Găluște choux chinezești

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: chinez
Găluște choux chinezești

Ingrediente

făină de grâu 2,5 stkn *
amidon de porumb 0,5 stcn
ulei vegetal (am ulei de măsline) 1 lingură. l.
sare 1 linguriță
apa e rece 50 ml
apă clocotită 140 ml
* pahar de măsurare = 250 ml

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina, amidonul, sarea și uleiul vegetal într-un castron. Măsurați apa (m-am dus la această cantitate de suc rămasă din dezghețarea creveților care a intrat în umplutură, volumul lipsă a fost adăugat cu apă simplă). 50 ml - se lasă la rece, se fierbe 140 ml. Se toarnă apă clocotită în făină cu amidon, sare și ulei într-un jet subțire, amestecând cu o lingură, apoi se adaugă apă rece în același mod. Amestecați bine, apoi frământați cu mâinile, după cum ar trebui, aproximativ 5 minute. Puteți obține un aluat destul de inestetic, „rupt”. Nu vă supărați, dar rotiți-o într-o minge, dacă este posibil, puneți-o într-o pungă și puneți-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute, pe cât posibil.
  • Faceți umplutura orice doriți. Puteți lua carne de porc tocată, adăugați varză chinezească tocată mărunt, ceapă verde, ghimbir ras (după gust), porumb dulce. Puteți - amesteca aceleași legume cu creveți cruzi tocați mărunt. Adăugați câteva picături de ulei de susan, sos de soia. Lipiți găluștele în modul în care doriți. Am rulat aluatul pe un tăietor de tăiței, apoi am tăiat pătrate și am ciupit astfel de plicuri.
  • Iată aceste găluște (din primul lot) cu o astfel de umplutură de creveți, aburită.
  • Găluște choux chinezești
  • Din aceste găluște, am lăsat o bucată de aluat, pe care am rulat-o în straturi pe un tăietor de tăiței, le-am înfășurat pe fiecare în folie de plastic și l-am trimis la congelator. Au stat cu mine aproximativ o lună, până am vrut din nou găluște cu creveți. A dezghețat-o și aluatul a fost absolut pregătit pentru noi „exploatări”. Nici nu a trebuit să adaug făină, nu este lipicioasă, deși găluștele s-au lipit perfect.
  • Al doilea lot a fost făcut pur și simplu cu creveți întregi mari, pe care tocmai i-am dezghețat, am rupt cozile chitinoase și am încălzit literalmente un minut într-un amestec de ulei de măsline și susan (câteva picături) și ghimbir ras (1,5 cm).
  • Am făcut găluște pe acest formular, pe care l-am cumpărat pentru ocazie, numit „găluște”.
  • Găluște choux chinezești
  • Am prăjit aceste găluște, tot într-un amestec de ulei de măsline și susan.
  • L-au mâncat cu ghimbir murat și sos în care au amestecat sos de soia, ghimbir ras și tot același ulei de susan.
  • Găluște choux chinezești
  • Am înghețat găluște crude care nu au fost mâncate imediat.

Timp pentru pregătire:

de la 30 de minute

Notă

Mi-a plăcut foarte mult acest aluat la serviciu. Este mătăsos, flexibil, nu rupe. Găluștele din congelator, chiar dacă îngheață (când stau aproape), se separă ușor una de cealaltă la dezghețare. Gustos atât aburit, cât și prăjit. Are un gust și mai bun când este prăjit
Dar despre sursa rețetei, voi spune sincer că am pierdut-o. Am găsit-o undeva pe internet, dar am uitat să-mi amintesc linkul. Așa că îmi cer scuze față de autori. Numele lor este necunoscut, dar rețeta este excelentă!

Administrator

O soluție foarte interesantă pentru găluște! MULTUMESC !!!
Ikra
Administratormultumesc inspirator!
Irina Dolars
Nu există nicio limită a imaginației umane!
Pentru marcaje!

Irina, o aplicație excelentă pentru un astfel de test! Și pasul este mm-mm-mm ... yum-yum
Gaby
Irina, ce găluște interesante și ce fotografii frumoase, doar o priveliște pentru dureri de ochi. Vă mulțumim că ați distribuit rețeta și diferite metode de gătit
Rezident de vară
Marcează aluatul și ideea până la perioade mai reci. Pozele sunt doar super
Gaby
Citat: rezident de vară

Marcează aluatul și ideea până la perioade mai reci.
Da, în timp ce găluștele nu vor deloc pe vreme caldă, dar pe viitor ... vreau să încerc această minune.
Ikra
Fetelor, mulțumesc pentru cuvintele amabile! Fotografia este făcută de soțul meu, cu proverbul său obișnuit (întrebându-se deja, răspunzându-se, mergând să-și ia singur echipamentul): „Poți să-l mănânci sau ar trebui să faci poze?”
Și cu rețeta, puteți face acest lucru: cumpărați creveți mari, faceți un aluat, întindeți-l și puneți-l în congelator până la vremuri mai bune. La urma urmei, jucăriile noastre preferate: multicooker, filtru de pâine, tăietor de tăiței fac orice proces nu la fel de dezastruos ca munca manuală.
Luni am făcut găluște prăjite într-o jumătate de oră, când am venit acasă de la serviciu la ora 23 seara. Mi-am dorit foarte mult, iar apoi căldura s-a potolit. În general, totul a venit împreună. Prăjiți-le și timp de 5 minute, astfel încât să nu aveți timp să suferiți mult la vatră.
Tu știi tu în ce fel ajută găluștele din congelator.
Tanyulya
Atât de gustoasă !!! Ce frumos!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, frumusetea ! Dacă îmi permiteți, mă voi distra astăzi cu cartofii prăjiți.
Chiar ieri am văzut în magazin un semifabricat numit CHEBUPELI. Multă vreme nu am putut înțelege - ce este? Și apoi mi-a venit în minte, sunt chebureko-găluște - lipite împreună ca găluște și prăjite. Asta pentru că producătorii s-au aplecat. Și apoi se dovedește că există și pe forumul nostru „chebupels”, și chiar și cu creveți, yum.
Aluatul a fost foarte interesant. Cu siguranță voi încerca. De asemenea, trebuie să cumpăr găluște și găluște, indiferent de cum le obțin.
Administrator
Citat: Ikra

Administratormultumesc inspirator!

Ira, și Che astfel de rețete în buzunar pentru a vă păstra Uitați câți dintre cei care vor să repete rețeta s-au format Și fotografia este super gata!
Masyusha
Irochka, multumesc frumos pentru reteta! La urma urmei, acesta este un fel de mâncare slabă excelent (dacă se face cu creveți), mai ales că Petrov Post este acum în curs! Cu siguranță voi încerca să o fac în viitorul apropiat!
Ikra
Mă bucur că administratorul m-a împins în direcția corectă
Ksyushk @ -Plushk @ și nu ai mâncat niciodată găluște prăjite? De fapt, orice găluște poate fi prăjită, direct crudă și vor exista cheburechki
Masyusha , și în astfel de găluște în general, orice poți pune. Acum există o mulțime de verdeață de grădină, puteți să o tăiați, de orice fel, să o fierbeți puțin în ulei vegetal (sau să o aburiți) și să completați astfel de găluște. Vor fi mici kutabchiki
Freken Bock
Nu am avut timp să scriu dimineața - m-am grăbit la muncă. Și acum este timp să spun că din ceea ce am văzut, chiar și starea mea de spirit s-a îmbunătățit! Cu siguranță voi găti! Așteptați raportul
Răsucire
Irinace reteta interesanta! Și nu vă puteți lua ochii de pe fotografie! Atât de frumos și de nebunesc de delicios!
Alenky
Ira este o rețetă foarte interesantă! trebuie să gătești! : nyam: Și există un astfel de producător de găluște din vremurile sovietice! Și apoi toate ravioli, da, ravioli, au smuls totul! : lol: da fetelor?
Babushka
Ce iubesc găluștele chinezești! Nu am făcut niciodată produse de patiserie choux. Trebuie să încerc! Multumesc pentru reteta.
Vitalinka
Rețetă grozavă! Și fotografia în general este super! Marcez rețeta.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Ikra

Ksyushk @ -Plushk @ și nu ai mâncat niciodată găluște prăjite?

De ce nu a mâncat? Am mancat. Chiar și în timpul studenției, am avut o cafenea preferată în care găluștile prăjite cu sos picant erau foarte solicitate. Pur și simplu nu știam că se numesc chebupels. Ce și cui au cântat.
nila
Ira,Tocmai am văzut că ați așezat deja rețeta, aproape că mi-a fost dor! Acum am scris-o în caiet și voi fi în marcaje! Rămâne doar să găsești o astfel de formă!
Ikra
nila , da, formularul de aici este al zecelea lucru! Sculptați, așa cum sunteți obișnuiți, și ceea ce doriți. Fără o formă, aș, de exemplu, le sculptam triunghiular pentru a nu deranja. Aș rula un prosop pe un tăietor de tăiței, l-aș tăia în pătrate și salut
nila
În curând vor ajunge noi tăietoare ... apoi voi încerca! Și am văzut o astfel de formă aici, așa că am decis să aștept o vreme ... să testez frezele!
SanechkaA
Nu mă obosesc să vă admir rețetele, fotografiile sunt uimitor de frumoase și sunt sigură că transmit cu exactitate gustul felului de mâncare
Ikra
SanechkaA, Îi voi spune soțului meu - fotografiază. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Cred că „transmit gustul” din faptul că un fotograf flămând face fotografii Acesta este acum un fenomen obișnuit când o persoană nu se poate așeza la masă fără să-și fotografieze mâncarea delicioasă
SanechkaA

"
Citat: Ikra

Îi voi spune soțului meu - fotografiază. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Cred că „transmit gust” din faptul că un fotograf flămând ia
Soțul are talent pentru fotografie
Acesta este acum un fenomen larg răspândit atunci când o persoană nu se poate așeza la masă fără a face o fotografie cu mâncarea sa delicioasă.
Nu-mi amintesc a cui expresie „obișnuiam să ne rugăm înainte de a mânca, dar acum îi fac poze
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: SanechkaA

Soțul are talent pentru fotografie

Sashun, este fotograf profesionist alături de Irina nu că suntem amatori, amatori... Aceasta este treaba lui.
SanechkaA
Acum știu secretul
Ikra
SanechkaA , da, secretele noastre sunt simple: am făcut cotlete obișnuite - numiți-le mai interesant Și vor merge drept drept cea mai bună delicatesă.
Vă spun o poveste recentă: soțul meu a venit acasă înaintea mea. Scrie SMS: „Ce să mănânc?” Răspunsul este: "Umpleți fusilli bolognese și presărați cu pecorino. Puneți pesto pe caprese." Vin - stând flămând pe internet, urmărind Wikipedia. Întreb: "De ce nu ai mâncat?" - „Nu am găsit totul pe Vicky, am decis să te aștept ...”
Apoi s-a plâns mult timp prietenilor, dar acasă, ca Frunzik Mkrtchan într-un film, a cerut „o simplă cotletă umană”.
SanechkaA
m-ai făcut să râd sun ca un cântec frumos
Ikra
Da, am exagerat puțin cu numele
Pian
Citat: Ikra

Apoi s-a plâns mult timp prietenilor, dar acasă, ca Frunzik Mkrtchan într-un film, a cerut „o simplă cotletă umană”.

da, pentru 11 copeici ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Ikra

"Se toarnă fusilli bolognese și se presară cu pecorino. Puneți pesto pe caprese."

Ira,. Trebuie să ne amintim. Ca un sucitor de limbă
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ira,. Trebuie să ne amintim. Ca un sucitor de limbă
Am râs la fel până la lacrimi. soțul meu nu a înțeles ce mi s-a întâmplat.
kilaty
Vă mulțumim pentru rețetă. Mi-a plăcut foarte mult aluatul. Galustele sunt fragede, chiar si dupa congelator galustele fierte nu isi pierd moliciunea, gustul aluatului parea a fi doar orbit. Habar n-aveam că o asemenea frumusețe va ieși din patiseria choux. Rețetă din seria „Trăiește și învață - vei muri prost”.

Am găsit o rețetă din cauza lipsei banale de ouă pentru aluatul obișnuit. Acum folosesc doar rețeta ta de câteva luni.

Ikra
kilaty, Mă bucur că mi-a plăcut și totul a funcționat! Fă-o pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine