Pâine de mămăligă din grâu integral

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Pentru 1 pâine medie:
Făină de pâine albă 50 g
(1/2 cana)
Făină integrală
(înlocuiți cu 3 căni de făină albă de panificație
și 0,5 căni de tărâțe
cumpărat de la secțiunea de alimente sănătoase din supermarket)
300 g
(3 1/2 cani)
Mămăligă 50 g
(1/2 cana)
Apă 300 ml
(1 1/4 cani)
Sare 1 1/2 linguriță
Miere 3 linguri. l.
Unt 2 linguri. l.
Drojdie uscata 1 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Mămăliga conferă pâinii o textură granulată. Aceasta este o pâine minunată pentru fiecare zi.
  • 1. Se toarnă apă și miere în matriță. Dacă instrucțiunile fabricantului dvs. de pâine vă spun să puneți mai întâi drojdia în producătorul de pâine, inversați pur și simplu ordinea în care adăugați ingrediente uscate și lichide la producătorul de pâine. Adăugați mămăligă și ambele făină, astfel încât apa să fie complet acoperită.
  • 2. Adăugați sare și ulei în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o mică indentare în mijlocul făinii, lipsește apa și adăugați drojdie.
  • 3. Puneți aparatul de fabricat pâinea în setarea „Cereale”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.
  • 4. Scoateți pâinea finită din mașina de pâine și transferați-o în grătar pentru a se răci.
  • Această pâine este perfectă pentru micul dejun, iar producătorul de pâine poate fi programat să coacă pâinea până dimineața. O cantitate mică de ulei poate fi lăsată peste noapte, dar dacă totuși vă temeți că se va deteriora, înlocuiți-l cu ulei vegetal și folosiți mai puțin lichid.

Program de gătit:

modul

Rețete similare


Paine cu mamaliga (barbariscka)

Pâine de mămăligă din grâu integral

Larissa
Mămăliga este doar terci de porumb gros sau altceva?
🔗
Spune-mi te rog, fiicei mele îi place porumbul.
Gennadii
Citat: Larisa

Mămăliga este doar terci de porumb gros sau altceva?
🔗
Spune-mi te rog, fiicei mele îi place porumbul.

- Nu, nu terci (aici). În acest caz, ne referim la făina de porumb. Faptul este că pe piața din Rusia, făina de porumb se vinde sub diferite denumiri: făină de porumb, palenta, făină de palentă etc.
Alexandra
Sergey, spune-mi, ai măsurat în cupe sau grame? Faptul este că în rețeta dată, volumele din cupe și greutatea nu se potrivesc. 3 1/2 cani de făină integrală = adică peste 300 de grame, 50 de grame de făină albă = adică o treime, nu o jumătate de cană ...
Vă mulțumesc anticipat pentru răspunsul dvs., ieri am folosit cu succes rețeta „pâinii coloniale” cu grâu de porumb, acum mi-aș dori a ta ...
Larissa
Mulțumesc, am văzut cu siguranță făină de porumb la vânzare. Voi experimenta!
Serghei Kornilov
Am o sobă LG.
Folosesc un pahar standard (230 ml).

Ca mămăligă, folosesc grâu de porumb, măcinat pe o rasnita de cafea.
Din fericire, nu ai nevoie de mult.
Alexandra
Mulțumesc. Atunci este mai bine să îndepărtați greutatea în grame sau să numărați corect - este dezorientant
Larisaa
:) Ne pare rău, acum nu sunt Larissa, ci Larisaa (bine - acestea sunt fleacuri). Pâinea mea va fi coaptă în 40 de minute. Deja acum, prin fereastră, se poate vedea pâine înaltă, o pălărie uniformă. Frumusetea . Astept rezultatul. Pe măsură ce se răcește, voi încerca, dar deja aștept cu nerăbdare să ... hmmm ...

Voi lăsa rețeta, poate va veni cineva la îndemână, totul este la fel ca în prima, dar puțin mai mic.

Pentru programul Moulinex 3 (cu tărâțe 3h 43 min, totul este încălzit timp de 30 min la început) greutate - 750g.

Apă 250 ml
Sare 1 linguriță l.
Mierea 2. l.
Rast. ulei 2 linguri. l
Făină 300g
Kukur. făină 50g - măcinată într-o râșniță de cafea
Tărâță 50g - "Sokolnicheskie"
Drojdie 1,5 h. l.
Larissa
(y) Mulțumesc, totul a funcționat. Și pâinea este coaptă. Am încercat o bucată mică. Glorios. Un pic dulce, mă aștept să fie mai răcoros.
Luke
Și am copt această pâine ieri. Ei bine, este scris pentru proști că este nevoie de făină de porumb. "Haide! Nu-i nimic!" - M-am gândit și am pus grâu de porumb în pâine. Deci galben, drăguț. L-am turnat deasupra și l-am umplut cu apă (l-am lăsat să se ude suplimentar) și l-am pus cu o întârziere de 10 ore. Și s-a culcat.
Ce avem dimineața? Pâinea este drăguță, acoperită cu pete de porumb. Crusta se zdrobește pe dinți parcă ar fi stropită cu nisip (nu cu zahăr). S-a ridicat perfect. În firimit, cerealele nu se zdrobesc atât de mult, dar sunt complet separate de pâine în sine: puncte galbene strălucitoare. Nici totul nu a adăugat prea mult gust.

Pe scurt, dacă scrie „făină”, atunci toarnă făină, cetățeni, și nu fi inteligent. Ceea ce îmi doresc pentru mine.

Și pâinea se simte bine. Pentru că chiar și în această formă, au mâncat totul.
NataliaDK
Am copt această pâine, s-a dovedit a fi foarte scăzută, deși delicioasă. Probabil multă apă ...
barbariscka

Chiar nimeni altcineva nu a copt această pâine? ..... Mie această rețetă mi s-a părut foarte asemănătoare cu „Pâine din mai multe tipuri de făină” din instrucțiunile pentru Panasonic 255. Am copt-o de mai multe ori, ne place, poate va intra cineva la indemana.
Rețetă din instrucțiune:
drojdie uscată 1,5 lingurițe
Făină de grâu 300 g
Făină de porumb 60 g
Fulgi de hercule, secară, orz 6 linguri. l
Sare 2 lingurițe
Zahar 2 linguri. l
Lapte praf 2 linguri. l
ulei 2 linguri. l
Apă 270 ml
Program de bază, dimensiunea L.
Modificările mele aduse acestei rețete. Am pus fulgii 5 cereale, am adăugat încă 1 lingură. l germeni de grâu. Reducerea zahărului la 1,5 linguri. l, sare până la 1,5 lingurițe, ulei vegetal - porumb. Prima dată când am făcut această pâine, nu aveam făină de porumb, am măcinat-o într-o moară de piper, se pare că rămășițele de ardei au intrat în făină, ceea ce a dat un gust foarte picant. Pâine foarte, foarte bună. Este nevoie de un loc destul de demn pe masa noastră.

Pâine de mămăligă din grâu integral

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine