Tatar pie bialesh

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Tătar
Tatar pie bialesh

Ingrediente

făină 450 g
lapte 230 ml
ou 1 buc
sare 1 linguriță
rast de ulei 1,5 linguri
ferment 1 des l
pulpa slaba de miel sau porc 300 g
ceapa cruda (cu mandarina) 1
cartofi crudi 2-3 buc

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul cu aluat în modul „pelmeni”. După frământare, ne-am pus să ne odihnim 20 de minute.
  • Pregătiți umplutura: fie tocați mărunt carnea, fie printr-o grătar mare într-o mașină de tocat carne. Tocam marunt ceapa si cartofii. Se amestecă cu carne tocată, sare și piper - după gust.
  • Separați o bucată mică de aluat - pentru capac. Răsuciți restul de aluat, destul de subțire, puneți-l într-o tigaie adâncă (fontă), astfel încât marginile să atârne în jos cu aproximativ 8 cm. Puneți carnea tocată în această pungă de aluat; Colectăm aluatul cu un ansamblu și închidem blatul cu un capac dintr-o bucată separată de aluat. Fixăm totul bine cu mânere; puneți pe raftul din mijloc al cuptorului, 180 T, timp de 40 de minute.

Program de gătit:

În HP - găluște; în cuptorul Kaiser - termocirculație.

Notă

Mănâncăm cu grijă - mai întâi deschidem capacul superior, scoatem conținutul cu linguri și apoi terminăm crusta.

Merri
De mult timp în familia noastră pregătim un tort asemănător și i-am învățat numele pentru prima dată!
Lala
Uau, ce bărbat frumos! Poate desenul animat să facă față acestuia?
Merri
Ar fi un desen animat ... ea se poate descurca cu toate!
MariV
Cred că acest tort nu va funcționa într-un desen animat - datorită tehnologiei de ciupire a aluatului.
Nikolaevna
Poate drojdia în loc de aluat?
MariV
Poate sa!
Vinokurova
Nu, Ol ... Nu sunt capabil de asta ... Nu voi reuși ... dar e atât de mișto, desigur ... o cratiță de pâine, e carne în ea ... aici, la naiba Clinton. .. O să mă gândesc ... mă voi coace ... îl voi marca!
MariV
Ce nu va funcționa? Toată lumea reușește, dar ea nu?
Vinokurova
Și mâinile mele cresc dintr-un loc greșit ... dar unul poate fi rupt în cele din urmă, dar cu inserții din titan
dar!. dacă toată lumea reușește, trebuie să încercăm ... dar nu astăzi ... acum am cupcake-ul tău Stolichniy ... exact asta vreau ... îți pun pâinea ...
MariV
Într-un mod simplu, trebuie să - aluat, și atât!
crin_a
Plăcinta asta de rață este încă foarte bună! Carnea poate fi plasată cu oase. Și la mijloc, este de dorit o gaură cu jumătate de centimetru în diametru - să iasă excesul de umiditate.
Valerka
Și o fac cu pui, cartofi și ceapă. Puiul nu este file.
Vinokurova, Acest lucru este mult mai ușor decât crezi !! O fac într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie mai adâncă. Rulezi majoritatea aluatului și îl pui într-o matriță. Mai întâi ung tigaia din fontă cu ulei. Acoperiți literalmente tigaia cu aluat. Marginile aluatului dvs. vor atârna peste margine. Apoi toată umplutura. Încă pun cuburi de unt. Deasupra este un cerc mic de aluat. Acum iei ce a fost atârnat și, ca o fustă, îl aduni în pliuri - bibelouri și îl fixezi cu un cerc mic. Și asta e tot. Se va rezolva !! Știi care este cea mai gustoasă parte a plăcintei? Aluatul de jos !! Este prăjit și îmbibat în suc !! Foarte gustos!! Mai întâi, puneți pui sau carne cu cartofi pe o farfurie și lângă ea segmente de aluat.


Adăugat joi, 18 august 2016 23:48

Citat: MariV
Cred că acest tort nu va funcționa într-un desen animat - datorită tehnologiei de ciupire a aluatului.
Și mi se pare că gustul acestui tort special va avea de suferit în desenele animate ..
Irgata
plăcintă frumoasă
și nu este nevoie de o gaură în capac? Sau aluatul este aproape fad, deci nu-l rupe? sau pentru că nu se rupe pentru că este o plăcintă destul de înaltă?

Olya, ce înălțime a formularului? tigaia nu este mare, nu?
Valerka
Eu personal nu fac o gaură în plăcinta de pui. Am pus multe umpluturi. Cu un tobogan. Apoi se așează puțin.Fac o gaură numai dacă văd că, de exemplu, am carne de vită măcinată și este uscată. Apoi pun untul în cuburi și las o gaură pentru a turna puțin bulion în el mai târziu. Cum MariV, nu, habar n-am. Dar nu văd găuri în această fotografie. Și nu folosesc forme speciale. Tigaie din fontă adâncă. Iartă-mă că am intrat cu părerea mea.
MariV
Irsha, Ira, aceasta este o tigaie foarte mică din fontă. Adâncimea este de 4,5 cm. Are și un capac. Nu fac găuri în aluat, totul se coace bine în cuptor, lichidul nu se evaporă nicăieri.

ValerkaDe asemenea, habar nu am cum prepari acest fel de mâncare. Dacă îți publici versiunea pe forum, o voi citi cu interes și îmi voi lăsa comentariile.
Irgata
Citat: MariV
Adâncime - 4,5 cm.
Am și eu acest tip
aha - este convenabil să coaceți astfel de plăcinte înalte cu o umplutură mare

MariV
Irsha, Ira, diametrul meu este de 18 cm. O astfel de mini fontă.
Irgata
Dimensiune minunată, universală

al meu este doar o tigaie, de asemenea un muncitor, în timp ce, cu noi ajutoare electrice, se odihnește în companie cu alți oameni cu pereți groși
anyashe
Câtă drojdie uscată puteți adăuga? În caz contrar, încă nu sunt foarte bun cu aluatul ... 😯
Farida
Pentru balish tătar, aluatul poate fi orice, nu neapărat aluat de drojdie. O fac cu smântână, maioneză, chefir, în general, aluatul lor preferat.
Și iartă-mă, dar nu poate fi carne de porc într-un balish pur tătar, de obicei este făcut din carne de vită, miel, rață, iar carnea nu poate fi rulată printr-o mașină de tocat carne. Îmi pare rău pentru comentariul meu, nu am vrut să jignesc, sunt posibile opțiuni de gătit, principalul lucru este ideea.
MariV, tortul este delicios, mulțumesc că mi-ai amintit.
MariV
Farida, ce nemulțumiri, totul este corect, dacă este corect - bucătăria musulmană, halal, fără carne de porc! Dar practic nu mâncăm carne de oaie, așa că rețeta spune „fie, fie ......”

Zhanna2
Fetelor, dacă nu drojdie, atunci ce să facem? Câtă drojdie și aluatul este necesar?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine