Iepure cu ciuperci fierte în vin (multicooker Dex-60)

Categorie: Mâncăruri din carne
Iepure cu ciuperci fierte în vin (multicooker Dex-60)

Ingrediente

Carne de iepure 700 g
Ciuperci champignon 700 g
Usturoi 5 - 6 dinți mari
Ceapă 2 buc.
Kefir sau maioneză sau sos de soia gust
Sare, piper, condimente din carne, mărar și pătrunjel gust
Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii și a ciupercilor
Vin roșu dulce (am Cahors) 250 ml
frunza de dafin 6-7 buc.

Metoda de gătit

  • Iau 1,5 - 1,6 kg carcasă de iepure, o împart în jumătate. Din jumătate de iepure + 700-800 g de ciuperci și gătiți. Marinăm un iepure tăiat în bucăți pentru noapte în ceea ce sunteți mai obișnuiți - în chefir, maioneză, sos de soia (puteți + o lingură de miere) și adăugăm multă ceapă și usturoi, tăiați felii - 5-6 cuișoare mari, ca la grătar. Sare, piper, se toarnă ierburi - care se potrivește sufletului și lavrushka 4-5 frunze. Totul timp de 12 ore în frigiderul de pe raftul de jos. Și apoi totul este simplu - uleiul crește. în desen animat, în el un iepure pentru „Fry-Meat” până când se rumeneste. Apoi adaug ceapa, taiata in jumatate de inele si o prajesc cu ea. În timp ce iepurele nostru este prăjit într-un desen animat, într-o tigaie, pentru a economisi timp, prăjesc ciupercile - șampanie întregi la foc mare (în ulei). Deși tigaia mea este mare, trebuie să împart ciupercile în 2 porții - le pun în 1 strat. Apoi turn ciupercile în desenul animat pentru carne (opresc „prăjitul”), turn apă fierbinte din ceainic în ea cca. 1 pahar multi-vin, vin Cahors 1 pahar 250 ml, sare, piper, se pune lavrushka și pe „Stew” timp de 1 oră. Cu aproximativ 10 minute înainte de final, adaug o mulțime de verdeață - mărar și pătrunjel. Și asta e tot. Dar delicios, foarte, foarte!


ledi
: girl_claping: Marcat! Lyubasha și câte ciuperci prăjite se obțin cel puțin într-un gram sau volum. Și apoi le-am fiert pe cele albe. deoarece nu doriți să cheltuiți pe ciuperci. Și de ce exact Cahors?
Prus - 2
Vera!
Cahors - pentru că era acasă. În general, îmi plac vinurile dulci pentru carne, dau un gust atât de interesant - dulceața vinului + sare + piper + suc de carne și condimente! Dar este destul de posibil să o faceți cu vin uscat - va fi foarte gustos, dar cu un gust complet diferit! Desigur, nu am cântărit ciupercile prăjite, dar nu pierd prea mult volum - Am o tigaie de 28 cm diametru, prăjesc de 2 ori într-un singur strat într-o tigaie.
ledi
Mulțumesc! Dacă pun altele, cred că nu voi strica
Alfa
Și ceapa-usturoi, în care a fost murat iepurele, unde este? în multicooker sau peste bord?
Prus - 2
Bună seara Olga! Ceapă și usturoi peste bord! Și la prăjit luăm o ceapă proaspătă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine