Chanakhi sau Chanakh

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: georgian
Chanakhi sau Chanakh

Ingrediente

Carne
(carne de vită, porc, pui, miel)
500-600 g
Cartofi 500 g
Vânătă 5-6 buc.
Roșii 500 g
Becuri 3 buc.
Patrunjel, coriandru, busuioc o jumătate de grămadă
Usturoi 2-3 cuișoare

Metoda de gătit

  • Chanakh este cel mai bine gătit într-o cratiță din ceramică sau fontă; se dovedește excelent în oale porționate. Cred că cuvele gătite într-un aragaz lent vor ieși bine.
  • Dacă carnea este slabă, atunci 50 g de unt, sare, piper, condimente.
  • Tăiați carnea în bucăți mari, condimentați cu sare. Tăiați cartofii pe lungime în 4 părți, tăiați 2 cepe în jumătăți de inele și tăiați-le una mărunt.
  • Scoateți pielea din roșie și tăiați-o în 2 bucăți.
  • Să pregătim umplutura pentru vinete. Tăiați mărunt verdele și usturoiul, transferați într-un castron, adăugați 1 ceapă tocată mărunt, sare, piper, condimente (hamei-suneli sau oricare pentru carne), grăsime tocată mărunt (am avut pui), sau unt în cuburi, amestecați. Tăiați vinetele în 2 bucăți, apoi tăiați jumătatea pe lungime, dar nu complet. Introduceți umplutura în fiecare tăietură (pe cât posibil).
  • La fundul cratiței (oalei), puneți carnea, puțină ceapă tocată, cartofii deasupra, adăugați puțină sare, dacă rămâne umplutura, apoi puneți-o pe cartofi. Deasupra se pun vinete umplute, ceapă și roșii. Se toarnă 1/2 pahar de apă și se toarnă în cuptor timp de 1,5-2 ore. Scoateți, presărați ierburi deasupra.

Notă

Am gatit cuva asta din pui. Poate că nu este tradițional, dar totuși FOARTE gustos.
Gătitul nu este deranjant, pregătiți totul și acordați timp să-l gătiți singur. Mirosul este atât de uluitor încât familia ta este puțin probabil să reziste.
t.

natamylove
În ultimele 10 zile am „bucătărie orientală” în bucătăria mea
Am gătit Chanakhi de 2 ori, Kharcho și vinete umplute.
Peste tot a fost o selecție de condimente și am folosit coriandru verde. Aceasta este o astfel de plantă care fără un obicei nu îți va plăcea, dar când o gusti, îți dai seama că lipsește ceva fără ea.

Așadar, pentru prima dată soțul meu mi-a spus, vă rog să nu mai mințiți. Ei bine, am continuat să mă culc, am redus doar doza.
Așadar, ieri am mâncat 2,5 litri de Kharcho într-o singură zi, iar soțul meu spune ...
- Atât de delicios, fără coriandrul tău.
Apoi i-am spus un secret și i-am dezvăluit că se află peste tot. A făcut ochi ca aceștia

Am înghețat o grămadă de coriandru în congelator, acum va rezista mult timp.
Elenka
Am înghețat coriandrul într-o găleată de plastic (din înghețată), îl închid bine cu un capac, verdele se dovedește a fi foșnit parcă uscat. Merită la nesfârșit.

Desigur, gusturile diferă! Fiecare are propria percepție a gustului.
În plus, se schimbă și. Am scris că nu-mi place țelina, dar nu am făcut o rezervare că nu-mi place frunza fiartă. Ei bine, nu are un gust bun pentru mine! Și iubesc murăturile.
Dar acum vreo 2 ani am descoperit țelina rădăcină, știi, rotundă ca merele. Acum nu pot să gătesc fără el. Și adăugați la salate. Și cumpăr și tulpină delicioasă (pentru mine în dietă. Supă), uneori spaniolă (nu am văzut alta) - atât de scumpă!
Și înainte să nu suport nimic! Progres!
Speranţă
Elenka69 Mulțumesc din nou pentru rețete. Azi am gatit CHANAKH. Familia mea a iubit foarte mult acest fel de mâncare. Soțul a spus că gustul este neobișnuit, dar foarte gustos !!!
Tanyusha
Elenka69 a făcut Chanakh ieri, mi-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare, este delicios și foarte aromat. Mulțumesc.
kavmins
Am gătit cuvele diferit - acum voi încerca să umplu vinetele - un mod interesant, mulțumesc!)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine