Pâine cu un pachet de surori Simili

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu un pachet de surori Simili

Ingrediente

Pulish:
coacerea făinii de grâu 100g.
apă 100g.
drojdie uscată instantanee 1d.
Aluat:
lustruit
coacerea făinii de grâu 350g.
făină de secară (am decojit) 50g.
apă 220g.
drojdie uscată instantanee 1d.
sare 11d.
Miere 1 linguriță
ulei de masline 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Pentru pulish:
  • Se amestecă făina și drojdia, se adaugă apă și se amestecă cu o lingură. Se lasă să fermenteze 2 ore la 26 - 28 * C. După aceea, puteți frământa imediat aluatul sau puteți trimite puiul la frigider până dimineața, îl scoateți dimineața, îi dați o oră sau două să se încălzească și apoi să frământați aluatul. Am făcut ambele, fermentarea la rece este mai bună.
  • Aluat:
  • Se amestecă două tipuri de făină, se cerne. Se amestecă drojdia cu făina.
  • Amestecați pulchul cu apă și miere, adăugați făină cu drojdie și începeți să frământați. Mai întâi cu o lingură sau mixer la viteză mică. Când aluatul se desprinde, se adaugă sare și se frământă 2 - 3 viteze timp de 8 - 10 minute. Am frământat pe 2. Aluatul a început repede să rămână în spatele zidurilor, în general este foarte ascultător și plăcut. La final, am adăugat puțin ulei. Vă rugăm să rețineți: nu există unt și miere în rețeta principală. Îmi plac mai mult, dar nu este necesar.
  • Așa arată aluatul după frământare:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Așezați aluatul într-un vas uns. Pre-verificare - 90 min. O las chiar în bolul combinei, capacul de duș este indispensabil aici (Mulțumesc Omelochka!):
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Aluatul este dublat:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Răzuiește ușor aluatul de pe masă, presărat cu făină și împarte în două părți: mai mare și mai mică. În cea mai mare parte pentru a forma o minge:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Împărțiți-l pe cel mai mic în jumătate și întindeți două mănunchiuri. Îndoiți hamurile într-o cruce și împletiți-vă astfel:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili.
  • Și așezați-l într-un nod deasupra, în centrul mingii, și conectați capetele fasciculelor sub minge și prindeți la joncțiune:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili.
  • Acoperi:
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Corectare finală - 40 -55 min. Am 40.
  • Cuptorul la 200 * C, primele 15 minute cu abur. Timp de coacere - 40 -45 minute.
  • Pâine cu un pachet de surori Simili
  • Pâinea este delicioasă! Și fără complicații. Și plăcut de interpretat.

Bucătăria națională

Italia

Notă

O sursă - 🔗
și de aici, este interesant:.

Vilapo
Ira, salut O altă pâine frumoasă și delicioasă cu siguranță voi încerca să o coac, mai ales că de ceva vreme coac pâine de grâu-secară pentru soțul meu
kisuri
Bună Lenchik!
Pâinea este cu adevărat delicioasă! Un mic adaos de făină de secară, nu știu cum, dar o face foarte gustoasă și parfumată.
Am expus deja odată pâinea surorilor Simili - Aici... De asemenea, o pâine minunată. Dar acolo, ca să fiu sincer, gustul melasei mi-a interferat (nu-mi place, mă interferează). Și cu miere este ușor!
Peks, peks! Soțului meu îi va plăcea. Spre sănătatea lui! Și tu, apropo.
Vilapo
Mulțumesc Irisha, dar mâinile mele nu au ajuns la aluat, deoarece nu am fost încă inspirat de el. Prin urmare, ocolesc pâinea cu aluat.
kisuri
Citat: Vilapo

Mulțumesc Irisha, dar mâinile mele nu au ajuns la aluat, deoarece nu am fost încă inspirat de el. Prin urmare, ocolesc pâinea cu aluat.
Nu, nu, nu mă refeream la pâinea aceea veche! Mi-a plăcut mai puțin, probabil l-am scris de neînțeles. M-am referit la acesta! El - ! Și este fără aluat. De asemenea, coc doar o secară cu aluat și o păstrez pentru el. Și pâinile de acest fel, cu un pachet, sunt fine și așa. Deci becky!
Vilapo
Citat: kisuri

Nu, nu, nu mă refeream la pâinea aceea veche! Mi-a plăcut mai puțin, probabil l-am scris de neînțeles. M-am referit la acesta! El - ! Și este fără aluat. De asemenea, coc doar o secară cu aluat și o păstrez pentru el. Și pâinile de acest fel, cu un pachet, sunt fine și așa. Deci becky!
Așa că m-am dus unde m-ai trimis * glumind * s-a uitat la aluat, a scris despre el și totul este în regulă cu această pâine
kisuri
Citat: Vilapo

Așa că m-am dus acolo unde m-ai trimis
Vilapo
Citat: kisuri

Omela
Citat: Vilapo

Așa că m-am dus acolo unde m-ai trimis
Fata ascultatoare !!!!

shl. irlandez, ce bucată de pâine frumoasă !!! Myakish „respiră” !!
kisuri
Citat: Omela


shl. irlandez, ce bucată de pâine frumoasă! Myakish „respiră” !!
Multumesc draga ! Da, îmi place pâinea, dar cel mai mult îmi place boneta ta de duș (am cumpărat ce au fost ...)
annnushka27
Citat: kisuri

Multumesc draga ! Da, îmi place pâinea, dar cel mai mult îmi place boneta ta de duș (am cumpărat ce au fost ...)
Acoperi și castronul cu o astfel de pălărie atunci când aluatul se potrivește, doar că este transparent, din pânză obișnuită. Și am pus și un aparat de pâine pe o găleată când este foarte prăfuit în timpul frământării.
Omela
Citat: kisuri

dar mai presus de toate îmi place capacul tău de duș (am cumpărat ce au fost ...)
Nu cumpăr intenționat. Eu le folosesc pe cele care sunt puse în vopseaua de păr. Sunt transparente și totul este vizibil.
annnushka27
Citat: Omela

Nu cumpăr intenționat. Eu le folosesc pe cele care sunt puse în vopseaua de păr. Sunt transparente și totul este vizibil.
Și nu cumpăr. Și ruda noastră lucrează într-un hotel din Moscova, ea mi le-a adus. Le-au pus în camerele de la duș.
Vilapo
Citat: annnushka27

Și nu cumpăr. Și ruda noastră lucrează într-un hotel din Moscova, ea mi le-a adus. Le-au pus în camerele de la duș.
O idee grozavă cu pălărie, așa cum sa dovedit, și le am, de la hotel un cadou de la Viena
kisuri
Citat: Omela

Nu cumpăr intenționat. Eu le folosesc pe cele care sunt puse în vopseaua de păr. Sunt transparente și totul este vizibil.
Citat: annnushka27

Și nu cumpăr. Și ruda noastră lucrează într-un hotel din Moscova, ea mi le-a adus. Le-au pus în camerele de la duș.
Citat: Vilapo

O idee grozavă cu pălărie, așa cum sa dovedit, și le am, de la hotel un cadou de la Viena
Am avut, de asemenea, transparent, de unică folosință, de la hoteluri, un cuplu, dar s-a încheiat. Nu este o problemă, tot timpul merge ceva, o aduc. Și la vânzare - doar cele cu flori. Și ce dacă! Ei își fac treaba, puteți oricând să o spionați, dar este frumos! Se pare că bunica noastră, cum iese după duș ...
annnushka27
Am terminat și eu, odată ce am copt chiar și pâine cu un capac înfășurat pe agitatoare.
Este necesar să creați o temă - capace de duș și utilizarea lor în bucătărie.
kisuri
Citat: annnushka27

Am terminat și eu, odată ce am copt chiar și pâine cu un capac înfășurat pe agitatoare.
Ca aceasta???
Omela
Oh, am copt odată cu un prosop. Am stat în cutii în cuptor pe o dovadă sub un prosop, iar apoi am aprins cuptorul pentru coacere. Cu coada ochiului am văzut un foc. Și mirosul !!!!!!! Păcat că prosopul .. a fost moale ..
annnushka27
Citat: kisuri

Ca aceasta???
Am 2 mixere HP. Am acoperit găleată cu o pălărie și am uitat să o iau mai târziu și, în general, am uitat de ea și, aparent, în timpul frământării, a fost cumva aspirată acolo, înșurubată pe agitatoare. Când am început să scot pâinea, am văzut ceva în neregulă, apoi am vrut să o arunc, dar am desfăcut pălăria și, deși era ruptă, era împreună, nu erau bucăți în pâine, așa că noi a mâncat-o. Nu mai acoper cupa, ci doar pe programul de aluat.
LenaV07
kisuri

Link către registrul LJ? Mai bine scrieți în cuvinte ce fel de LJ recomandați, altfel link-ul este „mascat” și nu se deschide. Și așa mai departe căutare puteți găsi „LJ register”

Shl a scris un mesaj și a indicat porecla autorului LJ în latină, dar chiar și așa nu a ratat.
kisuri
Citat: Omela

Oh, am copt odată cu un prosop. Am stat în cutii în cuptor pe o dovadă sub un prosop, iar apoi am aprins cuptorul pentru coacere. Cu coada ochiului am văzut un foc. Și mirosul !!!!!!! Păcat că prosopul .. a fost moale ..
Unde sunt șoarecii tăi care leșină? !!! ...
Citat: annnushka27

Am 2 mixere HP. Am acoperit găleată cu o pălărie și am uitat să o iau mai târziu și, în general, am uitat de ea și, aparent, în timpul frământării, a fost cumva aspirată acolo, înșurubată pe agitatoare. Când am început să scot pâinea, am văzut ceva în neregulă, apoi am vrut să o arunc, dar am desfăcut pălăria și, deși era ruptă, era împreună, nu erau bucăți în pâine, așa că noi a mâncat-o. Nu mai acoper găleată, doar pe programul de aluat.
Văd că acest subiect merită să-l deschidem separat!
kisuri
Citat: LenaV07

kisuri

Link către registrul LJ? Mai bine scrieți în cuvinte ce fel de LJ recomandați, altfel link-ul este „mascat” și nu se deschide. Și așa mai departe căutare puteți găsi „LJ register”

Shl a scris un mesaj și a indicat porecla autorului LJ în latină, dar chiar și așa nu a ratat.

LenaV07, Buna ziua!
Cu siguranță îți voi răspunde, dar mai târziu, fug.
Omela
Citat: kisuri

Văd că acest subiect merită să-l deschidem separat!
Ei bine, da, există și, deoarece am uitat să pun drojdie, sare, un mixer în HP etc.
kisuri
Citat: Omela

Ei bine, da, există și, deoarece am uitat să pun drojdie, sare, un mixer în HP etc.
A fost odată o temă de genul „Ororile producătorului de pâine”, dar cumva a dispărut în liniște și, de-a lungul anilor, materialul s-a acumulat pe întregul Hitchcock. Oh, și pe al tău Pot inunda subiectul?
Răsucire
Irisha, paine minunata!
kisuri
Mulțumesc, Marinochka!
E cu adevărat delicios. Are ... caracter. Și culoarea este atât de intensă! Și asta datorită doar 50 de grame de făină de secară? Sau sunt aceste surori Simili astfel de vrăjitoare.
Răsucire
Irisha, Îmi place foarte mult această pâine. Este surprinzător de armonios. Și ai găsit un cuvânt foarte precis - el are caracter! După părerea mea este imposibil să nu te îndrăgostești de el.
kisuri
Citat: Twist

Irisha, Îmi place foarte mult această pâine.
Îl cunoști, nu?
Persefona
Este posibil să faceți o astfel de pâine într-un fabricant obișnuit de pâine (eu am LD)? Ca să frământe totul? Sau trebuie să vă frământați și să coaceți în cuptor. Nu există cuptor, așa că întreb.
kisuri
Citat: LenaV07

kisuri

Link către registrul LJ? Mai bine scrieți în cuvinte ce fel de LJ recomandați, altfel link-ul este „mascat” și nu se deschide. Și așa mai departe căutare puteți găsi „LJ register”

Shl a scris un mesaj și a indicat porecla autorului LJ în latină, dar chiar și așa nu a ratat.
Buna ziua, LenaV07!
Îmi pare rău să răspund chiar acum.
Într-adevăr, cuvântul „caz” nu trece peste scrierea latină! Huh! Ei bine, nu este necesar. Urmați acest link:
și obțineți două link-uri, urmați-l pe primul pentru drojdie.
Sau puteți doar să tastați: PÂINE & PÂINE Pâine cu nod.
Sau puteți lua rețeta de aici: 🔗, Am luat de aici.

Citat: Persefona

Este posibil să faceți o astfel de pâine într-un producător obișnuit de pâine (eu am LD)? Ca să frământe totul? Sau trebuie să vă frământați și să coaceți în cuptor. Nu există cuptor, așa că întreb.
Buna ziua, Persefona!
Nu am încercat această pâine în KhP, dar de ce nu?! Puteți face un pulish (doar frământați-l cu o lingură), lăsați-l să stea două ore și apoi peste noapte la frigider, ca în rețetă. Apoi, într-o găleată de HP, amestecați pulchul cu apă și miere, adăugați făină cu drojdie și începeți să frământați. După primul lot, când se formează cocul, adăugați sare și ulei. Nu sunt familiarizat cu HP, așa că nu știu ce program să aleg. Trebuie să încerc. Este clar doar că trebuie să fii cu ochii pe kolobok. În HP, aluatul poate lua mai puțină apă.
Și puteți face aluatul în modul „Aluat”, apoi aruncați-l pe masă, scoateți agitatorul, împărțiți aluatul și țeseți, ca în rețetă. Apoi readuceți HP în găleată, puneți-l pe dovada până se dublează - 40-50 de minute și porniți „coacerea”. Este chiar interesant, dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că pentru prima dată vrei să se întâmple. Atunci nu disperați și continuați până când funcționează.


Persefona
Nu am un mod separat de "coacere". Am doar frământarea aluatului. M-am uitat la pâine, programul francez de pâine este potrivit. Dovadă mult timp și coaceți aproximativ 50 de minute.
Persefona
Pun drojdia noaptea. Apoi a scos-o, a încălzit-o la temperatura camerei și a pus aluatul într-un aparat de pâine. Văd că aluatul este pufos și are un gust grozav. Voi vedea ce fel de pâine iese.
kisuri
Citat: Persefona

Pun drojdia noaptea. Apoi a scos-o, a încălzit-o la temperatura camerei și a pus aluatul într-un aparat de pâine. Văd că aluatul este pufos și are un gust grozav. Voi vedea ce fel de pâine iese.
Buna dimineata, Persefona !
Ești bine făcut! Femeie curajoasă!
Totuși, ați luat o pâine nouă pentru HP, nu se știe cum se va comporta în acest program. DAR! Așa învață!
Veți reuși, să vedem ce se va întâmpla în continuare.Mă duc la serviciu, dar acolo din când în când pot alerga pe forum. Sunt sigur că, dacă rezolvați regimul, atunci această pâine ar trebui să se dovedească excelentă într-un producător de pâine.
Succes!
Persefona
Ei bine, am copt această pâine. Mirosul este extraordinar în tot apartamentul! Și gustul !!! MMMMM! Simt că nimic nu va rămâne din pâine până dimineață.
kisuri
Citat: Persefona

Ei bine, am copt această pâine. Mirosul este extraordinar în tot apartamentul! Și gustul !!! MMMMM! Simt că nimic nu va rămâne din pâine până dimineață.
Ei bine, clasa!
Și priveliștea? Ce fel de acoperiș?
Ai ocazia să faci poze?
Persefona
acoperișul este crăpat. iar vizualizarea are formă pătrată ... nu există nicio modalitate de a face o fotografie - camera este pierdută
kisuri
Oh bine . Principalul lucru este că este delicios și ți-a plăcut. Dacă există posibilitatea de a face fotografii sau doar întrebări, va fi posibil să lucrați la aspect.
Persefona
kisuri, mulțumesc! Acum cred că am crăpat din cauza făinii cel mai probabil. Mi s-a părut că aluatul este curgător și a adăugat puțină făină. Aparent degeaba.
kisuri
Citat: Persefona

kisuri, mulțumesc! Acum cred că am crăpat din cauza făinii cel mai probabil. Mi s-a părut că aluatul este curgător și a adăugat puțină făină. Aparent degeaba.
Este păcat că este imposibil să vezi cum arată. Atunci s-ar gândi împreună. Dar aici, pe forum, există o mulțime de informații utile și de-a dreptul educaționale. De exemplu aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 - acesta este un subiect despre fisuri și „alunecare” a acoperișului pâinii.
În general, întreaga secțiune a Forumului „Sfaturi utile și asistență la coacerea pâinii” - nu veți găsi acest lucru nicăieri altundeva. Merită să rătăciți acolo, citind.
Persefona
Mulțumesc mult! Cu siguranță mă voi uita
Persefona
L-am repetat azi. Coapte numai într-un uscător de aer. Pâinea este pufoasă. frumoasa si gustoasa! Numai crusta este plină, crocantă.
kisuri
Pentru sănătatea ta!
Sperăm că într-o zi va fi o cameră foto în jos.
Și crusta este crocantă. Cum ți-a plăcut mai bine?
Persefona
Citat: kisuri


Și crusta este crocantă. Cum ți-a plăcut mai bine?
și așa și atât de delicios)))
kisuri
Eu sunt Julia
: girl_red: până nu demult nu credeam că 2 grame de drojdie la 400 gr. făina va da o astfel de pâine luxuriantă. Rezultatul a depășit toate așteptările. Multumesc mult pentru reteta!
kisuri
Spre sănătatea ta, Yulechka!
Totuși, și o fotografie!
Ira
Eu sunt Julia
Citat: kisuri

Totuși, și o fotografie!
Cu plăcere Pâinea adevărată se mănâncă noaptea, până dimineața familia nu a avut puterea să aștepte. Ei bine, nodul în sine nu este atât de artistic, este firesc ca acest lucru să nu afecteze gustul pâinii.
Pâine cu un pachet de surori SimiliPâine cu un pachet de surori SimiliPâine cu un pachet de surori Simili
Vilapo
Irisha, Buna ziua!!! Și am venit la tine cu un raport, conștiința mea l-a torturat pe Khlebushek, am copt aproape imediat, dar nu am venit la raportare, am făcut poze cu telefonul, dar nu am avut timp în tăietură, nu am ai timp, pâinea s-a împrăștiat repede: girl_wink: Mulțumesc pentru pâinea delicioasă !!!
Pâine cu un pachet de surori Simili
kisuri
Yulechka! Lenchik!
Pâini minunate !!!
Lena, frumoasă!
Julia, asta e pâine de sat, nu trebuie să fie prea „artistică”. O ai minunat, iar firimiturile sunt doar foarte cool.
Și datorită surorilor Simili, toate rețetele lor sunt!
Boom continua!
Eu sunt Julia
Citat: kisuri

Boom continua!
Acesta este da. M-am întors să împărtășesc munca făcută cu privire la greșeli și rezultat. Este destul de răcoros în casa noastră, așa că am „stat” lângă o baterie abia caldă. Aseara l-am bagat la cuptor cu lumina aprinsa. Rezultat complet diferit. În cazul în care primul meu pulish a crescut ușor și a scăzut ușor, atunci ieri procesul de fermentare a fost mult mai activ. Ei bine, așa cum am înțeles, prima dată nu am lăsat-o să se încălzească cum ar trebui. Azi l-am încălzit din nou la cuptor, aluatul a ieșit mult mai bine. Deja la probă, pâinea și-a dat seama că astăzi totul merge așa cum ar trebui. Pâinea s-a dovedit a fi și mai luxuriantă și mai gustoasă. Gospodăriilor le-a plăcut și mai mult opțiunea de astăzi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine