Pâine cu aluat italian cu ceapă, roșii și ardei gras la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu aluat italian cu ceapă, roșii și ardei gras la cuptor

Ingrediente

făină de grâu (total / burete) 375 g (200)
apă (total / aluat) 220 ml (200)
sare 1 linguriță
zahăr 1 lingură. l.
ulei de masline 3 linguri. l.
ceapă 1 BUC.
roșii uscate (uscate) 2 linguri. l.
ardei gras uscat 1 lingură. l.
drojdie uscată (aluat) 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Seara, frământați un aluat de 200 g de făină, 200 ml de apă și 1/2 linguriță. drojdie. Se lasă 12 ore într-un loc cald. Dimineața adăugați făina, apa, sarea și zahărul rămas în aluat. Se amestecă și se lasă 20 de minute.În acest moment, se prăjește ceapa tocată mărunt în untul din rețetă. Dacă roșiile sunt uscate, pisează-le cu ardei uscați. Dacă este uscat, tocați mărunt. Frământați aluatul, lăsați-l la loc cald timp de 30 de minute. Apoi adăugați ceapă, roșii și ardei. Se lasă să acționeze încă 30 de minute. Întindeți și împăturați aluatul. Se lasă să acționeze încă 30 de minute. Formați aluatul după cum doriți. Am doar ceva între un cerc și un pătrat. Puneți pe o foaie de copt, acoperiți și lăsați să stea într-un loc cald timp de 1 oră. Coaceți 10 minute cu abur la 220 * C, fără abur 20 de minute la 190 * C.
  • Pâine cu aluat italian cu ceapă, roșii și ardei gras la cuptor

Timp pentru pregătire:

12h + 2h 20 min.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețetă originală - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Obișnuiam să coac această pâine într-o mașină de fabricat pâinea, dar acum ceva timp am început să folosesc doar un cuptor și un cuptor cu gaz. Și în HP tocmai frământ aluatul pentru plăcinte și pizza.
P.S. Culoarea crustei este închisă, parțial datorită modului de coacere ușor diferit și parțial datorită roșiilor uscate la sol. Iar roșiile au fost uscate cu rozmarin.

lappl1
-Helena-ce firimitură! Și crusta! Iubesc aia. Foarte bine ! Multumesc pentru o reteta foarte simpla! Și foarte confortabil! Cu siguranță voi reproduce modul în care mă voi ocupa de pâinea mea. La revedere - marcaj!
-Helena-
lappl1, Lyudmila, mulțumesc pentru rating. În ultimul timp am copt foarte puțină pâine cu drojdie. Și apoi mi-am amintit că soțul meu iubește pâinea și ceapa ... Și în fața ochilor mei sunt borcane cu legume uscate. Ei bine, a început
NataliARH
Helena, mmmm .... o combinație foarte italiană .... și găuri de genul asta
-Helena-
Fetelor, mulțumesc pentru feedback! Am tăiat-o în această dimineață, pâine parcă ar fi fost vie! Ușor și pufos! Fotografia nu transmite această structură. Sau nu știu să fotografiez
Vinokurova
Helenacum mi-a plăcut firimitul! doar fabulos!
-Helena-
Cel mai remarcabil lucru despre această pâine a fost că exact la o săptămână după coacere, această pâine nu a devenit stâncă sau mucegăită. Am uitat-o ​​doar când am părăsit casa de la țară. Am fost foarte supărat pentru că pâinea s-a dovedit a fi foarte bună. Revenind ieri, primul lucru pe care l-am făcut a fost să-mi bag nasul în geantă și am fost plăcut surprins de ceea ce am văzut. Pâinea este puțin mai uscată decât pâinea proaspătă, dar totuși are un gust bun!
-Helena-
Și iată o altă versiune a acestei pâini: 300 g de făină de grâu, 100 g de făină de grâu integral, 270 ml de apă, mai jos pe listă, drojdie 1/2 linguriță.
Pâine cu aluat italian cu ceapă, roșii și ardei grași la cuptor Pâine cu aluat italian cu ceapă, roșii și ardei gras la cuptor Pâine din aluat italian cu ceapă, roșii și ardei gras la cuptor
Acestea sunt două pâini de câte 200 g de făină.
Soțul meu mănâncă cu greu pâine de grâu, dar apoi a spus - coaceți-l doar pe acesta! Mirosul de la cuptor a fost de așa natură încât din stradă se auzea
Lanochka007
Elena, am încercat să-ți frământ pâinea și imediat întrebarea: ar trebui să fie aluatul atât de fluid și de slab în formă? În timp ce mă întindeam și netezeam, am turnat multă făină. Potrivit, nu știu ce se va întâmpla
-Helena-
Svetlana, scuză-mă că nu răspund mult timp. Aluatul trebuie să fie astfel încât să poată fi modelat. Dacă se dovedește a fi lichid, îl puteți coace într-o matriță.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine