Shelena
Natalia, este într-adevăr un top foarte palid atunci când alegeți „crusta întunecată”? Ciudat ... Am pâinea slabă palidă când aleg „crustă medie”. Coac aproape toată pâinea pe o „crustă medie”. Adăugarea de lapte în aluat produce un top bun.
Mi se pare că fiecare sobă are „caracterul său”, iar aceasta poate fi o caracteristică a specimenului tău.
Pentru comparație, încercați să coaceți o rețetă dovedită în modul francez.
Davud_SS
Natalya, de dragul experimentului, încercați să coaceți un fel de pâine cu lapte și conținut ridicat de zahăr. De exemplu, produse de patiserie. Dacă de data aceasta partea de sus nu devine roșie, atunci problema se află într-adevăr în aragaz. După cum mi-a explicat odată un tehnolog de panificație, în astfel de mașini, culoarea blatului și a crustei ca întreg depinde de cantitatea de zahăr din aluat. Dar există o linie fină, dintr-un exces de zahăr, aluatul se poate fermenta și, ca urmare, vârful va cădea. Poate depinde și de zahărul în sine. Dacă zahărul este decolorat fin, acesta conține ceva mai multe zaharuri pentru același volum, deoarece în majoritatea cazurilor, zahărul din rețete se măsoară cu linguri și nu cu grame. O diferență de chiar 1 gram poate afecta negativ rezultatul general.
sazalexter
Citat: Davud_SS
la mașinile similare culoarea vârfului și a crustei
Nu depinde de acest lucru, ci de calitatea fabricării CP, de izolația termică a acestuia, de prezența sau absența unei ferestre.
Zahărul dă o culoare roz întregului produs, în acest caz conversația este despre blatul alb.
Tasha1111
Vă mulțumesc tuturor pentru răspuns!
Citat: Shelena
Mi se pare că fiecare sobă are „caracterul său”
Sper că acesta este un obstacol, deoarece reușești, atunci cu siguranță mă voi împrieteni cu acest aragaz. Să încercăm, mă voi dezabona de la rezultate.
sazalexter
Tasha1111, Acesta este vârful?

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Asta este normal. Numai cuptorul se coace mai întunecat și DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0
Tasha1111
Citat: sazalexter

Tasha1111, Acesta este vârful?

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Asta este normal. Numai cuptorul se coace mai întunecat și DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0
Aproximativ ca în fotografia din stânga. Dar de ce este jenant ... Rețeta era „Baston rupt” (din cartea lui Kitaeva). A fost făcut cu unt și în Panasonic a ieșit bine cu un blat foarte roșiatic, strălucitor ... Poate nu ar trebui să intru în panică și trebuie doar să mă obișnuiesc cu soba?
sazalexter
Tasha1111, Acoperiți fereastra cu folie și un prosop, rezultatul va fi mai bun.
Coaceți rețete de pe forum!
Tasha1111
Da, am copt chifle. Iată un tort dat. reteta de pe forum.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
L-am tăiat cald, nu am rezistat!
Shelena
Citat: Tasha1111

Aproximativ ca în fotografia din stânga. Dar de ce este jenant ... Rețeta era „Baston rupt” (din cartea lui Kitaeva). A fost cu unt și în Panasonic a ieșit bine cu un blat foarte roșu, strălucitor ..
Natasha, nu există nicio fereastră de vizionare în Panasonic, acesta joacă un rol.
Când vreau mai mult fard, închid fereastra cu un suport pentru oală din silicon. Ajută.
Citat: Tasha1111

Poate că sunt în zadar panică și trebuie doar să mă obișnuiesc cu aragazul?
Există un astfel de moment: ne atașăm de dispozitivele noastre preferate și apoi de altele noi, cumpărate forțat pentru înlocuire, tratăm cu pasiune, puțin părtinitoare. Comparăm și criticăm constant. Ne obișnuim treptat ...
Natasha, așa e cu mine. „Testele” Polaris din subiect au fost parțial legate de acest lucru. Acum sunt fericit cu noul C / P. M-am obisnuit cu asta. Kenwood nu mai pare atât de versatil și convenabil.

Shelena
Mod nr. 10. Pastă.


Am făcut aluat pentru găluște cu ciuperci și cartofi. A ieșit foarte gustos și fraged. Am luat rețeta dintr-o carte dedicată găluștelor și găluștelor.

Aluat pentru găluște și găluște.


Făină de mei. - 2 stive (250 ml fiecare)
Apă rece - 2/3 stivă.
Ou - 1 buc.
Sare - 0,5 lingurițe.
Dezvoltă. ulei - 1 lingură. l.

Soba framanta foarte bine cu 2 palete. Dar! Dacă este puțină făină, atunci mi se pare mai bine să puneți o găleată mică, atunci nu va mai fi nevoie să ajutați la frământarea cu o spatulă de silicon. În caz contrar, funcționează doar o singură scapula. Acest lucru poate fi văzut în fotografie.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Iată aluatul imediat după terminarea frământării:
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

A dat-o să stea cu un x / n închis timp de aproximativ 30 de minute. Apoi a scos-o și a început să modeleze.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Buloshnik
Doamne bune, am decis la bătrânețe să merg la buloshniki :-), am vrut pâine de casă. Ei bine, am studiat piața x / p, caracteristicile de performanță ale dispozitivelor, am proiectat și am realizat că „peștele viselor mele” © este dispozitivul discutat aici.
Am citit filiala și mi-a fost frică de ceva puțin ... Chiar nu lăsați începătorul cu sfaturi.
Poate că îmi lipsește ceva, dar mi s-a părut că prepari totul pe loc, dar ai folosit lansarea întârziată?
Shelena
Buloshnik, Buna ziua.
Știți, orice dispozitiv necesită pătrundere, învățarea elementelor de bază etc. Făcătorul de pâine nu face excepție. Pentru începători, în opinia mea, este mai bine pentru prima dată să coaceți pâinea sub supraveghere pentru a le umple mâna. Și apoi o rețetă bine dovedită poate fi coaptă cu întârziere.
Coac pâinea „pe loc” doar pentru că petrec mult timp acasă, și experimentez deseori.
Nu te îndoi! Cumpără aragazul care îți place și fii creativ.
Buloshnik
Mulțumesc, dacă subiectul nu dispare înainte de NG, voi raporta și sper să mă laud cu primele produse.
Shelena
Citat: Buloshnik
Și o altă întrebare, cine a gătit vreodată găluște cu acest miracol?
Căutați câteva postări care testează modul „Pasta”. În acest program, aluatul pentru găluște este frământat. Am vrut doar găluște, schimb umplutura - și vor fi găluște.
Buloshnik
Da, deja m-am corectat în timp ce ceva căsca. Și am întâlnit mai întâi un producător de pâine în timpul unei urgențe pe un submarin, dispozitivul este unul-la-unu doar pentru 10 găleți, adică deja cu 30 de ani în urmă aceste dispozitive erau, deși exista un singur program :-)
Shelena
Ce interesant! Nu știam că există astfel de agregate.
Buloshnik
Dacă nu ești pedepsit pentru offtopic, îți spun
Shelena
Mă tem că vor fi pedepsiți.
Sau poate într-unul din aceste subiecte?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Există doar un link aici?
zoia
să dai programul programului acasă de fiecare dată?
Shelena
Zulfiya, opțional: programul instalat este salvat.
zoia
multumesc!
Shelena
Zulfiya, deloc.

Am mai avut un experiment.

PREGĂTIREA PÂINEI DIN AMESTEC GATA.


Nu am încercat niciodată să coac pâinea din amestecurile de magazine. Și apoi am cumpărat mai multe tipuri diferite pentru dobândă. Am încercat una. Ca aceasta:

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

„Pâine parfumată cu ierburi” (pâine de grâu-secară).


Am decis să coc într-una din gălețile mici. Am cântărit pachetul. Aveam 488 g pe cântarul meu (dorm suficient?)
Am luat jumătate din amestec. Are 244 g
Adăugat:
1 linguriță drojdie uscata,
1/2 lingură. l. ulei de floarea soarelui,
140 g de apă (când am amestecat, am adăugat încă 1 linguriță).

Am pus programul # 1. Greutate 750 g, crustă-medie.

Omul de turtă dulce era foarte drăguț. Și deja în timpul frământării, aromele de aditivi gustoși au emanat din acesta (mărar, coriandru, fenicul și chimion au fost declarate).
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Iată pâinea după sfârșitul programului.
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Din păcate, nu există nici o tăietură.

Mi-a plăcut gustul. Într-adevăr, pâine parfumată.

Ieșire: iar producătorul de pâine face față cu succes amestecurilor gata preparate.
zoia
foarte apetisant
Davud_SS
Buna tuturor! Vreau să-mi prezint experimentul de coacere a unei pâini. În mod neașteptat, a fost inventată o rețetă pentru o pâine delicioasă. Și cel mai important, la cel de-al 7-lea program de coacere rapidă.
Mai mult, tăietura de pe pâine de sus apare ea însăși (vezi foto). Dovedit în mod repetat. Desigur, aspectul poate să nu fie pentru o expoziție, dar asigurați-vă că apreciați gustul.
Compoziția este după cum urmează:
Apă - 240 ml,
Ulei de floarea soarelui (muștar) - 1,5 linguri. l.
Făină - ~ 455-460 gr. (nu cerneti !!!!!)
Zahar - 1,5 linguri. l.
Sare - 1,5 lingurițe.
Drojdie - Pakmaya - 1,5 lingurițe, Saf-Moment - 1 linguriță (sunt mai activi).
Punem ingredientele așa cum sunt enumerate.
Apăsăm 7 programe și așteptăm.
Iată ce se întâmplă:
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Shelena
Matvey, ce pâine drăguță ai primit. Trebuie să încercăm să facem acest lucru.Am făcut o pâine la programul „Basic” sau „French”, dar nu am experimentat încă cel rapid.
Multumesc pentru reteta!
Davud_SS
Shelena, incearca cu siguranta! Această rețetă a ieșit complet neașteptată. Cel mai important lucru în acest proces este să nu te lase intimidat de un kolobok urât și de alte surprize. Înainte de asta, am încercat multe rețete de pâine de aici, dar toate erau destul de laborioase și totuși nu am putut obține rezultatul dorit. Această pâine este foarte asemănătoare pe firimitură cu „tăietura” din magazin, dar natural mai gustoasă și puțin mai dulce. După această rețetă, oamenii mei de casă au refuzat categoric barurile cumpărate în magazin, mai ales că timpul total de gătit a fost de doar 1 oră și 20 de minute. Deci, încercați! Și aștept cu nerăbdare feedbackul dvs.
sazalexter
Davud_SS, Există o rețetă simplă pe forum pentru o perioadă de timp de stagnare https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 pâinea dvs. nu este în mod clar suficient lichid, prin urmare se fisurează.
Davud_SS
sazalexterFaptul este că într-adevăr nu există suficient lichid, dar tocmai asta face firimitura barei deosebit de fragedă și nu atât de poroasă. Am elaborat rețeta pe care ați indicat-o, mai întâi de toate, de mai multe ori, dar, din cauza timpului de probă, s-a dovedit cu pori destul de mari în firimituri, care nu arătau ca o pâine, ci mai degrabă ceva între o pâine. și pâine. Iar culoarea firimiturilor nu era albă ca zăpada. Și această rețetă, apropo, a fost luată și aici, dar, din păcate, nu o găsesc din ce ramură. Am schimbat cantitatea de zahăr acolo și am adăugat aproximativ 30-40 de grame de făină. De asemenea, a luat făină integrală pentru a reduce cantitatea de oxigen din aluat și astfel a obține o firimitură cu pori mici. Deci, încercați!
Shelena
Matvey, mulțumesc, cu siguranță voi încerca această pâine. E interesant.
Tasha1111
Citat: Shelena
Și aici am cumpărat mai multe tipuri diferite pentru dobândă. Am încercat una. Ca aceasta
Am încercat și asta, la fel într-o găleată mică. Nu eram atât de roz. Shelena, care este crusta?
Nu sunt un brutar foarte experimentat, așa că voi întreba din nou: de ce în acest cuptor pâinea se dovedește mai densă și mai grea decât în ​​conformitate cu aceeași rețetă din Panasonic? Da, și puteți simți diferența de gust ... Ce fac greșit sau, mai exact, ce trebuie schimbat pentru această sobă, astfel încât acoperișul să nu cadă în timpul procesului de coacere (din care cade, Am citit totul). Am 2 sobe (am cumpărat-o din cauza găleților mici) și acoperișul meu nu a mai căzut până acum. Am făcut o rețetă în 2 cuptoare pentru comparație. Nu voi spune că este permanent. M. ar depinde de faptul că modul principal (deși îl voi avea în vedere) este diferit? Vreau doar să mă fac foarte bine. sfaturi bune (mai ales de la Shelena).
Doar nu credeți că sunt un troll, vreau doar să mă bucur de FIECARE pâine și nu de fiecare dată.
Am scris dezordonat, sper că este clar
Shelena
Citat: Tasha1111
Am încercat și asta, la fel într-o găleată mică. Nu eram atât de roz. Shelena, care este crusta?
Natalia, crusta acestei pâini s-a dovedit a fi foarte roșiatică, crocantă.
Scrii că acoperișul cade. Este în modul de bază? Am avut asta cu prima pâine.
Poate că acoperișul scade din cauza cantității mari de drojdie, Polaris are clar nevoie de puțin mai puțin.
Am presupunerea (pentru cazul meu special!) Că temperatura din programul „Principal” este puțin mai mare decât cea necesară. Prin urmare, este posibil ca pâinea să crească mai repede, să se oprească și apoi să cadă. Dar acest lucru nu se întâmplă întotdeauna. Cumva voi încerca să măsoară temperatura în diferite etape ale acestui mod - atunci pot spune mai precis.
Natalia, nu pot spune că pâinea din Polaris este mai proastă sau mai densă decât, de exemplu, în Kenwood (nu mă pot compara cu Panasonic - pentru că nu aveam acest X / P, am încercat doar pâine de la prieteni din asta dispozitiv). Coac dupa aceleasi retete. Iar rezultatul este plăcut.
Încercați să observați cocul, reglați făina / lichidul. Apoi, densitatea se va schimba, de asemenea. Coaceți pâinea eșuată în modul de bază din programul francez sau Lapte. Găsiți cel mai bun program pentru rezultatul dorit. De asemenea, puteți programa câteva rețete foarte preferate.

Tasha1111
Citat: Shelena
Poate că acoperișul scade din cauza cantității mari de drojdie, Polaris are clar nevoie de puțin mai puțin.
Mulțumesc, Elena! Și eu am înțeles atât de puțin. Dar cât să scădem? Procent sau diferit pentru diferite pâini? L-am redus pur intuitiv, undeva cu 0,2-0,3 lingurițe - s-a dovedit mai bun, dar dintr-o dată nu a fost suficientă drojdie pentru a crește.
Elena, am o rețetă preferată pentru o pâine lungă cu tărâțe (sunt multe). Deci, în Polaris se dovedește, parcă, mai mult, bine, dens umed sau ceva. Poate că nu este o conversie exactă pentru o găleată mică ... Dar eu nu las cocul nesupravegheat. Trebuie să încercăm un alt program!
Shelena
Natalia, Aproape întotdeauna mă coc cu drojdie proaspătă. Vă rugăm să consultați rețetele din acest fir, există o cantitate de drojdie pentru mic. găleți. Găsește o rețetă apropiată de a ta. Și nu vă faceți griji cu privire la ridicare - este suficientă o cantitate mai mică. Iată discuția noastră cu Torrec despre drojdie:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(A ajuns să pună mai puțină drojdie și în pâine.)
Pentru o pâine cu tărâțe, aș alege modul „francez”. Ar trebui să fie crocant.
Davud_SS
Dacă ajută, iată observațiile mele cu privire la drojdie:
1. În 80% din cazuri, acoperișul cade pe drojdia franceză, de exemplu, Saf-Moment. Un prieten tehnolog din industria pâinii a spus că această drojdie este potrivită doar pentru aluat și coacere. Sunt foarte activi. În pâine aveți nevoie de mult mai puțin din ele.
2. Cea mai bună pâine a fost obținută cu pâine instant presată și turcească.
3. De asemenea, uneori adaug zahăr și sare în apă, nu făină. Și în acest caz nu există niciun efect de vârf.
Tasha1111
Citat: Shelena
Particularitatea acestui C / P este o creștere bună a pâinii cu o cantitate mică de drojdie.
Elena, am citit subiectul, dar aparent mi-a fost dor de acest moment ... Faptul că am înțeles o mulțime de câini. Abia acum mi-e teamă să trec la altele noi. Am citit că trebuie să faci aluatul cu ei sau poți face la fel fără el? Și cum să convertești uscat în proaspăt (sau invers)?
Citat: Davud_SS
De asemenea, uneori, adaug zahăr și sare în apă, nu făină. Și în acest caz nu există niciun efect de vârf.
Mulțumesc, voi lua și eu notă. Apropo, adevărul, la Panasonic, au pus mai întâi drojdie și făină, deasupra apei și a altor ingrediente, iar acum, ei bine, acoperișul nu a căzut niciodată, chiar și pe primele pâini. Și cine altcineva poate dezvălui secretul: de ce ingredientele lichide uscate sunt așezate în moduri diferite în diferite modele de sobe?
sazalexter
Citat: Tasha1111
Și cine altcineva poate dezvălui secretul: de ce ingredientele lichide uscate sunt așezate în moduri diferite în diferite modele de sobe?
Producătorii se tem să încalce soluțiile de brevet încorporate în HP Panasonic, deși acest lucru nu este protejat doar de un brevet. Dar, după cum se spune, este mai bine să „întrerupi”
Shelena
Citat: Davud_SS

3. De asemenea, uneori adaug zahăr și sare în apă, nu făină. Și în acest caz nu există niciun efect de vârf.
Matvey, și pun mereu zahăr în lichid și sare pe făină (sarea nu este prietenoasă cu drojdia). Bănuiesc că diferite semne de carte nu au niciun efect asupra acoperișului pâinii.
Citat: Tasha1111

Abia acum mi-e teamă să trec la altele noi. Am citit că trebuie să faci aluatul cu ei sau poți face la fel fără el? Și cum să numeri uscat până la proaspăt (sau invers)
Natalia, lucrul cu drojdie proaspătă este foarte rapid. Măsurați (calculez după cum urmează: 1 linguriță. Uscat = 6g proaspăt, pentru Polaris puteți, de asemenea, 5,5 g), frecați cu lichid (50 ml), adăugați zahăr (norma conform rețetei) și puneți 2-3 linguri. l. făină (din normă). Se amestecă și se lasă să stea până când apare „capacul” și masa crește. Aceasta durează 15-20 de minute și se numește activare a drojdiei.
Citat: Tasha1111

Apropo, adevărul, la Panasonic, au pus mai întâi drojdie și făină, deasupra apei și a altor ingrediente, iar acum, ei bine, acoperișul nu a căzut niciodată, chiar și pe primele pâini.
Puteți pune ingredientele așa cum făceați în Panasonic. Principalul lucru este că, în timpul unui început întârziat, drojdia nu intră în contact cu lichidul. Dacă coaceți chiar acum, ordinea marcajului nu contează.
Aruncați o privire la acest subiect:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Este doar dedicat așezării ingredientelor pentru pâine.
Incepator
Citat: Tasha1111
Am citit că trebuie să faci aluatul cu ei sau poți face la fel fără el?
și este foarte posibil să se facă fără aluat
Tasha1111
O zi buna! Vreau sa impartasesc! Ieri (pentru a opta oară) am conjurat după rețeta „Darnitsky pentru soțul meu”. Deoarece acoperișul a fost întotdeauna prăbușit, a redus drojdia cu o treime. Nu avem niciun extra-r și panifarine în magazine, fără ele (ei bine, am adăugat ceva al meu). Iată ce s-a întâmplat:

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Pâinea este foarte bună. gustos (dar nu idial). Sunt aproape fericit pentru că înainte de el a existat acest lucru:
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Astept parerea ta cu privire la ceea ce trebuie corectat.
Shelena
Natasha, Eu, sincer să fiu, nu aș schimba nimic. Dacă ți-a plăcut gustul, atunci aspectul este secundar. După părerea mea, pâinea ta arată foarte vrednic, acasă.
Cu panifarine și așa mai departe. îmbunătățitorii se dovedesc de obicei mai magnifici și mai frumoși, dar! Este util?! Pentru mine personal, cel mai important lucru în coacerea la domiciliu este gustul și beneficiile. Aceasta este opinia privată.
Shelena
Ea a prezentat o rețetă pentru pâinea preferată de grâu de secară. O coac în program Nr. 3 Cereale întregi rapid.
Încercați, sper să vă placă.

Pâine de secară-grâu cu chefir cu adaos de malț și făină integrală (Polaris PBM 1501 D)

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)
Tasha1111
Citat: Davud_SS
În mod neașteptat, a fost inventată o rețetă pentru o pâine delicioasă. Și cel mai important, la cel de-al 7-lea program de coacere rapidă.
Și am o colobashka crudă, plictisitoare, tare, rău coaptă. A trebuit să dau păsărilor
Citat: Shelena

Ea a prezentat o rețetă pentru pâinea preferată de grâu de secară.

O voi încerca azi! Pare foarte apetisant.
Tasha1111
Ei bine, am încercat. Mulțumesc Elenei pentru pâinea delicioasă și pentru noul mod de coacere (pentru mine), se poate observa că nu am citit cu atenție instrucțiunile. Adevărat, acoperișul meu încă a căzut (puțin mai mult decât în ​​fotografia autorului reţetă).
Shelena
Natalia, Înțelegi că acoperișul este o doamnă capricioasă. :) Din cauza oricărei inexactități, se poate lăsa.
Spune-mi, ți-a plăcut gustul pâinii?
Când am nevoie de o pâine mică, coac pâinea în găleți mici. O combin cu pâine de grâu conform acestei rețete:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Împart proporțiile la 2)
Folosesc același mod „Nr. 3 Rapid”. Este convenabil să obțineți atât pâine de secară, cât și grâu mai repede decât de obicei.
Tasha1111
Shelena, Mi-a placut foarte mult, si va multumesc tuturor pentru sfaturi (voi incerca in 2 galeti). Și despre acoperiș: am văzut că a crescut mai repede cu mine decât în ​​fotografia ta. Pot reduce drojdia?
Shelena
Natalia, încercați să reduceți cantitatea de drojdie cu 1-2 g. Totuși, multe depind de activitatea și cantitatea lor: atât creșterea pâinii, cât și frumusețea acoperișului. Puteți exersa pe o pâine mică.
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut gustul acestei pâini. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit părerea.
Recent am descoperit pentru mine făină de secară măcinată întreagă. Și, mi se pare, ea este cea care dă un gust special, unic acestei pâini.
Annatie
Mă gândesc de mult la un filtru de pâine ... spuneți-le proprietarilor că sunteți mulțumiți de capac, tot scriu despre slabul lui ... iar acest filtru de pâine este potrivit pentru cei care nu știu să coacă și face deloc aluat
Sannyshka
Judecând după cât de trist am ieșit pâinea de 2 ori, nici o mașină de pâine nu este potrivită pentru un începător) va trebui să învăț cum să coac pâinea ...
Shelena
Victoria, ce Nu a mers? Ce rețetă ați folosit, ce parametri ați stabilit? Ai folosit o balanță? Scrie mai detaliat. Aproape orice rețetă va ieși cu demnitate dacă urmezi cocul în timpul frământării.

Citat: AnnaTi

Mă gândesc la un aparat de fabricat pâine de multă vreme ... spuneți-le proprietarilor că sunteți mulțumiți de capac, ei încă scriu despre slabul său ...
Sincer să fiu, este prima dată când aud despre capacul slab. Totul merge bine. Sunt foarte mulțumit de aragazul meu.
Citat: AnnaTi

iar acest filtru de pâine este potrivit pentru cei care nu știu să coacă și să facă deloc aluat
În acest subiect, oamenii care au început să coace pâine au scris despre succesele lor. Examinați Temka și trageți-vă propriile concluzii. Și tot trebuie să studiezi legile de bază ale aluatului dacă vrei să stăpânești coacerea.
Sannyshka
Citat: Shelena
Aproape orice rețetă va ieși cu demnitate dacă urmezi cocul în timpul frământării.
Ai o mulțime de experiență în acest sens și poți stabili deja, după aparență, ce fel de pâine se va dovedi, dar mă uit la acest coc și văd un smochin ... și a fost, de asemenea, înfricoșător să-l ating pentru prima dată, pâinea nu se ridică așa cum ar trebui. Rețeta a fost preluată din broșura standard pentru aparatul de pâine. Nu există cântare, cred că aș mai putea să-l înșurubez, deoarece măsurau nu cu paharul care vine cu kitul, ci cu cel „stâng” și atunci nu citisem încă regulile de coacere, coc etc. Și cum se toarnă făină fără solzi. În general, deși nu am ocazia să mai încerc, deoarece mi s-a spus deja că aparatul meu „minune” nu este necesar de nimeni și ar fi mai bine să cumpăr un storcător ... ((Ei bine, nimic, eu Încă mă reabilit în ochii familiei mele.
________
Prima dată am copt pâine albă. La programul francez. Aluatul s-a ridicat până la vârful găleții, iar acoperișul a căzut în timpul coacerii. În interior, când s-a răcit, era complet comestibil și coapte. Dar oricum l-au tăiat devreme. Ar fi trebuit să aștept mai mult. Și totuși, am pus mai puțină sare, deoarece, conform rețetei, s-a sugerat să se pună 1,5 ore pentru 450-480 g. l. sare. Mă gândesc, este cumva conectat sau nu? De asemenea, păcătuiesc pe drojdie. Am avut un moment sigur, nu vechi. Dar poate ar fi trebuit să pui mai puțin?
Rețetă de pâine franceză:
Ingrediente pentru 900g:
Apă -280ml
Zahar - 1 lingura. l.
Sare-1,5h. l.
Ulei de măsline-2 linguri. l.
Făină de grâu-480g
Drojdie uscată-1. h. l.

Voi clarifica că producătorul meu de pâine este diferit, dar și Polaris, programele ar trebui să fie similare în principiu de funcționare.

O, da, nu știu cât de mult afectează sau nu, dar am așezat ingredientele în ordinea indicată în rețetă, iar Admin recomandă să turnați zahăr, sare și drojdie în diferite colțuri deasupra făinii.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine