Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

[Cleo]

Fetelor, am o întrebare Cât de moi ar trebui să fie cookie-urile de turtă dulce Lera-Sahara? Și apoi mi-e teamă să nu-mi gătesc și se pare că le-am gătit prea mult

CleoCând apăsați pe ele cu degetul, astfel încât să nu rămână picături, dar și ca marginile să nu fie maronii Iată ce scrie Lera „un mic sfat despre coacere, mă uit la partea de jos a turtelor dulci - ar trebui să se rumenească puțin, să fie auriu (dar nu maro, întunecat), marginile nu trebuie să se întunece și atunci când aplic degetul - nu ar trebui să existe nici o amprentă, aluatul să nu cadă și turtă dulce să nu fie moale. "

Aici sunt cam moi, le voi ține puțin - și apoi se vor dovedi „crocante”. Nu piatră, desigur, în general se topesc cu ceai, dar mi-aș dori mai moale.
Aluatul a fost frământat și copt imediat. Când încercam să-i apăsăm pentru uniformitate în primul lot, partea superioară s-a lipit strâns de tablă, a trebuit să o smulg, scoțând bucăți. Următoarele tăvi de copt se coc mai mult timp. Așa a ieșit turtă dulce (deși fotografiile nu sunt prea clare)

Cleose pare că nu ați obținut suficientă făină în timpul frământării, iar aluatul s-a dovedit a fi moale.
În plus, dacă puneți turtă dulce sub opresiune, atunci este mai bine să o acoperiți mai întâi cu pergament, apoi cu tablă.

[Vei]

Este posibil să încălziți turtă dulce în cuptor
și tocmai am efectuat un experiment, acum voi aerisi apartamentul toată noaptea
Am decis să încălzesc turtă dulce finită în cuptorul cu microunde și să introduc un băț în ea, astfel încât cuptorul să nu conducă)))))))))
în 20 de secunde turta mea dulce s-a transformat într-un cărbune absolut negru din care se vărsa fum într-o coloană, tot apartamentul era fum și arde
dar acum știu ce să fac așa

Vei, Lisa, ești un experimentator. Odată ce făceam prăjituri în cuptorul cu microunde, pe a treia tavă a luat foc zahărul pe fursecuri și hârtie. Frost -30, am arat ferestre, uși, aerisite de mult timp. De atunci, nu am mai copt prăjituri în el.

Fetelor, vă rog, ajutați, cine știe să trimită turtă dulce din Ucraina la Moscova? Vă rog împărtășiți. Vreau să dau câteva cutii rudelor mele pentru Anul Nou, dar am întâmpinat o problemă, toți transportatorii scriu că produsele nu sunt livrate. Poate că sunt niște servicii de curierat care vor livra? Sau există un fel de truc, de parcă ar fi un suvenir. Dar puteți vedea că cel puțin un suvenir, dar comestibil. Mi-am spart deja capul, toată lumea spune că nu ducem mâncare.

Anya, poate poți? Și, desigur, cred că nu ar fi o minciună dacă scrii: suveniruri.
Și îl puteți transfera și cu un șofer obișnuit de autobuz care călătorește la Moscova. De obicei, iau colete mici, cu toate acestea, nu știu cât vor cere servicii. Și acolo rudele vor ieși și le vor lua. Acum nu există nicio poștă în orașul nostru, așa că sora mea și-a transferat produsele de câteva ori (nu turtă dulce, adevărat, dar, după părerea mea, șoferilor nu le pasă) la Moscova. Ultima dată când clientul l-a dat jos și nu a vrut să meargă la autobuz la șapte dimineața, de parcă ar mai dormi. Ei bine, coletul s-a întors, sora mea a luat-o la întoarcerea autobuzului

Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturile dvs. Uitați-vă la Ponyexpress - din păcate, mâncarea este pe lista interziselor pentru transport. Și am un conductor de tren în caz de urgență. Rudele mele din Moscova (precum și clientul dvs.) nu vor fi, de asemenea, foarte fericiți să afle că trebuie să meargă la gară dimineața pentru un pachet. Chiar și pentru un cadou.

[Perioada de valabilitate a turtelor dulci]

Perioada de valabilitate a turtelor dulci
Dragi meșteșugari! La sfârșit de săptămână, oaspeții veneau la mine și îmi încercau turtă dulce pictată (de data aceasta a fost făcută conform rețetei Lerei). Le-a plăcut foarte mult și mi-au comandat niște turtă dulce în dar cadrelor didactice.A apărut întrebarea, care este termenul de valabilitate pentru a scrie pe turtă dulce (câte luni)? Voi scrie compoziția, mă descurc, dar nu există informații despre data de expirare. M-am uitat la târgul meșterilor, acolo au stabilit termeni diferiți. Cineva indică luna de depozitare și 3 luni dacă este păstrată în frigider și cine chiar 7-8 luni ...

Din câte știu, prăjiturile cu miere pot fi păstrate până la șase luni dacă nu sunt expuse la lumina directă a soarelui. Apoi grăsimea se râncește în ele. Fursecurile de turtă dulce sunt făcute pe caramel sau sirop de zahăr, durata lor de valabilitate este mai mică, 2-3 luni. Dacă nu turtă dulce, ci cookie-uri, atunci probabil și mai puțin. Am citit despre aluatul de capră că poate fi păstrat până la un an ...
Am toate prăjiturile de turtă dulce pe miere naturală și numesc perioada șase luni (minus timpul care a trecut înainte de vânzarea turtelor dulci).

Burunduk Tatiana, multumesc frumos !!! Acum este mult mai ușor cu sincronizarea!

Elena.P, Cred că termenul de valabilitate al prăjiturilor cu miere depinde și de metoda de preparare a aluatului: crud sau cremă. Crema durează oricum mai mult

dăunătoare78 , Lisa, multumesc mult !!!!!

[Marishka]

Bună ziua, vă rog să-mi spuneți sau să lipiți o rețetă bună de turtă dulce, astfel încât să devină delicioase, netede, moi și să se păstreze mult timp și să nu se transforme în piatră). Nu le-am copt încă niciodată, vreau să încerc). Și există o rețetă pentru glazură pentru decorarea turtelor dulci cu proteine ​​non-crude? Sau sunt cumva tratați cu căldură după decor? Poate că întreb prostii, desigur ((((mulțumesc Marishka, glazură fără ouă și răspunsul la prima întrebare turtă dulce din Lera Sahara

[elena88]

Fetelor, este pentru prima dată când coac turtă dulce pe o țesătură antiaderentă. Ce latură netedă. O priveliște minunată!

Ce este țesătura antiaderentă? Nu este acesta un covor de silicon?

Și deja m-am obișnuit cu partea mea plină de gropi, chiar îmi place, le spun clienților dacă întreabă ce se coace pe o piatră fierbinte, de aceea o astfel de ușurare.

Nu este un covor de silicon. Aceasta este o țesătură din fibră antiaderentă. Pânza este atât de dolofană. Dar aluatul nu arde pe el. Adică, ca pe hârtie. Dar pe hârtie, partea greșită este încă inegală. Simte diferenta:

elena88, diferența este foarte izbitoare !!!!!
L-ai cumpărat pe internet undeva? Și este reutilizabil sau unic?

Olga_Z, Olga, am comandat aici. A venit foarte repede.
🔗 suficient pentru două tăvi standard de copt. Reutilizabil.

Spune-mi cum să fac ca aluatul de zahăr / turtă să nu fie dur? Vreau să fie ca un mic tort de stea din copilăria mea. Asigurați-vă că păstrați forma bine, sub pictură.

Am încercat mai multe rețete, dar rezultatul este aproape același: aluatul este dur, de parcă aș fi frământat prea mult timp, deși nu este așa. Unde este greșeala mea?

Tehnologia la care ader: bat untul înmuiat (foarte moale) cu un mixer de mână în crema cu zahăr, adaug ouă pe rând, se dovedește o cremă de unt luxuriantă. Am amestecat făina separat cu praful de copt. Adaug făină în masa de unt, băt cu un mixer timp de 20-30 de secunde, apoi amestec cu mâinile, doar pentru a obține o masă omogenă.
În film și în congelator timp de o oră sau mai mult.
Îl rostogolesc la 0,5 cm, decupez matrițele, înapoi în congelator. Coaceți până se rumenesc ușor la 175 celsius timp de aproximativ 20 de minute.
Greu.

Iată una dintre rețete. Se pare că mă țin de tehnologia descrisă.

1 cană unt ușor înmuiat
1 cană zahăr brun
0,5 căni zahăr alb
2 ouă mari
vanilie
0,75 linguriță sare
0,25 lingurițe praf de copt
4 căni de făină

O sursă: 🔗
mulțumesc pentru răspunsuri

Și dacă înlocuiți jumătate din unt cu untură de porc. Poate atunci cookie-urile vor fi mai moi?
De ce a apărut acest gând? Doar că eu și prietenul nostru am făcut turtă dulce din Sahara. Sunt pe unt, este pe untură. Am luat-o ca niște fursecuri de zahăr crocante, dar nu dure. Ea are turtă dulce pe untură.

Ouăle se adaugă la aluatul de pâine scurtă la sfârșit. Este mai bine să luați ulei rece și să-l tăiați în cuburi mici. Se amestecă cu făină și zahăr în pesmet, apoi se adaugă ouă, nu este nevoie de praf de copt.Frământați cât mai puțin posibil, apoi se dovedește sfărâmicios

multumesc, voi incerca
Mi se pare, de asemenea, că m-am încurcat cu înmuierea untului. Mulțumesc, mă voi îmbunătăți

[lilycha]

Am smortyu pe turtă dulce și mâinile tale sunt mâncărime, voi începe luni, doar întrebările sunt coapte la ce temperatură să se coacă? Coaceți pe pergament, ungeți-l cu ceva, presărați-l? Și coaceți în cuptorul de pe raftul de jos sau de mijloc?

lilycha, Coac la 180 de grade, pe o piatră, se află pe grătar la nivelul inferior. L-am întins pe o piatră pe un covor antiaderent din teflon. A fost coaptă pe pergament, nu trebuie să o ungi cu nimic, dar pergamentul ar trebui să fie alb, nu cel mai ieftin. De câteva ori am luat una gălbuie, am copt pâinea, așa că pâinea s-a lipit de ea, am tăiat-o cu un cuțit mai târziu. Dar trebuie să te orientezi după natura cuptorului tău, unde se află cuptorul - în partea de jos sau în partea de sus, poate arde în partea de jos și trebuie să cuprezi pe un covor de silicon.
Coac o turtă dulce de la 7 la 15 minute la 180 de grade, depinde de mărimea turtelor dulci și de grosime. Veți avea minutele în cuptor, aici trebuie doar să faceți un test de copt pentru a înțelege.

Mulțumesc mult!

[lilycha]

Puteți spune-mi, vă rog, că vreau să coac un lot de test de fursecuri de turtă dulce Fursecuri de turtă dulce lenkor și fursecuri moi de turtă dulce care sunt coapte imediat din Sahara Câte rețete de turtă dulce ies? Și conform rețetei Sahara, prăjiturile de turtă dulce nu sunt foarte dulci, altfel, în comparație cu alte rețete, există mai multă miere și pulbere

lilycha, Lilya, conform rețetei mele, prăjiturile cu turtă dulce nu sunt dulci cu zahăr, aș spune că orice prăjituri cu turtă dulce sunt prea dulci din cauza glazurii.
Și în detrimentul cantității, depinde de dimensiunea și forma.
De exemplu, am copt minioni cam 10 cm, sunt aproape rotunzi, s-a dovedit cam 70 de bucăți.

Sahara, Lera mulțumesc pentru răspuns. Cred că pentru o probă, 1/4 din rețetă îmi este de ajuns)))), dar îmi puteți spune ce coloranți sunt mai bine să folosiți?

lilycha, Am aproximativ 45 de turtă dulce de 11-12 cm plus un fleac dintr-un standard de aluat din Sahara. Dar turtă dulce este groasă. Fursecurile din turtă dulce sunt plăcute și nu sunt zaharoase pentru dulceață, tocmai bine!

Vei, oh, mâinile mele sunt mâncărime să încep să coac, cum va aștepta dimineața

[De ce vine talpa morcovului în valuri?]

De ce vine talpa morcovului în valuri?
Fecioară, am această problemă: atunci când desfășoară aluatul, pare să divergă puțin, leagăn știftul înapoi - converge, dar totuși mi se pare că este deformat, nu perfect neted. Și după coacere, acestea sunt semnele de pe spatele știftului.

Cum poți evita acest lucru?

Barbara, Ești lansat pe pergament?

BarbaraAm avut asta odată, când l-am lansat pe hârtie. Și presară hârtia cu făină

kolobashka, mi se întâmplă și mie, mi se pare că am pus multă făină.
Fericită turtă dulce tuturor !!! Viața să fie dulce și variată ca turtă dulce!

Acestea sunt în mod specific pe masă. Poate multă făină, aluatul era abrupt, dar moale.
Fericit Turtă dulce tuturor!

kolobashka, fetele și-au exprimat deja suspiciunile că aluatul este abrupt. Sunt de acord și poate un pergament de genul asta. După ce am achiziționat foi de teflon, toate problemele, cum ar fi neregulile, făina de pe spatele turtelor dulci, au dispărut complet. Recomand. De peste un an coac activ pe aceeași foaie. Este vorba despre preț, se va achita cu dobândă.

Yrochka, înțeleg, mulțumesc!

[Pluss]

Oameni, am o întrebare, nu sunt tare în turtă dulce, de regulă, îmi amintesc de sărbătorile de Anul Nou ..
Fac conform acestei rețete
1,5 linguri zahăr, 200 g ulei de scurgere, 5,5 linguri făină, 3 ouă, 1 lingură bicarbonat de sodiu, 2/3 linguri miere, scorțișoară, ghimbir 1 linguriță fiecare.
Nu am fost niciodată îngrijorat de faptul că crește puțină turtă dulce, după cuptor am pus o tăietură deasupra ca o presă și m-am bucurat ...
și apoi am dat peste o fotografie și mi-am dat seama că sunt un tâmpit .. eram doar un tâmpit ...
🔗
cum o face cu unghiuri atât de ascuțite ... pur și simplu perfect ...
care este secretul ???
poate există o rețetă diferită, lipiți-o unde să căutați ..

Nu știu rețeta exactă, dar se pare că aluatul folosit este unul care nu crește sau se deformează la coacere.

Pluss, este șocată de astfel de margini!
Dar! Acestea nu sunt prăjituri de turtă dulce, ci prăjituri! Și rețeta, bineînțeles.

Pluss, mulțumesc! Ce interesant! Voi aștepta și sărbătorile de Anul Nou pentru experimente!
Și despre fotografia de pe Instagram - sunt prăjituri de zahăr, nu turtă dulce ... Aluat de pâine scurtă. Le primesc conform rețetei „Inele de nisip cu nuci în conformitate cu GOST”. În LJ-ul lui Chadeyka, căutați. Perioada lor de valabilitate nu este doar turta dulce.

Larissa u, Yrochka, Burunduk, merci

poate cineva este puternic în limbi străine, mergeți de-a lungul paginii ei, poate este scris

Pluss, nu are rețete, dar Nadia are rețete (micuța mea brutărie 2015 în insta și în blogul ei cu același nume) în insta, apropo, nu te poți rupe de videoclipul ei, este fascinant ... Și fii atent la aluatul din videoclip unde taie fursecurile, acolo își rulează aluatul rulat în mână ca placaj, nici măcar nu se îndoaie, prin urmare marginile sunt atât de uniforme. Da, rețetele sunt în engleză, dar google este întotdeauna gata să vă ajute. Și măsurile trebuie convertite din cupe în grame

Pluss, Ira, poate sunt cookie-uri? Și îmi plac cele convexe, mai ales sub glazură de lac, chiar dacă arată ca o turtă dulce. La urma urmei, meseriașii cehi nu au turtă dulce.

Larissa u, da, mă uit, mulțumesc

ledi, da, toată lumea părea să fie de acord că cookie-urile ... trebuie să citiți despre termenul de valabilitate dacă este lung, atunci puteți încerca.
Vera, dar am nevoie de cele plate, am cea mai mare parte o fotografie cu turtă dulce, cu cât este mai fină, cu atât mai puține probleme cu imaginea ..
Eu, dacă este puternic convex, întoarce doar turtă dulce, partea din spate este mult mai netedă și dacă a existat un astfel de avion pe ambele părți, a fost doar un basm

apoi încercați aluatul Gerdei sau pur și simplu adăugați puțin în loc de sifon de rețetă, atunci turtă dulce nu se va ridica și va rotunji așa.

Veida, sigur, am uitat de el, zic, îmi amintesc de turta dulce o dată pe an ..
Liz, avem vreo rețetă similară pentru fursecuri cu super margini, astfel încât să aibă mai mult timp de valabilitate?

Pluss, Ir, nu coc deloc prăjituri, așa că nu pot recomanda nimic. Orice cookie are o durată scurtă de valabilitate, dar 2-3 săptămâni ar trebui să supraviețuiască în mod normal.

Ieri a fost o întrebare de la Varvara. despre fundul neted de pe turtă dulce, și așa, timp de doi ani de coacere ieri cu turtă dulce, m-am speriat pe toate covoarele și pergamentele și am decis să coac pe făină (am avut deja o astfel de experiență). La urma urmei, adevărate meșteșugari din turtă dulce întind aluatul pe făină. Am încercat să rulez pe un covor de silicon și să coc pe un covor antiaderent (Tanya Mona face asta. Tanya este câtă răbdare și răbdare trebuie să aveți, față de voi), acest covor se mișcă pe masă, atunci mă tem să-l tai cu un cuțit. Și există un singur covor antiaderent. Și se rostogolește perfect pe făină și mătur făina din turtă dulce cu o perie rigidă după răcire.

Vera, fac asta, dar nu îl decupez pe covor pentru a nu-l tăia, ci îl rulez pe unul din silicon, apoi pun cu grijă aluatul pe o tăietură de lemn (ușor frecată în ulei cu mâna mea, dar destul de puțin, o puteți prăji cu făină, probabil în loc de unt), am tăiat acolo cu un cuțit în jurul șabloanelor și apoi am pus figurile pe un covor antiaderent. Și apoi arunc covorul pe o piatră de copt, încălzită la 180 de grade. Verun, și păstrați vopselele uscate diluate cu apă în frigider și cât puteți păstra? Apa fiarta? Încă mă tem că ceva ar putea merge prost. Există chiar și gândul de a dilua cu apă și de a o turna în forme de gheață și în congelator. Când trebuie să iei un cub sau două și ai terminat. Nu știu dacă vopselele pot fi înghețate? Ukrasa mea este uscată.

Tanya. Imi aduc aminte totul. Ei bine, mi-ai distribuit și am văzut fotografiile tale. Am încercat să repet totul așa cum faci și tu. Dar cârligele de mână, probabil, aluatul se lipeste de covor, se întinde în timpul transferului. În general, nu m-am împrietenit cu metoda ta, da! Am diluat cu apă fiartă, stau mult timp. Nu își schimbă culoarea, nu există miros. Cred că nu este înfricoșător. Și am Ukras

[Ljna]

astăzi turtă dulce coaptă după rețeta Gerdei. Am atașat un șablon de aluat pentru a tăia detaliile casei, s-a lipit, când l-am scos erau urme pe aluat, a trebuit să îl întorc. fetelor, e al meu singur? poate a fost necesar să înfășurați șablonul cu folie alimentară?

Ljna, Presaram usor faina

este bine să faci șabloane dintr-un folder din plastic - nu se lipesc! sau din pergament

multumesc fetelor!

[Pluss]

Salutare tuturor.
Ei bine, totul este în desfășurare
Oameni, dați-mi o rețetă pentru un aluat ușor, aproape alb .. dar vreau să gust mult ca turta dulce? sau poate?

Îmi place întunericul, îmi pare rău: nu pot să nu mă ajut

Pluss, alb - alb - biscuiți de pâine scurtă pe lapte condensat „Sentimente tandre”. Dar pentru mine se dovedește a fi fragil și îmi place doar proaspăt la gust. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Nu știu turtă dulce ușoară și mă îndoiesc de existența lor, chiar dacă mierea sau siropul invers se vor îngălbeni.

Elya_lugbine, bine, nu poți să-ți faci alb-alb ... ei bine, astfel încât să nu fie la fel de întunecat ca cu miere ... poate fi într-adevăr înlocuit cu glucoză? și astfel încât aluatul să fie elastic și să poată fi răsucit într-un garou ..

[Sahara]

Sahara, Lehr, îmi poți spune mai multe, poți pune zahăr în loc de pudră? altfel suntem foarte strânși cu pulbere, există una urâtă, dar numai din Ucraina își merită greutatea în aur

Marfa don, ai o rasnita de cafea? Măcin zahăr pe el, iese bine în aluat, dar nu îl vei cumpăra.

Marfa don, Alena, așa că puneți orice pulbere, nu contează ce fel de produse de patiserie.
Și zahărul, nu l-am încercat, mi se pare că poate rămâne în boabe în aluat, și apoi apă în turtă dulce coaptă, pentru ca glazura să nu devină galbenă mai târziu.

Măcin zahărul pe un râșniță de cafea în pulbere, altfel am primit recent zahăr care, dintr-un anumit motiv, a rămas în boabele de turtă dulce. A trebuit să lipesc o poză de vafe pentru a salva situația

[zaman]

Spune-mi, pliz, cum să faci prăjituri de turtă dulce cu o umplutură?

zamanImi place aceasta reteta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Mulțumesc mult. Da, exact asta căutam, dar nu știam că sunt Vyazemskys .. Și a făcut-o cineva cu lapte condensat?

zaman, trebuie să te uiți la subiectul cu rețeta, poate a făcut-o cineva. Cu albul nu va funcționa - va curge. Cu fiert, puteți încerca.

[vis]

FETE AM GASIT REȚETA ACOLO PENTRU GINGERBREADS GRASĂ CU CREMĂ ÎNAINTE DE COPERE .. DE CE ESTE ASTA ???

vis, Natasha, iată răspunsul la întrebarea ta răspuns de la Lisa Vei

multumesc frumos pentru raspuns!

[Irishechka07]

Oh, ce frumusețe, fetelor!
Și astăzi am copt detaliile casei de turtă dulce, primul meu copil)) Am copt din aluat de miere, pentru că aluatul clocotește complet din ars. Poate cineva care știe vă poate spune motivul unei umflături atât de puternice ?? Ei bine, nici una nu este dreaptă (

Și aș dori, de asemenea, să pun o întrebare, dacă este posibil. Dacă coaceți turtă dulce la comandă, fetelor, credeți că turtă dulce cu miere joacă un rol important (alergii la copii)? Cât de des se întâmplă? Și le am exact când se răcesc, se dovedesc a fi solide, câți nu au făcut-o. Este bine și asta?
Vă mulțumesc anticipat

Și totuși, cei dragi se vor răcori, doar greu, iar pe arsură, sunt moi și aerisite, dacă poți să-i spui așa .. De asemenea, nu înțeleg de ce ..

mierea mea de la Gerda imediat după coacere este tare și dură, restul sunt moi după coacere.

Ei bine, Gerda mă face și mai moale decât cele pe care le coac (care întotdeauna funcționează)))
apropo, am observat și că nu există ouă în rețeta mea ..) rețetă apropo de la Peggy Porschen

Renunță și nu-ți face griji. Am luptat cu el cinci ani și nimic nu merită. Există o mulțime de rețete, alegeți cea care funcționează.

Irishechka07, Ira, scuză-mă, desigur, dar nu știi elementele de bază și o vei face spre vânzare. Văd că ai întrebări despre lucruri de bază: despre aluat, despre glazură ... Și deja vrei să câștigi bani pe care nici măcar nu îi știi în teorie. Nu vorbesc despre practică. Este posibil? Exersează-te pentru a începe pe tine, pe rudele tale, umple-ți mâna. Unde te duci atât de îndată?

Ei bine, eu sunt eu în viitor) acum încă nu le vând nimănui, deoarece nu există nimic de vândut atunci. Vreau doar să-mi umplu mâna. Am o glazură gata făcută, cumpărată, mai mult decât costume, dar întreb despre aluat, pentru că merită să mă opresc la el dacă mi se potrivește după gust și parametri. Deci sunt interesat ..

[yalexandrina]

Fetelor, puteți păstra turtă dulce / prăjituri decorate într-un teanc (în mod natural, bine uscat)? Nimic nu se lipeste / se sfărâma / zgârie? Fărâmica din partea de jos a turtei dulci superioare înfundă modelul celei inferioare? Dar în apartament nu există suficient spațiu pentru a se întinde într-un singur strat.

yalexandrinaAlexandra, am păstrat prăjiturile de turtă dulce bine uscate în mai multe straturi, deși le-am pus cu hârtie de copt. Nu era nimic pentru ei. Dar trebuie avut în vedere faptul că, dacă turta dulce are umflături: bile sau puncte volumetrice, atunci acestea se rup ușor.

elena88, Mulțumesc mult! Tot atunci, pentru o mai mare fiabilitate, îl voi transfera cu hârtie.

[Vis]

Fetelor, sfătuiți rețeta de turtă dulce, nu tare .. Am încercat deja multe rețete .. Vreau pâine aromată cu toate condimentele

Vis, Mă alătur întrebării, vreau să fac turtă dulce pentru Anul Nou.

Pot face orice, dar mâna mea nu este plină de turtă dulce.
Fecioară, sfătuiește o rețetă bună dovedită, astfel încât să poți să-ți mănânci și să-ți răsfeți nepoții și să decorezi bradul de Crăciun.
Și apoi există un astfel de abis de rețete, nu vreau să mă înșel pentru prima dată.

Inusya, pe prima pagină a subiectului „Decorăm prăjituri de turtă dulce, prăjituri ..” există un link către rețeta de turtă dulce de la Lera Sahara, o recomand cu drag!

Lizonka, mulțumesc, a mers să arate ... poate că va funcționa!

[Angelina Pryanikova]

Fetele, și sunt supărat, am transferat o grămadă de produse, 500 de grame de miere este păcat. Am făcut aluatul de la Gerda, gunoiul s-a dovedit (((totul conform rețetei, nu l-a rupt nicăieri. Dar acestea nu sunt turtă dulce. Maximul este cookie-urile și apoi ... cu o întindere. ((Acum acest aluat este în frigider, încă mai trebuie. Pentru a-l pune, nu-mi pot pune capul. Cel mai probabil la coș (

Angelina Pryanikova, Nu am încercat aluatul Gerdei. Tocmai mă duceam la. Ce-i în neregulă cu el? Chiar dacă totul este trist, nu-l aruncați, lăsați-l să se întindă, poate fetele vor sfătui ceva. Dar cum ai reușit să faci un aluat pentru atâta miere?! ... Întotdeauna împart orice rețetă la 3-4. Și abia atunci încerc să coc. Dacă funcționează, atunci decid dacă am nevoie de aceeași cantitate de produs ca în rețetă sau mă limitez la o cantitate mică. În opinia mea, acest lucru este rezonabil. În ultimă instanță, nu este atât de rău să-l arunci.

Alla, ce nu ți s-a potrivit? Personal, îmi place această rețetă, rezultă turtă dulce (prăjituri) foarte gustoasă. Singurul negativ este foarte solid. Dar cu ceai, poți, iar soțului meu îi place, a spus cea mai bună rețetă de gust

Tocmai m-am uitat la rețeta de la Gerda. L-aș împărți pentru 5 pentru prima dată. Destul pentru un proces

Da, am fost condus la faptul că toată lumea laudă acest aluat. (((și nu am redus proporțiile (((de obicei, prima dată când fac ceva strict conform rețetei și dacă se dovedește bine, atunci deja scad-măresc normele.)
Nu mi-a plăcut că erau atât de dulci. Nici copilul meu nu i-a mâncat ((iar aluatul este deja în coșul de gunoi de pe stradă. Ideea este să-l păstrez la frigider dacă nimeni nu îi va mânca.)

dar pentru mine toate prăjiturile de turtă dulce sunt atât de dulci. ai aruncat-o degeaba, bineînțeles, ai înțelege dacă s-ar dovedi cele amare, dar arunc-o din dulceață? Aluatul Gerdei este perfect depozitat luni întregi în frigider și merge la case, cumva aș găsi unde să-l atașez, la aceleași case de cadouri sau cutii, de exemplu. nu toate la fel nu-mi place foarte dulce

De asemenea, sunt în pierdere ... În general, în calitate de persoană crescută de sistemul sovietic, nu pot arunca mâncare. De fiecare dată când trimit o bucată de pâine mucegăită la coșul de gunoi, simt remușcări. Și aici - aluatul! Dacă nu, măcar ai putea practica

Angelina PryanikovaPăcat că aluatul a fost deja aruncat, anul trecut am făcut din el o casă și turte dulci, imediat după coacere sunt, desigur, stejar, chiar dacă trebuie să ciocăniți cuie, trebuie să se întindă, Le-am avut vreo 5 săptămâni, bine învelite în celofan, au devenit destul de „mușcătoare”, iar trucul cu un măr tăiat îi ajută foarte bine.

Alla, era necesar ca copiii să decoreze turtă dulce cu generozitate.Sau nu ești generos pe 13 ianuarie? eH, degeaba te-ai grăbit

Fetelor, poate am aruncat-o degeaba. Dar exercitarea este o risipă de energie electrică, iar acum este atât de costisitoare. Și apoi unde, cui? Nu pot cumpăra sau vinde ceea ce nu-mi place. Îmi fac griji pentru aluatul meu (turtă dulce) de fiecare dată dacă îmi place sau nu cuiva pe care îl vând, deși mi se potrivește mai mult și nu m-a dezamăgit niciodată. Și aici se află, are loc. Bine, ce a fost, asta a fost, voi fi mai deștept și voi încerca puțin lucruri noi)

În orice caz, nu mă simt ofensat de nimeni, gusturile tuturor sunt cu adevărat diferite.

Fetele, de la un prieten al DR-ului, vă sfătuiesc ce puteți găti astăzi la coacere (merg deja la magazin) și ce este gustos și cu siguranță se va rezolva.

[Yulana]

Yulana, Yul, iată subiectul despre cookie-uri, vrei să spui cookie-uri delicioase?

da, am făcut deja ghimbir pe care l-am încercat deja

[Conținutul de calorii al turtelor dulci, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din ea]

Conținutul de calorii al turtelor dulci, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din ea

Fetelor, eu, ca întotdeauna, sunt puțin subiect, dar dintr-o dată cineva îți va fi de folos.
Recent, cineva s-a plâns că clienților li s-a cerut să indice conținutul de calorii și conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați din turtă dulce. Așadar, am avut o bucată de aluat Mazeshkalach, am copt astăzi turtă dulce din el și în același timp am dat seama de parametrii.
Iată ce s-a întâmplat: 100 g de produs conține proteine ​​- 7,99 g, grăsimi - 5,7 g, carbohidrați - 67,0 g, valoare energetică - 349 kcal.
Desigur, în funcție de produse, numerele pot fluctua, dar nu mult.
Oh, da, numerele sunt indicate pentru turtă dulce fără ornamente, dar conținutul de calorii al glazurii este cam același, adică conținutul de calorii al turtelor dulci decorate nu se va schimba, doar cantitatea de carbohidrați va crește.

suvoyka, Masha, ei bine, acest lucru este în general de neînțeles pentru mine, cum ai determinat, uitându-te la o bucată de aluat, bine făcut! Pentru mine, aceasta este o pădure întunecată, toate aceste calorii și așa mai departe.

Mă tem că conținutul de calorii este mai mare acolo, deoarece turtă dulce după coacere devine foarte ușoară. Ați calculat conținutul de calorii luând în considerare contracția în timpul coacerii? De regulă, trebuie să se adauge cel puțin 20% la conținutul caloric al aluatului crud.
Aici turtă dulce Lerin, am numărat conținutul de calorii de 456Kk la 100g de turtă dulce gata preparată, fără gheață.

Da, Liza, am numărat luând în considerare contracția, dar nu aveam un procent atât de mare, erau 720 de grame de aluat, rezultă 650 de grame de turtă dulce, adică aproximativ 10 la sută. Dar ai dreptate, la urma urmei, nu sunt prăjiturile de turtă dulce proaspăt coapte care intră sub pictură, ci cele bine uscate, nu am ținut cont, voi merge 100 de grame pentru baterie, o voi raporta uscată. Deși, pentru magazinele de coacere, toți parametrii sunt indicați pentru produsele proaspete și, de asemenea, se usucă până la sfârșitul perioadei de valabilitate.

Liza, așa că am început cu acest conținut de calorii, astăzi coapte turtă dulce conform rețetei Lera Sahara (întrebarea este, cine va mânca toate astea acum), am numărat conținutul de calorii, doar pentru comparație, am făcut-o la 100 g de proteine ​​din turtă dulce proaspăt coapte - 8,6 g, grăsimi - 11,7 g, carbohidrați - 78,4 g, valoare energetică - 453 kcal, adică calculele noastre coincid aproximativ, doar aluatul Lerino este mai gras decât Mazeshkalach și, în consecință, este mai bogat în calorii. Acestea sunt plăcintele.
Apropo, acele o sută de grame de turtă dulce pe care le-am pus la uscat noaptea, începând cu momentul actual, rămân o sută de grame de turtă dulce ...

Mezeshkalach (MEzesh - miere în maghiară))) Am ales la un moment dat tocmai din cauza cantității mici de grăsimi, întrucât în ​​viață am fost confundat cu o dietă sănătoasă și dietetică.
Cred că eroarea de acolo va fi deja destul de nesemnificativă, aceasta nu este „contracție în timpul coacerii”)))

Așa că s-au dovedit a fi sănătoși și dietetici! Pentru amendament, mulțumesc, dacă sunt bun cu matematica, atunci nu sunt foarte bun cu limbile ...

Fetelor, ajutați-vă! Avem nevoie de o rețetă pentru turtă dulce „pe băț” -verificată. Urgent.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAce înseamnă pentru turtă dulce pe băț? Am făcut pe un băț din elena88 totul a fost bine. Cred că orice aluat va face

Alena, mulțumesc mult, a decis deja.

[elena88]

Fetelor, vă rog să-mi spuneți, am făcut turtă dulce conform rețetei elena88, turtă dulce s-a dovedit a fi dură, deși a fost ținută la cuptor timp de 7-8 minute la 180 de ani, nici măcar nu s-a rumenit. Sunt în cutie de două săptămâni acum, am crezut că vor deveni mai moi, dar nu ... sunt la fel de dure, doar roșesc ... Astăzi le voi acoperi cu glazură.
Există cookie-uri de turtă dulce care ar fi moi după coacere? Și cu acestea puteți face ceva, reanimați ca să spunem așa?

[Yulia]

Yuliaaparent depinde de produse. Ultima dată când am luat o miere foarte confiată. Și am primit aceeași turtă dulce. Și aceasta este prima dată. Indiferent de câte ori le-am copt, ele sunt întotdeauna moi. Folosesc întotdeauna această rețetă.
Cum se remediază? Puteți coace al doilea prăjitură de turtă dulce în formă și sigilați-le cu gem. Vor deveni mai moi.
Încercați să puneți o bucată de măr în cutia în care se află prăjiturile de turtă dulce. Și cutia trebuie să fie închisă ermetic.

[Husky]

Husky, multumesc mult))) Voi incerca sa pun mere)

Fete-meseriașe, vă rog să-mi spuneți de ce culoarea glazurii nu este uniformă? O fac din proteine ​​uscate.
L-am întrerupt sau ce?

De ce culoarea glazurii nu este uniformă?

ce fel de vopsea? nu a fost un gel amerikolor proaspăt care s-a comportat așa pentru mine, ci doar că pigmentul în sine a fost tăiat și a devenit eterogen.

ce fel de vopsea? nu a fost un gel amerikolor proaspăt care s-a comportat așa pentru mine, ci doar că pigmentul în sine a fost tăiat și a devenit eterogen.

Se pare că nu provine din vopsea. Aici, astăzi am făcut o fotografie ... Verde - wilton și suragflair, roșu este, de asemenea, un amestec. Dar albul este, de asemenea, un fel de eterogen. Aparent, acestea sunt încă bule.

Nu am deloc niciodată o suprafață lucioasă. Ar putea fi din cauza pudrei proteice? Dar de data aceasta a fost un eșec total ... 🙁

Nu am deloc o suprafață lucioasă.

de fapt, aveți totul acolo simultan: pulbere grosieră, glazură slab amestecată sub agitare și a trebuit să o uscați sub o lampă sau în cuptor la 50C, astfel încât luciul să apară imediat.

De îndată ce am încercat, nu a existat luciu până nu am început să mă usuc în cuptor. Uneori, dacă nu doriți să încălziți cuptorul din cauza 1 turtă dulce, atunci cu un uscător de păr obișnuit, dar trebuie să fiți foarte atenți.

[Yu]

Yu, Julia, merele sunt un mod dovedit! Săptămâna trecută am experimentat-o ​​eu însumi, am turtă turtă dulce conform rețetei Gerdei, mi-am putut rupe și dinții. Apoi am găsit un sfat despre mere de la Lisa (Vei) și după o zi au devenit mai moi, am rămas uimit! Și după câteva zile, au fost complet moi!

Adăugat joi, 01 decembrie 2016 00:33

Angelina Pryanikova, Am făcut și turtă dulce conform acestei rețete, am făcut doar jumătate. Mai întâi am copt 2 tăvi cu turtă dulce, am lăsat restul de aluat. Așa că, de asemenea, au existat astfel de biscuiți, a fost imposibil de roșit și a fost atât de dulce (chiar dacă am un dinte dulce)! Dar le-am pus într-un recipient cu bucăți de măr și după câteva zile au devenit moi! Din restul de aluat am copt părți pentru casă, îl voi colecta și poate îl voi duce pe fiul meu la grădiniță sau îl voi da cuiva. Și bineînțeles că nu voi mai face acest aluat!

Uneori, dacă nu doriți să încălziți cuptorul din cauza 1 turtă dulce, atunci cu un uscător de păr obișnuit, dar trebuie să fiți foarte atenți.

fetelor, de ce creezi probleme pentru tine? De câte ori am scris deja că una, două sau trei fursecuri de turtă dulce pot și trebuie să fie uscate sub o lampă de masă obișnuită cu incandescență. Dar dacă există multă turtă dulce, atunci la cuptor.

[Elizabeth]

Elizabeth, Am toate becurile cu LED acasa .....

de fapt, aveți totul acolo simultan: pulbere grosieră, glazură slab amestecată sub agitare și a trebuit să o uscați sub o lampă sau în cuptor la 50C, astfel încât luciul să apară imediat.

Pudra este doar cea mai bună pe care o vindem. Aparent, glazura nu este bine reglată.
Multumesc pentru sfat!

Am toate becurile cu LED-uri acasă.

Am avut-o și eu, dar m-am dus la Auchan și am cumpărat cea mai ieftină lampă de masă pentru 150 de ruble, mai ales pentru a putea usca turta dulce în cantități mici.

: mail1: Bună ziua, fetelor meșteșugărești! Sfătuiți un fel de rețetă de turtă dulce pentru o nepoată de 1,5 ani.pentru ca ea să poată să le mănânce și să le decoreze. (Îi place foarte mult să deseneze) Anul nou vine în curând și am auzit aluatul în avans, trebuie să dispară. Mulțumesc!

Bună ziua meșteșugari. V-am trimis cu o întrebare: ieri am frământat aluatul de la Gerda și l-am pus la frigider și până seara mi-am adus aminte că nu am pus praful de copt (((Acest lucru este foarte critic și va afecta cumva turtă dulce finită?

[skykatya]

skykatya, vor fi doar solide. dar le puteți înmuia cu un măr. pentru o casă doar un ripper și nu pune

[Tatiana27]

Tatiana27, da, ia orice reteta. aici, de exemplu, din Lera Sahara, de exemplu, nu trebuie să o maturizați deloc, frământată și coaptă imediat

Denvochki, parcă am citit în treacăt întregul subiect, dar nu mi-am găsit întrebarea. Acum, dacă tăiem turtă dulce (în cazul meu, am nevoie de una strict pătrată), atunci se usucă mai repede ... sau nu se schimbă nimic? Înainte de asta, am tăiat detaliile caselor, dar mi se potrivea acolo că erau foarte uscate, dar ce zici de fursecuri? Sau mi se pare doar și nu se schimbă nimic?

apoi se usucă mai repede ... sau nu se schimbă nimic?

se usucă la fel, indiferent dacă îl tăiați sau nu.

Dragi fete, nu știu unde să întreb. În urmă cu o lună și jumătate, am văzut la colegii mei o turtă dulce 3D sub forma unei mașini de cusut Singer. Cine este stăpânul? Nu pot găsi

[Dacă glazura este înghețată]

Dacă glazura este înghețată
este nevoie de sfaturi. Mai am niște glazură pe balcon. Am uitat de el. înghețul a lovit și a înghețat. L-am ucis sau se poate face altceva?

Tumanchik, Irisha, o poți îngheța. Decongelați, amestecați și este minunat pentru a turna glazură (când am rămas, este păcat să o aruncați, am făcut-o, totul este grozav)

multumesc mult Natasha! Mai am cookie-uri de turtă dulce nevopsite!

Irishkina,

Fetelor, o întrebare pentru cei care vopsesc turtă dulce cu coloranți. Cât timp ar trebui să se usuce vopseaua pe glazură înainte de a aplica un nou strat? Din anumite motive, este absorbit de mine în mod constant. Nici nu-mi pot pune puncte albe în ochi. totul este estompat și absorbit