Husky
Bine ati venit!


În acest subiect, puteți pune întrebări despre coacere, ingrediente, decorarea fursecurilor, turtă dulce, biscotti, bezea


Dragi rezidenți ai acestui forum !!!!!!!!!!!!!!!!!
Vă rugăm să solicităm: o întrebare post - o întrebare.

Pentru a facilita navigarea pe forum, vă recomandăm să studiați subiectul
Sunt nou la asta! Ce vrei să știi? Mai mult, va fi util atât pentru începători, cât și pentru "elevi de liceu"
Husky
Cuprins

Glazura Eddie Spence
Informații suplimentare despre amestecarea glazurii de la Eddie Spence
Rețetă de glazură proteică uscată
Aflați mai multe despre înghețarea proteinelor de frământare în Kenwood Vei
Rețetă de gheață crudă fără ouă
Rețetă glazură colorată maghiară de Vei
Zahar de zahăr din care puteți face gheață din Tortyzhka
Cum să semeni pulbere prin organza
Cum se cerne praf de glazură fără praf de zahăr Ilona

Subiecte care pot fi utile
Gheață umplută
Mastic, marțipan
Ciocolată

Cum să faceți fotografii cu cookie-urile dvs.
Cum se procesează un fundal în Photoshop

Întrebare răspuns
Cum se lipesc polei de gheață
Cum se aplică o plasă de gheață pe o turtă dulce
Cum se aplică o plasă de gheață netedă
Cum se face glazura din albumina
Cum și ce să frămânți aluat de turtă dulce
Cum să frământați aluatul de turtă dulce într-un filtru de pâine
Cum se face o suprafață plană de cookie înainte de glazură
Cum se pun elemente verticale pe orizontală
Cum se topește cookie-urile de turtă scurtă
Cum să decorați fursecurile cu mastic
Cum să transferați un desen într-o turtă dulce
Cum se face un miel dintr-o floare (foto)
Cum să vă evaluați munca pentru turtă dulce
Cum să alegeți dimensiunea pachetului pentru turtă dulce
Cât de repede puteți împacheta turtă dulce într-o pungă
De ce cookie-urile de turtă dulce se sparg
Turtă dulce crăpată. Aluatul Lera Sahara. Cauză
De ce aluatul se transformă în stejar după coacere?
De ce cookie-urile din turtă dulce devin mai moi după geam?
De ce polei de gheață nu se întind bine
De ce cookie-urile din turtă dulce au un fund nu neted, dar cu găuri
De ce aluatul este accidentat după coacere
De ce clocotesc prăjiturile de turtă dulce
De ce au apărut pete albe pe glazură
De ce glazura devine galbenă
De ce colorantul este foarte colorat după adăugarea acestuia la glazură
De ce partea valoroasă a turtelor dulci se rostogolește în valuri?
Este posibil să salvați aluatul dacă acesta se sfărâmă (prea multă făină)
Dacă ai uitat să pui sifon în aluat
Trebuie să amestec toată făina în aluatul de la Gerda
Cât de groasă ar trebui să fie rulată turtă dulce, astfel încât să fie moi
Este important să observați proporțiile condimentelor față de gram atunci când frământați aluatul?
Sugerați o rețetă pentru cookie-uri cu gheață (nu turtă dulce)
Care aluat este mai bun pentru casă și care pentru fursecuri
Ce poate înlocui mierea din aluatul de turtă dulce?
Aluatul se întărește în frigider?
Compararea diferitelor aluat de turtă dulce
Rețetă liberă de turtă dulce
Care este durata de valabilitate a turtelor dulci
Conținutul de calorii al turtelor dulci, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din ea
Cum puteți decora o casă de turtă dulce, alta decât glazura
Cum poți picta o turtă dulce, fără proteine ​​brute
Este posibil să lipiți casa cu o bezea umedă
Dacă glazura este înghețată

Încă o dată despre proteine ​​crude și uscate
Încă o dată despre salmonella
Ce ciocolată să pictezi ca să nu devină albă mai târziu
Cât să păstrezi detaliile casei, astfel încât să rămână lipite
De ce să adăugați suc de lămâie la glazură
Se simte pulberea în glazură
merită să cumpărați un amestec gata preparat pentru glazură
Întrebări pentru începători - de unde să începeți decorarea
Întrebări pentru începători - de unde să începeți coacerea
Întrebări pentru începători - de unde să începeți coacerea-2
Povestea unui fabricant de turtă dulce începător
Povestea unui fabricant de turtă dulce începător-2
Pentru începători de la începători. Despre glazură
Ce duze merită luate pentru pictarea turtelor dulci
De unde pot cumpăra duze pentru vopsire
Ce dimensiuni se iau pentru turtă dulce
De unde să cumpărați butași pentru turtă dulce
De unde să cumpărați butași de dimensiuni normale
De unde să cumpărați butași pentru turtă dulce-3
De unde să cumpărați butași pentru turtă dulce-4, puteți comanda propriile formulare
De unde să obțineți modele pentru turtă dulce
De ce covorul de silicon se coace în cuptor
Cine a copt case în forme din silicon
Matrite din silicon pentru case
Este posibil să aprinzi o lumânare în casă, nu o ghirlandă
Ferestre cu acadele. Cum se face?
Este posibil să preambalăm turta dulce
Stand pentru pomi de Crăciun (foto)
Suport pentru compoziții de turtă dulce
Dacă cumpărați Kopykake
Și mai multe vorbesc despre Kopykake
Ce poate înlocui Kopykake

Aluniță în casă
ȘI ALTE MILIOANE DE ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI ASUPRA DECORĂRII GINGERBBADS ȘI COOKIES. Uită-te aici !!!!

Fără rețete de cookie-uri condimentatecare poate fi decorat cu glazură și mastic
Anul Nou asortat valvery
prajituri de Craciun valvery
Cookie-uri „Gossamer” dopleta
Biscuiți slăbiți cu maioneză
Biscuiți "vienezi" Lenusya
Cookie-uri "Shaker-puri" Lenusya
Butoane Cookies AXIOMA
Cookies „La fel de ușor ca plăcinta” Vilapo
Fursecuri pentru copii "Zoo" Omela
Biscuiți „Bebeluș” sfărâmicios Rada-dms
biscuiți cu lapte lina
Cookie-uri „Sentimente delicate” lenkor
Cookies "Breton" Tasha

Rețete de cookie-uri fără oucare poate fi decorat cu glazură și mastic
Cookie-uri „Maryushka” Elven
Cookie-uri „Urși haioși” + Gala +
Fursecuri de pâine scurtă celfh
Cookie de turtă dulce Omela
Aluat de scorțișoară fără ghimbir salomeya29
tuskarora
Cum se lipesc polei de gheață
Fetelor, spune-mi pliz. Sunt angajat și în construcții aici. Deja setat să se usuce. Și m-am confruntat cu faptul că glazura nu este foarte bună să se agațe de cookie (atunci când lipiți). Am ieșit din situație udând prăjitura în prealabil cu vodcă. Și îmbinările au fost, de asemenea, netezite cu o perie în vodcă. Dar când voi decora și voi face gheață, ce ar trebui să fac? Cum ai ieșit din situație?
Citat: Lika

Similar, Cu o perie abia umedă, periați de-a lungul peretelui / acoperișului înainte de a aplica gheață și decorațiuni.
Konstantin
Crezi că o balenă este mastic?

Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns



Găsit și descris mai detaliat aici 🔗
În a doua fotografie cu pinguinii, el nu este atât de strălucitor. Probabil că strălucirea depinde de cât de uscată este glazura, precum și de modul de fotografiere și, sunt de acord cu Husky din diverși aditivi. În plus, ele folosesc mai ales proteine ​​uscate. Poate că e un fel de special?

tuskarora
Matrite din silicon pentru case
Fetelor, o astfel de întrebare. În acel an am făcut o casă din aluat de turtă dulce. Anul acesta am cumpărat matrite din silicon pentru casă. Pentru aceleași forme, înțeleg că turta dulce nu este potrivită. Aluatul trebuie să fie vizibil în matriță. Imi poti spune despre test? M-am gândit deja să coc niște biscuiți. Dar se va sparge sub greutatea acoperișului. În general, mă gândesc. El poate face un tort la dimensiunea pereților și poate lipi pereții de biscuiți pe cremă.
Citat: izvarina.d

tuskarora, am aceeași temă! Astăzi am primit un colet de la Crinul nostru, îi mulțumesc foarte mult și am avut aceleași gânduri despre tortul de burete din interior. Cel mai probabil o voi face. Și probabil voi coace sub formă de fursecuri și voi face căptușeala pentru ele. Unele părți pot fi turnate din ciocolată ...
Să ne gândim împreună
Da, să ne gândim.
Citat: Iza

Oh! Deci nu sunt singura, mă joc cu o matriță din silicon pentru o casă de turtă dulce
Am încercat deja să coc în ea conform rețetei unei case de turtă dulce, totul este aproape bun, doar: - în unele locuri aluatul s-a lipit și când a fost scos, a rămas în mod natural pe formă; - o porție nu a fost suficientă pentru toate matrițele; - Nu am reușit să mă desfășor și să pun aceeași grosime, respectiv grosimea pereților era diferită (personal nu mi-a plăcut). Vă întrebați cât de mult aveți nevoie pentru a completa formularul, până la jumătate sau până sus? Până acum, asta e tot ce am întâlnit.
Citat: izvarina.d

Încă mă aplec spre aluatul de nisip. Și umple, îmi imaginez că aș fi, voi fi până la refuz, atunci va fi posibil să-l tai sau să îndepărtezi excesul cu o răzătoare (probabil). Puteți măsura volumul matriței cu apă, astfel încât cu siguranță și să frământați aluatul 2 porții, dacă rămâne, să îl înghețați. Probabil este mai bine să ungeți puțin forma.
Am un aluat de pâine scurtă:

250 g făină
125 sl. uleiuri
1 ou
65 g zahăr
1 vârf de sare

Iza, poate nu rulați aluatul, dar distribuiți-l cu degetele, ca și când l-ați apăsa în toate zvâcnirile?
Dar tot mă atrage să turn un biscuit ...
Citat: Iza

Așa că l-am întins mai întâi, apoi l-am îndreptat în formă cu degetele și l-am apăsat. Așa că s-a blocat
M-am gândit și la biscuit, dar sunt 100% sigur că se va sparge și nu își poate păstra forma.
Și despre shortbread trebuie să încercați ... Nu m-am împrietenit cu un astfel de aluat încă
Fetele nu suferă! Coaceți un biscuit! De exemplu aceasta ACEST iar acoperișul poate fi făcut din orez pufos. Ishwari are această rețetă în tortul Castelului
Iată un citat
Citat: Ishwari

OKCAHKA-71, merci! :despre)

Tashi, husky, Spun .. Rețeta pentru Nisip cu diferite creme este în rețetele noastre, Cilia, se pare, așezată .. Am pus umpluturi ca în rețetă - prune uscate cu nuci, cireșe, caise uscate, lapte condensat fiert + alune. Deasupra tortului, nivelez tortul mai întâi cu firimituri, apoi îl îmbrac - Castle, de exemplu, ciocolată + unt, și o pernă de lapte condensat fiert + unt.
În jurul Castelului. Al doilea, al treilea nivel și turnurile au fost realizate dintr-un amestec de orez pufos cu marmyshka, aveam nevoie de textură, așa că, înainte de acoperire cu mastic, nu am nivelat piesele de prelucrat în niciun fel, dimpotrivă, la acoperire, l-am presat ușor . A trebuit să fac niște niveluri false, pentru că greutatea a fost cerută până la 3 kg și am vrut să fac încuietoarea mult timp ... ei bine, în plus, încercarea de a modela ceva din orez într-un fir nu era posibilă până acum. Există o grămadă de flori pe balcon, au cerut să dea un indiciu că prințul așteaptă fata cu zamna ..: o))
În pernă, da .. colțurile sunt tăiate .. nu a fost posibil să le faceți înalte, deoarece înălțimea tortului nu era grozavă - nu era unde să cutreiere ..: o (.

huskycu siguranta comestibil !! : o))) Doamnelor, spun ei, atunci aceste turnulețe izbucnesc așa ... Orezul pufat (fetele folosesc încă o varietate de cereale) sunt amestecate cu dulciuri topite. Deci - da, este delicios, în timp ce făceam turelele, am mâncat și eu restul ..: o) Greutate .. de exemplu, al doilea nivel fără mastic cu diametrul de 16cm și înălțimea de 5cm atârna 300g.
elochka26, aha .. se lipeste și lasă firele .. așa că a trebuit să-mi ung în mod constant mâinile și să le pun repede în matriță ... Dar dacă faci un strat și îl lași să înghețe, atunci poți să mulezi și să decupezi cu ușurință totul ai nevoie de ea.
viera-link
Fetelor, salut!
Îți cer sfatul și ajutorul ...Am copt o casă - este crocantă și după răcire devine stejar. Bănuiesc că turtă dulce ar trebui să fie moale, nu? Voi satura și cu sirop, dar nu sunt sigur ce va ajuta. Am citit că turtă dulce ar trebui să se întindă - de ce?
Este posibil să-l depozitați într-o pungă sau este posibil fără nimic?

Este posibil să fie nevoie să fie lansat mai gros și cuptorul nu este lung (0,5 cm coapte timp de 20 de minute).
Citat: Cilia

viera-link, Toate rețetele de turtă dulce pentru case sunt concepute în așa fel încât imediat după coacere aluatul a fost greu. Acest lucru este necesar pentru a putea asambla casa, lipi-o. Cu aluatul moale, este puțin probabil să reușiți.
Practic, turtă dulce de Crăciun are nevoie de timp pentru a "înmuia" pentru ca aluatul să se "maturizeze", aproximativ 2 săptămâni. În această perioadă, turtă dulce va deveni mai moale.
Dar nu vă așteptați să fie la fel de moi ca prăjiturile obișnuite cumpărate în magazin. Aceasta este o compoziție complet diferită a testului, o structură complet diferită.

În detrimentul înmuierii cu sirop, am citit acest lucru pentru prima dată. Nicăieri nu am dat peste faptul că turtă dulce a fost impregnată (adică este turtă dulce de Crăciun).

Este dificil de spus despre timpul de coacere fără a cunoaște rețeta și temperatura de coacere.
Genă, iată rețeta mea:

miere 150g
zahăr 70g
unt 75gr
vanilie 2h l.
făină 380-420g
1-2 ouă
ripper 2h. l.,
cardamom, cuișoare, scorțișoară
coaceți la 180 de grade
Fulg de zăpadă_2011
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, eh dacă într-o casă de turtă dulce aprinzi o lumânare pentru lumină în loc de o ghirlandă, nu i se va întâmpla nimic?
Citat: kleskox35

Fulg de zăpadă_2011, Nu aș face asta, casa se va încălzi din interior, un foc deschis dă prea multă căldură, aceasta nu este o lampă de aromă! Atunci o lanternă este mai bună!
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Și apoi am vrut să coc case pentru un cadou și să introduc imediat o lumânare acolo. Va veni fără lumină
rusja
Fete, care a cumpărat matrița din silicon a „Caselor mici” anul trecut tuskarora, izvarina.d, Iza
Care au fost succesele și trucurile tale în realizarea acestui „semifabricat”?
Ai gătit pe un bacșiș la Biscuiți din turtă dulce? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
De îndată ce am văzut forma „Khutorok” la natamylove, am tras imediat să o cumpăr, pentru că văzusem aceste sculpturi capodoperă de mult timp, încă la gătit, dar nu am îndrăznit să o coac, dar aici este doar ceea ce am nevoie
Prin urmare, pliz, și pentru gătit și decorare, cine a făcut ce
Citat: Iza

Din păcate, nu am reușit prea mult, prin urmare nu l-am expus ... sau mai bine zis nu a funcționat deloc, prăjiturile erau rupte sau răsucite, încât nu puteau fi ajustate. Nu l-am încercat anul acesta, deși ar fi trebuit deja ...
Ira, nu este posibil să creezi case solide în această formă, pentru a nu le tăia, ci doar pentru a le decora?
Citat: Iza

Am o formă în care sunt coapte detaliile casei, iar apoi le culegi și le decorezi.
Am această formă

Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
Așa că mă gândesc să coacem toate casele din el pe principiul unui tort.
Ce crezi că va funcționa?
Până acum m-am oprit la acel aluat de turtă dulce și miere care în postarea anterioară a dat un link
Citat: Iza

Cred că va funcționa! De asemenea, mă uit la acest formular
_Milana_
Fetelor, ah Cum să aplicați o plasă uniformă și frumoasă pe o turtă dulce cu glazură / glazură pentru a face un decor în stil de broderie? Poate că există vreun secret sau un dispozitiv de marcare?
Citat: Husky

_Milana_, Nu am prea multă experiență în pictarea turtelor dulci în stilul broderii, dar anul acesta am încercat-o. Mi-a plăcut foarte mult să pictez fursecurile din turtă dulce în acest stil. Nu știu dacă există dispozitive. Tocmai am desenat de mână. Se ia o pungă de unică folosință, vârful este tăiat, cât mai mic posibil, astfel încât gaura să fie mai mică și trasă și, de preferință, cu o duză.
Husky, Tocmai aici m-am gândit că, pentru prima dată, puteți încerca să zgâriați ușor ochiurile de turtă dulce cu un ac, apoi să purtați glazura peste ea.
Stenciling este mult mai ușor!
ychilka
Oh, fetelor. Am uitat să pun sifon în aluat, ce ar trebui să fac acum? In gunoi?
Citat: Prus - 2

ychilka, încercați să coaceți puțin turtă dulce. Dacă aluatul de turtă dulce este bun, folosiți-l. Dacă nu utilizați casa în sine, poate fi pe suport (pe care este atașată casa) și pe turtă dulce?
Citat: Luciole

Turtă dulce va fi doar stejar! Am fost atât de străpunsă anul trecut. Apoi am mai făcut un lot de aluat cu o porție dublă de bicarbonat de sodiu, am încălzit aluatul fără bicarbonat de sodiu puțin într-un micron și l-am amestecat foarte bine. Apoi a durat aproximativ o zi și totul a funcționat!
Citat: Elya_lug

coaceți prăjiturile și presărați cu cremă, va fi un tort minunat. Și pentru turtă dulce, faceți un nou lot.
Vei
Fetelor, poate întrebarea mea este o prostie dar cu ce și unde frămânți aluatul pentru turtă dulce?
Aveam de gând să fac un lot nou, vreau să încerc diferite rețete pentru a-l alege pe cel care îmi place cel mai mult. Dar, deși aveam un aluat atât de abrupt și vâscos din miere, s-a dovedit că combina mea era aproape acoperită și chiar mă tem să încerc cu mâinile. Sau există secrete?
Citat: Prus - 2

Mâini, dragă, mâini! Și, în timp ce aluatul este cald, se împiedică destul de ușor! Ce e cu casa?
hmm, trebuie să-ți folosești mâinile))))
Structura casei pare a fi strânsă, dar decorul se sfărâmă. Aparent, frumoasele mele butoaie lucioase sunt de vină
Acum voi mai avea un cuptor fără acoperire. La urma urmei, în comentariile la rețete, ei scriu și mulțumiri „pentru acoperire, Ising se potrivește mai bine” ... Așa că mi-am agățat urechile și faptul că el nu numai că se potrivește perfect cu ea, ci și zboară la fel de bine, nu m-am gândit
Citat: Mona1

Lyubochka, dar mânerele mele nu vor frământa așa, nu pot frământa atât de tare. Așadar, ieri v-am împărțit rețeta în trei părți și, în trei pase, producătorul de pâine a făcut o treabă excelentă. Nu l-am frământat cu mâinile o secundă. Și un lot în HP a durat aproximativ 8 minute. Aluatul este în frigider chiar acum, îl voi roti și îl voi coace mâine, va fi clar ce este, îl fac pentru prima dată, cine știe, s-a întâmplat sau nu. Pot, dacă cineva are nevoie de ea, să descriu tehnologia mai în detaliu.
Și astăzi, noul meu sucitor din silicon cu mânere răsucite mi-a venit prin poștă, îl voi încerca (sau dacă este greu de călătorit, îmi voi conecta oamenii. Iată un sucitor
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
Citat: Prus - 2

Lizochka! Noroc - țin pumnii pentru tine și știu că TOTUL VA FI BINE! Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspunsBiscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
Tanyushenka, scump! Asigurați-vă că descrieți cum ați făcut-o în Bread Maker - va fi foarte interesant și util pentru fete! Sunt foarte îngrijorat de mâinile tale, dar sper pentru băieții tăi ajutători! În general - este pentru ei, lăsați-i să ia parte! Iar cel mai tânăr va spune cu mândrie că și-a băgat mâna (și nu numai că se miră, admiră, cât de tare poate mama lui!)!Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspunsBiscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspunsBiscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
Mona1
Citat: Prus - 2

Tanyushenka, scump! Asigurați-vă că descrieți cum ați făcut-o în Bread Maker - fetele vor fi foarte interesate și utile!
Cum să frământați aluatul de turtă dulce într-un filtru de pâine
Ei bine, Lyubasha, rețeta ta (aluat de turtă dulce de la Gerda) cu modificările mele.
Am numărat ingredientele la o treime din cantitatea de rețetă. Pentru amestec de trei ori în HP (am HP Panasonic 2501). Am fantezizat puțin în rețetă și am înlocuit parțial făina premium cu făină cu cereale integrale. Cine nu are, atunci pune-l pe cel obișnuit. Asa de:

Făină de grâu de cea mai înaltă calitate (Khutorok) - 367 g.
Făină integrală de grâu - 50g.
Aceasta este cantitatea aproximativă de făină. (La sfârșitul lotului, am adăugat încă 1 lingură. L. De făină de grâu premium cu o lamă.)
Mierea - 167 g
Ouă - 40g (am bătut ușor 2 ouă cu o mătură ușor, astfel încât să se amestece uniform, cântărite și cântărite o treime pe cântar, s-au dovedit 38-40 g)
Zahar - 167g
Unt - 100g.
Cacao - 17 g.
Sifon - 2/3 lingurițe.
Sare - un vârf
Aromă aromată (coniac este posibil) - 1-2 picături. Sau puteți avea coniac sau rom adevărat 1 linguriță.
Scorțișoară, cuișoare, anason, fenicul, nucșoară, cardamom - aproximativ 1/5 linguriță. de fiecare tip (am ridicat puțin cu un mâner de linguriță). Poate că este cam prea mult, concentrează-te asupra ta.
Nu am cumpărat mirodenii măcinate, ci în fasole, măcinate într-o râșniță de cafea.
Ghimbir - 1 linguriță cu un tobogan
coaja de 1/3 portocala si 1/3 lamaie. Am frecat toate lămâia și portocala dintr-o dată și am împărțit în 3 grămezi.
vanilie

1. Încălzește mierea, zahărul, untul până se dizolvă zahărul. Masa nu trebuie să fiarbă, ci doar să se încălzească. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească ușor (cel puțin 68 * C).
2. Se amestecă jumătate din făina de grâu premium cu condimente, sodă, coajă, cacao, sare.
3. În masa de miere nu adăugați ouă bătute, ci amestecați până la omogenizare, în 2 pași. Adăugați rom (coniac este posibil) sau aromă
4. Se toarnă făina picantă în HP, se toarnă deasupra amestecul de miere-ou și pornește HP în modul Dough (în HP am frământat în modul Pizza).
5. Se amestecă restul de făină de grâu cu cereale integrale, se toarnă treptat în CP (după ce făina picantă s-a amestecat bine cu amestecul de miere, adică la două minute de la începutul frământării), aluatul trebuie să fie dens și elastic. Timpul total de frământare a aluatului în CP a fost de 8 minute. În ultimul minut, am adăugat 1 lingură. l. făină de grâu.
Drept urmare, aluatul este ușor lipicios, l-am scos din HP cu mâinile în făină. După frământare, aluatul este cald. Așezați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider peste noapte. Lasă-l să se odihnească și să se odihnească.
Citat: Lydia 777

Da, Tanya, o idee interesantă este să frămânți aluatul într-un filtru de pâine, mulțumesc! Și cardamomul nu va fi prea mult 1 linguriță? Deci aș pune 1 linguriță de scorțișoară și 1/5 linguriță de cardamom. Deși fiecare are propriul gust
Oh, Lida, și cardamom, ca și restul pe care l-am pus, acesta este ghimbir 1 linguriță. O voi rezolva acum. Multumesc pentru comentariu.
Și chiar nu-mi place scorțișoara. Nu am vrut să-l pun deloc, dar din moment ce era în rețetă, am făcut-o puțin. Și apropo, îmi place cardamomul mai mult.Soțul a învățat, se pare, îl pune în cafea când gătește într-un turc.
Și în HP este adevărat, frumusețe. Am vrut să împart totul în rețeta originală de 2 ori, dar HP-ul meu nu va scoate un lot de aluat de miere din 625 g de făină. Și 420 g au fost bine. DAR asta se află în HP și lasă fetele să fie ghidate de asistenții lor.
Citat: Prus - 2

Tanyusha! : trandafir: Vă mulțumim pentru descrierea detaliată a tehnologiei de frământare, descompunerea greutății! Aceasta este o informație foarte valoroasă, deoarece va ușura mult pregătirea aluatului și va crește calitatea frământării! Cred că multe fete îți vor mulțumi!
Citat: Lydia 777

Mulțumesc, Tanya este uriașă! Pionierul nostru! Acum, deoarece voi face aluat de turtă dulce, cu siguranță îl voi încerca în HP.
Da, toată lumea are gusturi diferite. Și beau cafea cu scorțișoară și o pun peste tot - în plăcinte cu dovleac, în plăcinte cu mere, coac mere cu scorțișoară etc. Și îmi place și mirosul de anason!
[Gusturile nu au putut fi discutate]
Bulka
buna seara tuturor mestesugarilor))))) fetelor, ce case FRUMOASE au toate .... astazi am adunat si 4 ... am adus doar 1 in minte
Lyubochka, mulțumesc și scuză-mă, dar îmi plac atât de mult casele tale încât am făcut la fel ca și ale tale)))))))

Dar dintr-un anumit motiv, ghețurile s-au întins prost pentru mine ... nu vor să se întindă .. să se rupă și unele scurte ..... nu-mi spuneți de ce?
Citat: Prus - 2

Alyonochka! Mă bucur să te cunosc, este de două ori plăcut că ți-au plăcut creațiile mele! În ceea ce privește țurțurile - poate glazura este groasă? Încercați să luați o lingură de glazură și să adăugați suc de lămâie sau apă cu acid citric picătură cu picătură. Și totuși - poate există o gaură foarte mică în duză? Acum m-am dus, m-am uitat la duza mea, cu care am făcut gheață - o gaură de 1,5 - 2 mm. Cârlig vârful de acoperiș sau fereastră și apăs în jos pe geantă. Și cobor punga puțin mai încet decât apăs. Ei bine, nu știu cum să explic.
Lyubochka, îți mulțumesc că ai răspuns ....... da, înțeleg - e dificil de explicat despre glazură - trebuie să o simți ..... poate că a fost cam groasă .... o voi repeta Mâine))
Melrose
Fetelor, astăzi am frământat aluatul de turtă dulce de la Gerda, apoi am mers să citesc întregul subiect. Și ceva mi-a tremurat inima - Am aproape toată făina amestecată în aluat (ne mai rămân câteva mâini), iar aici oamenii scriu din jumătate de făină frământată ... Am stricat aluatul?
Citat: Prus - 2

De fiecare dată când interferez ABSOLUT TOT FĂINA! Și aluat normal!
Citat: ychilka

Nu, nu am făcut-o. Densitatea făinii este diferită pentru toată lumea. Am avut aluat de stejar după frig, l-am încălzit în microfon pentru câteva secunde, apoi a patinat perfect.
uh, ușurat
lungwort
: salut: Fetelor, întreb cu lacrimi: " Dă un sfat rețetei de turtă dulce a Gerdei ". Anul trecut am copt prăjituri de turtă dulce care sunt încă greu în cutie.
Citat: Husky

lungwort, în subiectul „Decorăm cookie-urile de turtă dulce”, există un cuprins cu toate rețetele de turtă dulce și cookie-uri de pe întregul forum. Există, de asemenea, o rețetă pentru turtă dulce de la Gerda.
Lyudmilochka, MULTUMESC MULTE. Urcat ....
julifera
Stand pentru pomul de Crăciun și prăjituri cu o gaură - convenabil

Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

Citat: Ilona

Nu am văzut acest lucru la vânzare.

Acesta este suportul pentru brad Teskoma - DELICIA:
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

Și păstrez și pomii de Crăciun sub o astfel de acoperire:
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

Citat: Ilona

Grozav !!! Stau și invidiez!

Citat: Omela

L-am cumpărat și eu. Și chiar am încercat: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0
Za-za
Fetelor după-amiază bună și toată lumea cu o sărbătoare
Prima dată am încercat să fac o casă de turtă dulce și glazură
aluat conform acestei rețete. Nu voi pune poze așa cum sa dovedit a fi anti-artistic. Dar o mulțime de întrebări ...
Una dintre ele este despre aluat. Casa este dură și dacă mușcați nu vă rupeți dinții, dar mi-aș dori mai moale, am citit pe forum că aluatul ar trebui să se maturizeze. Ar trebui să se coacă această rețetă?

Aluat de turtă dulce
Miere 250 g,
Zahar 250 g,
Unt 100 g,
Ouă 3 buc,
Sifon 1 linguriță cu un tobogan,
Făină de grâu 7,5 căni,
Condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, vanilie, ienibahar, piper negru) Mai multe: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0
Citat: ledi

Produsul finit devine mai moale dacă este ambalat într-un sărut (nu din polietilenă!), Puteți pune și un măr tăiat în 4 părți în pachet
Iartă-mi oboseala, dar în ce fel diferă celofanul de polietilenă? Am pus casa în mâneca de copt.
Citat: Inusechka

Cred că celofanul este în ceea ce sunt înfășurate florile, iar polietilena este pungi obișnuite
Ilona
Ceva pe care nu-l pot coace în nici un fel cu turtă dulce, poate nu este doar aluatul, ci și altceva? Care este grosimea aluatului după rulare?
Citat: Vei

Ilona,
Toate prăjiturile de turtă dulce și pomii de Crăciun (Crăciunul european) nu vor fi moi. Soft tipărește doar tipuri de Staropolsky și Katarzyna, care sunt groase ca Tulsky. Dar acestea nu sunt realizate sub formă de jucării și sub glazură cu glazură.
Mi-a plăcut rețeta de turtă dulce de Crăciun cehă de la Merri, se află în colecția de rețete de turtă dulce, dar nu o rețetă separată. Fursecurile de turtă dulce își păstrează forma bine, sunt puternice, nu fragile și cu o criză, dar nu vă rupeți dinții când vă mușcați. Sunt foarte plăcute și cu cât sunt depozitate mai mult, cu atât devin mai moi fără ambalaj.
Vei, Oh, multumesc!!! Trebuie să încerc, altfel am copt prostește aluatul gros de la Gerda, mi s-a părut moale. Deci, cum mușcă acum? Atunci era necesar să coacem subțire, ca prăjiturile. Oh, sunt o cizmă de pâslă! Trăiește și învață! Se pare că casele sunt turtă dulce, doar pentru mirosul de turtă dulce și pentru dinte - fursecuri?
Citat: Vei

Ilona,
În general, da))) pur și simplu nu se sfărâmă ca aluatul de pâine scurtă.
Pentru case, am întins aluatul cu 1,5-2 mm, nu mai gros, deoarece a crescut în timpul coacerii și s-a deformat mai mult dacă este laminat mai gros. Și astfel pereții casei sunt îngrijite, este mai convenabil să andocați și este mai convenabil să controlați forma. Și, ca rezultat, este. Plus salvarea testului))))
Proiecte Opensource, eh ... apoi curentul meu pentru vizionare :)) curentul conform rețetei Volnitskaya este un infern subțire, iar de la Gerda - a izbucnit.
Citat: julifera

Elon, Am o sugestie - încercați să dați 1 lingură în aluat. Alcool sau vodcă - în oricare dintre care veți transforma în turtă dulce subțire.
Cookie-urile de turtă dulce gata se vor dovedi mai clare și mult mai ușoare, se înmoaie bine într-un recipient închis, dar cel mai important lucru este că într-un spațiu deschis nu sunt deloc lemnoase, ci doar rămân clare.
Rulez aproape toate bucățile mici de hârtie de 3-4 mm și coac timp de 9-10 minute la 160 ° C 1 foaie mare de copt, cuptor electric.
Sfaturi interesante! Trebuie să încerc. Fetelor, am deschis o lume nouă pentru mine - turtă dulce!
Aici și Gerda mi-au spus pe site-ul ei că turta ei dulce se înmoaie în timp! Așa că m-am panicat devreme! Acum voi încerca turtă dulce pentru toată lumea
Mame
De ce cookie-urile din turtă dulce devin mai moi după geam?
Am observat o mică nuanță aici. Turtele dulci acoperite cu glazură se înmoaie mult mai repede. Mai mult, nu contează când au fost acoperite. Am avut o mulțime de turtă dulce, cuverturi de pat în trei pase. Zac tare - acoperă cu glazură - mâine sunt moi ...
Citat: Ilona

Este glazura ta prea apoasă? Sau este doar turtă dulce. Fursecurile de turtă dulce nu le pasă dacă sunt sau nu umplute - tari și crocante, așa cum ar trebui să fie.
Fetelor, avem o temă comună despre turtă dulce și prăjituri? Și apoi împușcăm subiectul cu rețeta, sau poate că altcineva este la fel de interesat și are nevoie de toate aceste observații, voi merge să văd unde ne putem târâ cu această întrebare.
MomMaxa
Fetelor! Vă rog spuneți-mi, cine a făcut turtă dulce / prăjituri sau ferestre cu bomboane? Cum s-au comportat (bomboane)? Am încercat atât turtă dulce, cât și case ..... DAR după câteva zile caramelul din geamuri a început să se topească și să se scurgă. A stricat o grămadă de turtă dulce deja decorată. Cine a avut un rezultat bun? Împărtășiți secretul tipului de caramel pe care îl luați și câteva cuvinte despre tehnologie .... mulțumesc anticipat
Citat: Vei

MomMaxa,
După cum știu, caramelul se topește în cele din urmă pentru toată lumea. Știu că o fac cu marmeladă în loc de caramel, dar nu am încercat-o, pentru că am uitat să decupez ferestrele din casele mele, dar nu văd prea mult rost să o lipesc doar deasupra, dacă acestea sunt iluminate din spate case.
Vei, mulțumesc! Și după eșecul cu caramel, tocmai am lipit geamurile cu marmeladă))))) Am cumpărat marmelade astfel încât să fie gălbui, mai mari ca mărime și mai puțin zahăr. L-am tăiat în felii de 2 mm aproximativ și a fost nevoie de 2 bucăți pentru o fereastră. s-a dovedit o cusătură în mijloc, dar când decorați casa, cusătura nu se observă ..Lipit din interior pe glazură. A ieșit bine, e bine când lumânarea este înăuntru .. frumos ...
Și am întrebat despre bomboane, pentru că undeva în colțul creierului îmi amintesc că am citit că cineva nu se topește .. nu-l găsesc .. poate există deja halucinații din cantitatea de turtă dulce gătită anul acesta?
Citat: Vei

MomMaxa,
În ceea ce privește marmelada, se vinde și marmeladă sandwich, nu este sub formă de bomboane, ci într-un bar, este foarte convenabilă pentru dimensiunile ferestrelor. Am unul, dar deocamdată l-am pus pe pâine prăjită și nu pe turtă dulce))))
Citat: ledi

Am făcut-o și cu afine. Numai eu am turnat în fante ale ferestrelor înainte de a coace și am copt casa. Dar dacă se topește sau nu, nu știu. Din moment ce toate casele au fost comandate. Și acasă, din păcate, fără ochelari.Poate că voi întreba cumva, apropo, apoi voi scrie. Și trebuie să coaceți și pe pergament! Am rămas fără pergament și am copt pe hârtie de calc, așa că caramelul s-a lipit de hârtia de calcat. și bine în spatele pergamentului
Citat: N @ T @

În primele mele case (2011) erau ferestre de la „Barberry”, am citit despre această metodă la bucătar, zdrobesc caramelul, adorm în fereastră și la o temperatură scăzută (la care, îmi pare rău, nu-mi amintesc ), țineți-l până când s-a topit în cuptor. Ferestrele mele nu s-au topit, casele mele au stat 10 zile și nu s-a topit nimic, apoi le-am dat celor dragi și nu s-au topit, apoi au fost mâncate cu succes))) Vă voi arăta acum, doar să nu mai râdeți , Habar n-aveam atunci, cum se face
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

Natalia, mulțumesc pentru sfaturi! Am încălzit bomboanele imediat ce am copt casele. Acum voi încerca la temperaturi scăzute. Poate că întregul truc este doar acesta!
Py: SY: și casele sunt minunate! Dimpotrivă, lăsați oamenii să vadă că nu zeii sunt cei care ard vasele și ce se poate învăța! Și atunci, dacă expunem doar frumusețe super-duper, mulți nici măcar nu vor dori să se apuce de treabă, crezând că cu siguranță nu o voi face niciodată ASTA! Nu ne lăudăm unii cu alții, ci consultăm și împărtășim experiența noastră! Pentru care îmi place forumul! URA! Mult noroc tuturor în demersurile voastre!Vei, este probabil foarte gustos, dar nu vindem ...
ledi, Vera! Vă mulțumesc pentru atenția acordată întrebărilor și am copt pe un covor de silicon sau subțire antiaderent, am mai multe, sunt refolosibile și nu mușcă pentru preț!
Citat: zoinka15

Am făcut case, deși acum doi ani. Anul acesta nu am avut destule pentru ei, erau turtă dulce de Crăciun. Așa că pentru geamuri am folosit caramelele lui Roshen. Am făcut geamurile după ce am copt pereții. Caramelul a fost zdrobit și turnat în ferestre. Pereții au fost așezați pe folie și în cuptor la o temperatură scăzută. Deja nu voi spune care, nici măcar aproximativ. Dar pentru ca caramelul să nu fiarbă, ci să se topească pur și simplu. Casa avea ceva mai mult de 2 săptămâni și ferestrele nu pluteau. Vederea din casă era excelentă.
Citat: zoinka15
Am făcut case, deși acum doi ani ...
Am folosit aceste caramele:
Zoya! Vă mulțumesc pentru informații .... Am zdrobit caramelele și am adormit imediat, adică l-am fiert în procesul de coacere a caselor. Se pare că acesta este întregul punct ... Voi încerca să folosesc tehnologia ta.
geisika
Fetelor. Recomandați o rețetă pentru prăjituri de gheață, dar nu și turta dulce sau miere. Dar, astfel încât să poată sta o lună și să nu se deterioreze.

Citat: ledi

ai văzut asta? Poate îți place?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Citat: Anka_DL

Olga, ai incercat aceasta reteta? Cookie-uri „Sentimente delicate” lenkor
Dopleta are, de asemenea Cookie-uri de marțipan... Nu cred că se va întâmpla ceva groaznic peste o lună. Puteți căuta rețete folosind cuvintele Cut-Out Cookies, există multe fără miere și ghimbir) Dacă aveți probleme cu traducerea, bateți.
Apoi scrieți unde vă opriți. Și dacă alegeți o rețetă pe care nu o avem ... o vom aștepta cu nerăbdare de la dvs.

Citat: Vei

geisika,
Olya, caută o rețetă de cookie de la Julia M Usher pe internet. Ea este una dintre cele mai faimoase decoratoare de fursecuri și turtă dulce, lucrează în principal cu fursecuri și coace turtă dulce doar pentru Crăciun și pentru produse 3D. Fursecurile ei nu ar trebui să fie nici sfărâmicioase, netede, nici poroase, nici foarte grase.
Pur și simplu am mai multă experiență cu aluatul de turtă dulce, nu am încercat eu singur cookie-urile ei, dar i-am ascultat comentariile pe această temă.

Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi, voi căuta și voi încerca. pentru că îmi doresc foarte mult să decorez fursecurile, dar trebuie să găsești și o rețetă potrivită. Am auzit recenzii bune despre migdale, o voi încerca. în timp ce încercați rețeta 100 g unt, 120 g zahăr, 1 ou. 1 linguriță praf de copt. 285 g făină. sare. Dar am o problemă cu praful de copt, lămâia nu se dizolvă din ea, apoi se arde în cuptor. Se pare că cookie-urile cu puncte negre, nu sunt multe, dar totuși. Pot înlocui bicarbonatul de sodiu sau pot încerca o altă pudră de copt?

Și acum despre rețetă. La sfârșit de săptămână a avut loc un program „Totul va fi delicios” despre prăjiturile de pâine scurtă. Deci, acolo Tanya Litvinova a dat o rețetă de prăjituri.
300 g unt
150 g pulbere (pulberea ar trebui să fie la jumătate)
1 lingură. l. smântână (am făcut-o fără ea)
2 oua
15 g praf de copt
600 g făină (am luat 500 g .. dar este nevoie de mai mult)
sare
Am întrerupt bine untul cu un mixer cu pulbere. apoi am adaugat oua pe rand, pentru ca faina cu praful de copt si la frigider pentru o jumatate de ora. Biscuiții sunt foarte netezi și nu foarte dulci. pentru decor perfect. pentru că atunci când există atât de mult zahăr cât unt plus glazură, ei bine, este foarte dulce pentru mine. Dacă ai uitat, întreabă.
Vei
Problema coacerii este coaptă. Privind munca meșterilor cu experiență, am atras atenția asupra suprafață perfectă de turtă dulce și glazurat și nu (în sensul cu și fără umplutură). Se pare că turta dulce în sine este uniformă și netedă? Și le am adesea cu bule sau, dimpotrivă, gropițe. În general, umplutura nu se aliniază întotdeauna și, uneori, nu se aliniază deloc.
Aici cred că este problema și cum să rezolvăm această problemă.

Citat: N @ T @

Lisa, unii sfătuiesc imediat după ce au scos foaia de copt din cuptor să pună deasupra o scândură mare sau un raft din frigider - a verificat-o, ajută. Consistența glazurii de turnare este, de asemenea, importantă.

Citat: Ilona

Ei bine, bineînțeles, trebuie să vă străduiți chiar și pentru coacere, dar este, de asemenea, important să puteți face umplutura corect. De la ea oooh. mult depinde. Mai exact, din capacitatea de a o face. Fie va ieși perfect plat și va ascunde umflăturile și gropile, fie doar îl acoperiți cu un strat și totul va ieși.
Yulkin111
N @ T @, aici, în acest set există o tăietură cu sania. 🔗 set foarte bun, butași puternici. Sunt foarte incantat.
Citat: N @ T @

Yulkin111, mulțumesc! Imi poti spune marimea saniei?
Natasha, hai? Lungimea este de 10 cm, înălțimea în cel mai înalt punct este de 6 cm, iar chiar sub el este de 5,5 cm.
Citat: N @ T @

Ei bine, mulțumesc foarte mult pentru „Tu”!
aceste butași sunt foarte convenabile de tăiat, la început nu m-am putut gândi la ce erau panglicile și apoi cum am înțeles ... M-am bucurat să ajut!
Mandarin
Turtă dulce delicioasă

50 g unt
150 g zahăr
2 oua

450 gr. făină
100 g lapte
1 lingură. rachiu
4 linguri. dragă
1 lingură. scortisoara
1 linguriță bicarbonat de sodiu

Videoclipul nu a putut fi inserat, deci linkul către videoclip, totul este afișat acolo.
geisika
Vreau să-l fac pe fiul meu ca marea, iar pe ea o barcă, atunci am o întrebare cum puneți elemente verticale pe cele orizontale?, Trebuie să faceți goluri pe un element orizontal sau doar să lipiți pe glazură?
Citat: MamaMaxa

Olya! În loc de praf de copt, aș încerca sifonul ... Fursecurile în sine se bazează pe o rețetă similară, nu prea mi-a plăcut, nu a fost prea netedă și foarte dulce ... Apoi am citit-o pe diferite site-uri. Puteți încerca să înlocuiți zahărul cu zahăr glazură. Cel puțin în fotografia în care zahărul pudră din rețeta cookie-ului era uniform. Caut și o rețetă pentru fursecuri potrivite pentru decor și nu am găsit încă
Și în detrimentul cifrelor volumetrice ... am stat doar pe glazură. Dar pe Internet am văzut că se coc cu fante. există un moment, fantele vor fi deformate în timpul procesului de coacere ... Va fi necesar să le corectați cu atenție în timp ce figurile sunt fierbinți. Sau faceți barca nu plată, ci voluminoasă, ca o cutie (de exemplu, din 3 părți verticale (laturi și pupă) și una orizontală (punte), apoi va sta perfect pe biscuiți de mare! Și în punte imediat înainte de coacere faceți o gaură pentru catarg, paie) Pe pânzele ei (din mastic, ciocolată) ...Și faceți boii mici și vor ține perfect glazura.
Și când colectați figuri volumetrice, astfel încât să fie mai convenabil să le lipiți cu glazură, încercați să le tocați cu ace de croitorie, foarte convenabil!
MomMaxa... oh te-ai răsucit. Este puțin mai simplu acolo. două prăjituri de dimensiunea 10x10 sub formă de pânză vor sta pe un alt prăjitură de tipul mării, iar între ele există pătrate cu litere 5x5cm. Poate pentru prima dată să trișăm și să plantăm ciocolată?
Citat: MamaMaxa

Aha! Și apoi Ostap a suferit ...... Aceasta este imaginația mea atât de violentă. Și Olya vin pe „Tu” ... Încearcă să mă ciocolează, trebuie să păstrez .. Fetele din tema caselor au scris că lipesc pe ciocolată, dar cine ceva despre glazură, cui îi place mai mult ... Și este mai bine să o lipim împreună și să vedem ce opțiune este mai bună! Ai de gând să creezi glazură pentru pictură?
Citat: Vei

Mi se pare că glazura este mai sigură, dar dacă nu intenționați să pictați nimic cu ea, atunci nu are rost să o diluați și atunci este mai ușor pentru ciocolată.
Citat: N @ T @

O susțin absolut! În decembrie, am făcut 5 pomi de Crăciun și am adunat unul dintre ei pentru glazură de cofetărie, are o rezistență mai bună decât ciocolata, am împărțit 4 copaci, iar cu glazura am rămas cu mine. În spatele paharului din mobilă era un brad de Crăciun, umiditatea era de doar 40% și bradul a început să cadă în lateral, soțul meu a observat, l-am desfăcut și l-am conectat cu glazură - totul este OK
Iată fetele care mi-au ieșit. Îmi amintesc că am spus că cineva s-a prăbușit, așa că, în ziua numelui meu, această structură s-a prăbușit chiar înainte de a îngheța. A trebuit să îndrept urgent situația. pentru că bebelușul aștepta deja „tortul”)))))))) Este bine că aluatul mai este lăsat. Pe scurt, o lecție: nu amâna totul până în ultimul moment ((((
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
geisika
inca o intrebare. L-am pătat cu glazură pentru a-l lipi și ce să păstrez până se lipesc împreună sau există câteva secrete? a scris despre ace, dar cum să nu se sufere umplutura?
Citat: N @ T @

geisikaOlga, nu am folosit niciodată știfturi, le-am ținut - și totul este în regulă, de fapt, nu trebuie să le ții mult timp.
Citat: MamaMaxa

geisika, Olya, am fixat casele cu ace, dar erau fără umplere.
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
geisika
Și dacă decorați fursecurile cu mastic. atunci la ce să-l „lipiți”? ai o idee despre shokoglazur sau ciocolată, îmi poate spune cineva?
Citat: Husky

geisika, Olga, iată MK, cum să decorați turtă dulce cu mastic. Valya a dat-o.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0
DaNiSa
oo, toate fețele familiare! : girl_curtsey: fetele îmi spun! Vreau să găsesc o rețetă pentru turtă dulce, cum să spun ... cum se vând în magazin, atât de moale și udă în glazură... arata ca totul, nu se potriveste nimic! Chiar am nevoie!
Citat: MamaMaxa

DaNiSa, ca student, am gătit turtă dulce conform acestei rețete, era foarte asemănătoare cu magazinul. Vor fi mai moi dacă sunt făcute într-o dimensiune nu mai mică decât cele din magazin, nu exagerați cu făină și nu o uscați. Încercați, s-ar putea să funcționeze.
0,5 l kefir
1,5 - 2 linguri. Sahara
3 linguri. l ulei vegetal
3 gălbenușuri
1 linguriță sifon
Făină - nu groasă, astfel încât să o puteți lansa.
Bateți 3 albușuri cu 1,5 linguri de zahăr pudră. În timp ce turtă dulce este fierbinte, înmuiați-o în glazură
Dar, vai, nu-mi amintesc câți dintre ei primesc, nu l-am mai gătit de mult timp.
Citat: ledi

Se dovedește o mulțime de kg 2, dar puteți adăuga, de asemenea, esență de mentă, amintiți-vă în URSS au existat turtă dulce de mentă, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
Citat: MamaMaxa

AHA! sau cacao ...
MomMaxa, mulțumesc, voi încerca! dezabonează-te ledi, și asemenea! și am văzut esență de mentă doar în farmacie, nu-i așa? se va potrivi?
Citat: ledi

DaNiSaAnterior, au făcut acest lucru cu picături de mentă și le-au cumpărat la farmacie.
ledi, mulțumesc, boom încearcă
Raportez, MomMaxa acestea nu sunt acele turtă dulce ... tot trebuie să te uiți
tanek03
Dragi fete, salut!vă rog să-mi spuneți rețeta de glazură pentru acoperire. decoratiuni pentru biscuiti? sau este la fel pentru toate? .. mi-a cerut să fac. cookie-uri de Valentine. pentru un studio foto. să fiu fotografiat cu ei .. cum se va comporta glazura .. sub lămpi? și apoi prăjituri coapte .. dar cum să decorez .. Nu prea înțeleg să fiu sincer ... ce ..))))))
Citat: N @ T @

tanek03, Tanya, nu va fi nimic pentru prăjituri sub lămpi, încearcă această rețetă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
Sesiune foto fericita!
multumesc!N @ T @,)))). .. dar nu-mi spune. cum să-l răspândiți pe cookie-uri, astfel încât cookie-urile să fie netede ..)))
Citat: N @ T @

Nu răspândiți. Este necesar prin duză să faceți pur și simplu un contur cu glazură, lăsați-o să se usuce, apoi turnați turtă dulce cu glazură mai lichidă (pentru turnare), lăsați-o să se usuce BINE, apoi puteți trage pe umplutură dacă este necesar. Cu mine pe „Tu”
ledi
Fete,Dar puteți împacheta prăjituri de turtă dulce în avans, glazura nu se va prăbuși în pachet? Nu va începe să se înmoaie (nu cuvântul corect)? Apartamentul este uscat
Citat: DaNiSa

mi se pare chiar necesar, nimic nu se va întâmpla cu glazură, dar nu va fi acoperit de praf
Larissa u
Fetelor, am o întrebare cum poți picta o turtă dulce fără proteine ​​brute?Aș vrea alb
Citat: Husky

Larissa uși dacă utilizați proteine ​​uscate în loc de proteine ​​brute?
Aici reţetă din proteine ​​uscate
Citat: Vei

Fie din proteine ​​uscate conform rețetei date de Lyuda, fie cumpărați un premix gata preparat pentru glazură: Wilton sau Superice (Italia), poate mai sunt și altele. Ar trebui să aveți o alegere bună în Germania.
Lud, mulțumesc! dar nu am auzit de asta,
Din câte am înțeles, este sigur în ceea ce privește infecțiile?
Citat: Vei

Da, aceasta este o proteină specială procesată, sigură.
Fetelor, mulțumesc, m-am dus să caut, nu știu
Citat: Nansy

Larissa, fac glazură din proteine ​​uscate, este foarte convenabilă, este procesată și sigură în timpul producției. Fac bezea din ea și smântână
geisika
Puteți sugera o rețetă pentru fursecuri care pot fi deformate pentru a se forma după coacere?
ledi
Fetelor, am o întrebare ce fel de ciocolată să pictezi care să nu devină albă mai târziu? Am făcut emoticoane de testare și, din păcate, ciocolata a devenit mată. Am luat Crown 56% cacao. Eh, fotografiile nu au fost încărcate de o săptămână
Citat: Nansy

Pentru ca ciocolata să nu devină albă, trebuie temperată, cum să o faci este în subiectul despre ciocolată. Și la sfatul lui Luda Husky, nu iau ciocolată, dar glazura din figuri nu devine albă după solidificare
Nu am găsit ceva acolo. De asemenea, am decis să nu mai experimentez și am cumpărat un plasture de glazură de ciocolată. Pentru ganache se topește perfect
Citat: Nansy

Ver, chiar aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 Al treilea link din partea de sus. Dar este atât de confuz încât nici măcar nu mă voi încurca
Mulțumesc Natasha! Nu l-am găsit pentru că nu știam ce este. Acum știu, dar nici eu nu voi face.
Citat: Nansy

kukulyaka
Fete, cum puteți decora turtă dulce fără a utiliza proteine ​​brute? Mi-e teamă să folosesc ouă neprelucrate termic.
Citat: Larissa U

O faci bine !!!!
Eu și fiica mea ne-am îmbolnăvit în Germania prosperă cu salmoneloză acum 6 ani, de atunci ouăle sunt crude, tabu !! Acum iau proteine ​​uscate, le-au sfătuit fetele, dar Olesya555 face glazura, fără ouă, răsfoiește paginile, ne-a împărtășit undeva
Citat: Mrim

Consultați rețeta de pe acest site. Poate fi util pentru turtă dulce. 🔗
Citat: Nansy

Folosesc și proteine ​​uscate
Am citit despre proteine ​​uscate pe internet. Ei scriu că nu există salmonella în ea și că este procesată termic. Chiar este sigur?
Fetelor, îmi pare rău, pentru întrebări stupide, numai de făcut pentru copii ... dar vor scrie pe internet
Citat: Larissa U

da, de asemenea, am citit multe înainte de utilizare. Se simte bine.
Citat: Nansy

kukulyakaNatasha, tocmai din acest motiv am început să-l folosesc. Copiii au mâncat, nu au existat excese
ledi
Cum se face un substrat pentru compozițiile de turtă dulce
Și am mai făcut trei sfeșnice cu pui. în general, acum sunt 100% sigur că pentru astfel de meșteșuguri aveți nevoie de un aluat tare. Și clienții se tem să-și rupă dinții pe greu. Astăzi nu am raportat niciunul, tortul s-a crăpat pe jumătate pe baza tortului, picioarele cocoșului au căzut și el a căzut. Două gata pregătite sunt deja în picioare și nu știu cum să le întăresc. Și știți cum am simțit unul extra copt, acum este necesar să-l colectez, dar cel fisurat a fost orbit pe substrat, fisura este vizibilă, desigur, o voi lăsa acasă. Fetelor, ce să faci? cum se poate evita spargerea? Poate fi mai gros să se ungă pe substratul de gheață?Altfel, l-am picurat în mai multe locuri, astfel încât tortul să nu se miște.
Citat: Elya_lug

lediprobabil aveți nevoie de un suport puternic, astfel încât turta dulce să nu se îndoaie.
Citat: N @ T @

Vera, iar tu, turtă dulce, ai lipit-o de substrat?
în mai multe locuri doar picături. Deci, cred că pentru a murdări complet substratul. Și, probabil, ar trebui căutate cutiile, totuși, probabil că substratul a fost îndoit în pachet. Și totuși pentru a ataca, după instalarea unui nou Windows nu pot arunca imagini în computer. Am vrut să arăt turtă dulce de urgență, dar din păcate ...
Citat: N @ T @

Și frot aproape toată zona, doar marginea turtei dulci 0,5 cm nu o frot, astfel încât să nu fie vizibilă. Ea și-a întors ouăle cu susul în jos pentru a desena în partea de jos. Am făcut același lucru cu casele și cu pomii de Crăciun și era suficient substrat pe două fețe, nu-l întărea.
Citat: Elya_lug

ledi, încearcă doar să întărești suportul. Pentru prăjituri, sub suportul obișnuit auriu-argintiu, lipesc un carton mai mic de sub cutii mari de carton.
Am construit case în general pe prăjituri cu napolitane și le-am pus într-o cutie și nu m-am dezintegrat niciodată, dar aici ... ca norocul
mme_it
Salutare tuturor. Avem nevoie de ajutorul dvs. calificat. Am făcut prăjituri și le-am umplut cu glazură (fac glazură în proporție de 2 proteine ​​și 425 grame de zahăr praf). Nu am făcut-o prima dată dar de data aceasta, după o zi, au început să apară pete albe (de parcă s-ar fi uscat, dar nu în alte locuri) Care ar putea fi motivul? Fursecurile sunt uscate pe o tavă, nu la soare.
Citat: Nansy

mme_it, Olya, ai cernut pudra? Ar putea fi intercalat cu bucăți de pulbere?
Citat: ledi

Olya, nu există multă pulbere pentru 2 proteine? Poate din cauza asta. uitându-se desigur la ce ouă. 2 veverițe vor cântări 60 de grame. Prescripție pentru 90g proteină 455g pulbere
cernut pulberea (
Nu știu care este motivul. acest lucru nu s-a mai întâmplat înainte
Mâine voi da aceste cookie-uri, dar ele arata cumva nepotrivite ... Mă voi gândi dacă să ofer un astfel de cadou în principiu. L-am acoperit cu un prosop, astfel încât vederea să nu se deterioreze deloc până mâine.
Am făcut-o deja conform acestei rețete și acest efect al „petei” nu a fost. poate fi necesar să fie stocate cumva inteligent
Citat: Nansy

mme_it, Olya, pe viitor este mai bine să folosești rețeta dovedită de glazură de la Eddie Spence (Vera vorbește și despre el), nu dă greș niciodată!
Natalia, și unde să-l vezi?
Citat: Nansy

Olya, citez:
„90 g proteine
455 g zahăr pudră fin măcinat (cernere organza în mod ideal)
5-7 picături de suc de lămâie (nu mai mult)

Bateți până la vârf moale la cea mai mică viteză.

Și nici "turnat până nu s-a îngroșat" !!!!! "

Vocabularul originalului este păstrat)) În general, el se află în acest Temko: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 Acolo se află chiar în cuprins
Nansy, mulțumesc. Mâine voi face o poză cu „frumusețea” mea și o voi pune pe curtea ta)
Citat: Nansy

Da, deloc! Ar fi pentru ceea ce așteptăm poze!
Larissa u
Fetelor, am câteva informații aici.
Studiate microorganisme (sau mai exact, salmonella).
Asa de !!!
Pentru viață are nevoie de: 1. Alimente (zahăr, proteine, grăsimi)
2. temperatura definită (cameră ideală)
3. un anumit nivel de PH (echilibru acido-bazic)
4. UMIDITATE !!!!
În absența a cel puțin unuia dintre acești factori, Salmonella moare !!!!
Înțelegi la ce mă aflu?
Citat: Vei

Larissa u,
În formă uscată, trăiește și nu moare, o infecție, nu contează. Deci, există încă doar proteine ​​uscate care au suferit o prelucrare specială.
Citat: MamaMaxa

Așa că o facem cu el ....! A trebuit să mă risipesc cu albumina importată (nu avem alta) Am convins vânzătorul să cântărească 200 de grame. Și apoi o pungă de 1 kg pentru 1800 este foarte tare!
Natkamor
Fete ruse, accidental a ajuns la un site interesant. forme de capre de Anul Nou și ceea ce a fost mai surprinzător, puteți face forme personalizate. în general, vezi singur. mult interesant

🔗


Citat: Meri Klarissa

Am făcut deja o comandă pe acest site și am primit deja un pachet cu formulare.
Selecție foarte mare de formulare și servicii bune.
La plata în avans, pachetul a ajuns în 5 zile.
merilena
Spune-mi rețeta pentru fursecuri, doar suficient de moi pentru a se topi în gură.
Citat: leka-lyoka

merilena, prăjiturile de turtă scurtă se dovedesc a se topi, dacă untul sau margarina (ce folosiți) bateți cu zahăr cu un mixer, eu bat 3-5 minute, apoi amestecați restul ingredientelor cu mâna
Citat: ledi

inca am rețetă de turtă dulce.Le-am copt o dată. În ceea ce privește vânzarea, această opțiune este mai scumpă. Așa că am încetat să folosesc această rețetă. În rețetă este mult unt (nu am îndrăznit să-l înlocuiesc cu margarină). Da, și nu sunt mierea, mierea nu este suficientă. Deja parfumul nu este același.Nu este prea mult zahăr. Datorită petrolului, acestea devin probabil sfărâmicioase.
Făină 3-4 căni
ouă 2buc
miere 0,5 linguri moale-lichid
ulei moale 500g
sifon 1 linguriță
Zahar pudra 180g
cacao 25gr
Condimente, coajă cu 0,5 lămâie și 0,5 portocală.
Citat: Vei

Nu-mi plac rețetele cu multă grăsime, Gerdinii sunt singurii pe care îi mușc cu dinții, închizând ochii la cantitatea de ulei.
Bufniță
Fete, spune-mi ce fel de aluat merită luat pentru case și ce fel de turtă dulce (fursecuri)? Nu am puterea să citesc întregul subiect, sunt bolnav de o săptămână, dar apoi am dat peste subiect din greșeală și am gâfâit. La urma urmei, Anul Nou este foarte curând, ei bine, aproape, este necesar să ne pregătim. : girl_red: Și am uitat că tot anul trecut am regretat că nu am copt turtă dulce. Și casa este khachuuuuuu
Citat: Vei

Deocamdată, eu însumi voi încerca diferite opțiuni, îmi voi alege empiric rețeta. Vă spun mai târziu, dar știu meșteșugari cu experiență care își coc casele din aluatul lui Gerdin.
Este timpul să coaceți? După cum înțeleg, este necesar să coaceți și să curățați, astfel încât să nu se prăfuiască
Și mai aproape de Anul Nou de colectat? Ei bine, și cu turtă dulce, probabil?
Citat: Nansy

E timpul, este timpul :)))) Am să fac și eu săptămâna viitoare, case pentru nași pentru cadouri, fursecuri pentru prietene, până când veți decora totul și va veni Anul Nou! :) Dar, în general, puteți stoca decorate, nu vor avea nimic :)
Citat: ledi

Fetelor, nu puneți sare pe rană !!!!!!!! Mâinile îmi sunt deja mâncărime, dar mai sunt multe lucruri de făcut (grădină, curățenie generală în apartament) care trebuie ajustate, pur și simplu nu am timp și iată-te cu casele: girl_pirate: I visează, de asemenea, la ele și există și cutii de Anul Nou
Citat: DaNiSa

Bufniță, Am făcut-o de la Lenkor, mi-a plăcut aluatul))) acum zace aluatul de la Gerda, încă nu l-am încercat, dar mi se pare că gusturile lor sunt cam la fel
Natkamor
cum să transferați un desen într-o turtă dulce
Chiar vreau să încerc acest model pe turtă dulce 🔗
cu atât se dă mai mult un master class superb 🔗
dar a existat o întrebare cu marcajul. poate avea cineva idei. acțiune
Citat: Vei

Natkamor, și care este dificultatea? desenezi pe hârtie sau chiar tipărești acest desen, apoi îl pui pe turtă dulce și cu un știft străpunge întregul desen de-a lungul conturului. Scoateți hârtia și deasupra desenați deja cireasă pe tatuaje.
Vei, Mulțumiri. dar nu am încercat niciodată asta. cumva, fie am schițat dintr-o dată, fie am conturat câteva balize la suprafață și am desenat pe ele. probabil că este aproape la fel, doar pentru a aplica balize prin desenul atașat
Vei
și eu aici, datorită lui N @ t @, am pus mâna pe amoniac, acum voi încerca rețete cehe de turtă dulce, așa cum am găsit chiar și Pardubice, aș ști chiar cât de asemănător va fi cu cel real))) , Îi sunt foarte recunoscătoare lui Natasha, deoarece în multe rețete cehești din Slovacia, acest amoniu este prezent, dar nu îl putem cumpăra de nicăieri.
Citat: + Gala +

Liz, dar întâmplător nu știi unde să găsești potasiu aici?
recent, m-au întrebat doar despre el, dar încă nu înțelegeam că este o bestie pe care nu am văzut-o nicăieri altundeva în rețete.
+ Gala +, Gal, spune-i întunericului ce este și cu ce mănâncă, sau mai bine zis de ce))
Citat: + Gala +

Liz, aici poți vedea în detaliu

🔗


Este folosit în unele rețete autentice de turtă dulce pe care am vrut să le încerc. În străinătate puteți cumpăra într-o farmacie, avem pungi de 5 kg Și am nevoie de doar 10 g
+ Gala +, Nu am chef să încerc deloc, dar nu am văzut-o în nicio rețetă ..
Citat: + Gala +

Liz, ei bine, din moment ce nu m-am întâlnit niciodată, atunci nu ai nevoie de ea!
Zhenyok
timp bun. Au trimis un cookie din străinătate, mi-a plăcut foarte mult. compoziția seamănă cu o rețetă pentru straturi de tort care pot fi gătite într-o tigaie.
iată compoziția - făină moale, zahăr, unt 26% (cred că untul obișnuit, miros pronunțat de unt), ouă proaspete, sare, aromă naturală de vanilie, lapte praf degresat.
vă rog să-mi spuneți în ce proporții trebuie să luați ingredientele.
h. s. Știu ce va diferi și sunt pregătit pentru ceea ce poate funcționa sau nu.
împărtășiți sfaturi în aproximativ ce proporții să luați.
Ksenia-nsk
Fete, și am făcut aluat de turtă dulce (pentru prima dată în viața mea), acum în frigider cât este, voi fi în cuptorul de ieșire, făcut conform rețetei lenkor.Cât de mult mi-a plăcut procesul de preparare a acestuia, în special momentul în care încălziți mierea cu condimente, a existat un miros atât de frumos, o culoare atât de frumoasă, în general senzația că are loc un fel de acțiune magică !!! De asemenea, voi decora pentru prima dată, am văzut destule lecții magistrale despre decorarea cu glazură, îmi place foarte mult, dar ceva mă sperie în ceea ce privește glazura, mi-e teamă că nu voi reuși. Vreau și să încerc să decorez cu mastic, aici sunt cumva mai încrezător în mine.
Citat: Nansy

Nu-ți fie frică! Trebuie să începem cândva! Faceți glazură în conformitate cu Spence și totul va funcționa!
Fetelor, vă rog să-mi explicați într-un mod foarte simplu, altfel am văzut destule cursuri magistrale, dar nu mi-a făcut-o mai ușoară. Nu am făcut niciodată glazură, nu-mi pot imagina ce este, cât de repede se usucă, etc.
Se spune că, pentru a decora fursecurile, aveți nevoie de o glazură mai groasă pentru contur, iar în a doua, picurați câteva picături de apă și diluați-o mai subțire. Adică am făcut glazură, am vopsit-o în roz, de exemplu, am împărțit-o în două boluri, am picurat apă într-una și am întins glazura. Apoi cu o glazură dintr-o pungă desenez un contur, iar cu cealaltă din cealaltă pungă o umplu imediat ?.
Sau puteți mai întâi să desenați un contur pe mai multe cookie-uri și apoi să turnați mai multe cookie-uri simultan?
Sau dacă acest lucru a fost deja discutat, dați un link, vă rog, poate că pur și simplu nu l-am găsit.
Citat: Nansy

Ksenia, ai scris totul corect, glazura obișnuită este pentru contur, cu puțină apă pentru umplere. Este mai convenabil pentru mine să desenez contur pe mai multe turtă dulce simultan și apoi să completez câteva, dar toată lumea o face la fel cum îi convine. Doar că conturul trebuie să se usuce înainte de turnare și, în timp ce trageți conturul pe ultimele fursecuri de turtă dulce, primele s-au uscat deja și puteți turna
Citat: Miloviza

Ksenia-nsk, https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 discutat aici. Eu însumi am citit doar 50 de pagini de glazură)
Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi! Acum vor fi 4 zile întregi libere, voi coace și decora turta dulce, chiar vreau să încerc. Mai mult decât atât, până acum se dovedește a fi rar să fac prăjituri (nu pentru nimeni, nu sunt destui oameni care vor), dar mâinile mele mă mâncăresc, iar în turtă dulce m-a atras faptul că pot fi făcute și decorate , și apoi sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează, dar cu un astfel de număr nu va funcționa cu un tort, trebuie să-l mănânci imediat, pur și simplu nu îl poți face pentru frumusețe
Citat: Nansy

Ksenia, atunci nu uitați să o arătați, orice s-ar dovedi, bine? În general, puteți decora pentru Anul Nou, am copt piese de schimb pentru casă, dar nu este timp să decorați
Citat: bufniță

Natasha, cât de repede ești. Care a fost rețeta pentru coacere? Arată-mi casa mai târziu, bine? Nu știu încă ce cuptor Gerda sau ugh ... am uitat că a fost lăudat de pe site-ul altcuiva, rețeta este în file.
Citat: Vei

Bufniță, Testez acum diverse rețete germane, inclusiv decizia de a coace aluatul lui Gerdino. Este una dintre cele mai bune pentru case cu precizie.
Citat: Nansy

Bufniță, desigur, o voi arăta doar când va fi ... De îndată ce voi achita comenzile, mă voi așeza să decorez piese de schimb pe cuptor pe o întreagă poieniță, nu știu ce se va întâmpla la final)) Am copt conform rețetei Lenkor, apoi vă voi spune cum s-a comportat aluatul la asamblarea casei
Citat: Nansy

Vei, Lisa și poți împărtăși mai târziu ce aluat ți-a plăcut cel mai mult?
Citat: Vei

desigur, dar până acum este optim pentru casele lui Gerdino. Practic nu se deformează și nu se schimbă în timpul coacerii, imediat după răcire devine stejar și potrivit pentru asamblare, astfel încât să puteți vopsi și asambla imediat.
Miloviza
Vreau să încerc să decorez fursecurile sau turta dulce cu glazură. Așa că am citit 50 de pagini despre glazură, nu voi stăpâni aceeași cantitate de cookie-uri)
Spune-mi ce este mai ușor de încercat? Ce rețetă de prăjituri și turtă dulce să alegeți?
Atât de mulți ochi aleargă, dar ar fi necesar pentru o rețetă mai simplă și astfel încât să treacă sub glazură. Îmi amintesc să ung cu gălbenuș)
Citat: Nansy

Lena, îmi plac aceste cookie-uri https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Reduc doar semnificativ zahărul din aluat, altfel se dovedește foarte dulce. Sunt atât de gustoase și netede după coacere, dar pentru orice eventualitate, le acoper pe cele fierbinți cu o scândură grea.Când ung cu gălbenuș și când uit Dacă ungi cu gălbenuș, atunci nu acoperi cu o placă după coacere - se va lipi
Citat: Vei

Nu-mi place să ung cu gălbenuș, prefer să ung prăjituri de turtă dulce (!) Înainte de coacere, nu prăjituri, nu le coc deloc, smântână de la 10% la 20%, poți folosi și lapte gras, dar apoi nu vor străluci atât de mult.
Mai degrabă galben dă lac și film, glazura uneori zboară de pe el. Crema oferă o strălucire nobilă, nu strălucitoare și netezire, iar laptele este doar fin.
Matanya
Bună ziua, femei ac, am venit la voi să învăț cum să fac turtă dulce ... Vreau să-mi răsfăț fetele (sora și nepotul) ... Spune-mi câteva rețete frumoase, parfumate, gustoase, astfel încât turtă dulce să zacă mult timp și să devină și mai gustoasă.... Ei bine, vă rog.
Altfel nu te voi lăsa în pace ..., voi merge la tine și vă vaiu
Și am găsit și un videoclip pe turtă dulce

🔗


Și iată lucrarea ei

🔗


Mă întreb ce acoperă ea de sus? Nimeni nu stie? Dacă știi, împărtășește ... bine, te rog. Și o altă întrebare, când frământă aluatul, pare atât de strâns ... și apoi, după ce stai în frigider, pare să fie mai moale .... așa ar trebui fi?
Citat: Nansy

Matanya, Tanya, ai nevoie de turtă dulce sau prăjituri de turtă dulce?
ei bine ... nici nu știu ... zic: vreau un parfum, gustos, de lungă durată și încă lipsit de gust ..... Ce este asta? turtă dulce sau prăjituri?
Citat: Elya_lug

aceste cuvinte sunt despre "Katarzhinka" !!!!! Fă-o, nu vei regreta! Am frământat 2 porții anul trecut, dar nu am copt totul. În subsol există încă o treime din test, în asta, sper, voi termina.
Așa cum ? Ai stat un an întreg? Invidiez pentru bine - nu am subsol ...
Citat: Elya_lug

Matanyastând într-o cratiță de sticlă. Și i-a reamintit soțului ei să nu-l arunce. Când ajung acasă (sperăm) voi verifica conținutul.
Locuiesc departe cu mine, vreau să le coc și să le trimit prin poștă ... Și astfel încât să deschidă coletul ... la = acolo ... aromaaaat și turtă dulce delicioasă? sau cookie-uri?
Oh, mamă, s-a confundat singură .... Ei bine, nici măcar nu știu ... Natasha, ce crezi că este mai gustos? Acum am citit turtă dulce Torun „Katazhinka” de la Nagira și mă sufoc cu saliva .....
Citat: Nansy

Matanya, Tan, coac prăjituri de turtă dulce, îl puteți păstra cel puțin șase luni, rămâne gustos și aromat, îmi place mai mult când se întinde. Coac această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Nu este solid? Ei bine, când îl muști, este crocant sau este încă greu sau moale?
Citat: Nansy

Inițial greu, dar nu la fel de sfărâmicios ca turtele obișnuite. Cu cât zace mai mult, cu atât devine mai moale. Dar foarte gustos
Ei bine, nu degeaba am dus această rețetă la semne de carte și mi-a plăcut și aceasta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Ei bine, vreau să încerc și Torunskaya Katazhinka ....: salut: Vă mulțumesc pentru sfat
Miloviza
Fete, ieri nefericitul patiser a făcut turtă dulce conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

S-a dovedit a fi mult mai rău decât mi-aș putea imagina

Am pus totul strict conform rețetei, am cântărit grame. Singurul lucru pe care l-am transformat în 1-2 linguri de condimente nu este clar ce, pentru că am măcinat condimentele și am pus totul pe vârful unei lingurițe pe ochi, evident că am depășit-o cu scorțișoară, dar asta nu este nimic în comparație cu altele invazii)

Aluatul pentru mintea mea este un aluat (ei bine, ca găluștele ...) și să cred că ar putea fi diferit așa .. Nici măcar nu m-am gândit la asta. Așadar, am pus margarină pe foc, am adăugat miere și apoi a apărut întrebarea: cum să stingem sifonul în miere. Ei bine, a trebuit să bag o lingură de sifon în miere, nu s-a întâmplat nimic, am aruncat totul în amestecul în care s-a topit margarina cu miere. A fiert, a oprit-o.

Între timp, unul începe deja să bâjbâie că a fost lăsat în cărucior, iar celălalt se încăpățânează cu pantalonii unul după altul. Dar toate acestea sunt versuri, schimbăm și continuăm să șamanăm.

Am aruncat făină, pulbere și acel amestec fierbinte în malaxor și am amestecat. Și sunt 8 viteze și sunt atât de prost, dar nu știu cu cine să mă amestec. Și cât nu este scris nici în rețetă. Ei bine, 5 minute pe lent, mutat la mediu. Am adăugat una mare, m-am răzgândit și din nou la mediu. Și așa timp de 10-15 minute))) am pus-o la frigider pe pergament. Și acest amestec este cumva lipicios și cu greu poate fi scos. Și arată slab ca aluatul)

După 10 minute mi-am amintit că am uitat să pun ouăle. Am aruncat din nou ouă și aluat și am amestecat 5 minute. Am luat-o din nou. Cred că voi încerca să-l bag în frigider într-o pungă. Geanta era la fel de lipicioasă, nimic nou pentru mine.

Când mi-am imaginat rețeta, m-am gândit că a fost decupată imediat cu forme, apoi coaptă. Și aici amestecul este lipicios, l-am scos într-o oră, nu știu cum să îl derulez. L-am acoperit cu pergament și l-am rostogolit cu un balansoar. Nu-mi pot imagina cum să ating 5-10cm chiar, nu văd nimic. Am pus totul în pergament sus și jos în cuptor. A început coacerea timp de 5 minute.

Z. s. coaja de lămâie este o bucată de lămâie răsucită într-o mașină de tocat carne)

Apoi mă gândesc, bine, o voi unge cu un ou cu cafea, hai să o batem conform rețetei, mi-a fost dor de timp, mi s-a ars turtă dulce, mai ales la mijloc era subțire vizibilă. Eram complet supărat. După 5 minute, a devenit amuzant. Aici a venit la tine pentru a mesteca)

1. Cum se stinge sifonul din miere? aruncați-l acolo în margarină și miere?
2. Cât să frământați aluatul și cum ar trebui să fie?
3. Cum se coace de fapt? Dacă rămâne în timp ce se rostogolește ...

Poate cineva să-mi spună ce nu este în regulă? Păcat că fotik nu a fost cu mine) Dar voi încerca a doua oară))
Citat: Nansy

MilovizaLena, am râs atât de tare, mi-am imaginat cum s-au întâmplat toate astea cu tine))) Nu am copt această rețetă specială, dar principiul este același pentru toată lumea. Uite, pui margarină și miere chiar într-un castron de pe aragaz, fie pe un foc foarte lent, fie chiar mai bine într-o baie de apă, personal îmi place să încălzesc mierea într-o baie de apă, amestecă-o. Aș adăuga și condimente acolo. Când totul se topește și se încălzește, adăugați sifon, amestecați (în general, amestecați-l tot timpul cu un tel în timp ce este acolo în baie, dar fără fanatism, adică nu vă prefaceți a fi un mixer, ci pur și simplu scoateți amestecul din pereții cu un tel, se amestecă de-a lungul fundului), ar trebui să înceapă reacția de stingere a sifonului cu miere, această spumă crește. Apoi îl scoți din foc / baie, l-aș lăsa puțin să se răcească, altfel dacă îl frămânți cu mâinile, atunci este fierbinte. L-aș frământa cu mâinile, deoarece pentru prima dată și imediat în combine, este posibil să nu simțiți consistența dorită a aluatului. Adăugați ouă, le-aș fi rupt bine cu un tel. Apoi începeți să adăugați făină, mai întâi amestecați cu o lingură, apoi frământați cu mâinile. Aluatul pentru acest tip de turtă dulce / fursecuri este similar ca consistență cu pâinea scurtă, ar trebui să fie moale și plastic, dar nu lichid! Dacă aveți un aluat foarte, foarte lipicios, atunci trebuie să mai adăugați niște făină. După îmbătrânire în frigider, aluatul trebuie să se desfășoare cu ușurință, să fie atât de ușor gras, moale, dar plastic. Aluatul meu nici măcar nu se lipeste deloc de sucitor (coac altul, dar foarte asemănător). Ei bine, atunci când l-ați lansat, l-ați tăiat deja și îl coaceți. Puteți să-l derulați și să-l tăiați imediat pe hârtia pe care veți coace, atunci nu este nevoie să transferați cookie-urile și nu nu se deformează
Citat: Vei

Miloviza, Lenochka, nu-ți face griji, începem cu toții și facem ceva greșit cândva. La final, numai cel care nu face nimic nu se înșală!
Acum să ne dăm seama. Am citit rețeta și nu este diferită de tehnologia obișnuită pentru frământarea aluatului de turtă dulce. Aluatul pentru turtă dulce nu este deloc la fel de abrupt ca la găluște și cu atât mai mult după frământare este încă cald, mierea și grăsimile din ea nu s-au înghețat încă, așa că trebuie să te oprești cu făină când vrei să o adaugi acolo puțin.
Cum să o facă:
topiți mierea într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, dar nu aduceți la fierbere, adăugați unt / margarină acolo și amestecați amestecul până când untul se dizolvă complet. Conform acestei rețete, se sugerează să aruncați sodă acolo, dar de obicei se adaugă sodă la amestecul de ouă, pe care îl facem astfel. În timp ce amestecul de miere se răcește, amestecați ouăle cu zahăr pudră, condimente și sifon, dar nu bateți până spumos, ci amestecați numai până când ouăle sunt omogene. Apoi combinați ambele amestecuri lichide și adăugați făină puțin câte puțin.
Frământ aluatul în Kenwood 020 la viteze minime la început, astfel încât făina să nu zboare în toate direcțiile și apoi pentru a nu rupe combina, deoarece aluatul de turtă dulce este foarte vâscos. După frământare, puteți lăsa aluatul în castron până se răcește complet și abia apoi puneți-l într-o pungă și lăsați-l pe masă la rece pentru câteva ore sau peste noapte.
După înmuiere, aluatul încetează să mai fie lipicios, dar dacă este prea moale și nu se rostogolește bine, atunci trebuie să frământați făina, astfel încât aluatul să nu se lipească. întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ 0,4 cm, tăiați toate matrițele, puneți-le pe o foaie de copt pudrată cu făină la mică distanță una de cealaltă, deoarece aluatul va crește în timpul coacerii. Ungeți prăjiturile de turtă dulce neplăcute cu lapte, sau mai bine cu 10% smântână. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 7-9 minute. Turtă dulce nu ar trebui să devină prea roz, în general, coaceți mai întâi câteva bucăți pentru testare, apoi vă veți înțelege. Și încă un lucru, încercați să puneți turtele dulci de aceeași dimensiune pe o foaie de copt, deoarece turtele dulci de dimensiuni diferite necesită momente diferite de coacere.
Mult succes, cred că vei reuși acum!
Citat: Tatiana.k

Miloviza, Lena, da, ai adăugat una pozitivă în ziua noastră mohorâtă)))) soarele aparent a fugit din regiunea noastră ... trei sau trei săptămâni au dispărut (((
Acest videoclip m-a ajutat să înțeleg consistența aluatului de turtă dulce, altfel adăugam prea multă făină din ignoranță.
Mulțumesc, l-am văzut, l-am citit, voi încerca din nou ... Cred că voi reuși cu tine acum. Garantez un reportaj foto)
Miloviza
Ei bine, asta e. Gingerbread Marathon începe în această seară
Poate va veni cineva la îndemână, am colectat pentru mine într-o sticlă cum să gătesc turtă dulce pentru iubiți.

FUNCȚIONARE GINGERBREAD
1. Ingrediente:
ouă 2 buc.
zahăr glazură 190 gr
miere 120 gr
margarina 125 gr
făină 500 gr
sifon 1 lingurita
condimente măcinate (scorțișoară, cuișoare, mazăre dulce, cardamom) 1-2 linguri. l
coajă de portocală sau lămâie

Cremă 10% pentru lubrifiere până la. Sau, după coacere, oul se agită cu 1 lingură de cafea tare după (este indicat să-l păstrați la cuptor un minut pentru a ucide germenii).
Condimente:
40% scorțișoară, 12% cuișoare, parfumat, nucșoară, 8% anason stelat și ghimbir, 4% cardamom.
12% - 1/4 lingură.
40% - 1 lingură
8% - de aproape 2 ori mai puțin decât 1/4
4% - de trei ori mai puțin de 1/4

2. Topiți mierea într-o baie de apă, margarină, condimente, coajă. Până la omogenizare, fără a fierbe, amestecați tot timpul.

3. Se amestecă ușor ouăle, astfel încât gălbenușurile să se rupă. Adăugați zahăr pudră. Dacă într-o combina, atunci cu o viteză mică. Nu bateți, amestecați până când se omogenizează.

4. Se amestecă 2 mase și se adaugă făină de mai multe ori. Dacă adăugați făină cu mâinile, atunci mai întâi amestecați cu o lingură, apoi frământați cu mâinile. În combinație - după frământare, lăsați aluatul în castron până când se răcește complet și abia apoi puneți-l într-o pungă și lăsați-l pe masă la rece pentru câteva ore sau peste noapte.
După frământare, aluatul este încă cald, miere și grăsimi nu sunt încă înghețate, așa că trebuie să vă opriți cu făină când doriți să o adăugați puțin acolo

5. Aluatul pentru acest tip de turtă dulce / fursecuri are o consistență similară cu pâinea scurtă, ar trebui să fie moale și plastic, dar nu lichid! Dacă obțineți un aluat foarte, foarte lipicios, atunci trebuie să mai adăugați puțină făină. După îmbătrânire în frigider, aluatul trebuie să se desfășoare cu ușurință, să fie atât de ușor gras, moale, dar plastic. Nu te lipi de sucitor.

6. Ungeți aluatul rulat cu lapte, sau mai bine cu 10% smântână. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 7-9 minute. După ce ați tăiat cifrele anterior. Puteți derula și tăia imediat pe hârtia pe care o coaceți, doar că nu este nevoie să transferați cookie-urile și acestea nu vor fi deformate atunci. Întindeți aluatul gros de aproximativ 0,4 cm
Turtă dulce nu trebuie să devină prea roz, coaceți mai întâi câteva bucăți pentru testare, apoi vă veți înțelege.
Puneți turtele dulci de aceeași dimensiune pe o foaie de copt, deoarece turtele dulci de dimensiuni diferite necesită timpi de coacere diferiți.
Bucura-te de masa ta!
Citat: Nansy

Helena, mult noroc!
Fetelor, aluatul a ieșit astăzi, la prima vedere. Încă nu am avut timp să mă coc. Sentimentele după ajutorul tău au fost complet diferite. De parcă ar fi gătit și nu arunca totul într-o sticlă.
Și pentru mine s-a întâmplat descoperirea. Am cântărit tot timpul, cu excepția făinii. A luat o ceașcă de măsurat. Și de data aceasta a decis să o pună într-o tunică și a cântărit-o. S-a dovedit că 500g sunt doar 250 pe cântare.Am mers la alte scale la fel. Deci a fost cu siguranță puțină făină în acea perioadă.

Bine că m-am înșelat) Altfel nu aș fi învățat să gătesc)
Citat: Nansy

Da, sunt atât de multe rețete pe care ați dori sau nu, dar veți învăța să gătiți! Așteptați, veți începe să coaceți mai multe prăjituri! )))
Nansy, Sunt deja familiarizat cu masticul, îl decorez când tortul este gata. Încă nu mi-am adunat curajul de a coace))
Citat: Larissa U

Nansy, Natasha, ai văzut bile de Crăciun pictate la DASHUNI ???
Citat: Nansy

nu! Si unde???
Citat: Larissa U

Nansy, Natasha, există, există doar o mulțime de fotografii
🔗
Scops bufniță
Fete, și astfel de forme vor merge pentru turtă dulce sau sunt prea mici? 5,5 cu 6,1 și o adâncime de 1,7
Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns
Citat: Vei

Scops bufniță, Larissa, o poți tăia, doar că vor fi mici, ca semințele, ai nevoie de mai puțin cuptor, dar nu există deja nimic special de decorat. Pentru mine, este mai bine să o decupez cu un pahar, apoi să desenăm clopote pe bucățile rotunde.
Vei E bine că a spus ea. Și nu mă voi deranja cu ei. Tocmai am văzut mănușile de turtă dulce ale cuiva, am decis să folosesc un tăietor pentru a tăia o formă de șablon, pentru că poți tăia oricare. Și ce dimensiune este mai bine să decorați în interior?
Citat: Vei

Îmi plac formele mari, astfel încât să existe unde să cutreiere și deci nu mai puțin de 7 cm (în medie 10 cm). Luați o riglă și numărați, așa că va fi din ce în ce mai clar, aleg toate tăierile cu o riglă în mâini.
aelita1702
Fetelor, salut!
Am vrut să comand Kopykake. Folosește cineva asta? Am o întrebare, îmi puteți spune cum diferă aceste două dispozitive?
🔗
🔗
Se pare că este același la un preț redus. Dar primul a fost mai scump inițial și ce înseamnă „opacitate” în descriere?
Aș fi foarte recunoscător pentru ajutorul dvs. Le-am scris o scrisoare, așa că aștept acum dacă vor trimite în KZ sau în Rusia
Citat: Larissa U

aelita1702, pentru mine, așa ceva absolut inutil! Locul va ocupa doar.
Larissa, depinde de modul în care te uiți la ea. Proiectorul face desenul foarte ușor, mai ales pentru cei care desenează slab. Și ocupă puțin spațiu, fiind și portabil. Dimensiunea colii A4 pe masă nu este prea mare.
Încă am decis să comand)))) Dar iată cum diferă ...
Citat: Larissa U

aelita1702, Îl privesc din partea practică. Imprimați un desen de orice dimensiune pe hârtie și transferați-l pe un tort, care este problema ?? Cumpărați, bineînțeles, dacă doriți, avem dorințe diferite. Dar aceasta este mai mult o jucărie, nu văd prea multe beneficii din ea.
Larissa u, Nu am vrut să decorez prăjituri, ci turtă dulce. Am văzut că tipăresc o imagine și o transferă cu un ac. Dar de data asta ... Mult mai ușor și mai rapid așa
Citat: Paralel

🔗 dacă chiar am nevoie să copiez ceva pe tort, folosesc un astfel de ecran de copiere - este ieftin și vesel))
Citat: Vei

aelita1702, Am studiat cu atenție acest reflector de pe YouTube, bineînțeles că nu este un lucru esențial, va răni 100% și va obosi ochii, este cel mai prost potrivit pentru glazură. Pentru desen - da, îl puteți folosi, dar pentru înghețare este incomod. Cea mai mare parte a desenului este acoperită de mână și de umbra ei, iar glazurii nu îi place să aștepte.
În general, nu mă voi descuraja mult timp, deoarece oricum ați decis deja totul pentru dvs. Există astfel de dorințe, din care somnul dispare și se pare că, după ce l-am cumpărat, toate problemele vor fi rezolvate, iar apoi totul va merge ușor și simplu. Din păcate, nu este cazul.
Nu cu mult timp în urmă am cumpărat singură o listă de dorințe (în același timp am cumpărat-o spontan, fără să-mi acord timp pentru a cântări totul temeinic), iar acum regret cei 300 de dolari cheltuiți.
Și aici prețul nu este mic, așa că decideți singur.
Citat: Paralel

Liza, ce fel de Wishlist, dacă nu un secret? altfel și eu, pentru totdeauna, se va aprinde ceva kaaaaak și apoi nu folosesc (((

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine