Pâine din zer (zeama)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din zer (zeama)

Ingrediente

drojdie crudă 4 grame
ser 150 de grame
apă 200 de grame
sau
zer 80 grame
apă 270 grame
sare 1 linguriță
făină 1 grad 500 grame

Metoda de gătit

  • Am această pâine din categoria cotidianului. Se face pur și simplu cu rezultate și gusturi excelente.
  • Mai întâi, măsurați drojdia într-o găleată a unei mașini de pâine, umpleți-o cu ingrediente lichide, adăugați sare și adăugați făină. Deoarece făina fiecăruia este diferită, vă recomand să nu turnați întreaga cantitate de făină dintr-o dată, ci să respectați regula kolobok-ului.
  • Frământăm programul 17 (găluște). Vă reamintesc că am un filtru de pâine Panasonic SD-2500
  • După ce ai fost aranjat de coc. opriți programul și porniți programul 1 (principal), dimensiunea XL, crustă medie. Pe cronometru, adăugați încă 2 la ora 4. Avem nevoie de acest timp pentru ca drojdia crudă să prindă bine viața și să înceapă să lucreze. Datorită acestui fapt, am redus și cantitatea de drojdie. Gata, misiunea ta s-a sfârșit, apoi asistentul care fabrică pâine funcționează.
  • De asemenea, puteți activa cel de-al șaptelea program (francez) în locul primului program, el însuși durează 6 ore, dar în acest caz reduc cantitatea de drojdie la 3 grame. Altfel, așa cum spune familia mea, mama are din nou megalomanie (pâinea se sprijină de capacul mașinii de pâine)
  • Dacă în prima fotografie sunt pâine coaptă vara, atunci arăt croiul de astăzi.
  • Pâine din zer (zeama)
  • Pâine din zer (zeama) Pâine din zer (zeama)

Timp pentru pregătire:

6 ore + timp pentru amestecare

Program de gătit:

de bază sau franceză

Notă

După cum puteți vedea, nu adaug zahăr sau unt în pâinea mea, dar gustul nu suferă deloc de acest lucru.

Shahzoda
aceasta este INALTIMEA ...
goodvin
Apa este cumva confuză
Administrator
Citat: goodvin

Apa este cumva confuză

De ce?

2 opțiuni:
ser 150 grame
apă 200 grame

sau

zeama 80 grame
apă 270 grame

Alegem ce raport de apă și unt de lapte să luăm
goodvin
„pentru a executa nu poți ierta” (c) acum înțeleg totul
Girafă
Citat: Shahzoda

aceasta este INALTIMEA ...

Ce este, acum megalomania mea a ieșit din cauza timpului mai lung între programe (0 nu a existat lumină). Și deci aceasta este dimensiunea obișnuită pentru mine.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine