Shore gogal

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: azerbaijani
Shore gogal

Ingrediente

Aluat
făină de grâu premium 1 kg.
drojdie presată 25 g
sare 1 linguriță
zahăr 50 g
lapte 300 ml.
smântână 65 g
apă 100 ml.
ou C1 1 BUC.
unt 100 g
Umplere
făină 150 g
fenicul măcinat 1 lingură. l.
ghimbir 1 linguriță
nucşoară 1/2 linguriță
curcumă 1/2 linguriță
sare gust
unt 70 g
---------------- --------
gălbenuș + 1 lingură. l. lapte pentru lubrifiere
unt topit pentru lubrifiere
semințe de mac, semințe de susan, nigella

Metoda de gătit

  • Aluat.

  • Shore gogal
    Se amestecă laptele cu apă și smântână. Se diluează drojdia. Se toarnă în castron. Se adaugă oul, zahărul și sarea. Adăugați unt moale. Adăugați făină și frământați aluatul. Aluatul este destul de dens. Scoateți aluatul din castron. Dacă este necesar, frământați puțin cu mâna. Rotunji.
    Shore gogal
    Întoarceți aluatul în castron. Acoperi. Se pune într-un loc cald pentru fermentare.
    Shore gogal
    Fermentarea până la dublarea volumului. Aproximativ 1,5-2 ore.
  • Umplere.

  • Shore gogal
    Se prăjește ușor făina într-o tigaie uscată, rupând bucățile. Se ia de pe foc. Se adaugă sare și condimente. Se amestecă.
    Shore gogal
    Se toarnă untul topit.
    Shore gogal
    Măcinați până la firimituri, care ar trebui să fie uleioase și sculptate.
  • Asamblare.

  • Shore gogal
    Împărțiți aluatul în nouă părți egale. Rulați fiecare parte într-o minge.
    Shore gogal
    Rulați fiecare bilă subțire într-un dreptunghi.
    Shore gogal
    Ungeți fiecare dreptunghi cu ulei. Așezați straturile ulterioare deasupra și, de asemenea, ungeți.
    Shore gogal
    Restrângeți toate straturile într-o rolă. Tăiați în șaibe de 3-5 centimetri lățime.
    Shore gogal
    Puneți fiecare plat. Intindeți-vă în centru. Trageți capătul în jos.
    Shore gogal
    Puneți umplutura în gaură. Ciupi.
    Shore gogal
    Aplatiza.
    Shore gogal
    Puneți pe o foaie de copt, periați cu gălbenuș și presărați orice semințe.
    Shore gogal
    Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
    Shore gogal
  • Shore gogal
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Am trecut în revistă o mulțime de rețete. Sunt aproape la fel peste tot. Singurul lucru pe care l-am adăugat la aluat este zahărul.
Produse de patiserie naționale din Azerbaidjan. Este foarte popular. Există, de asemenea, o opțiune dulce. Umplutura se face apoi din nuci și zahăr.
Gogalele sunt făcute mai mici decât ale mele. Am 8 piese, dar ar trebui să primesc 16 și poate mai multe.
Ce pot spune despre gust? Nu a noastră. Nu o voi mai repeta. Cei care iubesc acest fel de mâncare mă iartă. Nu pretind că am făcut totul bine. Poate că nu. Din aceasta și dezamăgire.

Volgas
Citat: ang-kay
Există, de asemenea, o opțiune dulce. Umplutura se face apoi din nuci și zahăr.
Îmi place și îmi amintesc din anii '80.
Citat: ang-kay
Nu a noastră.
Fără fenicul este nutritiv pentru mine.
Mulțumesc că mi-ai reamintit.
liyashik
Și mi se pare că ați verifica versiunea dulce și nu este necesar să adăugați nuci la umplutura dulce, este deja delicioasă. Dar aceasta este presupunerea mea, nu am mâncat niciodată ochelari, dar am mâncat kyat-ul Baku toată copilăria și în ea există doar o umplutură dulce făcută din făină și unt de zahăr. Bună Angela).
Și ce nu ți-a plăcut, poate setul de condimente este neobișnuit? Aluatul trebuie să fie bun.
Yarik
Ce delicios arata!
Pian
Nu suntem obișnuiți cu fenicul ... din păcate.
Roșii mici cu fenicul conservate o jumătate de lingură de semințe de ceai într-un borcan de litru de cireșe - imposibil de mâncat, gust prea puternic de fenicul.
Și voi face ochelari cu nuci.
ang-kay
Svetlana, Leah, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei.
Citat: liyashik
opțiune dulce ați verifica
Cred că aș face-o.
Citat: liyashik
Kyatu
Există planuri de a o face mult timp.
Citat: liyashik
poate setul de condimente este neobișnuit?
Pentru mine umplutura este foarte picantă și uscată. Poate că a pus puțin ulei. Și soțul nu este fericit. El a spus că este în regulă cu borsul.
Iaroslavna, Helena, mulțumesc că ai trecut pe aici.
Citat: Pian
Fenicul nu este obișnuit cu noi.
In, îmi place foarte mult în pâine. Îl am întotdeauna în casă. Poate un alt set de condimente și i-ar fi plăcut mai mult. Nimeni nu interzice schimbarea lor)
Citat: Pian
Cu siguranță o voi face cu nuci
Va fi delicios cu nuci)
Gală
Înger, arată frumos.
L-am copt și pe Gogal. M-a interesat turnarea prăjiturilor, am vrut să coc. Compoziția aluatului este ușor diferită, fără ouă și smântână. Umplutură - făină, unt, zahăr. Dar rezultatul nu a fost impresionant. A fost interesant de făcut, dar nu voi mai coace.
ang-kay
Galina, sora! Nu sunt singura. Vreau să-l încerc cu zahăr, dar nu ei, ci kyatu.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine