Creme brulee într-un multicooker Steba DD1

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Creme brulee într-un multicooker Steba DD1

Ingrediente

smântână grea 30-35% 500 ml
gălbenușuri 4 lucruri
zahăr vanilat (vanilie) 1 pachet
zahar brun 2 linguri. linguri
zahăr 50 g

Metoda de gătit

  • Se toarnă smântâna într-o cratiță, se fierbe, amestecând ocazional, dar nu se fierbe. Într-un alt recipient, amestecați bine gălbenușurile și zahărul 50 g, dar nu bateți. Se adaugă zahăr vanilat. Adăugați o jumătate de pahar de smântână fierbinte în amestecul de gălbenușuri cu zahăr și amestecați. Apoi turnați crema rămasă și amestecați ușor.
  • Se toarnă amestecul rezultat în matrițe ceramice (ramekins) - am aproximativ 180 ml fiecare.
  • Se toarnă apă fierbinte în Cartierul General (I - într-un vas de oțel), se pune un covor, deasupra unui suport pentru legume, astfel încât să fie convenabil să scoateți matrițele mai târziu. Punem matrița astfel încât apa să o acopere aproape complet.
  • Am închis capacul, am setat modul de limbă la 82 de grade. timp de 55 min. Când este gata, o scoatem, o lăsăm să se răcească și o dăm la frigider cel puțin 4 ore. Presărați deasupra cu zahăr brun și caramelizați (care are un arzător special pe gaz) Nu am încă, dar în curând voi fi)
  • Se poate face la jumătate din dimensiune, astfel încât să fie suficient pentru 1 matriță

Vasul este conceput pentru

650 g

Timp pentru pregătire:

50-55 minute

Program de gătit:

zăbavă

Bucătăria națională

Franţa

Robin Bobin
Julia, mulțumesc pentru rețetă. Colecționez astfel de lucruri pe care le puteți găti pentru un mic dejun ușor, cu excepția terciului. Da, și nu rău ca desert festiv)))
ElenkaM
Mulțumesc! Desert grozav!
julia_bb
Fetelor, mulțumesc, mă bucur că ți-a plăcut rețeta. Când voi cumpăra benzină. arzător, o voi face din nou cu o crustă de caramel
Masinen
Julia, în ce castron ai făcut-o? Oțel sau teflon?
musya
grozav! și îmi făceam capul, în ce mod se poate face crème brulee, care arăta ca condițiile cuptorului într-o baie de apă! a dus la marcaje. Mulțumesc!
julia_bb
Mary a făcut într-un vas de oțel
Annutka
Amestecăm gălbenușuri numai cu zahăr vanilat? Nu puțin? Sau îmi lipsește ceva?
julia_bb
Mi-a fost dor de asta, scuze, zahăr 50 g, acum voi corecta rețeta)
Annutka
Julia, îți mulțumesc pentru răspunsul tău rapid, altfel o să gătesc doar la Oursson. Și dor fără presiune?
julia_bb
Da, în Shteba avem o limbă automată fără presiune.
Annutka
Mulțumesc! Deja pregătit!
julia_bb
Ok, așteptăm raportul))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine