Pâine „Nostalgi”

Categorie: Pâine cu maia
Pâine Nostalgi

Ingrediente

apă 750g
făină de grâu 1100g
făină de secară 120g
aluat de grau (am 50% hidratare) 380g
ulei de susan 12g
drojdie proaspătă 10g
sare 35g
seminte de in 30g
seminte de susan 30g
seminte de floarea soarelui 60g
mac 30g

Metoda de gătit

  • Frământați toate ingredientele, cu excepția sării și semințelor, într-un robot de bucătărie timp de 8 minute la viteză mică. După ce a trecut timpul, adăugați sare și frământați încă 5 minute. La sfârșit, adăugați semințe și frământați până când semințele sunt complet distribuite în aluat.
  • Transferați aluatul într-un recipient și lăsați să crească timp de 90 de minute. În acest timp, aluatul * se întinde-se îndoaie * 1 dată, după 45 de minute.
  • Apoi împărțiți aluatul în părți (dacă luați întreaga normă a rețetei), 650 de grame fiecare.
  • Odihnește-te 15 minute.
  • Apoi formează fiecare parte în formă de pâine,
  • Pâine NostalgiPâine Nostalgi
  • Pâine NostalgiPâine Nostalgi
  • rostogolind marginile. Puneți dovada de 1,45-2 ore (în acest caz, verificarea a avut loc pe pergament, cusătură în jos)
  • Apoi faceți cu atenție o tăietură.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 250C. Primele 10 minute cu abur. Apoi scoateți aburul, reduceți temperatura la 225C, coaceți încă 30 de minute.
  • Răciți pâinea terminată.
  • Pâine Nostalgi
  • Pâine Nostalgi
  • Pâine Nostalgi

Vasul este conceput pentru

pregătit 1/3 de rețete

Program de gătit:

cuptor

Notă

Vă rog să mă scuzați imediat pentru fotografie. Întrucât am fotografiat în regim de urgență, aș putea fotografia cel puțin ceva. Pentru mâine sunt firimituri în coșul de pâine.

dogsertan
Ei bine, dați. Fermecător
Natali06
Ei bine, dați

Și tu, odată cu venirea!
Tata
Natus Ei bine, ca întotdeauna Cât de mult entuziasm aveți.
Kras-Vlas
Bar superb!
Sonadora
Natasha, ce bun este! Și korrochka și găuri!
kisuri
Natul, pur și simplu nu există cuvinte! Fiecare pâine este ușoară !!! Și v-ați obișnuit deja cu aluatul, ca și al vostru, atât de repede!
Mulțumiri speciale pentru poze!
Natali06
Fete, Tatuska, Olya, Manyashik, IrishkaVă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri atât de calde! Fie ca Moș Crăciun, pentru bunătatea ta, să-ți aducă tot ce ai visat!
Cât de mult entuziasm ai.
Tatuaj, ne place această afacere. Cum suntem fără ea?
Mulțumiri speciale pentru poze
irlandez, multumesc pentru sustinere! Fotografia era deja jumătate din pâine, nu am avut timp! Păcătoșii de pâine, iubitul meu, au sosit dimineața, au mâncat încă nu s-au răcorit
Pâine NostalgiPâine NostalgiPâine Nostalgi
Și am făcut deja o tăietură, din ce a mai rămas
Și v-ați obișnuit deja cu aluatul, ca și al vostru, atât de repede!
Nu suntem încă pe tine, dar suntem deja mici prieteni
MariS
Admir o altă frumusețe Natasha ! Claritatea se simte prin ecranul monitorului.
Și ce fel de invitați ai, Natasha! Pentru asemenea, suntem pregătiți să creăm orice!
Odată cu venirea tuturor și o mulțime de cadouri de Anul Nou și de la soartă!
kisuri
Natasha, ce mâncătoare de pâine ai!
Să fie sănătoși și fericiți împreună cu bunica și mâinile ei aurii !!!
Natali06
Citat: kisuri

Natasha, ce mâncătoare de pâine ai!
Să fie sănătoși și fericiți împreună cu bunica și mâinile ei aurii !!!
Prin rudenie, sunt verișor pentru ei, dar pe de rost, dragă!
Marish, irlandez, Mulțumesc, dragilor mei! Și tu cu venirea! Sănătate pentru tine și cei dragi!
barbariscka
Natasha, ai minunati minunati !! Ei bine, cum nu poți încerca ... La mulți ani! : elka: Sănătate, fericire, rămâi mereu atât de energic și coace pâine minunată!
MariV
Pâine frumoasă, frumoasă!
Frumoasă nepoată - în bunica, probabil .....
Natali06
Vasilisushka, Olenka, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Mulțumesc pentru fetele mele!
la bunica, probabil .....
Cea mai mică, Anyutka, este o copie a mamei. Iar cea mai mare, Adele, este o copie a tatălui. Așa se învârte roata vieții ...
femeia Pisica
Aștept cu nerăbdare sărbătorile de Anul Nou. Rețeta a fost deja tipărită.
Natali06
Lenus, mult noroc! Sper să nu dezamăgesc!
femeia Pisica
Citat: Natali06

Lenus, mult noroc! Sper să nu dezamăgesc!

Sunt sigur de asta pentru 100, nu pentru 10.000.
Natali06
Sunt sigur

Și odată cu venirea, tu și familia ta! Fie ca toate dorintele tale sa devina realitate!
femeia Pisica
Citat: Natali06


Și odată cu venirea, tu și familia ta! Fie ca toate dorintele tale sa devina realitate!

Nu, nu este necesar, altfel nu va mai rămâne nimic pentru mai târziu! Și vouă și celor dragi, dragi, toate cele bune și cel mai important sănătate! Restul îl vom câștiga.
Răsucire
Natul, paine superba !!! Nu sunt cuvinte!
Păcătoșii de pâine, iubitul meu, au sosit dimineața, au mâncat încă nu s-au răcorit
Pentru astfel de fermecători „pâini” mă învârteam în jurul cuptorului toată ziua!
Natali06
Pentru astfel de fermecători „pâini” mă învârteam în jurul cuptorului toată ziua!
Nu, Marish, nu ar funcționa pentru tine. Nu m-ar lăsa să fiu în bucătărie!
ang-kay
Ei bine tu! : perete: Fără cuvinte!
Natali06
Angela, dragă și tu, Fericit Nou, Fericit Nou !!!
Firefly 8
Natali06, Pâine foarte apetisantă! Mulțumesc!
Natali06
Svetik, Multumesc pentru sfat! Pâinea este cu adevărat delicioasă!
Kras-Vlas
Natasha, frumosul Nostalgi mă bântuie - și eu vreau asta! Când nu mai era posibil să doresc mai mult, am copt:
Pâine Nostalgi Pâine Nostalgi
Nu a fost posibil să se repete aceeași formă - ca urmare a târârii și corecției, sa dovedit o pâine obișnuită, probabil vârfurile s-au înfășurat prost. Incizia pe lateral a fost făcută în mod deliberat (nu mai pot explica motivul coacerii noaptea în jumătate de somn).
Dar ceea ce această pâine s-a dovedit a fi pufos (acest proces mă fascinează întotdeauna), nară și crustă crustă! Delicios până la imposibilitate !!! (Am făcut 1/3 din rețetă și s-a dovedit a fi o pâine decentă ...)
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult! Și vom lucra la formular.
ElenaNar
Pâine minunată, dar estompată în timpul verificării. Încă foarte bine.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine