Sos de nuci Bazhi

Categorie: Sosuri
Bucătărie: georgian
Sos de nuci Bazhi

Ingrediente

Coaja nucilor. ~ 200-300 g
Usturoi 1 cuișor mic
Ardei iute roșu,
sare
după gust
otet de vin alb
sau lim. suc.
1.5-2 Art. l.
Bulion sau fiert. apa calda aproximativ
Unt de arahide 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Nucile trebuie tocate mărunt (eu folosesc un blender). Adaug usturoi tocat, sare, piper la nuci și amestec bine, parcă până când uleiul se separă de nuci, diluez sosul cu apă sau bulion până la consistența smântânii lichide. Adaug otet sau suc de lamaie. Sosul se va îngroșa puțin după aceea. Se pare că este de culoare bej deschis.
  • Diferența dintre bazhi și satsivi este, de asemenea, că bazhi nu necesită tratament termic și nu amestecă sosul cu baza, ci toarnă produsul deja așezat (carne de pasăre, pește, vinete) pe vasul în care vom servi. Adăugați unt de arahide (dacă există) deasupra sosului.
  • Adică puteți prepara sosul cu o zi înainte, păstrați-l separat la frigider. Și deja cu câteva ore înainte de servire, vă conectați la ceea ce doriți să serviți.

Notă

Sosul este fratele lui satsivi. Se servește cu carne, carne de pasăre, fiert, copt sau prăjit.
Pentru pește fiert sau copt.
Pentru vinete prăjite sau coapte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine