei este bogat în acid ascorbic, proteine, grăsimi și carbohidrați, conțin fier și fosfor. Rădăcinile conțin multă inulină, iod. Păpădia este folosită pe scară largă în alimente sub formă proaspătă, uscată, murată, prepară diverse feluri de mâncare calde și reci din ea și fac vin, gem, miere din flori.

Florichka
Mulțumiri! Cât de convenabil. La urma urmei, vor apărea în curând. Francezii spun că acolo unde cresc păpădia, medicul nu vine acolo. Sunt crescute intenționat. Îmi plac atât miere, cât și salata cu ele, de obicei mănânc toată luna mai. Și apoi am vrut să găsesc capere pentru o lungă perioadă de timp.
lana19
GalinaNu sunt amar?
Florichka
Cred că amărăciunea dispare după albire. Aici înmuiez frunzele timp de 30 de minute în apă rece sărată și nu au gust amar.
lana19
Irina, Mulțumesc! Știu că sarea îndepărtează amărăciunea. Dar încă nu mă pot hotărî pentru un amestec de păpădie. E timpul să începem!
caramel
Fetelor, scuze pentru oof.
Dar, când colectez muguri de păpădie, iau cu mine 2 pungi. În prima culeg muguri nedeschise, în a doua, flori înflorite.
Gătesc „miere” de păpădie din flori și fac o tinctură.
Mierea este un deliciu grozav.
Iar tinctura este un remediu excelent pentru mușcăturile de insecte. Se face așa: umplu un borcan cu maioneză cu flori, îl umplu cu vodcă, îl închid cu un capac și îl pun pe pervaz. După o săptămână, tinctura este gata, am pus-o într-un loc întunecat.
Dacă este necesar, scot o floare și șterg mușcăturile direct cu ea. Și atunci nu mă mâncărim! Mai ales adevărat pentru cei care au copii mici.
Gală
Fetelor, mulțumesc!
Sveta, nu sunt absolut amari. Puteți face în siguranță
Ikra
+ Gala +, Ador doar această rețetă! Fac gem de păpădie, dar nu știam de muguri. Folosesc activ capere, așa că acum nu trebuie să ratez când ies păpădia.
O rețetă foarte oportună!
Gală
Irina, Ma voi bucura daca va place reteta. Ei, desigur, diferă în ceea ce privește gustul de capere, dar cu toate acestea îmi plac, precum și beneficiile
Vă puteți juca cu marinată, gustul lor depinde în cele din urmă de ea.
Administrator

Necesitatea invențiilor este vicleană. Sau experimentele tachină sufletul
Galya, UITE! Surprins și uimit! Nu este nevoie să cumpărați capere de la capitaliști, noi îi vom găti pe ai noștri și nu mai rău decât ai voștri
Ikra
+ Gala +, cu siguranță îi va plăcea! Acum voi observa îndeaproape natura
Scops bufniță
Gal, cât de mișto te-ai gândit? O rețetă excelentă, dacă reușești să ieși de unde să o curățești, cu siguranță o voi colecta pentru un test Du-te la satul nadot
Gală
Citat: Admin

Nu este nevoie să cumpărați capere de la capitaliști, noi îi vom găti pe ai noștri și nu mai rău decât ai voștri
Ce? Și noi vom!
Gală
Citat: bufniță

Gal, ce mișto ai venit
Larisa, ideea nu este deloc a mea, totul a fost deja inventat înaintea noastră
Tanyulya
Mișto, nu m-aș fi gândit niciodată !!
MariV
Multumesc pentru reteta! Voi aștepta căldura, am o mulțime de păpădie.
Pulisyan
Bifează marcajul, mori nu te ridica! Nu am încercat încă acest lucru și nici nu mi-aș putea imagina! Super!!!
Gală
Citat: Tanyulya

Mișto, nu m-aș fi gândit niciodată !!

Citat: MariV

Voi aștepta căldura, am o mulțime de păpădie.
Și acum la dacha mea vor înflori într-o culoare violentă ...
Citat: Pulisyan

Nu am încercat încă acest lucru și nici nu mi-aș putea imagina!
Sasha, dar încearcă
Malgosya
Și de unde să obțineți frunzele de cireș, coacăze sau hrean? Păpădia apare deja, iar frunzele sunt încă foarte departe.
Gală
Malgosya, da, este foarte posibil să te descurci fără ele.
Gaby
Bifă, mulțumesc pentru rețetă, ar putea fi utilă ... Oh, m-au tachinat despre miere și despre capere și despre tinctură, vreau totul.
Lёlka
Da-ah, nu am auzit de păpădie. Am citit despre semințele de nasturțium. Am vrut să fac totul, dar cumva. Poate anul acesta voi fi onorat pentru ambele
Gală
OlgaMulțumesc că mi-ai amintit de rețetă. Înainte de a avea timp să ne uităm înapoi, deoarece păpădia va merge, nu trebuie să pierd momentul.
Lёlka
Da, deloc. Va multumesc pentru reteta interesanta.
GenyaF
Galya, nu am pierdut momentul))) Borcanul este deja sterilizat
Gală
Zhenya,
Și aici primăvara încă nu se grăbește. O voi face și eu.
julia_bb
Gală, multumesc pentru reteta! Așteptăm păpădia!
Marika33
Trebuie să semănăm rapid totul și să avem timp să gătim caperele. Gală multumesc pentru reteta! Îl voi marca ca să nu-l pierd.
kartinka
Gală, bifați, am ajuns la capere - au cules deja muguri de la fiice - doar din frunze un coacăz tânăr ..... Voi încerca să fac doar cu ea. Și când îl poți gusta? Trebuie să insiste?
Gală
Marina, este mai bine să le lăsați să stea.
După ce închidem castraveții, nu mâncăm imediat
kartinka
Gală, Au ieșit 3 borcane - am închis unul așa - vom încerca, celelalte două umplute cu saramură, a ieșit ceva saramură proaspăt-sărată - vor rămâne în picioare ... stați în frigider?, dvmayu - primul borcan fără sterilizare - rinichii sunt duri, dar în acele borcane? Va fi mai moale, probabil .... dar acum doar așteaptă și încearcă.
Cred că poate printr-o mașină de tocat carne și în congelator, cum să o împrăștie pe pâine?
Multumesc pentru retetaCapere de muguri de păpădie
Capere de muguri de păpădie
Gală
Marina, L-am făcut în capere și l-am ținut la frigider, dar nu foarte mult timp, deoarece nu a fost mult și l-am mâncat repede. Nu pot spune nimic despre răspândire, nu știu cât de bine va fi.
Nu am mai făcut capere de mult, poate anul acesta îl voi repeta dacă ajung la dacha la momentul potrivit.
julia_bb
O rețetă interesantă pentru capere! Ar trebui cel puțin să colectați un pahar și să faceți
Știu că caperele sunt cumva făcute din nasturțium, dar aceste flori nu cresc pe site-ul meu.
kartinka
julia_bb, Cred că de la nasturtium va fi mai autentic
Oduvan este încă moale, deși gustul meu pare să nu fie nimic - Aștept un borcan pentru un test.
Gală
Yulia, Am făcut și nasturțium cu capere. Are un gust mai pronunțat și este mai înțepător.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine