Rezi
În ciuda rezultatului bun pentru experimentul 4, există o idee de a îmbunătăți ușor rezultatul.
Repet - rezultatul 4 este foarte bun. Poate fi folosit.
Dacă îndepărtați dealurile de cocoașă (nu știu cum, spuneți-mi), atunci idealul va fi pentru mulți.
Dar vreau să o termin pentru mine și soția mea o dorește și ea.
Acum scopul este de a face cea mai aerisită pâine.
Îmi dai mai multe găuri și altele mai mari!
Astfel, cu aceeași rețetă și greutate, volumul crește cu 50%
Cineva nu-i place - de exemplu, pentru sandvișuri, este mai bine ca în experimentul 4.
Dar scopul este acum - cât mai aerisit posibil. Volumul maxim pe unitate de masă.
Există o presupunere că trebuie să returnați al doilea antrenament, dar acordați timpul maxim după creștere.
Pentru a nu acri - reduce creșterea celui de-al doilea. Deci să mergem. Iată programul pentru experimentul Pyaterochka.
Matrițele vor fi mici, cu lame mici - testăm simultan două mărci de făină „Ryazanochka” și „Pyshechka”.
Rezi
Shelena, ai ales Polarisul potrivit!
Brand 3801 - greutatea produsului este cu 20% mai mică, puterea de două ori mai mică, mixerul este unul, forma este pătrată, unitatea este complexă - mai puțin fiabilă, este imposibil să alegeți numărul de forme (una pentru 1,25 sau două pentru 0,5).
Felicitări celor care s-au oprit la Polaris!
Rezi
Am uitat să postez a cincea versiune a programului.
Acum este în funcțiune următorul program:
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Creșteți 1 -60min
6 Tampon - ieșire gaz 15s.
7 Ascensiune 2 60min.
8 Rebining - ieșire de gaz 8c.
9 Ascensiune 3-180min
10 Coaceți 80 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-30 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-30 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-30 grade.
15 Selectarea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.
Shelena
Rezi, cum a ieșit pâinea de ieri? Ai fost la înălțimea așteptărilor?
Citat: Rezi

Shelena, ai ales Polarisul potrivit!
Mulțumesc!
În Polaris, mi-a plăcut imediat designul și variantele găleților. Apoi a studiat cu atenție instrucțiunile.
Cred că aragazul nostru este foarte bun. Sunt complet mulțumit de alegerea mea.

Rezi
Al cincilea program de programare - mașină automată completă pe noapte - 2 * 0,5 kg
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

iar după-amiaza fixăm rezultatul pe un coc mare
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

rețeta este indicată mai sus
programul # 5 este stabil
Consider că obiectivul „coacerii pâinii cu drojdie de hamei în întregime automată conform programului” este îndeplinit.
Rezi
Vrem să atingem obiectivul - cea mai luxuriantă pâine.
Orice considerații? Vă rog împărtășiți!
A existat o idee cu un al doilea sertizat, rezultatul este excelent, dar nu în termeni de splendoare.

Unde să mergem? Schimbați rețeta? Sau editați programul?
Shelena
Rezi, Bravo! Rezultat excelent!
Experimentele dvs. sunt foarte, foarte utile. Îți mulțumim că ți-ai luat grija să descrii totul în detaliu.
Citat: Rezi

Vrem să atingem obiectivul - cea mai luxuriantă pâine.
Orice considerații? Vă rog împărtășiți!
Cred că merită să puneți această întrebare în subiectul despre aluatul de hamei: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
Oamenii cu experiență de acolo vă vor spune cum să acționați.
Rezi
Ok, mulțumesc, vecine!
Rezi
În timp ce toată lumea tace.

Pâine de vin în studio!
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Ultimul program sa dovedit a fi universal.
A făcut chiar și pâine de vin.
S-a dovedit neașteptat de grozav prima dată - pe automat complet.
Ceea ce îmi doream cu adevărat - foarte mare! în timp ce greutatea este de doar 720 de grame. terminat!
Foarte curbată! La compresie puternică, nu se lipeste, dar este restaurat fără pierderi de volum.
Foarte interesant. Un fel de pâine. Doar culoarea m-a șocat
Nu este vizibil în fotografie, dar culoarea firimiturilor are o nuanță violetă. Deloc alb.
Mai precis - gri deschis cu o nuanță violetă. Și movul nu este uniform - pete mari.
Acest lucru se datorează strugurilor - strugurii negri, mai negri decât Isabella, au fost aduși din Astrahan.
Când m-am uitat la vin, am fost surprins că pâinea nu era deloc neagră.
Fetelor le-a plăcut culoarea - au violet pe locul al doilea după roz
Drojdia se numește drojdie lichidă. Le-am luat din spuma de vin - vinul merită jucat, de casă.
Și au supraviețuit doisprezece ore cu miere. S-a dovedit extraordinar.
Rezi
O dă, dă-mi libertate!
Programul este același. Drojdie lichidă de struguri, dar acum din struguri albi - pâine albă, nu purpurie.
Super lift. A fost coaptă pe o mașină completă. M-am odihnit pe capacul cu aproape tot acoperișul. Bine că capacul este detașabil !!! - poate fi înmuiat și spălat fără probleme (sperăm). Este necesar să reduceți greutatea de o dată și jumătate și va exista un ideal.
Această pâine gata cântărește 970 de grame.
conform rețetei cu „Aluatul lui Calvel și pâinea făcută pe el”
400 gr. aluat copt
300 gr. apă
600 gr. făină
Artă. l. Sahara
h. l. cu o grămadă de sare
2 linguri. l. ulei vegetal
+ Polaris în programul nostru
și într-o mașină complet automată fără supraveghere obținem pâine minunată (bine, trebuie doar să reduceți greutatea puțin pentru a se încadra în volum)
Multe mulțumiri fetelor din ramura „Aluatul lui Kalvel și pâinea făcută pe el”
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Shelena
Oh! Ce ciupercă de pâine glorioasă s-a dovedit! Și pufos cum ai vrut! Vă mulțumim pentru noile experimente de succes.
Inchikblinchik
Uau, ce experimente există. Și tocmai am decis să fac aluatul, să-l pun, să-l hrănesc cu iiii ... s-a răcit, aștept sezonul de încălzire))). Dar am încercat secara după a ta, Shelena, rețetă, iar în cea de-a doua găleată există pâine cu griș. A ieșit atât de grozav, mulțumesc mult pentru rețetă și sfat! A ieșit o pâine atât de luxuriantă și gustoasă, de aceea nu am avut timp să o captez!))
Senorita
Salutare tuturor! Numele meu este Iulia. Vă mulțumesc pentru acest site, acest subiect, mulțumiri speciale Shelenei, m-ați convins în cele din urmă că alegerea mea pentru Polaris este corectă și nu voi fi dezamăgit. Am comandat acest model pentru mine, abia aștept, va fi livrat pe 12 octombrie. Așadar, luați proprietarii HP Polaris 1501d în rândurile dvs. Când l-am comandat, am decis să citesc recenziile și am fost supărat după recenziile de pe Yandexmarket, dar este bine că am ajuns aici. Sunt fotografii și utilizatori reali aici și te cred. Vreau să învăț de la tine și să fiu prieteni. Înainte de asta, aveam doi Kenwoods, unul gorenie, dar după ce m-am mutat în altă țară, a trebuit să-i las acolo și acum am decis să încerc un nou brand Polaris pentru mine.
tuskarora
Salutare tuturor. Am venit la tine. În câteva zile, un nou locuitor din bucătărie din familia Polarisov se va stabili cu mine.
De fapt, de mult timp am copt doar pâine în cuptor, iar HP LG-ul meu, cu care a început cunoștința mea cu forumul nostru, locuiește cu mama mea. Dar acum m-au pus sub o asemenea presiune, ca să nu spun mai grosolan, la locul de muncă, că se pare că nu mă pot descurca fără HP. Cuptorul din cuptor nu are timp. De asemenea, intru pe forum la fiecare două zile pentru o secundă.
Așa că am comandat Polaris. Mai mult, am nevoie disperată de un program manual flexibil pentru pâinea cu aluat.
Elena Kadiewa
Și acoperișurile pâinii sunt atât de albe pentru toată lumea?
Și coc la cuptor, în h. n. oooo foarte rar.
Buloshnik
Citat: elena kadiewa

Și acoperișurile pâinii sunt atât de albe pentru toată lumea?
Și coc la cuptor, în h. n. oooo foarte rar.
Am observat dependența vârfului de făină, cel mai bun summit a fost dat de Sokolnicheskaya (nu publicitate). Dar aceasta este părerea mea absolut personală.
Elena Kadiewa
Am încercat diferite făini, dar acoperișul este încă pal și nu puteți compara pâinea din cuptor și din cuptor. n. Dar aceasta este părerea mea!
Dar, pe de altă parte, conform testului, aragazul nostru este inteligent! Nu mă pot lipsi de ea!
Rezi
Pe aceeași pagină, fotografiile noastre - pretutindeni acoperișul este frumos (cu excepția ultimei „ciuperci” când aluatul nu s-a sprijinit literalmente de capacul mașinii de pâine). Adică, problema se află în program, sau mai bine zis în timpul și temperatura de coacere. Structural, totul este în regulă - altfel acoperișul nu s-ar fi dovedit niciodată coapte. Recent, nici măcar nu am acoperit paharul cu nimic - nu afectează culoarea. Izolarea termică a sticlei este normală. Mai mult, dozatorul nu trebuie închis - apa se evaporă prin el!
Dacă doriți un acoperiș copt - copiați programul dorit în modul 15, dar adăugați timp sau temperatură (sau ambele). Este păcat că temperatura modurilor nu este indicată în instrucțiuni.
Cele mai de succes programe sunt obișnuite la Panasonic - nimeni nu interzice copierea acestora. Poate vor cunoaște chiar temperatura.

În general, acest aragaz este dincolo de concurență pentru aluat și drojdie naturală (struguri, mere, hamei), adică pentru un mod lung. Prin urmare, toate celelalte programe (mai primitive) sunt la îndemâna ei - două, trei experimente și atât. Principalul lucru este să înregistrați, să analizați și să încărcați aici pentru oameni!

P.S. Coacerea la cuptor nu este o idee bună. Nu este dificil să obții un automat complet.

P.P.S. Notă! Aceasta este de 10 '- zece minute. Dar acest lucru este de 10 "este de zece secunde. Timpul din aragazul nostru este programat în minute (') și secunde (' '), în funcție de mod.
Elena Kadiewa
Rezi, Programul --15 pentru mine este în general frică! Încă îmi este frică să mă apropii!

vechi, probabil deja!


Dacă ceva pentru tine într-un personal! Pentru o consultare.
Despre coacerea la cuptor, pot să mă cert cu tine! Cu x. - nu compara!
Rezi
Nu este nevoie să ne certăm. Desigur, va fi mai bine să coaceți în cuptor, dacă cuptorul este și cu convecție!
Dar vorbim despre automatizarea coacerii - pentru a nu se ridica noaptea și a nu sta lângă cuptor,
și nu prinde aluatul care scapă. L-am încărcat, l-am pornit - apoi am extras rezultatul.
Acest cuptor poate coace și pâine complexă. Pentru aceasta trebuie să îl cumpărați.

Și dacă este doar pentru frământare, atunci oricare cu două omoplați pentru cinci sute de ruble (maxim pentru o mie) este suficient
cumpărați și frământați în ea.

Sincer, eu sunt pentru tine să încerci programul 15. Am scris totul în detaliu cum să programez. Vrei să faci un film în general?
Nu putea fi mai ușor.
Buloshnik
Citat: Rezi
Sincer, eu sunt pentru tine să încerci programul 15. Am scris totul în detaliu cum să programez. Vrei să faci un film în general?
Nu putea fi mai ușor.
"Dă-l filmului! Dă-l filmului!" ©
Poate cu plăcere voi vedea cum să folosesc modul programat
Rezi
Va fi un film. Nu credeam că procesul de programare (mai precis, introducerea parametrilor) ar putea cauza dificultăți. Sper că, după eliminarea acestei „probleme”, vom începe să dezvoltăm împreună programe optime în diverse scopuri. Aici este nevoie de experiență și cunoștințe de coacere. Și acum să ne dăm seama cu programarea. Nu am urmărit încă ocazia de a încărca un videoclip. Dacă nu, atunci o serie de fotografii vor fi, de asemenea, o instrucțiune vizuală.
tuskarora
Soba va veni la mine mâine. Dar voi încerca curentul miercuri. (Avem o nouă sărbătoare de stat. Ne vom odihni.)
Voi începe imediat cu programul manual. De asta am nevoie.
Ei bine, în weekend, produsele de patiserie vor fi în continuare în cuptor. Xn pentru zilele lucrătoare - când nu este timp.
Ursul bătrân
Zilele trecute am încercat să coac pâinea de ciocolată strict conform cărții de rețete a lui Polaris (pagina 11).
Un gust amator. Nu se întărește mult timp. Bine cu unt, brânză și exact așa.

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Shelena
Gennady, ce pâine drăguță s-a dovedit. :) Și ce gust are? Pentru o cupcake sau pentru pâine? Nu ați coapte pâinea de ciocolată încă?

Inchikblinchik-Inna, mulțumesc că ne-ai împărtășit impresiile tale despre pâine. Mă bucur că îmi place gustul.

Senorita, tuskarora, bun venit în rândurile fanilor acestui aragaz! Împărtășiți-vă impresiile și, desigur, rețetele.
Citat: elena kadiewa

Și acoperișurile pâinii sunt atât de albe pentru toată lumea?
Și coc la cuptor, în h. n. oooo foarte rar.
Lena, aparatul meu roșește normal. Ne convine. Dacă mă coc cu lapte, atunci un acoperiș foarte frumos.
Citat: elena kadiewa

15 program pentru mine este, în general, frică! Încă îmi este frică să mă apropii!
Nu poate fi! Lena! Este destul de simplu! : fată-da: Exersează fără să completezi formularele, astfel încât să nu fii nervos. Doar faceți clic și intrați în program. (Algoritmul este în subiect.)
Ursul bătrân
Ceva ca un cupcake.
Senorita
Salutare tuturor! Ei bine, acum am primit mult așteptatul meu, voi începe experimentele. La examinare, o nuanță confundă: lamele de amestecare sunt extrase foarte ușor, ceea ce este foarte jenant. Kenwood și Burning nu au avut asta (((este normal? Vor zbura când se amestecă?)
Și cum pot adăuga o fotografie aici?
Vă mulțumesc anticipat.
L. Laura
Citat: Senorita
Și cum pot adăuga o fotografie aici?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Ursul bătrân
Citat: L. Laura
Vor zbura când se amestecă?
Nu.
Shelena
Gennady, mulțumesc! Voi încerca să fac asta ocazional.
Senorita, nu vă faceți griji, omoplații nu vor ieși. Doar nu confundați ce agitatoare sunt pentru care găleți.
Senorita
Mulțumesc, aluatul a ieșit cu o explozie, după cum am nevoie, în acest moment se coace pâine.
Shelena
Julia, aluatul se frământă perfect cu două lingurițe.
Mă întreb cum primești prima pâine în noul cuptor.
severyanka76
Shelena, bună seara. Aici am o astfel de problemă - când scot pâine cu omoplați, se scot bucăți decente de firimituri. Am udat deja cu ulei, ceva fără rezultat. Și tu?
Shelena
severyanka76, bună seara!
Urăsc groaznic găurile din pâine. Prin urmare, scot mereu omoplații înainte de ultima corecție (scriu despre asta în aproape toate rețetele). Găurile sunt mici.
Înțeleg că această metodă nu este potrivită pentru toată lumea, așa că vă pot recomanda să nu scoateți pâinea din găleți imediat după coacere, dar lăsați-o să stea 5-7 minute sub un prosop. Apoi, crusta va fi ușor umezită și va fi mult mai ușor să scoateți pâinea, fără găuri uriașe.
Rezi
Cu siguranță nu puteți face nimic cu acest lucru, deoarece acest lucru se datorează decalajului mare dintre marginea inferioară a lamei și fundul matriței.
Decalajul este mare. Aluatul merge acolo. Aluatul se coace de jos până la crustă. Când scoateți omoplații, o bucată din coaja de jos și firimitură sunt separate. Uleiul nu poate afecta acest lucru în niciun fel. O încercare de a fixa paletele va duce la același rezultat ca acum + problema scuturării pâinii din matriță. Este mai bine să-l scuturi calm din matriță și atunci va fi mai convenabil să tragi omoplații afară. Această problemă este cunoscută din cele două Moulinexes. Și eram pregătit pentru această problemă pe Polaris. Și așa s-a întâmplat.
Ca întotdeauna, există o cale de ieșire, dar ...
Puteți încerca doar să reduceți diferența. Dacă decalajul este atât de mic încât aluatul nu se încadrează între omoplat și fund, atunci pâinea va cădea singură, iar omoplații vor rămâne în formă. Nici nu ai nevoie de ulei.
DAR! Fiți pregătiți pentru faptul că, dacă nu este completat sau pur și simplu nu reușește, lamele vor începe să zgârie fundul matriței. Apoi, stratul de teflon va fi rupt, va arde puternic în acel loc, probabil (nu sigur) va rugini. Cu siguranță nu vă va plăcea.
Iată o astfel de caracteristică de design. Acolo unde oamenii nu se plâng că omoplații rămân în pâine (sau mai bine zis, un omoplat! Există întotdeauna o singură lamă!) - acolo fixarea este complet diferită - chiar îmbinarea matriței cu corpul și lama cu axa. Și această montură este pentru o singură lamă. În aragazul nostru, la fel ca în toate aragazele cu două lame, există un astfel de dezavantaj - lamele rămân în pâine și atunci când alegeți, rămân pâlnii nu foarte îngrijite
M-aș bucura dacă cineva greșește și dacă cineva mă descurajează de la teoria mea.
severyanka76
Shelena, exact, chiar ai spus de mai multe ori că este mai bine să scoți omoplații. Voi încerca să țin o găleată de pâine sub un prosop, dacă nu pot lua scapula la timp. Mă întreb cum rămâne cu alți producători de pâine? Cine decide cum este această problemă?
severyanka76
Rezi, woo-t !!! M-am gândit că poate mi s-a părut că firimitul se lipea din cauza decalajului dintre fund și omoplat. Am crezut că brachok-ul se află la omoplați, dar cu siguranță, dacă ai vedea omoplații (mâinile îți mâncăresc), ar zgâria fundul. Hai să mâncăm pâine cu găuri!
Shelena
Avem un Temka despre omoplați pe forumul nostru:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239.0
Uite, poate există câteva opțiuni. (Nu am citit încă acest subiect, l-am lăsat pentru mâine.)
Senorita
🔗
🔗
🔗
Ceva de genul. Ceva nu prea bun pentru mine. Coaptă pe o crustă întunecată, dar nu arată ca o crustă întunecată. Pâine ușoară. Vârful este alb și opal. Pâine coaptă înăuntru. Mâine voi continua experimentele, dacă nu funcționează, va trebui să le returnez.
Senorita
🔗
🔗
🔗
Și a crescut atât de frumos ...
severyanka76
Senorita, Julia, nu te mai întoarce! Soba este bună. Shelena oferă multe rețete pe primele pagini - toate au succes. Incearca-l!
Pochemuchki
Citat: Senorita
Ceva de genul. Ceva nu prea bun pentru mine. Coaptă pe o crustă întunecată, dar nu arată ca o crustă întunecată. Pâine ușoară. Vârful este alb și opal. Pâine coaptă înăuntru. Mâine voi continua experimentele, dacă nu funcționează, va trebui să le returnez.

Și care este rețeta? În cartea de rețete originală, în multe cazuri, există mai mult lichid decât este necesar. În principal alb pentru 600 g făină 380 ml - și acoperișul meu a căzut. Și când am luat 350 ml, totul a ieșit bine.
Senorita
Am abur care vine de la dozator în timpul coacerii, poate fi acoperit și el, ca la fereastră? Pentru a face roșul de sus?
Tasha1111
Citat: Senorita
Vârful este alb și opal.
Senorița, am scris deja în subiect că am avut aceeași problemă în acest aragaz: se ridică bine, iar apoi vârful cade. Am rezolvat problema prin reducerea cantității de drojdie cu aproximativ 1/3 din rețetă. Experiment rue și totul se va rezolva.
Citat: severyanka76
Mă întreb cum rămâne cu alți producători de pâine?
În Panasonic, spatula este extrasă cu mare atenție (rămân o mică gaură și o fâșie din cuțit. Dar totuși scot cuțitele din ambele sobe (dacă nu trec timpul)
Tasha1111
Citat: Senorita
În cartea de rețete originală, în multe cazuri, există mai mult lichid decât este necesar.
Și asta este la fel, dar conform cărții de rețete nu am copt nimic. Dar când există mult lichid, se vede pe coc ...
Senorita
Tasha1111, Mulțumesc, voi încerca. Cum ați rezolvat problema cu blatul alb?
în general, pe o crustă întunecată, aceasta este o pâine foarte ușoară. Am copt pâine la fabricatorii de pâine din 2006 și acum sunt supărat. Voi încerca încă câteva zile. Dacă nu, va trebui să vă schimbați. Dar! Chiar vreau să rămână cu mine. Îmi place foarte mult pachetul și setul de programe.
Sper cu adevărat că mă voi împrieteni cu ea.
Am păcătuit din cauza stresului, dar avem 230-234,
măsurat ieri.
Apropo, de profesie sunt bucătar patiser. Și lucrez cu testul de mult timp. Am pâine perfectă la cuptor. Nu pun mult drojdie. Dar, chiar vreau ca mașina mea de pâine să funcționeze perfect. Producătorul de pâine este mult mai economic decât cuptorul meu de 3 kW. Și este mai convenabil. În general, voi experimenta.
Tasha1111
Citat: Senorita
Cum ați rezolvat problema cu blatul alb?
Sincer să fiu, nu prea îmi place topul din această sobă. Poate că acesta este exemplarul meu, nu știu ... S-a îmbunătățit când am început să transfer aluatul în formularul L7. După părerea mea, la pagina 13 era un astfel de sfat din Poveste și l-am folosit. Un alt super top este obținut în 15 moduri programabile. Cred că depinde de temperatura de coacere, dar nu poate fi modificată decât pe ea

M-am uitat: pe pagina 23, iar pe 13 tocmai am scris despre top ...
Senorita
Băieți și fete, spuneți-mi vă rog, funcționează dozatorul la vreun program? Să zicem că vreau alb cu nuci. Încarc nuci în recipient și pun programul principal, va funcționa?
Ursul bătrân
Citat: Senorita
Încarc nuci în recipient și pun programul principal, va funcționa?
Da.
Tasha1111

Funcționează, dar se poate bloca! Adorm la semnal

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine