Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat

Ingrediente

PENTRU VARZĂ
varză de Bruxelles 450 g
Făină de grâu 2-3 st. l.
Ulei vegetal prajit
Sare gust
PENTRU SOS
Maioneză 180 g
Usturoi 1 cuișor
Miere lichidă 1 lingură. l.
Ulei de masline 1 lingură. l.
1/3 suc de lamaie
Paprika 1 buc
Sare gust
Piper gust
SUPLIMENTAR
Afumătorie + rumeguș
sau
Fumul lichid

Metoda de gătit

  • Sos
  • 1. Afumați ardeiul gras. Pentru asta am folosit un mini-fum și rumeguș de prune. Ardeiul a fost afumat timp de 50 de minute. De asemenea, puteți arde ardeii la cuptor cu fum lichid.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • De asemenea, am încercat să fumez mere și usturoi.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • 2. Tăiați ardeiul terminat, îndepărtați semințele și macinați-le într-un blender, adăugând 0,5 lingurițe. ulei vegetal.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • 3. Se amestecă maioneza, boiaua, sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, mierea, sarea și piperul. Este mai bine să ajustați raportul dintre ingredientele sosului la gustul dvs. De asemenea, puteți face maioneză singur, bătând gălbenușul cu ulei vegetal și oțet. Sosul este gata.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumatVarza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • Varză
  • 1. Se clătește varza, se usucă, se taie în două și se condimentează cu sare.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • 2. Încălziți uleiul. Se înmoaie varza în făină și se prăjește până se rumenesc la foc mediu timp de 5 minute.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • 3. Așezați varza gătită pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat
  • 4. SERVIȚI IMEDIAT. Varza răcită încetează să scârțâie!
  • Varza de Bruxelles cu sos aioli afumat

Vasul este conceput pentru

3 porții

Timp pentru pregătire:

50 min fumat + 25 min

Program de gătit:

fumat, aragaz

Bucătăria națională

american

Notă

Varza de Bruxelles prăjită este mult mai gustoasă decât cele fierte. Sosul este dulce și acru, cu o notă de fum subtilă. Am încercat să adaug sosul la o salată cu fructe de mare - s-a dovedit destul de gustos!
Rețeta este preluată de pe site 🔗

MariS
Varza crocantă este ceea ce îmi place. Și și cu sos aioli!
Nu am un afumător, pentru că puteți găti varză la cuptor. Multumesc, Sashul.
Lucretia
Acesta este sosul! Doar o rețetă superbă! Și la timp pentru Anul Nou! Surprinde-o pe a mea! Mulțumesc mult!!!
Pulisyan
Citat: MariS

Varza crocantă este ceea ce îmi place. Și și cu sos aioli!
Nu am un afumător, pentru că puteți găti varză la cuptor. Multumesc, Sashul.
Mulțumesc, Marishka, pentru feedback! Doar aici varza de la cuptor nu va crăpa, iar boiaua poate fi coaptă!
Pulisyan
Citat: Lucretia

Acesta este sosul! Doar o rețetă superbă! Și la timp pentru Anul Nou! Surprinde-o pe a mea! Mulțumesc mult!!!
Lucretia, Vă mulțumim pentru atenție! Sosul este foarte bun și se poate împerechea bine cu pește și fructe de mare!
m0use
Eh, și tocmai am pus toată varza pe supa de piure ... Acum data viitoare. Bruxelles este preferatul meu !! Mulțumesc pentru rețetă.
Pulisyan
Citat: m0use

Eh, și tocmai am pus toată varza pe supa de piure ... Acum data viitoare. Bruxelles este preferatul meu !! Mulțumesc pentru rețetă.
Multumesc, Ksyusha! Și îmi place supa de broccoli! Și ce zici de Bruxelles? Probabil că trebuie să mănânci imediat? Varza este foarte gustoasă, nu preia decât un fel de spirit de varză PRE, deoarece se răcește și stă puțin
m0use
Da, este mai bine imediat .. Dar nu am, vor curăța și cratița cu pâine.
Bufniță
Îmi place varza de Bruxelles Arată foarte gustoasă
Pulisyan
Multumesc, Larisochka! Da, este nevoie de varză crocantă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine