Boo Boo
Recent, din ce în ce mai des se întâlnește carne cu un gust foarte ciudat. Are gust dezgustător, se comportă ciudat când gătești, iar carnea în sine este diferită ca structură. Nu am putut înțelege care era problema și de ce un astfel de gust. Și astăzi am urmărit documentarul "Meat. The History of All-Russian Deception". În general, sunt șocat. În acest sens, întrebarea mea este de unde să cumpăr carne normală la Moscova. Nici măcar nu vorbesc util, ei bine, pentru ca tu să mănânci măcar și să nu scuipi.
Filmul poate fi descărcat de aici 🔗
sweetka
Omul nostru a ținut o turmă de capre în apartamentul său. până când vecinii au sunat la poliție, în timp ce duhanul stătea la intrarea unui spitsifissky ... și omul motivat de faptul că dorea să bea lapte organic. există o astfel de ieșire.
Dar, serios, aceasta a fost mult timp o problemă gravă chiar și pentru sudul istoric agrar al Ucrainei, ce putem spune despre mega-politici atunci. Nu este profitabil să hrănești porcii cu alimente naturale acum, la fel cum nu este rentabil să hrănești tot anul. dacă în chimie mistrețul câștigă greutatea necesară în 4 luni. este adevărat că această carne este atunci nefirească și consumatorii se îngrașă, dar cine este deja interesat de acest lucru.
iar răspunsul, sobsno, la subiect. Cumpăr carne pe piață de la comercianții „cuie”. cel puțin o capră bătrână nu va fi strecurată în locul unui miel tânăr.
Tanyusha
Cumpăr răcit în magazinul cartierul Real Brateevo, nu am întâlnit niciodată unul rău acolo.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
și mă duc la o fermă din suburbii și mușc de la un porc

Dar serios, noi \ 4 apartamente \ sunt aruncate și vecinul nostru - un camionier pe distanțe lungi ne aduce carne din Mordovia - direct întregi sau un porc sau un miel, a fost acolo undeva în același loc de mulți ani, nu a fost niciodată aprovizionat cu carne de calitate slabă

în principiu, mulți pot face acest lucru și nu este necesar să aveți un vecin camionist, puteți folosi un mic omt, din nou, pentru mai multe familii
comandă cu livrare direct de la fermă Preț de vânzare livrare acceptabilă dacă nu se va împovăra nici pe mai multe familii
iată un exemplu pentru Moscova și regiunea Moscovei

🔗
Boo Boo
Brateevo este departe.
Dar link-ul este interesant, m-am gândit ..........
an_domini
Și unde este garanția că acest porc nu mănâncă chimie la o fermă sau la un comerciant privat? Dacă este viabil din punct de vedere economic? Fermierii știu și despre aditivi și probabil îi folosesc, așa cum se întâmplă în toată lumea. Cineva mai mult, cineva mai puțin - cum poți verifica?
Boo Boo
Nu o poți verifica în niciun fel și cred că este nerealist să cumperi carne fără substanțe chimice în timpul nostru, dar ceea ce am cumpărat de câteva ori în magazin pur și simplu nu este posibil să mănânc. Carnea nu avea o structură fibroasă, ci un fel de terci foarte comprimat. Nici măcar nu are gust de carne. Știi, vreau carne.
Bagel
Pentru a vă teme de lupi, nu mergeți în pădure .. ceea ce vând în magazin nu seamănă mult timp cu aspectul și gustul cărnii, astfel încât fermierii, chiar dacă au chimie, sunt un rău și mai mic. Obișnuiam să duc carne la Metro, dar în ultimii ani a mers prost. Mergem o dată la 1-2 luni în Aleksandrov, regiunea Vladimir și cumpărăm pe piață de la vânzători de încredere, în același timp iau legume, dulciuri Korovka în conformitate cu GOST, ulei cu miros de semințe și alte bucurii ale satului. Congelez excesul de carne. Dar chiar și carnea dezghețată miroase a carne, iar când o tai înainte de a o congela este un adevărat fior, se simte calitatea produsului ..
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Bagel este complet și complet de acord cu tine despre două rele cum se spune
dar un memento bun despre alexandrov- \ la un moment dat am avut o dacha în ryabinino timp de o jumătate de oră cu autobuzul, așa că am depășit întotdeauna depășirea înainte de a pleca de acasă pe piață
sweetka
și puteți furniza, de asemenea, unui fermier cunoscut bani pentru hrană, astfel încât să hrănească separat porcul, atât cât este necesar. Sunt de acord, nu cea mai ușoară cale de ieșire, dar dacă vrei cu adevărat carne adevărată ...
Mama locuia cu kuma în sat (acum s-a mutat), așa că a hrănit doi purcei, iar noi am aruncat pentru hrană. ce minunat este - porc proaspăt
vlad1252
Luăm în principal carne pe piața Doromilovsky, cel mai adesea carne de oaie de la același vânzător - întotdeauna super. Există, de asemenea, carne de vită și porc. Carnea din „metrou” și alte lanțuri de la marii producători vândute ca „refrigerate” pare a fi procesată cu ceva pentru siguranță. De asemenea, intenționăm să stabilim un canal pentru achiziționarea de carcase pentru mai multe familii direct de la ferme. Problemă de spațiu de stocare ...
Lana
Citat: vlad1252

Luăm în principal carne de pe piața Dorogomilovsky, cel mai adesea carne de oaie de la același vânzător - întotdeauna super. Există, de asemenea, carne de vită și porc.
Cumpăr carne într-un mic magazin de lângă casă. Carne la abur și calitate excelentă: miel, carne de vită, carne de porc; pui de casă și carne de curcan. Proprietarul încearcă. Până acum fericit!
Chiar și o coadă de grăsime (parte!) A cumpărat recent ceea ce grăsimea este excelentă
Ruru
Prietenii mei! Am citit Temka și m-am bucurat direct că nu am locuit la Moscova. Orașul nostru este relativ mic și există piețe în care locuitorii satelor învecinate vând produse de la fermele lor. Carnea lor este întotdeauna proaspătă. Dacă sunt interesat, îmi pot împărtăși experiența cu privire la alegerea cărnii potrivite, deși eu nu sunt un mare specialist, dacă este corect
Kseny73
Mergem la Kotelniki din Selgros (asta este pentru Zhulebino) prețurile sunt încă rezonabile. Carnea nu este învechită. Singurul lucru care este incomod este că magazinul de carne este deschis până la ora 19.00. Seara, sortimentul este mai mic. Etichetele pentru data ambalării nu se lipesc din nou.
celfh
Citat: Ruru

Îmi pot împărtăși experiența cu privire la alegerea cărnii potrivite, deși eu nu sunt un mare specialist, dacă este corect
Împărtășește, desigur. Așteptăm.
Dar carnea din zona ta ... Când mergem la Azov, cumpărăm carne în Temryuk de la piață. Deci nu am mâncat niciodată mai bine nicăieri, carnea este CARNE.
Ruru
Ok, îmi împărtășesc experiența!
Carnea de pui nu trebuie să fie albicioasă și nu b. galben, dar ceva între ele. Pielea trebuie să se potrivească perfect cu carnea în sine și să nu se agațe de ea, carnea ar trebui să fie. ferm și uscat. Dacă pielea este încrețită, în unele locuri rămâne în urma cărnii și este albicioasă - puiul a fost înghețat. Dacă pielea este galbenă, fie de pui american, fie bătrână, sau tratată cu ceva pentru conservare. Recomand să adulmece mereu carnea. Are un miros proaspăt, imaginați-vă unul plăcut, aproape lăptos. Dacă carnea miroase a miros acru, a fost frecată cu oțet pentru a înfunda mirosul unui frigider stricat, vechi, etc. Puteți apăsa carnea cu degetul, nu ar trebui să apară umezeală (pentru greutate, se introduce o soluție specială care extinde porii cărnii și o saturează cu umezeală).
Carnea de porc nu ar trebui să fie roz aprins. Dacă da, este „slănină”, adică carne americană, canadiană etc. În general, carnea noastră nu este foarte frumoasă, naturală crește aproape în condiții „naturale” și nu se întâmplă ca în imagine. Dar cea din import, dimpotrivă, este întotdeauna frumoasă, venele sale sunt toate uniforme, în general, ca din imagine. Mirosul este același cu cel al puiului.
Dacă mă înșel în legătură cu ceva, vă rog să corectați
Ruru
celfh, locuiesc la 250 km de Temryuk. Dar carnea chiar este. Cu cât trece mai puțin timp de la momentul sacrificării la gătit, cu atât este mai gustos. Legumele noastre sunt, de asemenea, foarte gustoase, mai ales cu carne. Dacă vă aflați în zona noastră, vă recomand să încercați roșiile roz. Gustul este extraordinar, nici nu-mi vine să cred că o roșie poate avea un gust atât de strălucitor.
Și dacă îl turnați cu ketchup (roșie), da cu un kebab
Așadar, celfh binevenit la noi în sud pentru a face o pauză de la agitația orașului și a mânca produse naturale sănătoase
În general, în timp ce ești la ghișeu, fii atent la acele bucăți de carne prin care poți determina dimensiunea carcasei. Cu cât sunt mai mici, cu atât animalul este mai tânăr, respectiv carnea este mai fragedă. Dacă luați un gât de porc, asigurați-vă că grăsimea de pe el este albă (și nu cu o nuanță gălbuie, care este un semn al cărnii vechi) și gâtul în sine este cât mai îngust (adică mai subțire). Același lucru este valabil și pentru restul carcasei de porc.
Scarlett
Adevărat, nu sunt din Rusia, locuiesc în Ucraina, dar avem aceeași problemă! A devenit imposibil să cumpăr carne din magazine - ultima dată când am copt cotletele la cuptor, așa că nu era deloc miros, cu excepția condimentelor! Și după gust - doar masă uscată, fără gust! Soțul a scuipat îngrozitor! Este un iubitor de mâncare bună. Adevărat, avem o cale de ieșire - de două ori pe an, socrul măcelărește porcii și o dată pe an vițelul - dar familia noastră este mare, deci nu avem suficientă pentru mult timp. Cumpăr de pe piață, încerc să împrumut de la aceiași vânzători, deși rezultatul nu poate fi deloc așteptat, dar cu siguranță nu este același cu cel de la magazin! Dar ideea achizițiilor comune s-a maturizat de mult timp, nu mai rămâne decât să cumperi un frigider mare!
Tatiasha
Sunt din Omsk. Carnea noastră are un gust bun. Numeroase târguri se organizează în zilele de vineri și sâmbătă, unde carnea poate fi cumpărată direct de la fermieri. Carne de porc 160-200 re / kg, carnea de vită cu GN a crescut semnificativ: 280-350 re. Adevărat, ieri am cumpărat o bucată de carne de vită cu un os mic pentru gulaș pentru 210re / kg - s-a dovedit foarte gustoasă.
ei_dos
Și îi dăm pe vecini și comandăm în firma Yasnye Zori Moscova - ne livrează acasă - se dovedește foarte profitabil - prețuri cu ridicata și, în plus, nu trebuie să mergi la magazin !!! Cine este interesat de contactele de aici 🔗
Kosharik
care este lotul lor minim?
Anka-manka
și cumpăr într-un magazin de la o fermă. se desprinde repede acolo (seara veniți și mai rămâne puțin), se dovedește întotdeauna moale și gustos, iar atunci când se află în magazine precum okey, real etc., se marinează câteva ore și încă nu mestecă ( ((
SvetaRU
Îmi iau diapozitivele apropiate în magazinele fermierilor, sunt peste tot în Moscova. Imi place foarte mult. Carnea este răcită, gustoasă. Ador carnea de porc, așa că o iau, sunt complet sigură de calitatea cărnii.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine