Tort de lună în stil cantonez

Categorie: Bucătărie festivă
Bucătărie: chinez
Tort de lună în stil cantonez

Ingrediente

Aluat.
Făină de grâu 100 g
Lapte praf 5 gr.
Sirop de zahăr 75 ml.
Ulei vegetal 25 ml.
Praf de copt 1 gr.
Umplere
Fulgi de cocos 200 gr.
Zahăr pudră 100gr.
Ou 2 buc. (100 gr.)
Lapte praf 30gr.
Pentru ungerea blatului de produse de patiserie
Gălbenuş 1 BUC.

Metoda de gătit

  • În a 15-a zi a lunii a 8-a a calendarului lunar, China sărbătorește luna plină de toamnă - Zhongqiujie. Această zi este o zi liberă oficială în China. Festivalul de toamnă de mijloc este numit și festivalul recoltei, deoarece coincide în timp cu sfârșitul recoltei. Această sărbătoare se mai numește Festivalul Lunii sau Seara privirii lunii pline. Luna plină din China simbolizează bunăstarea și prosperitatea familiei, așa că în această sărbătoare, care cade pe luna plină, toți membrii familiei se adună. O masă obligatorie a sărbătorii este „prăjiturile lunii” făcute din făină de grâu cu umpluturi diferite (diferite în diferite regiuni ale Chinei). Se obișnuiește să dai prăjituri plate prietenilor, cunoștințelor și rudelor.
  • Am adăugat la umplutură ananas confitat și fructe de papaya tocate mărunt, 50 gr., Luând 150 gr. nucă de cocos.
  • Asa de. Combinați așchii de nucă de cocos, fructe confiate tocate, zahăr pudră și lapte praf. Se adaugă oul și se amestecă bine. Rulați bilele în 40 de grame. Se pune la frigider.
  • Tort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonez
  • Combinați sirop de zahăr, ulei vegetal. Adăugați făină cernută (am luat orez 1: 1 cu grâu), lapte praf și praf de copt. Frământați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  • Tort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonez
  • Pentru siropul de zahăr, am fiert doar 3 linguri. l. nisip în 100 ml. apă. Dar dacă o faci bine, atunci trebuie să gătești siropul inversat timp de 40 - 60 de minute. 400 gr. luați 180 ml zahăr. apă și 50 ml suc de lămâie. Se adaugă zahăr în apă, se amestecă și se fierbe la foc mediu. Adăugați suc de lămâie și gătiți la foc mic până când se colorează chihlimbar.
  • 🔗
  • O oră mai târziu scoatem aluatul și rulăm bilele de 20 de grame. fiecare. Apoi le punem la congelator timp de 3-4 minute.
  • Tort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonez
  • Ne ungem mâinile cu ulei vegetal și formăm bile, înfășurând umplutura în aluat.
  • Tort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonez
  • Le-am băgat și în congelator. Nu am o matriță tradițională de yuebin și am decis să risc să încerc să le fac în matrițe din silicon. (Sunt scoase din forma tradițională, sunt presate foarte strâns acolo, dar în matrița din silicon nu s-a putut obține o ușurare clară.) Îndepărtați cu atenție cu un cuțit și puneți-o în matriță, corectați marginile și scoateți .
  • Tort de lună în stil cantonezTort de lună în stil cantonez
  • Le punem în preîncălzit la 200 gr. cuptorul timp de 5 minute. În acest moment, amestecați gălbenușul cu 1 lingură. l. apă. Ne scoatem yuebinele și le ungem cu grijă pentru a nu mișca aluatul subțire cu o pensulă, altfel vor exista fisuri. Coacem inca 15 minute.

Vasul este conceput pentru

10 bucati.

Timp pentru pregătire:

2 ore.

Program de gătit:

Cuptor.

Notă

Rețetă de pe site - 🔗
În această rețetă, raportul dintre aluat și umplutură este de 3: 6. După ce am citit, am văzut că fac adesea 4: 6 și chiar 1: 1, dacă este foarte dificil de înfășurat, dar depinde de test. În această rețetă, puteți crește cantitatea de aluat cu * 1,3, adică faceți 4: 6 (26 de grame fiecare), așa că va fi mai ușor să împachetați umplutura, deși deja m-am obișnuit cu ea.
Aluatul s-a dovedit a fi crocant, moderat dulce, iar amestecul de ananas confitat și papaya este foarte potrivit. Se remarcă frumos în umplutură.
Tort de lună în stil cantonez
Bucura-te de masa ta

Gală
Plăcintă interesantă! Îl voi marca.
Larissa, mulțumesc!
Scops bufniță
Galin și foarte gustos. Iar aluatul se croiește și umplutura.
Vei
Larissa, ești un vrăjitor! Găsiți astfel de rețete neobișnuite și reproduceți principalul lucru!
Nici nu voi încerca să gătesc majoritatea miracolelor tale, dar citesc și admir mereu creațiile tale cu mare interes și plăcere!
De unde ai obținut un astfel de interes și dragoste pentru bucătăria chineză?
povitrulya
Din păcate, nu am pregătit nici toate rețetele lui Splyushechka.
Dar citesc și admir cu atâta plăcere! Larissa, mulțumesc frumos!
Scops bufniță
Citat: Vei

De unde ai obținut un astfel de interes și dragoste pentru bucătăria chineză?
Mulțumesc. Mă bucur că ne-a plăcut. Și nu este deloc dificil de făcut, doar începe. Iar familia mea și cu mine ne-a plăcut foarte mult bucătăria chineză. Ţipăt. Cer pâine aburită pentru a găti. Și înainte de această competiție, nici măcar nu mă interesa bucatele chinezești, dar sunt atât de interesante. Așa că ne extindem orizonturile Este păcat că nu avem multe produse, dar ceea ce avem - prețurile mușcă.
Scops bufniță
povitrulya Tanya, mulțumesc. A noastră este încă ani, vom găti. Unde vom merge (altfel familia va mânca în loc de chifle)
Vei
Îmi place foarte mult mâncarea chinezească, deși este diferită în ceea ce privește regiunile și gătesc foarte mult cu mare plăcere! dar coacerea și deserturile sunt cumva chiar înfricoșătoare pentru început
Poate cumva cu mâna ta ușoară voi îndrăzni să încerc! ..
Răsucire
Larissa, lucruri foarte apetisante! O rețetă interesantă, o voi încerca cu plăcere!
Scops bufniță
Vei Dacă iubești bucătăria chineză, atunci cu siguranță vei reuși, doar începe și nu te opri, ne vei învăța și tu Poate că încerc să te bat pentru asta
Răsucire Asigurați-vă că încercați, nu pot decât să vă rog

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine