Boluri de pâine italiene

Boluri de pâine italiene

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Drojdie uscata	Al 2-lea. l. (30gr.)
Apa calda	2x1 / 2 căni de măsurare (200-250 ml.)
Sare	2 lingurițe
Făină de grâu	7 căni de măsurare
Faina de porumb	1 lingură. l.
Albus de ou	1
Apa e rece	1 lingură. l.

Metoda de gătit

• 1. Într-un castron mare, dizolvați drojdia în apă caldă. Lasati sa stea aproximativ 10 minute.
• 2. Apoi adaugă sare, unt, 4 căni de făină și amestecă bine. Adăugați făina rămasă: 1/2 cană de fiecare dată, bateți cu un mixer electric la viteză medie după fiecare adăugare. (În loc de mixer, atunci când pregătiți aluatul, puteți folosi mașina de pâine în modul „aluat” - opțiunea 1 *).
• 3. Așezați aluatul pregătit pe o suprafață ușor făinată și frământați timp de aproximativ 6 minute, până când este neted și ferm (pregătire manuală - opțiunea 2 *). Ungeți ușor un castron mare și așezați aluatul în el. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să crească într-un loc cald timp de 40 de minute.
• 4. Frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 8 porțiuni egale. Modelați fiecare porție în pâini rotunde. Așezați-le pe o foaie de copt ușor untă, presărată cu făină de porumb. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald, fără curenți, timp de aproximativ 35 de minute.
• 5. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un castron mic, amestecați albușul de ou și 1 lingură de apă, apoi folosiți jumătate din amestec și periați ușor pe pâine cu o pensulă.
• 6. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. După 10-15 minute, folosiți o pensulă pentru a aplica amestecul rămas de ouă și coaceți până se rumenesc. După aceea, scoateți-l pe masă și lăsați-l să se răcească.
• 7. Faceți castroane: tăiați partea superioară a pâinii de 15 mm grosime; îndepărtați pesmetul, lăsând o grosime de 20 mm a peretelui pâinii. Umpleți un castron de pâine, castron cu supă fierbinte sau garnituri și serviți imediat.
• 
  

Ideea bolurilor pentru pâine este foarte bună și în același timp veche. Servirea supei într-un astfel de castron pentru o vacanță este pentru a mulțumi pe toată lumea. Și bolul tău este frumos. Am o singură întrebare: „Câte boluri au ieșit dintr-o anumită cantitate de aluat?” Și „Câtă pâine va merge în vasul lui Druzhka sau în cotlet?”

Într-adevăr, ideea nu este nouă :) Probabil din acest motiv, internetul vorbitor de limbă rusă a pierdut din vedere această rețetă fără a-i oferi o repostare atât de masivă. Așa se servesc mâncărurile în multe țări - știu sigur că în Polonia, Rusia și Ucraina. Dar site-ul în limba engleză a determinat implicarea sa în bucătăria italiană. Rata marcajului este concepută pentru ieșirea a 8 pâini porționate - acest lucru este specificat în rețetă și poate fi văzut în videoclipul atașat. În ceea ce privește deșeurile: da, sunt, dar ... „Servirea vaselor este așa ceva, încât nu voi renunța la nimeni” (Truffaldino din Bergamo) Sunt de acord că acest fel de mâncare nu poate fi clasificat ca fiind de zi cu zi. Din acest motiv, exotismul său implică niște „costuri”, care se plătesc mai mult decât cu acordul celor prezenți la masă.

Probabil din acest motiv, internetul de limbă rusă a pierdut din vedere această rețetă fără a-i oferi o repostare atât de masivă.

Îmi pare rău, pentru numele lui Dumnezeu, dacă mi se pare lipsit de tact, nimic personal, așa că .. doar ca referință ... această rețetă este imensă, doar internetul de limbă rusă (și nu numai el) cunosc această rețetă ca „supă cehă în pâine” (Polévka v chlebu)

Îmi cer scuze din nou

Spune-mi, cum se mănâncă? Supa este deosebit de interesantă). Pot mânca salata treptat și rup pâinea? Și supa? Ai o masă rapidă și un platou? Pâinea se udă?

Îmi pare rău, pentru numele lui Dumnezeu, dacă par lipsit de tact, nimic personal, așa că ..ca referință ... această rețetă are un caracter imens de masă, doar internetul de limbă rusă (și nu numai el) cunosc această rețetă drept „supă cehă în pâine” (Polévka v chlebu)

Îmi cer scuze din nou

Nu ar trebui să-ți ceri scuze felul în care vorbești despre un fel de mâncare care nu are nicio legătură cu această rețetă, poate doar vizual. În bucătăria cehă, pentru prepararea Polévka v chlebu, se folosește orice pâine potrivită, de diferite tipuri și rețete. Poate, în unele variante, ei folosesc o tehnologie și ingrediente similare pentru prepararea pâinii, dar numai ca fel de mâncare secundar (complementar). Accentul principal este, desigur, pe supă, sau mai bine zis pe ingredientele sale originale. În cazul meu, produsul, prin definiție, este evidențiat ca un fel de mâncare independent, în care umplutura este deja arbitrară. Prin urmare, putem spune cu siguranță că, în ciuda similitudinii lor, ei încă mai au diferențe.

Spune-mi, cum se mănâncă? Supa este deosebit de interesantă). Pot mânca salata treptat și rup pâinea? Și supa? Ai o masă rapidă și un platou? Pâinea se udă?

Da, se va înmuia dacă alimentele pe care intenționați să le serviți sunt lichide și foarte fierbinți. Restul procesului este destul de original: pe măsură ce conținutul scade, scoarța impregnată, în bucăți mici, se desprinde de la gâtul superior. Acest proces și gustul în sine mi-au amintit de copilăria mea, când, din pâinea încă fierbinte, am tăiat colțurile pâinii cu un cuțit, adăugând bucăți de crustă crocantă la supa de pui fierbinte, crezând că astfel se va răci. mai repede și pot scăpa rapid în stradă către prietenii mei

Poate că în unele variante folosește ingrediente pentru prepararea pâinii, dar numai ca fel de mâncare secundar (complementar).

și ce .... și știi, există ceva în asta! luați o rețetă cehă, separați componenta într-o formă independentă, numiți-o italiană și hopa! și apoi într-adevăr, toată lumea știe totul de mult timp, nicio noutate.

Spune-mi, cum se mănâncă? Supa este deosebit de interesantă

de obicei în boluri de pâine servesc nu doar supă, ci supă cremă (masă groasă rasă), astfel încât pâinea nu are timp să se ude.

Ei bine, nu fi atât de supărat. Autorul, care nu sunt, era sigur că autorul acestei rețete aparținea italienilor, de la care, poate, maghiarii au împrumutat acest mod de a mânca. Cu greu vom putea să ne dăm seama de îndepărtarea anilor, precum și de a rezolva problema retorică a „oului și a puiului”

Nu, primat. cel mai probabil - printre tătari!Bialash sau balish - acesta este vasul pentru pâine. Ei, cuceritorii, au cucerit jumătate din lume la vremea lor!

[

Nu, primat. cel mai probabil - printre tătari!Bialash sau balish - acesta este vasul pentru pâine. Ei, cuceritorii, au cucerit jumătate din lume la vremea lor!

Aici aproape că sunt de acord cu tine. Îmi pare rău pentru offtopic: conform Wikipedia, „Strămoșii maghiarilor sunt pastori semi-nomazi militanți, a căror casă ancestrală este regiunile de stepă de la est de Ural”. Cu toate acestea, „În jurul mileniului I d.Hr., ungurii au migrat în bazinul Kama de Jos, mai târziu în stepele Mării Negre și Azov și au fost conduși de khazar și bulgari, strămoșii tătarilor Kazan moderni, uvași și ale unor clanuri bashir. . " Teoria este interesantă, dar, din păcate, aceste fapte cu greu ar putea afecta sursa originală a rețetei.

Rowdy, Poate sunt complet prost? Ei bine, ce dracu contează cine este primul, cine este al doilea? Rețeta a fost trimisă la concurs. Dacă îndeplinește condițiile concursului, acesta va fi luat în considerare de către juri. Dacă nu se potrivește, va fi eliminat. Să nu transformăm forumul NOSTRU în certuri și confruntări mărunte. Există o mulțime de alte locuri pentru acest lucru pe Runet și pe vastitatea internetului mondial.

În ceea ce mă privește, acesta este un dialog complet constructiv bazat pe schimbul de opinii și informații. Nu aș fi atât de categoric. În caz contrar, încercarea ta neglijentă de a atrage atenția asupra unei probleme inexistente poate duce cu adevărat la neînțelegeri între unii participanți.

[Andre]

Andre, rulourile tale sunt bune! Nu există încă nicio modalitate de a viziona videoclipul. Dar există două întrebări importante pentru mine:
1. Care este volumul tău de măsurare?
Am multe dintre ele, de exemplu, de la un multicooker, de la un aparat de pâine, unul de bucătărie standard.Toate de dimensiuni diferite.
2. Castronul pentru pâine nu este scurs înainte de turnarea supei? Știu că există o astfel de tehnică de „sudare” a porilor firimitului.

[Andre]

Andre, rulourile tale sunt bune! Nu există încă nicio modalitate de a viziona videoclipul. Dar există două întrebări importante pentru mine:
1. Care este volumul tău de măsurare?
Am multe dintre ele, de exemplu, de la un multicooker, de la un aparat de pâine, unul de bucătărie standard. Toate de dimensiuni diferite.
2. Castronul pentru pâine nu este scurs înainte de turnarea supei? Știu că există o astfel de tehnică de „sudare” a porilor firimitului.

Am folosit ceașca de măsurare de la fabricatorul de pâine în același mod în care am luat rețeta de pe resursa în limba engleză și au măsuri în CPU. Pe un pahar standard de la producătorul de pâine există diviziuni la scară care indică 1/2; 3/4 etc. Dacă intenționați să îl utilizați doar ca recipient, îl puteți usca ungând cu ulei vegetal și apoi uscați-l 5-7 minute la 180 s fără sercin. Dar plăcerea unei cruste crocante la exterior și cu un strat mic de firimituri suculente la interior, care, în plus, va fi saturat cu suc sau bulion, nu veți mai obține. Încercați să serviți pâinea rece, dar nu rece și nu o umpleți cu alimente prea fierbinți sau lichide.

În general, pur în viață - mișto.
Luminoase și originale.
Dar înainte să o facă din cauza sărăciei.
Acum cred că cu bolurile toată lumea este în regulă.
Se pare ca într-o anecdotă:



Aceasta este o resursă culturală.
Și, în general, ultimul cuvânt din imagine este înlocuit cu întrebarea NaFua? Cred că această întrebare este mai autentică :-)

[Che]

Che, nu ai mâncat niciodată supă în pâine? Odată cu actuala obsesie generală pentru rețetele vechi, supa în pâine este extrem de populară.
În orașul meu preferat Ostashkov, în restaurantul cu același nume, servesc (contează?) O cărămidă neagră întreagă a unei brutării locale pline cu borș. Delicios ireal! Și uriașe Dar mănâncă totul, până la firimituri.
Deci, dacă nu ai chef să te coaceți, încercați să cumpărați un coc, care în vremurile sovietice se numea „doctor”, și aranjați o cină în el. Turnați acolo orice supă care vă place, doar îngroșați bulionul cu făină. Răspunsul meu este că veți primi plăcere nepământeană.
Așa că am marcat această rețetă

(numărați?) o întreagă cărămidă neagră a unei brutării locale umplută cu borș. Delicios ireal! Și imens

Nu am mâncat.
Se pare că la Nürnberg am mâncat această afacere.
nu era supă. ceea ce este atât de gustos, dar nu supă.
Nu mă cert și îl consider original.
Mi se pare doar. că aceasta este o complicație inutilă a felului de mâncare.
Dar probabil mormăiesc și degeaba. Foarte degeaba

Degeaba, degeaba! E doar delicios. Și nu atât de confuz pentru cei care gătesc și coc. În timp ce preparați supa, făcătorul de pâine interferează cu aluatul și îl topește. În timp ce supa este infuzată, coaceți "boluri" pentru următoarele câteva zile. Nu puteți face nimic altceva pentru prânz, deoarece această supă singură în pâinea dvs. este plină.
Dacă vă amintiți, unii oameni au visat cândva la căni de cafea comestibile

Dacă vă amintiți, unii oameni au visat cândva la căni de cafea comestibile

Indiscutabil.
Dar vezi ce lucru.
Cupele sunt o organă cu butoi .. cu aromă italiană ;-) bine, știi, nu?
Și mănâncă o pâine întreagă de supă ..
Este ca asta ..
Nici nu știu CUM este?
Ei bine, așezați-vă și înșurubați CUPA în BATON!
E ca un țăran foarte tare
adică sunt aici pentru o ceașcă - o accept, deoarece este grațioasă și este un organ de butoi ..
Dar turnarea ciorbei în pâine este IMHO de la un muncitor-țăran pentru a se îmbăta până la os și apoi a sughița nebunește ..

Indiscutabil.
Dar vezi ce lucru.
Cupele sunt o organă cu butoi .. cu aromă italiană ;-) bine, știi, nu?
Și mănâncă o pâine întreagă de supă ..
Este ca asta ..
Nici nu știu CUM este?
Ei bine, așezați-vă și înșurubați CUPA în BATON!
E ca un țăran foarte tare
adică sunt aici pentru o ceașcă - o accept, deoarece este grațioasă și este un organ de butoi ..
Dar turnarea ciorbei în pâine este IMHO de la un muncitor-țăran pentru a se îmbăta până la os și apoi a sughița nebunește ..

Un portret drept al unei marginalități estetice Mai întâi, bem cafea cu un deget mic care iese în lateral, apoi mâncăm cupe, șocând publicul

[Che]

Che! Ce neatent ești! Studiind prost ciorba de material într-o pâine, acesta este felul nostru, în italiană, apropo!
Mă uit, hrișca pe jumătate coaptă are un efect negativ asupra ta ...
Dar serios, conform sentimentelor mele, bucătăria italiană este în multe privințe destul de țărănească. Depinde, desigur, de regiune, dar mai ales porții mari, inimioase, multă făină. Adevărat, condimentat cu ulei de măsline și multe legume.
Voi spune mai multe, italienii chiar untură de sare. Imaginați-vă, în băile de marmură rămase din blocurile tăiate de marmură de Carrara. Din care a sculptat Michelangelo.

Dar serios, conform sentimentelor mele, bucătăria italiană este în multe privințe destul de țărănească. Depinde, desigur, de regiune, dar mai ales porții mari, inimioase, multă făină. Adevărat, condimentat cu ulei de măsline și multe legume.

Ei bine, asta este un fapt
Pizza de renume mondial este resturi stupide pe o clătită

Nu-mi plac țăranii / proletariatul (c) Prof. preobrazhensky.
de aceea am scris - cafea și KakaVa (c) :-) acesta este un lucru.
A mânca o pâine de supă este diferit.

Din care a sculptat Michelangelo.

Ce facea el? (răsfoind frenetic Wikipedia) / păcălind /
Untură italiană :-)

Mai întâi, bem cafea cu un deget mic care iese în lateral, apoi mâncăm căni, șocând publicul

Ei bine, direct la subiect!
Îmi scot degetul mic încă din copilărie.
Familia regala. Grădina de vară. Podul Nikolaevski .. îl înțelegi pe Nikolai, nu poți uita acest lucru.
dacă nu ar fi bolșevicii .. Eh .. cum sunt drumurile serile în Rusia (i-a șters ochii cu o batistă) și cu o crocantură și chomp a mâncat o ceașcă de panificație de sub o cafea

Toate dorm! Și atunci „cei care nu trăiesc în noapte” vor veni la noi acum și vor aduna pentru ... totul!

pe lângă faptul că supa din farfuria de pâine este gustoasă și neobișnuită, există și un plus incontestabil: nu este nevoie să spălați VASELURILE!
Încă nu am cumpărat PMM ...

pe lângă faptul că supa din farfuria de pâine este gustoasă și neobișnuită, există și un plus incontestabil: nu este nevoie să spălați VASELURILE!
Încă nu am cumpărat PMM ...

Dar acesta este într-adevăr un plus clar. Licenții vor aprecia

De asemenea, am vrut să atrag atenția asupra acestui lucru, dar m-am gândit că cu siguranță vor obiecta asupra mea cu privire la mașina de spălat vase

În IKEA, supa se vinde în astfel de boluri de pâine. Oricum, la IKEA israelian

În IKEA, supa se vinde în astfel de boluri de pâine. Oricum, la IKEA israelian

Informații bune pentru CheBuRashGO, așteptăm noi interpretări pe un subiect dat

Oricum, la IKEA israelian

Ei bine, ce pot spune?
Țara este așa. Economic
Glumă:

Rabinul, la sfârșitul rugăciunii din sinagogă, se adresează evreilor:
- Oameni! Am înțeles de ce rușilor nu ne plac! Nu știm să bem vodcă. Mâine, permiteți tuturor să aducă o sticlă de vodcă, să toarne totul într-un cazan comun - și vom învăța să bem.
Abram vine acasă, îi spune lui Sarah: așa spun ei și așa, mâine trebuie să aducem o sticlă - bine și așa mai departe.
Sarah îi spune:
- Și tu, Abram, ia o sticlă de apă. Un cazan plin de vodcă - cine va observa acolo?
Și așa a făcut. A doua zi, evreii vin pe rând la cazan, fiecare turnând vodcă. Rabinul ia o oală, o amestecă, o scoate, o gustă ... Se uită în jurul sinagogii cu o privire tristă și spune:
- Da ... De aceea rușilor nu ne plac ...

Ei bine, ce pot spune?
Țara este așa. Economic
Glumă:

Rabinul, la sfârșitul rugăciunii din sinagogă, se adresează evreilor:
- Oameni! Am înțeles de ce rușilor nu ne plac! Nu știm să bem vodcă. Mâine, permiteți tuturor să aducă o sticlă de vodcă, să toarne totul într-un cazan comun - și vom învăța să bem.
Abram vine acasă, îi spune lui Sarah: așa spun ei și așa, mâine trebuie să aducem o sticlă - bine și așa mai departe.
Sarah îi spune:
- Și tu, Abram, ia o sticlă de apă. Un cazan plin de vodcă - cine va observa acolo?
Și așa a făcut. A doua zi, evreii vin pe rând la ceaun, fiecare turnând vodcă. Rabinul ia o oală, o amestecă, o scoate, o gustă ... Se uită în jurul sinagogii cu o privire tristă și spune:
- Da ... De aceea rușilor nu ne plac ...

Acesta nu economisește la vodcă

Acesta nu economisește la vodcă

Vorba lunga saracia omului

În timp ce vă distrați cu toții aici și eu scotoceam prin enciclopedii - prostule! și ce am găsit - din bucătăria din Orientul Mijlociu, toate acestea două într-unul, din pita! Ea, pita, are un buzunar și au umplut totul acolo! Posibil o tocană ...

Mariv, nu sapi adânc toate acestea din Etiopia! Totul este de la ingineri! Nu erau farfurii, furci, linguri și nu! Coac clătite și învelesc totul în ele și mănâncă cu mâinile lor



iar dacă săpezi mai adânc, atunci nu era fără Pușkin

La naiba cu această tradiție de a mânca cu mâinile, e cam enervant, să fiu sincer.
Toate aceste cuțite sunt furculițe - și să mănânci fără să te murdărești cu mâinile - totuși, cine este mai aproape de dezvoltarea umană. ca indivizi, decât să mănânce cu mâinile.

Nu este clar cu evreul din videoclip.
El este un Hasid. pentru acest videoclip el va fi scris nu slab pe „pasarelele” lor locale, este o mare rușine pentru „aripa lor radicală” :-)

Și nu am înțeles. El a vărsat o fată în blugi în videoclip. Și care este rezultatul? Nimic? / relație strânsă cu fanul? /
Cumva nu este într-adevăr în limba rusă :-)
Fata a fost jignită :-)

Pita - A cui bucătărie? Orientul Mijlociu sau? Un astfel de Orient Mijlociu ... Te-ai decis să fii jignit?

"Pita (pronunțat cu accent pe" и

El este un Hasid. pentru acest videoclip el va fi scris nu slab pe „pasarelele” lor locale, este o mare rușine pentru „aripa lor radicală” :-)

Nu iti face griji! Acesta este un adevărat tip evreu din videoclip! O dată pe an, evreii trebuie pur și simplu să se îmbete de țipătul unui porc. Aceasta este o religie, dar el nu a mâncat tradițiile de porc sau viermi .. dar cu un ventilator puteți

nu a mâncat carne de porc sau viermi .. dar cu un evantai poți

Într-adevăr? Ei bine, despre ventilator?
El scrie o scrisoare către conducerea aripii de stânga radicală a Hasidimilor din Europa: Mi s-a spus că un fan este posibil! ..

Pita - A cui bucătărie? Orientul Mijlociu sau? Un astfel de Orient Mijlociu ... Te-ai decis să fii jignit?

Doamne ferește! Doar căutând rădăcini

Într-adevăr? Ei bine, despre ventilator?
El scrie o scrisoare către conducerea aripii de stânga radicală a Hasidimilor din Europa: Mi s-a spus că un fan este posibil! ..

Da, nu poți supraviețui în Israel fără un fan!

Da, nu poți supraviețui în Israel fără un fan!

Da, am auzit :-) :-)
Prin urmare, ni s-a permis :-)
Toate părțile lumii au propriile lor orori.
În Africa - elefanți! Turme de elefanți călcând totul în calea lor!
În Palestina - Wrencher. Sau condo rupt: -0

La naiba cu această tradiție de a mânca cu mâinile, e cam enervant, să fiu sincer.
Toate aceste cuțite sunt furculițe - și să mănânci fără să te murdărești cu mâinile - totuși, cine este mai aproape de dezvoltarea umană. ca indivizi, decât să mănânce cu mâinile.

Acum despre igienă.Ați văzut o asemenea cană printre evrei? are două mâini .. astfel încât murdăria să nu treacă de la o mână la cealaltă

Acum despre igienă.Ați văzut o asemenea cană printre evrei? are două mâini .. astfel încât murdăria să nu treacă de la o mână la cealaltă

Pe jos .. și am crezut că este vodcă de băut!
Ei bine, mâinile apoi tremură .. iată două de ținut! Nu vărsați nimic :-)

Pe ce etaj se află acest raft de sticlă din Muzeul artefactelor antice?
zzy. Este rușinos să nu știm că evreii sunt rezistenți la efectele alcoolului, au o genă specială

Supă de piure de injera etiopiană:

Pe ce etaj se află acest raft de sticlă din Muzeul artefactelor antice?
zzy. Este rușinos să nu știm că evreii sunt rezistenți la efectele alcoolului, au o genă specială

Supă de piure de injera etiopiană:

Și aceasta este cu siguranță supă, nimic nu a fost confuz

Și aceasta este cu siguranță supă, nimic nu a fost confuz

Le răspund!
A fost așa
Turist evreu s-a târât spre etiopieni să mănânce.
Servitorii sunt teribil de solidari între ei acolo :-)
Ei bine, în general, au spus că acesta este un SOUP .. deși este clar diferit :-)

Ei bine, ce zici de primul?


oh, delicios .. probabil

Și tipul din fotografie este cu siguranță EST? Și nu invers .. că etogo? :-)

[Țigan]

Oh, nu pot !!!!
Țigan , de unde ai luat astfel de poze delicioase!