Grissini

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Grissini

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Sare 15 g (2 ore L.)
Ulei de masline 70 g
Lapte 40 g
Apă 220 g
Drojdie proaspătă 10 g

Metoda de gătit

  • O zi buna. Iată o rețetă pentru grătarele lui Grissini.
  • Arată minunat atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru o sărbătoare festivă. Se servesc de obicei cu antipasti și ca adaos la supe. Nu este o alternativă proastă la pâinea obișnuită.
  • Am luat rețeta din cartea Restaurant Bucătărie. Produse de patiserie
  • Măcinați făina cu drojdie. Se adaugă sare, ulei de măsline, lapte și apă și se frământă aluatul.
  • Se pune la frigider timp de 1 oră.
  • Împărțiți aluatul finit în bucăți de câte 12 g fiecare, rulați-l în bețișoare de 20 cm lungime și lăsați-l la probă 30 de minute.
  • Grissini
  • Presărați bețele cu apă, puteți presăra parmezan ras, semințe de susan etc.
  • Se coace la cuptor pentru 15 minute la 210'C. (după 7 minute, reduc temperatura la 180'C.

Vasul este conceput pentru

68 de bucăți

Notă

Am făcut doar o jumătate de porție. S-au dovedit 34 de grissini. Bastoanele își dezvăluie gustul exact când sunt răcite.

Olga VB
O, Floare, dar încă nu o să le fac ...
Acum o voi face cu siguranță - cu semințe de susan.
Marcaje!
Kvitka22
Mulțumesc! Eu însumi am vrut să fac un an. În cele din urmă ... Stau pe masă două zile, crăpând la fel ca în prima zi! Vă recomand...
Olga VB
De aceea încetinesc pentru că nu vor rămâne 2 zile, poate nu va funcționa 2 ore ...
Kvitka22
La fel am și cu prăjiturile. Mâncare instantanee.
Olga VB
Druhhh!
alinenok032
Cât timp sunt betele?
Kvitka22
Împărțiți aluatul finit în bucăți de 12 g, rotiți-le în bețișoare de 20 cm lungime. Coapte 20-25 cm!
alinenok032
Citat: Kvitka22

Împărțiți aluatul finit în bucăți de 12 g, rotiți-le în bețișoare de 20 cm lungime. Coapte 20-25 cm!
Mulțumesc)
notka_notka
Mulțumim pentru rețetă: girl_love: Aceste bețișoare sunt delicioase. S-au defect instantaneu :) Numai că nu am înțeles de ce în această rețetă aluatul trăiește în frigider timp de o oră, iar în alte rețete Grissini, dovezile sunt calde. Există vreo diferență de gust? Doar mă întreb. Am făcut-o strict conform acestei rețete, doar că am adăugat 70 de grame de amestec de brânză Konte în aluat - o astfel de pudră (am comandat-o împreună cu tot felul de amestecuri de copt și aditivi) Deliciul s-a dovedit incredibil! Multumesc din nou.

Grissini
Kvitka22
O zi buna! Scuze pentru raspunsul intarziat. M-am gândit și la tehnologia aluatului rece. Dar ea avea încredere într-un specialist. Rețeta a fost asigurată de bucătarul restaurantului Ginza Project. Are mulți ani de experiență și rețete care i-au trecut de la bunica lui. În general, principalul lucru este acel grissini cu adevărat gustos. Eu însumi fac doar această rețetă. Iar ale tale sunt foarte frumoase!
Krivoruchkina
Bastoanele sunt doar super! Creat pentru masa de Anul Nou. Mai mult, paharele cu bețișoare au migrat mai târziu la masa festivă.
azi din resturile de aluat (4 zile la frigider) am facut altele noi. Abia am așteptat până se răcoresc.

Mulțumesc!
Kvitka22
Mă bucur că îți place ... îmi place foarte mult această rețetă!
M @ rtochka
Rețeta a fost mult timp în semne de carte. Mâinile întinse
Grissini
Mulțumesc! Se pare că nu este nimic complicat, dar te plimbi, mănânci și mănânci și nu poți ieși. Data viitoare voi încerca să adaug brânză în aluat.
Și am notat pentru mine că este necesar să le usuc, apoi sunt xhrrrrusty !!
Kvitka22
Mănâncă și mănâncă. De asemenea. Cu un aluat atât de obișnuit, atât de delicios. Spune-mi cum e cu brânza. Nu am încercat.
gawala
Cu brânză .. (cu scorțișoară și zahăr rece ...)
Grissini
umbră
Pace cu voi, brutarii!
În principiu, aceasta nu este prima dată când fac grătare.
Uneori cu aditivi - o mare de fantezii, dar în principal cu semințe de susan, pur și simplu nu-l stropiți în lot
Deci, acum se pare că mi-am umplut mâna, am rostogolit piesele în greutate și timp de 15 minute de verificare
De data aceasta, ei nu sunt în bețe după curse, ci în bușteni

🔗

Ei bine, datorită faptului că cele mari au fost coapte mai mult timp

🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine