Bucătăria kareliană

[Bucătăria kareliană]

Ciuperci Kalevala Bateți subțire fileul de cod și tăiați-l pe lungime în 2 părți, fierbeți oul tare. Sareți fileul deasupra și ungeți-l cu smântână. Înfășurați oul în file, rotiți fileul într-un strat dublu și prăjiți-l. Cu ser ...MariV

Karjalanpaisti - Friptură în stil karelian (oală sub presiune multicooker marca 6051) Tăiați carnea în bucăți, tăiați ceapa în pene. /] Se toarnă ulei vegetal în castron, se activează „Prajirea”, se așteaptă 1-2 minute, apoi se pune carnea și se prăjește pe toate părțile, din când în când se amestecă ...MariV

Poiuri Frământați aluat dens de secară (astfel încât să puteți mucegai și să vă desfășurați). Rulați prăjituri rotunde sau ovale cu grosimea de 1-2 mm, puneți terci în centrul fiecărei prăjituri cu o lingură, înfășurați marginile în interior ...Cub

Porți (plăcinte de secară kareliene) cu cireșe în umplutură de caș Frământați un aluat dens, înfășurați „cârnați”, tăiați în 20 de bucăți. Întindeți clătite ovale subțiri, așezați 4-5 cireșe în mijloc, ciupiți-le cu o barcă. marginile. Așezați pe o foaie de copt ...Alexandra

Pâine Kareliană (filtru de pâine) Se toarnă apă clocotită peste cvasul Saf. Mierea poate fi puțin mai mică decât o lingură plină, stafidele DOAR întunecate și mici. Chimen - după cum doriți, am pus 1,5 lingurițe. Mi s-a părut puțin, soțul meu este bine. adică nu-i plăcea ...Anuta71

Pâine Kareliană într-o mașină de fabricat pâinea după coacere, scoateți din cuptor după o jumătate de oră și înfășurați cu un prosop. când se răcește complet, pun o pungă de plastic deasupra prosopului, astfel încât crusta să nu fie tare și să se taie bine, să nu se destrame ...fată deșteaptă!

Plăcinte "" Pentru ginerele "" Așa cum este scris în cartea „Bucătăria kareliană” - plăcintele pentru ginerele au fost considerate un fel de mâncare ritual în rândul carelienilor. Au fost pregătiți când au venit la casă matchmakers. Mireasa avea să lanseze prima sperietoare. Și ea este tot ...Mătușa Besya

Cea mai delicioasă pâine Kareliană (cuptor) Prepararea a 100 g de făină de secară tapet 50 g de malț de secară fermentat 7,5 g de anason sau coriandru 300 g de apă Amestecul este încălzit, amestecând, la o temperatură de 65 ° C. Apoi, frunzele de ceai sunt introduse într-un cuptor cald ...Andrey5757

Pâine Kareliană conform GOST Am luat rețeta pentru această pâine din cartea "Producția de pâine cu cremă folosind făină de secară" editată de L. I. Kuznetsov și alții. Pâinea din Karelian este coaptă din făină de grâu gri cu stafide ...Basja

Bucătăria kareliană... O trăsătură caracteristică a acestei bucătării este utilizarea pe scară largă a peștilor de diferite tipuri: sărat, uscat, afumat și uscat. Peștele sărat este folosit pentru a pregăti supe, feluri secundare și se servește cu cartofi fierți. Pentru al doilea fel de mâncare, peștele se fierbe, se prăjește, se coace în aluat. Salatele de legume se prepară și cu pește. Pentru prepararea preparatelor naționale, se folosește carne: carne de porc, carne de vită, vițel, păsări de curte. Sunt populare ciupercile sărate, care sunt condimentate cu ulei vegetal, ceapă sau smântână. De asemenea, pregătesc feluri de mâncare din făină de secară și grâu, cereale și cartofi. Clătitele și prăjiturile plate făcute din aluat nedospit sunt răspândite. Se mănâncă cu cereale, piure de cartofi cu unt. Peștele și ciupercile coapte în aluat se servesc întregi sau tăiate în porții.