Aluat pentru găluște și găluște (cu sifon)

Categorie: Rețete culinare
Aluat pentru găluște și găluște (cu sifon)

Ingrediente

apa minerala carbogazoasa 1 stkn
ou 1 buc
ulei vegetal 4 linguri. l.
sare 0,5 lingurițe
zahăr 0,5 lingurițe
făină 4 stkn
* pahar = 250 ml

Metoda de gătit

  • Combinați toate ingredientele, cu excepția făinii, amestecați și turnați făina treptat, deoarece toată lumea are făină diferită. Se framanta pana se raceste. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de masă.
  • Gata, nu vom mai avea nevoie de făină.
  • Această porție ar trebui să facă aproximativ 1 kg de aluat.
  • Acest aluat este potrivit pentru fierberea, fierberea și coacerea. Dacă pentru paste, atunci nu este nevoie să adăugați un ou.

Notă

Această rețetă de aluat mi-a venit prin e-mailuri și m-am interesat imediat de ea. Și tocmai pentru ieri, am avut planificate găluște dimineața. A condus repede după sifon și a început procesul. Am frământat aluatul în HP. Conform instrucțiunilor mele pentru HP, am turnat mai întâi ingrediente lichide, apoi am turnat 3,5 căni de făină, sare și zahăr deasupra. Când a început să frământe strâns, a adăugat făină în ochi.
A învelit aluatul finit în folie și l-a trimis la frigider, deoarece găluștele erau programate seara.
Aluatul a fost întins pe o mașină de rulat aluatul. Am decis să sculptez găluște cu buzunare cu video, tot vreau să învăț cum să le tăi atât de inteligent.
Acum impresii despre test.
Aluatul este foarte moale, elastic, se rostogolește bine și se lipeste bine. Dar ... cu făină, am tot zdrobit ușor (nu ca întotdeauna, dar mai puțin). Autorul aluatului promite o bucătărie absolut curată, fără făină. Poate că ar fi trebuit să mai adaug făină în timpul frământării. Doar că, atunci când se rulează manual, s-ar putea să nu fi fost posibil să-l zdrobiți cu făină, dar mașina de rulat aluatul nu s-ar putea descurca fără ea.
Aluat pentru găluște și găluște (cu sifon)

o sursă 🔗

povitrulya
Mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță ar trebui să încerci.
Poate ar trebui să indicați în numele rețetei ce este pe sifon? Va fi convenabil să navigați
nila
! Adăugat!
Anka_DL
Nelya, vă rugăm să specificați câte ml sunt într-un pahar
Și cine este autorul și ce este videoclipul? Puteți adăuga o notă?
MariS
O, nu am mai făcut găluște de mult timp! Aici voi face un astfel de aluat și mă așez cu soțul meu să sculpteze găluște (visam așa).
Mulțumesc, voi încerca.
nila
Anka_DL, Îmi pare rău, nu am avut timp să introduc un link către sursă, fiica mea a scos un laptop chiar de sub mâini.
Și am discutat deja videoclipul într-un alt subiect, este pe o nouă bucată de găluște. Iată-l))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w
nila
MariS, încearcă cu soțul tău și! Interesantă este și părerea ta despre test!
Florichka
Și aș dori și cantitatea de făină în grame.
nila
Ira, este foarte dificil în acest caz să te ghidezi după greutatea făinii. Trebuie doar să reglați frământarea, deoarece de obicei frământăm un aluat simplu pentru găluște. Cu toții folosim făini diferite și fiecare făină absoarbe o cantitate diferită de umiditate. Aluatul ar trebui să fie ferm, îl vei simți singur. Chiar dacă nu au adăugat un pic de făină, ca mine, nu se va întâmpla nimic teribil. Îndepărtez ușor foile de aluat cu făină la rulare.
Florichka
Mulțumesc, doar că cel puțin la început îmi este mai convenabil să cântăresc făină pe o cântare. De multe ori nu trebuie să adăugați nimic. În timp ce făceam aluat Admin pe zer, dar acum există un strat de aluat Atlas, voi încerca alte rețete.
nila
Odată cu apariția foii de aluat, am început și eu să încerc diferite rețete de aluat! Și înainte să existe una, o rețetă de patiserie choux, încercată și testată de mama mea de mult timp.
Nu am încercat rețeta Admin pe zer, cu siguranță ar trebui să o încercați (dar nu aveți întotdeauna zer la îndemână), dar am încercat aluatul cu oțet. Ca!
Administrator
Citat: nila


Nu am încercat rețeta Admin pe zer, cu siguranță ar trebui să o încercați (dar nu aveți întotdeauna zer la îndemână

Am un aluat de iaurt-iaurt, iar ea îl are aproape întotdeauna acasă. Aluatul se dovedește foarte bun.
nila
Romchka, Nu v-am văzut încă rețeta, dar promit să găsesc și să încerc
Și am scris pe ser, pentru că l-am citit așa
În timp ce fabricați aluatul de zer Admin ...
Rețeta de pe forum este un whopper și aproape în fiecare zi descoperi ceva nou pentru tine
amator goth
mulțumiri adăugate
Nikolai34
Am încercat și astăzi această rețetă, aluatul este super, a înghețat aproximativ 500 de bucăți. Mulțumesc pentru rețetă.
Innushka
notă) altfel o fac pe apă clocotită și gunoiul acesta se dovedește)
Trishka
nila, Nelechka, La mulți ani, încă o dată!
Multumesc pentru reteta de aluat!
Tatyanka Spiridonova
Nelya, multumesc pentru reteta de aluat !!!! Și se mulează perfect, iar fiertul este foarte gustos !!! : trandafir: Sănătate și tot ce e mai bun pentru tine !!!)))
Aluat pentru găluște și găluște (cu sifon) Și un mic reportaj foto, găluște cu cartofi))
Trishka
nila, Nelechka, spune-mi cum se comportă acest aluat după îngheț, se sparge?
nila
Și de ce am uitat de rețeta mea de aluat și numai datorită unui mulțumire căutat aici
Probabil pentru că de câțiva ani au încetat să mai cumpere sifon și nu există acasă. Deși am făcut acest aluat de câte ori înainte, nu au existat niciodată puncții cu acest aluat.
Trishka,
Ksyushenka, probabil că răspunsul nu mai este relevant. Dar nu am nimic de răspuns, pentru că nu a trebuit să congelez găluște sau găluște gătite pe acest aluat. Atunci nu aveam un congelator pentru piept, iar cutiile de congelare erau prea mici pentru a îngheța găluște sau găluște.
Așa că îmi pare rău, poate fetele care au încercat să înghețe vor răspunde.
Trishka
De ce nu relevant, foarte mult chiar!
Bine, așteaptă, poate fetele îți vor spune ceva
nila
Ksyusha, probabil că trebuie să fugi la magazin pentru sifon și să o experimentezi singur. Mai mult, găluștele și găluștele s-au terminat în congelator și pur și simplu nu mă pot forța să-mi iau timp pentru a le pregăti.
Trishka
Și vreau să încerc și eu, soțul meu DR în curând, a cerut găluște!
Trishka
nila, Nelya, ți-am încercat aluatul, delicios, moale, dar nu tolerează înghețul, găluștele mele stau literalmente câteva ore în congelator și multe m-am târât în ​​timpul gătitului, așa că am orbit, gătit, am mâncat!
Și astfel, aluatul este foarte plăcut de lucrat!
Multumesc pentru reteta!
Innochek
Mulțumesc pentru rețetă.
A făcut manta, nu s-a rupt, a filmat bine: da: și foarte plăcută de lucrat.
Rețeta va prinde rădăcini în familia mea!
spaţiu
Nelechka, multumesc mult pentru reteta de aluat
astăzi am făcut multe umpluturi, a trebuit să frământ două loturi
seara am gătit găluște proaspete la cină
și a înghețat mult

și acum am citit despre îngheț (((


umplutură: cartofi cu diverși aditivi
lettohka ttt
Ce reteta interesanta! Mulțumesc nelechka, a luat-o!
nila
spaţiu, Lydia, Innochek, Inna, fetelor, vă mulțumesc că ați folosit rețeta de aluat. Și nu erau prea leneși și dezabonați la subiect!
Lidochka, care a citit ceva, părea să o sfătuiască pe Lena Timkina să acopere imediat găluștele din congelator.
lettohka ttt, Natalia, încearcă și tu această rețetă! Există multe rețete pe forum, pentru fiecare gust, dar dintr-o dată îți va plăcea și asta
spaţiu
Citat: nila
s-a sfătuit să se acopere imediat găluștele din congelator.
p / e pachet? sau un prosop?
De asemenea, vreau să spun că în două zile, am încercat 3 rețete diferite pentru aluat de găluște.
Personal, pentru gustul meu, al tău, Nelya, mi-a plăcut cel mai mult
Rescrieți-l într-un caiet separat
dar mă voi dezabona în curând de îngheț și vă voi spune cum au fost conduse găluștele mele)))
Sper pentru cele mai bune, umplutura nu este din carne crudă

aceasta este logica mea

nila
Lida, mai precis, este necesar să se clarifice cu Timkina. Poate că nu-mi amintesc corect. Dar Lena a sfătuit ca atunci când sculptați găluștele, puneți-le chiar sub pânză. Și acoperiți paletul în congelator, cred că puteți folosi un pachet.Și când îngheață, împachetați-l într-un recipient sau ermetic într-o pungă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine