Senorita
Am gustat pâine cu stafide pentru prima dată în 1995 la Ekaterinburg. Foarte gustos. Vă recomand!
Shelena
Mulțumesc, mă voi gândi. (Îl voi pregăti mental pe al meu.)
Senorita
Ieri am mâncat o astfel de bucată de pâine cu cașcaval și am mâncat cu caviar, mmmm .... Atât de delicios. Apropo, soțul și fiul său au mâncat acest rulou. Astăzi am făcut un nou lot.
Și în curând voi face mai multe cu același lucru doar cu nuci, prune uscate, stafide. Și presară deasupra semințe de mac. Aceasta este pâinea mea preferată.
Tasha1111
Pâinea mea de ieri aici este conform acestei rețete:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Coapte la un program de acasă dintr-o altă rețetă de la Shelena
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Senorita
Citat: Tasha1111

Pâinea mea de ieri aici este conform acestei rețete:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Coapte la un program de acasă dintr-o altă rețetă de la Shelena
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Ce frumos!
Shelena
Natasha, pâinea s-a dovedit a fi foarte festivă!
Tasha1111
Julia, Lena, mulțumesc!
Inchikblinchik
Krivoruchka ... seria a doua))).
Și am fost atrasă de experimente și a fost mai puțină făină de grâu decât era nevoie, m-am decis cu pâinea cu nuci din cartea rețetelor pentru HP. În loc de un amestec de făină, două părți de grâu și una de hrișcă, nuci, semințe de chimen pentru aromă și semințe de in sunt bune pentru))).
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Din această compoziție, kolobokul nu a funcționat deloc, când m-am uitat în aragaz totul zăcea în bucăți, care, după coacere, cel puțin parțial s-au combinat într-o pâine, dar foarte nesigur așa (((
„Pâinea” avea un gust destul de bun și, în ciuda aspectului său, a fost suficient de coaptă, deși mă așteptam să fie cel puțin puțin mai magnifică, dar au mâncat-o repede, o să repet fără echivoc. Dar ceva trebuie făcut cu aspectul!
Shelena
Inna, adaugă mai mult lichid. Bucățile nu sunt un coc. Cred că atunci totul va funcționa.
Dacă ți-a plăcut gustul, merită să finalizezi rețeta.
Elena Kadiewa
Făina de hrișcă dă un aluat lipicios, vâscos, și există o mulțime de aditivi, așa că trebuie să adăugați lichid și, eventual, drojdie, aluatul este „greu”.
Inna, și deloc o mână strâmbă, ar fi trebuit să vezi rezultatele „experimentelor” mele!
Și, din moment ce este interesant, totul va funcționa, cu siguranță!
Margo 1975
Bună dimineața, toate fetele acestui forum! De asemenea, am cumpărat un Polaris PBM-1501D x / cuptor și am făcut două pâini în el - alb și secară, pentru prima dată am fost foarte fericit - totul a funcționat, deși am făcut-o conform rețetelor din propria mea carte. Dar mai am întrebări - de unde pot găsi rețete fără gluten pe forum și de unde pot cumpăra acest amestec de gluten? Și unde îți poți vedea rețetele pentru acest model de panificație? Și de unde mai primești aluaturi pentru prepararea pâinii folosind aluaturi?
Shelena
Buna Margarita! Bine ati venit! : flori: E minunat că ai făcut-o imediat! (y) Acest lucru este foarte inspirat pentru experimentarea și creativitatea ulterioară. Vom culege rapoartele și impresiile dvs.
Citat: Margo 1975

Unde puteți găsi rețete fără gluten pe forum și de unde puteți cumpăra acest amestec de gluten?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0
Citat: Margo 1975

și de unde să cumpărați acest amestec de gluten?
Amestecurile fără gluten sunt disponibile în departamentele de alimente pentru diabetici.
Citat: Margo 1975

Și unde puteți vedea rețetele dvs. pentru acest model de panificație?
Toate rețetele sunt în subiect. Citește, încearcă.
Citat: Margo 1975

Și de unde mai primești aluaturi pentru prepararea pâinii folosind aluaturi?
De regulă, ne dezvoltăm propriile noastre culturi inițiale. Există o secțiune specială despre acestea pe forum.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=9dc9fa094e40994c4b008aed33eef51d#22
Puteți cumpăra culturi de început uscate în Moscova. Uită-te la magazinul Casa Pâinii. El a fost la Centrul de Expoziții All-Russian (acum nu știu). Sau caută magazine online.
Cred că după ce ați citit subiectul despre drojdii, veți găsi răspunsul la această întrebare.
Margo 1975
Shelena, mulțumesc. Două pâini de secară s-au dovedit a fi excelente - este nerealist să faci o fotografie, pentru că totul se mănâncă aproape într-o zi (fetele scriu adevărul despre asta, iar acesta nu este primul meu aragaz). Dar coaja de pâine albă se desprinde în timpul coacerii, adică aluatul crește după frământare, apoi se așează puțin, am luat rețete de aici și din carte pentru acest cuptor - ce ar fi putut fi greșit aici?
Margo 1975
Administrator, mulțumesc pentru răspuns și linkuri - le-am citit deja și voi încerca din nou.
Shelena
Citat: Margo 1975

Dar coaja de pâine albă cade în timpul coacerii, adică aluatul crește după frământare, apoi se așează puțin, am luat rețete de aici și din carte pentru acest cuptor - ce ar putea fi greșit aici?
Margarita, și rețetele din filiala Polaris? De la alte HP uneori trebuie să schimbați ușor rețeta.
În subiect, am discutat de mai multe ori acoperișul prăbușit și am dat sfaturi acolo. În programul „Principal”, după părerea mea, există o ușoară supraîncălzire în timpul verificării, pâinea crește semnificativ, iar la începutul coacerii cade puțin. Ieșiți: utilizați mai puțin drojdie sau coaceți într-un alt program, de exemplu, „franceză”. Mă ajută să frământ ușor când scot omoplații înainte de ultima corecție.
Margo 1975
Shelena, am luat rețetele de la filială despre producătorul de pâine Polaris. Voi încerca să schimb rețeta puțin mai mult sau / și să folosesc programul pe care îl sfătuiți - și voi analiza rezultatul. Multumesc pentru sfat.
Shelena
Margarita, deoarece secara ta s-a dovedit - grâul va ieși sigur!
Pâine fericită!
Margo 1975
Elena, a ieșit alb cu un acoperiș normal convex !!!!!

Tatyana, rețeta ta de pe link a fost perfectă pentru aragazul ei și, de asemenea, ura !!! - un acoperiș convex la ieșire !!!

Și am încercat să fac și cupcakes în cuptorul meu.
Acum, cum pot încărca imagini aici?
L. Laura
Citat: Margo 1975
Acum, cum pot încărca imagini aici?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Inchikblinchik
Shelena, elena kadiewaVă mulțumim pentru sfaturi și sprijin! În tot acest timp am fost departe de frumusețea mea, dar am avut ocazia să mă joc cu un alt producător de pâine și să găsesc pâine cu nuci în rețetele ei! Și am încercat. În adaptarea la HP pentru 500 de grame, sa dovedit astfel:
250 ml. apă.
3/4 linguri l. uleiuri.
1 linguriță sare.
3/4 Art. l. Sahara.
300 gr. făină de grâu.
55 făină de secară.
1 linguriță drojdie.
50 gr. nuci.
20 gr. seminte de in.
Sincer, din nuci - ceea ce aveam, în rețeta originală erau și nuci și semințe. Modul 3 „Din cereale integrale” Și în cea de-a doua găleată pâine cu griș, unde 20 de grame de făină au fost înlocuite cu tărâțe. Fotografia arată că acoperișul pâinii cu nuci a căzut, dar în comparație cu precedentul a ieșit mult mai magnific. De gustat și culoare nu prea rău, dar acum se pare că precedentul a fost mai gustos. Acum voi încerca să înlocuiesc din nou o parte din secară cu hrișcă și cu puțin mai puțin drojdie.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

De asemenea, în timp ce foloseam un alt HP, am avut întrebări pentru mine și am decis să încerc rețetele altor persoane aici și, în același timp, poftesc pâine cu usturoi și uitându-mă la aripile seducătoare de aici, în rețete, am primit asta ...
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Iată alinierea:
347 ml. apă (100 dintre ele le-am înlocuit cu smântână).
600 gr. făină.
1,6 lingurițe sare.
3 linguri. l. zahăr (s-a dovedit destul de vizibil dulce pentru pâinea neîndulcită, gustoasă, dar cui nu-i place, este mai bine să reducem zahărul)
3 linguri. l. ulei vegetal.
2 lingurițe drojdie.
Modul 11 ​​„Pâine cu lapte”
După ultima frământare (da, pe cine glumesc, după penultimul, chiar atunci, înainte de a pune aluatul înapoi, am scos spatulele), am luat aluatul din găleată, l-am întins astfel încât lățimea stratului să fie aproximativ egală cu lungimea găleatei (de preferință puțin mai lungă), a acoperit-o cu unt amestecat cu usturoi, sare și mărar, a rulat rola, a rupt-o, a legat-o cu o tăietură în partea de sus și a pus-o înapoi în găleată .
S-a dovedit foarte gustos!))
Între timp, este proaspăt, este mai bine să nu-l tăiați, ci să-l dezasamblați
Rezi
Inchikblinchik

despre pâinea cu usturoi

Super! Acest lucru este nou în ceea ce privește coacerea pentru noi. Vreau și eu unul. Foarte!
În plus, vreau să-l realizez singur și să arăt rezultatul acasă.
Ce surpriza!
Dar nu sunt un brutar cu experiență. Îmi ajut soția doar cu tehnologie, programare, căutare de materiale.
Și acum vreau să o fac singur.

Vă voi cere să scrieți mai detaliat cum să faceți un astfel de miracol.

Sau cel puțin răspundeți la întrebări -
"347 ml. Apă (din care 100 am înlocuit cu smântână)" - 250 apă + 100 smântână?
„Modul 11„ Pâine cu lapte ”- care sunt ceilalți parametri?
"După ultima criză (da, pe cine glumesc, după penultima, chiar atunci, înainte" -
„unt cu unt amestecat cu usturoi, sare și mărar” - puteți citi mai multe -
cât ulei, usturoi, sare și mărar? Ce mărar - uscat sau verde?
"razrelaza-l de-a lungul, împletit cu o tăietură" deci, o rolă cu lățimea lungimii formularului - este de înțeles, dar apoi - de-a lungul? De câte ori? cum se țese? cum este - împletit cu o tăietură?

Nu prea înțeleg - dar totul pare a fi simplu
Inchikblinchik
Rezi, , dar ce ai făcut ... sper să cresc la acest nivel!)))
Citat: Rezi
"347 ml. Apă (din care 100 am înlocuit cu smântână)" - 250 apă + 100 smântână?
a făcut acest lucru, a pus o cană de măsurat pe cântar, apoi a rezultat 100 de grame de smântână, restul a fost apă
Citat: Rezi
„Modul 11„ Pâine cu lapte ”- care sunt ceilalți parametri?
1000 de grame, în cazul meu culoarea crustei este închisă.
Citat: Rezi
„După ultima criză (da, pe cine glumesc, după penultima, chiar atunci, înainte”
Ei bine, aici am luat aluatul când erau 2:15 sau 2:10 până la sfârșitul programului. Despre asta)))
Citat: Rezi
„unt cu unt amestecat cu usturoi, sare și mărar” - puteți afla mai multe -
cât ulei, usturoi, sare și mărar? Ce mărar - uscat sau verde?
grame de ulei 30-40. mărarul a fost înghețat și usturoiul proaspăt din presa de usturoi))) Undeva 4 căței. Sare pe ochi, iar gustul este de aproximativ o jumătate de linguriță. Dar totul este pe gustul tău, așa că nici măcar nu m-am gândit să măsoară
Citat: Rezi
„razrelaza-l de-a lungul, împletit cu o tăietură” deci, o rolă cu lățimea lungimii formularului - acest lucru este de înțeles, dar apoi - de-a lungul? De câte ori? cum se țese? cum este - împletit cu o tăietură?
fetele au această idee https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0 doar s-a uitat, apoi a returnat totul în cupa HP.
Iartă-mă inexactitățile, am vrut doar să arunc o idee. Ea însăși a făcut deja una atât de dulce, după ce a mânjit cu fructe confiate cu gem de caise))) Cred că puteți folosi orice umplutură non-lichidă))) Și probabil puneți zahăr la fel 2 linguri)))
Țin pumnii pentru tine !!!)))
Rezi
Lucru!
Dar este foarte dificil să descrii în cuvinte cum să faci totul.
Am înțeles doar din poze. Sper să iasă așa cum îmi imaginez -
"CIABATTA DE UȘURI atât de mare"

P.S. arata ca o ciabatta?
Shelena
Inna, mulțumesc pentru rețeta pâinii noi! Îl voi lua la bord! Foarte chipeș!
Inchikblinchik
Rezi, nu chiar. Nu pare a fi o ciabatta. Am puțină cunoștință cu o astfel de pâine, dar din câte știu, este cu pori mari, dar aici este complet diferită! iată o tăietură. Aici am tăiat fierbinte, nu am rezistat.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Helena, Mulțumesc !!!
Elena Kadiewa
Innace tip frumos! Coac adesea aripi, dar la cuptor, iar tu ai copt într-un filtru de pâine, minunat!
Ei bine, încă mai coac pâine la cuptor
Și această pâine cu nuci este atât de bună, delicioasă?
Inchikblinchik
elena kadiewa, mulțumesc!)) Relația mea cu cuptorul nu este întotdeauna simplă, dar uneori, pentru a-mi demonstra mie, fac aluatul cu mâinile și îl coac în cuptor. Dar nu am ajuns încă la pâine)) visez!))

Cel cu nuci este destul de gustos, doar că acum se pare că cel cu nuci anterior a fost mai gustos.
Natysik-tata
Salutare tuturor. Sunt un brutar începător. Soțul a dat acest farmec. Incerc. Dar problema este aceasta, pâinea se așează, după începerea coacerii și încă nu-mi pot da seama ce se întâmplă. Ieri am încercat limba italiană (conform rețetei din cartea de rețete atașată) - capacul satului, azi - pâine albă (rețetă de acolo) - aceeași poveste. AJUTĂ afară !!!
Shelena
Natysik-tata, Te felicit pentru noul tău asistent! În curând, foarte curând totul va funcționa pentru tine. : fată-da: Trebuie doar să te apuci teoretic. Asigurați-vă că citiți informațiile de pe linkul Tanya-Admin. Aceasta este o cunoștință clasică necesară pentru fiecare brutar novice. De asemenea, vreau să vă recomand să citiți acest fir. Există o mulțime de informații utile acolo.
Iată 2 linkuri către experimentele mele cu acele pâini care nu ți-au ieșit:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Citiți, comparați colobok-urile și rezultatele.
Răbdare și noroc!
Semochka
Buna ziua tuturor! Spune-mi, unde poți găsi rețete simple pentru Polaris-ul nostru? Conform cărții de rețete, pâinea nu mi-a plăcut. În modul „principal”, pâinea nu a trecut deloc deasupra capului, iar părțile laterale sunt frumoase. Am multă făină de clasa întâi ... poate că această făină nu funcționează. Dacă da, voi fi supărat. Sunt nou în această afacere.
Inchikblinchik
Semochka, aruncați o privire aici în acest fir. O mulțime de lucruri utile și interesante despre brutăria noastră, inclusiv rețete!))) Mult succes!
Elena Kadiewa
Semochka, citește primele pagini ale subiectului, acolo Shelena experimentează, ei bine, există multe rețete de succes pe tot Temka.
Și conform cărții de rețete, nu vă deranjați, nu coaceți, pentru a nu fi dezamăgiți!
Inchikblinchik
Și uneori nici nu am nimic de rețete de pâine „autohtone”. Dar tot experimentez. Am luat o rețetă de la HP-ul mamei mele, aici (Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții) Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Pâinea este delicioasă, asemănătoare cu sifonul irlandez, dar mult mai pufoasă. Mi-a fost foarte dor de gustul obișnuit de „pâine”, deși am găsit o combinație mișto, cu gem, bine, foarte mult))). Și s-a dovedit roz nu numai în exterior, ci și în interior! Și da, visul unei crăpături s-a împlinit
Elena Kadiewa
Inchikblinchikce frumusete! Și acoperișul este prăjit, nu?
Inchikblinchik
elena kadiewa, Mulțumesc!))) Da, sa dovedit foarte roșu!)))
Semochka
Nu pot obține vârful: (Este întotdeauna ușor și eșuează când este copt. Care ar putea fi problema?! Cine s-a confruntat cu asta?
Inchikblinchik
Semochka, am scris deja despre asta de atâtea ori, nu doar pe acest fir, chiar și doar pe această pagină ... Ei bine, uită-te la subiect, aproape nimeni nu vrea să-l explice pentru a mia oară.
balon
Bună ziua, dragi membri ai forumului! aceeași nenorocire cade, recitește toate link-urile nu are sens. Cred că x / n sunt așa, pentru mulți prieteni modelele x / n sunt toate diferite, pâinea ridică capacul, iar Polaris doar modul de copt imediat de sus în jos. DE CE??? Cine poate da sfaturi practice.
Elena Kadiewa
Nu poți face nimic aici până nu-ți găsești rețeta!
Am scuipat și coc în cuptor, cu excepția unor rețete care se potrivesc perfect atât mie, cât și cuptorului.
Pe primele pagini, Shelena a analizat TOTUL! Citiți, domnilor, citiți!
balon
Nu-mi place ce oferă Shelen, pe lapte cu tot felul de aditivi, judecând după fotografie, pâinea nu este luxuriantă pentru că nici măcar nu se ridică deasupra formei. Aici REZI oferă o rețetă bună pe drojdia de hamei, am încercat-o numai pe aluat de hamei. Vârful nu cade, dar nici nu se ridică. Deci, el a vrut să coace aerisit, a funcționat sau nu, foarte interesant.?
Tasha1111
balon, încercați să scăpați drojdia. Scad aproximativ 1/3.
tuskarora
cu bule, într-adevăr, scăpați drojdia și / sau apa. Făina este diferită ca umiditate. Nu știu care este problema, dar drojdia este necesară în acest HP mai puțin decât în ​​altele. Poate că acest lucru se datorează condițiilor de temperatură ale verificării. Am luat rețeta de la vechiul meu LV și noul Paulie. Drojdie și făină din aceleași pungi. În LV - 1,75 linguriță. - zbor normal, înalt și magnific, pe Câmp - eșec la acoperiș. S-a redus cantitatea de drojdie la 1 linguriță. în Câmp - nimic nu a eșuat.
Deși, dacă este foarte - foarte sincer, nu-mi place foarte mult pâinea Paulie. Și nici măcar cuptorul nu are un gust mai bun în mod implicit. Compararea pâinii de la LV și Paulie (în programele auto) - în mod obiectiv, este mai rău în Pol. Și nu este vorba despre înălțimea și roșu al acoperișului - deja mi-am dat seama cu ajutorul balanței de apă - făină - drojdie. Este cumva mai uscat sau ceva, nu există o astfel de aerisire a lui Hpshnaya.

Ei bine, la urma urmei, nu sunt un novice în materie de coacere. Și am crezut întotdeauna că nu este vorba despre HP, ci despre rețetă, echilibru, mâini etc.

Ei bine, în general, am luat-o astfel încât, atunci când, cu timpul, un paragraf, să îl pot coace manual cu aluat. Ea se descurcă destul de bine cu asta. Am adaptat la „pâinea preferată a lui Izuminkin”, „dantela” Omeline și încă câteva. Totuși, nu este super duper. Ei bine, poate că nu m-am animat încă, desigur.
Voi încerca mai departe.
Elena Kadiewa
tuskarora, Lena, ei bine, direct gândurile mele, pur și simplu nu am vrut să scriu, deși ea a subliniat în repetate rânduri.Așteptam cu nerăbdare feedbackul dvs., sunteți în continuare un specialist de top! Mă bucur foarte mult că părerile noastre au fost de acord.
Dar, ca frământătoare, este grozavă!
Tasha1111
tuskarora, elena kadiewa, și sunt începător, dar în acest aragaz coc doar negru în programul de acasă. Orice altceva în Panasonic
Citat: Elena kadiewa
Și nu este vorba despre înălțimea și roșu al acoperișului - deja mi-am dat seama cu ajutorul balanței de apă - făină - drojdie. Este cumva mai uscat sau ceva, nu există o astfel de aerisire a lui Hpshny.
Sunt de acord cu toate cele 100
Elena Kadiewa
Natasha, ce citat inteligent mi-au atribuit, sunt atât de fericită! aceasta tuskarora pro, aruncă o privire la rețetele ei
Tasha1111
Poate că am amestecat butoanele, îmi pare rău: trandafir: Dar nu pot vedea aceste rețete decât deocamdată și pot
Elena Kadiewa
Există o mulțime de rețete pe forum! Și, pentru început, mergi la Tanya-Admin, elementele de bază ale coacerii ei sunt clare și de înțeles, mai ales despre coc. Și totul va funcționa, toată lumea va ajuta aici!
balon
Vă mulțumesc tuturor pentru sprijin. Am citit despre coloboks, făină, drojdie și urechi atinse, sâni și pisici. Chiar și rachiul armean a câștigat. Am pus două x / n lângă Molynex și a mea, proprietarul Molynex a pus totul jos și l-a aprins. În molinex, o rolă este sub capac, iar în a mea, chiar sub fund. Apropo, în timp ce frământau aluatul, am atins colobokii, nu erau diferiți. Ingredientele sunt toate dintr-o singură pungă. Un alt lucru interesant este că parametrii programului în molinex și polaris coincid secundă pe secundă, dar nu știu regimul de temperatură, nu l-am putut găsi nicăieri.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine