Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (2)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (2)

Ingrediente

lapte 0,5% 2 litri
brânză de vaci moale fără grăsimi 250 de grame
Ouă C-O / albușuri C-O 2 bucăți / 4 bucăți
chefir fără grăsimi 2 linguri
sare 1 lingură de nivel

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle puțin cu sare.
  • Adăugați brânză de vaci și kefir. Amesteca bine.
  • Aduceți laptele aproape să fiarbă până când apar bule.
  • Amestecând constant laptele, turnați într-un flux subțire de amestec de caș de ou.
  • Aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute la foc mic.
  • Căptușiți un vas de strecurat sau brânză cu tifon.
  • Colectați fulgii cu o lingură cu fante și puneți-i în pânză de brânză.
  • Aplatizați masa. Acoperiți partea superioară cu margini de tifon.
  • Puneți o farfurie deasupra și așezați încărcătura, aproximativ jumătate de kilogram.
  • Se lasă pe masă 2 ore.
  • Apoi scoateți sarcina. Lăsați masa într-o strecurătoare sau formă și puneți-o la frigider timp de 12 ore.
  • Apoi, brânza rezultată, fără tifon, se pune pe o farfurie, se acoperă.
  • Păstrați la rece.

Vasul este conceput pentru

400 de grame

Timp pentru pregătire:

20 minute + 2 ore + 12 ore

Program de gătit:

aragaz, frigider

Notă

Brânza s-a dovedit a fi foarte gustoasă
Dur, dar dur. Ușor sărat. Poho Bine după gust și aspect în Adyghe.
Conținutul de grăsime la 100 de grame este puțin mai mare de 5%.
Dacă doriți să reduceți în continuare conținutul de grăsime, folosiți 4 albușuri în loc de ouă.

Un mic truc.
Pe forumul nostru am citit că puteți folosi un capac medical de unică folosință în loc de tifon.
S-a dovedit a fi foarte convenabil. Garza lasă de obicei o amprentă pe brânză, nu există urme de pe capac. Recomand.

Și produsul în sine - cu pâine integrală și castravete proaspăt, delicios
Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (2)

Brânză nr

Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (Podmosvichka)


Ilmirushka
Helena, dus la coșuri. Trebuie să-mi adun cândva gândurile despre brânză! Multumesc pentru reteta!
Podmosvichka
Pentru sănătate
Astept cu o recenzie.
euge
După părerea mea, există mult lapte care, conform ideii, este folosit pentru a îndepărta excesul de umiditate din brânza de vaci, deoarece laptele nu fermentează. Știu că există un astfel de mod: umezeala din brânză de vaci, cu excepția presei, poate fi îndepărtată prin fierbere timp de 20-25 de minute într-un amestec cu lapte 1: 1 cu agitare, aruncată în pânză de brânză într-o strecurătoare și răcită. Apoi pentru a face aditivi aromatizanti.
Podmosvichka
Citat: eugeша
poate fi îndepărtat prin fierbere timp de 20-25 de minute
Mă doare mult timp, îmi place ceea ce este mai simplu.
Dar mulțumesc pentru interesul acordat rețetei
Rituslya
Oh, ce brânză, Helen!
Destul de simplu!
Nu o voi face frumos, da, dar voi face tot posibilul.
Grozav!
ksyusha1997
PodmosvichkaElena, care este randamentul brânzei în greutate?
Podmosvichka
Citat: Rituslya
Destul de simplu!
Nu o pot face frumos
Ritul, nimic special - un capac medical (l-am cumpărat la o farmacie pentru 5 ruble) și un șnec obișnuit.
Totul în mâinile noastre

ksyusha1997, Oksana, am primit exact 400 de grame.
Ilmirushka
Podmosvichka, LenaEi bine, am reușit. S-a dovedit ceva de genul, dar diferit pentru că l-am lăsat fără încărcare. S-a dovedit a fi o cremă cu aromă de brânză, uneori are dreptul să fie în meniu, dar vreau brânză!
Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (2)
gawala
Podmosvichka, Lena, kefirul este obligatoriu, sau îl poți face sau poți adăuga puțină lămâie în loc de kefir?
Chiar vreau să fac ceva de genul Adyghe, nu avem aici o astfel de brânză. Cel puțin nu m-am întâlnit, dar îl respect foarte mult.
Podmosvichka
Citat: Ilmirushka
S-a dovedit a fi o aromă cremoasă de brânză
De ce crema? O bucată foarte apetisantă pe pâine zace

gawala, Gal, o fac cu kefir, altfel nu am încercat încă
Fă-o o dată, poate îți place.
gawala
Citat: Podmoskvichka
Fă-o o dată, poate îți place.
Nu, o voi face, este chiar acum, dar nu există kefir. Și nu veți putea merge acum la magazin pentru el ..
Ei bine, bine, acum voi aștepta până la iaurt. Nu voi experimenta cu lămâie .. încă nu știu cât să o pun.
Podmosvichka
Citat: gawala
, kefirul este obligatoriu sau îl puteți face
Verificat dacă puteți
Am pus o brânză de vaci.
Din acesta din urmă, am mâncat ceva mult timp, am decis să-l atașez.Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi (2)
Așezat în făină cz și prăjit.
Mi-a plăcut și mai bine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine