Tort "Contesa cires"

Categorie: Cofetărie
Tort contesa cu visine

Ingrediente

Tort ușor:
Făină de grâu 75 g
Ouă 2 buc.
Zahăr 100 g
Sifon slăbit cu oțet 1/4 linguriță
Tort întunecat:
Făină de grâu 60 g
Cacao 15 g
Ouă 2 buc.
Zahăr 100 g
Sifon slăbit cu oțet 1/4 linguriță
Stratul de cireșe:
suc de cirese 200 ml
Cireșe fără sâmburi 200 g
Zahăr 130 g
Gelatină 6 g
Custard:
Gălbenușuri 2 buc.
Zahăr 100 g
Făină de grâu 1 lingură. l.
Lapte 270 ml + 50 ml
Unt 80 g
Vanilină ciupi
Gelatină 12 g
Decor:
Marshmallows de mestecat (marshmallows) 110 g
Ciocolată 100 g
Lapte 50 ml
Cireșe fără sâmburi 12 buc.
------------------------------------------------ ---------------
Forma Ø = 25 cm

Metoda de gătit

  • Tort ușor:
  • 1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați sifon, tăiate cu oțet, adăugați treptat făină. Coaceți într-o formă unsă și căptușită la 160despreDe la 15-20 min.
  • Tort contesa cu visine Tort contesa cu visine
  • Tort întunecat:
  • 1. Totul este la fel ca pentru o crustă ușoară, doar făina este preamestecată cu cacao.
  • Tort contesa cu visine Tort contesa cu visine
  • 2. Puneți marshmallow pe tortul terminat și coaceți timp de aproximativ 5 minute pentru a crește volumul de marshmallow. Am luat ideea de la Elven în rețetă Brownie "Mississippi Dirt"
  • Tort contesa cu visine
  • Stratul de cireșe:
  • 1. Separați cireșele de semințe, am obținut 200 g de cireșe și 200 ml de suc.
  • 2. Se dizolvă gelatina în apă (2 linguri), se adaugă o cantitate mică de suc de cireșe, se gătește pe aragaz la foc mic (puteți folosi o baie de apă) până se dizolvă gelatina. Se adaugă zahăr, se amestecă. Se toarnă restul de suc, se trimite la frigider pentru solidificare (jeleul nu trebuie să se solidifice complet).
  • Tort contesa cu visine
  • Custard:
  • 1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Se toarnă lapte fierbinte (270 ml) în porții mici. Gatiti la foc mic pana se ingroasa.
  • 2. Adăugați untul înmuiat și vanilina în crema ușor răcită. Adăugați gelatină (fierbeți gelatina umflată într-o baie de apă cu 50 ml de lapte până se dizolvă). Trimiteți-l la frigider pentru solidificare (crema nu trebuie să se solidifice complet).
  • Asamblare:
  • 1. Puneți crusta albă într-o formă divizată, apoi puneți cireșele amestecate cu jeleu semisolidificat. Trimiteți-l la frigider timp de o oră.
  • Tort contesa cu visine
  • 2. Întindeți cremă pe jumătate întărită și acoperiți-o cu o crustă întunecată. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se adaugă lapte, se toarnă peste tort, se ornează cu cireșe.
  • Trimiteți-l la frigider timp de o oră.
  • Tort contesa cu visine
  • Tort contesa cu visine
  • Tort contesa cu visine

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

Tortul s-a dovedit a fi destul de gustos. Am gătit din capriciu, nu știam dinainte proporțiile. Data viitoare voi încerca să fac torturile mai subțiri și mai groase.

metel_007
Alexandra, tort foarte tentant, ador cireșele în produse de patiserie.
L-am dus la semne de carte, am înghețat o mulțime de cireșe.
Elven
Sashace tort
fronya40
Pulisyan, este doar un fel de capodoperă !!!!! minunat tort! Unde se vinde această marshmallow? Este în magazin?
Elven
Tanya, aceasta este marshmallow. Trebuie să vinzi. Chiar și în satul nostru puteți cumpăra fără probleme. Il vindem sub denumirea de "Creioane de mestecat"
Pulisyan
Olga, Lena, Tanya! Stimate doamne! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Sunt foarte incantat!
Elenushka, vă mulțumesc din nou pentru ideea de marshmallow! Mulțumesc pentru inspirația pentru rețete noi!
Pulisyan
Citat: fronya40
Unde se vinde această marshmallow? Este în magazin
Sunt de acord cu Lena! În Dnepropetrovsk, ar trebui să fie cu siguranță la vânzare. În departamentele mari de patiserie sau în supermarketuri, există cu siguranță. Am cumpărat de la ATB

Yulia
Citat: fronya40
Unde se vinde această marshmallow? Este în magazin?
în ATB există și se numește marshmallow de mestecat, chiar și în rulota din departamentul de dulciuri ambalate.
Elven
Sash, asta nu datorită mie, ci americanilor (sunt gata să adapteze marshmallows la orice produse de patiserie)
Și mie vă rog
Pulisyan
Bine, Lenochka! Ura pentru americani! Lena Ura! Am învățat să introduc un link activ, ura! Lenjerie, acum link către rețeta ta!
SanechkaA
tort foarte tentant cere doar să gătească
Elven
Citat: Pulisyan
Am învățat să introduc un link activ, ura! Len, acum mă refer la rețeta ta!
Mulțumesc!
Pulisyan
Multumesc, Sashul! Oh, prăjiturile alea! Până când gătești din nou orice crezi ...
Mama Tanya
Și exact cum să gătești gelatina (fierbe ???) cu suc?
Pulisyan
Citat: mama Tanya

Și exact cum să gătești gelatina (fierbe ???) cu suc?
Tatyana, desigur, nu trebuie să fierbeți. Trebuie doar să fie suficient de fierbinte pentru a dizolva gelatina și zahărul. Laptele la temperaturi ridicate cu gelatină se poate coagula. Nu se va întâmpla nimic cu sucul
Mama Tanya
Pulisyan, mulțumesc! Ideea cu marmyshka este atât de tentantă !!! Ce gust are? Ce se întâmplă?
Pulisyan
Citat: mama Tanya
Ideea cu marmyshka este atât de tentantă !!! Ce gust are? Ce se întâmplă?
Tanya, dacă prăjitura este acolo la câteva ore după gătit, partea de sus se zdrobește puțin, marshmallow-ul topit se întinde, în a doua zi întreaga marshmallow este foarte moale, dar trebuie să o tăiați cu atenție - nu este foarte ușor de tăiat . Per total gustos, neobișnuit
!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine