Hering în sos de vin

Categorie: Mese de pește
Hering în sos de vin

Ingrediente

Hering sărat 2 buc.
Apă 300 ml
Ghimbir proaspăt (frecat) 1 lingură. l.
Bat de scortisoara) 2 cm
Garoafa 7-8 buc
Boabe de piper alb 1/2 linguriță
frunza de dafin 1 BUC.
Zahăr 4 linguri. l.
Sare 1 lingură. l.
Oțet de vin (roșu) 1 lingură. l.
Oțet obișnuit 6% 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Îmi place foarte mult heringul în sos de vin. Dar, din moment ce nu am cumpărat conserve de mult timp, fac și eu un astfel de hering.
  • Curățăm heringul deja sărat. Avem rețete excelente pentru sărarea heringului pe forum. Ne spălăm heringul sub robinet cu apă fierbinte, pielea se îndepărtează foarte ușor și oasele sunt separate de carne. Scoatem oasele, ștergem cu un prosop de hârtie și le așezăm în felii subțiri.
  • Gătirea marinadei. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune sare, zahăr și condimente. Scorțișoara ar fi bine de încălzit, dar nu măcinată în praf. Măcinați ușor jumătate din ardei și cuișoare. Gatiti aproximativ 15 minute, raciti putin si adaugati otet. Toate.
  • Hering în sos de vin
  • Întindem un strat de hering într-un recipient, turnăm puțin ulei vegetal și îl umplem ușor cu marinată încă fierbinte. Apoi un alt strat până se termină.
  • Hering în sos de vin
  • După ce s-a răcit, puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața puteți mânca deja.
  • Cel mai important lucru este că gustul „Herringului în sos de vin” cu care suntem obișnuiți se realizează tocmai datorită cantității mari de zahăr și a unui set de condimente. Oțetul nu joacă rolul principal aici. Pur și simplu oferă propria sa aromă și culoare unice.
  • Nu adăugați ceapă la marinată!

Notă

Sincer am căutat o rețetă pe forum, dar nu am găsit-o. Prin urmare, am decis să-l așez, pentru că este foarte gustos!

Chef

A fost carne în vin, acum există pește ... Nici nu voi ghici ce se va întâmpla în continuare
kubanochka
Ai văzut beciul nostru ...
Apropo, Omelka are și astăzi o stare de vin. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0
Sonadora
Helen, un hering foarte delicios! Eh, acum ar fi cu cartofi ... M-am dus să beau kefir
Merri
Lena, mulțumesc pentru rețetă! Îmi place și heringul în sos de vin. Și am crezut mereu naiv că sosul trebuie să aibă vin roșu.
Venka
Ieri am făcut un astfel de hering - chiar se dovedește aproape ca la conserve gata preparate! Singurul lucru este că data viitoare o voi umple cu marinată nu fierbinte, ci caldă, altfel toate dosarele s-au destrămat în 2 părți - dorsala și coasta, s-au dovedit a fi multe bucăți mici, va face pentru casă, dar nu vei pune oaspeții pe masă.
Dar, în general - foarte bine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine