Vinete cu busuioc „Ca și mama”

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Vinete cu busuioc ca ale mamei

Ingrediente

Vânătă ~ 1,5 kg
Busuioc 2 fascicule
Usturoi 4-5 dinți
Ulei vegetal pentru prajit (mult)
Sare gust
Oțet 9% 50-60 ml

Metoda de gătit

  • Vă aduc în atenție un fel de mâncare preferat al familiei noastre. Din păcate, nu voi ști niciodată numele real și rețeta originală. A fost gătită de soacra mea, amintirea ei strălucitoare. Am încercat-o doar o dată, dar nu am cerut rețeta. Apoi, soțul meu mi-a cerut să gătesc aceste vinete, dar nu știam cât din ce.
  • Și așa că am decis să reînviez rețeta conform descrierilor sale. Nu a funcționat prima dată, dar într-o zi soțul meu a exclamat: \ "Așa este mama mea !!! \"
  • Acum să începem să gătim)))
  • Spălăm busuiocul, îl uscăm.
  • Vinetele mele (le poți curăța, le curăț cu dungi de zebră), le tai felii de 0,5 cm, le sărezi bine, vinetele iau multă sare.
  • Tăiați usturoiul în fâșii, felii, cuburi mici, după cum doriți. Nu este necesar prin presa de usturoi, deoarece va fi dificil de distribuit.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți vinetele, pre-uscați brațul. prosop.
  • Punem farfuriile prăjite într-o salată sau o cratiță, presărăm imediat cu usturoi și frunze de busuioc, presărăm cu oțet (Oțetul îl diluez puțin cu apă, pentru noi este de 9%). Și astfel repetăm ​​în straturi până când produsele se epuizează. Acoperiți cu o farfurie, puteți apăsa ușor pentru a face suc. Sau o puteți lăsa pur și simplu să se scurgă, apoi să o puneți în frigider. Jumătate din mine trăiesc până la frigider))). Dar adevăratul și rece sunt un basm!
  • O puteți servi cu cartofi fierți, orez, carne sau orice altceva. Sau poți doar pentru pâine, mmmmmmmmmm, foarte gustoasă! Ajută-te!
  • Am încercat să surprind principalele puncte.
  • Vinete cu busuioc ca ale mameiVinete cu busuioc ca ale mamei
  • Vinete cu busuioc ca ale mamei
  • Vinete cu busuioc ca ale mamei
  • Vinete cu busuioc ca ale mamei
  • Vinete cu busuioc ca ale mamei

Vasul este conceput pentru

Salată de 2 litri incompletă

Timp pentru pregătire:

1-2 ore

Notă

Este sezonul vinetelor, le iubesc sub orice formă. Sper că cineva va încerca și va aprecia rețeta mea.
P. S. Căutam sincer o rețetă similară, dar nu am găsit-o. Dar dacă dintr-o dată se ascunde sub un nume interesant, vă rog să mă scuzați.

N @ dezhd @
Sunt primul pentru o delicioasă delicioasă, astăzi voi merge să strâng vinete din sera mea, sunt vreo șase, locuiesc în Ural, 1,5 kg. nu crește imediat, ci suficient pentru o probă.
Omela
Ahhhh ... ce delicios !!!! Aproape m-am sufocat cu saliva .. vreau .. dar nu sunt vinete !!! Până în weekend.
Vasilica
N @ dezhd @, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Dar aveți propriile dvs. vinete și, deși eu am 1,5 kg, dar din magazin. Am mers mai devreme anul acesta, mă refer la cele neasfaltate.

Ai și tu busuiocul tău?
Vasilica
Omela, mulțumesc! Nu mai este absolut nimic până în weekend, să așteptăm.
Slastena
Vasilica vinetele au un aspect superb în ultimul timp pe busuioc Am înnebunit am deschis frigiderul .... și vinetele și bazalul sunt în stoc s-au dus să gătească Vă mulțumim pentru rețetă!
N @ dezhd @
Citat: Vasilika link = topic = 281820.0
data = 1373457879

N @ dezhd @, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Dar aveți propriile dvs. vinete și, deși eu am 1,5 kg, dar din magazin. Am mers mai devreme anul acesta, mă refer la cele neasfaltate.

Ai și tu busuiocul tău?

Da, busuiocul este și al meu, îl cresc și într-o seră, îl plantez la începutul lunii mai
Vasilica
Citat: N @ dezhd @

Da, busuiocul este și al meu, îl cresc și într-o seră, îl plantez la începutul lunii mai

Ce grozav, invidiez pentru bine! Părinții mei le plantează tot timpul la dacha, când am venit la ei, treci pe lângă tufișuri și atingi o aromă atât de urâtă.
Vasilica
kolenko - Helen, Olga y, mulțumesc pentru fete! Asigurați-vă că încercați și vă aștept în subiect!
Irishka CH
Delicios!!!! Iubesc aceste „limbi”. Dar nu am făcut-o cu busuioc! Vasilica , multumesc pentru reteta. Deși nu există vinete proprii, dar odată ce o asemenea băutură a dispărut du-te la magazin și cumpără !!! Dar am și eu busuiocul meu !!! Îl semăn în roșii.(Am citit undeva că le îmbunătățește gustul printre roșii).
Py. sy. Nu așteptați raportul, toată lumea va fi încă fierbinte !!!
Vasilica
Citat: Irishka CH

Py. sy. Nu așteptați raportul, toată lumea va fi încă fierbinte !!!

Irishka, mulțumesc! Da, este delicios!

Deoarece acest raport nu așteaptă, voi aștepta. Ei bine, mi-a plăcut acolo sau nu.
MariS
Vasilika, este minunat că rețeta soacrei a fost restaurată! Cred că soțului meu. atât de frumos!
O rețetă interesantă, cu siguranță o voi încerca, mulțumesc!
Vasilica
MariS, vă mulțumesc pentru evaluare! Da, este mulțumit. Astăzi am făcut-o pentru prima dată anul acesta, așa că a ajuns la un miros familiar și a început să dea ochii peste cap și să-i mângâie stomacul.
Rezident de vară
Cu siguranță rețeta mea. Cu recunoștință, iau semnele de carte Vinete și busuioc în grădină, astfel încât să fiu fericit
Irina F
Vasilika, multumesc frumos pentru reteta minunata! Mâine la piață pentru vinete). Abia aștept cu nerăbdare !!!
Spune-mi, ce zici de busuioc verde? Doar că am doar verde în grădină)))
Vasilica
Rezident de vară, mulțumesc! Voi aștepta raportul!
Vasilica
Citat: Irina F

Spune-mi, ce zici de busuioc verde? Doar că am doar verde în grădină)))

Irina, mulțumesc!
Nu am încercat niciodată verdele, pentru că inițial era cu siguranță violet. Apoi își dă culoarea vinetelor. Nu știu, dar din anumite motive mi se pare că movul este mai parfumat decât verde.
IRR
Citat: Vasilica


Vinetele mele (poți curăța, eu curăț cu dungi de zebră),

Eu, după ce am vizionat un documentar despre o închisoare de la baza militară americană de la Guantanamo, am început și eu să curăț castraveții și vinetele în acest fel. Au arătat mâncare și o bucătărie pentru prizonieri. Și am fost uimit că estetica culinară are o mare importanță acolo. Oamenii sunt oameni, vor frumusețe peste tot, chiar și în baie închisoare

Vasilica, mulțumesc pentru rețeta de vară, zilele trecute intenționez să merg deja la piață
mowgli
dar nu curăț, îmi place amărăciunea lor
Vasilica
Citat: TIR

Eu, după ce am vizionat un documentar despre închisoarea de la baza militară americană Guantanamo

Am citit, cred, bine, așteaptă IRR va da un fel de glumă, dar iată - estetică.
Nu am știut să o descriu și am venit cu această zebră, mi-era teamă că nu mă vor înțelege.

IRRunchik, mulțumesc pentru pont! ( poate asta ... dă prizonierului un borcan )
Slastena
Vasilica ia raportul foarte gustos, foarte repede de mâncat Vinete cu busuioc ca ale mamei dacă o faci dimineața și o pui la frigider, atunci există șansa de a lua o gustare
nila
Vasilinka! Veți avea nevoie de vinete și chiar busuioc! Pa, marcaj ... înainte de prima ta vizită pe piață!
Margit
Vasilica, pot scrie în subiectul dvs. cum este pregătit acest aperitiv în sud?
În Turkmenistan, unde am crescut, am studiat și am trăit până la vârsta de 30 de ani, vinetele și ardeii grași se prăjesc în acest fel, stratificându-i alternativ și presărând fiecare strat cu usturoi tocat mărunt cu sare și raikhon (menta purpurie) tocată mărunt. Ardeiul gras ușor uscat (moale) se prăjește întregi fără a se curăța, în ulei, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Iar vinetele sunt tăiate în cercuri cu grosimea de 1 - 1,5 cm și, de asemenea, prăjite prin rotire. Îndoiți în straturi într-o cratiță și în frigider. Le-am pus în straturi în borcane de litru și le-am conservat, sterilizând 30 de minute. O gustare nobilă!
Vasilica
Slastena, uau viteza !!! Ce mulțumit sunt că mi-a plăcut rețeta mea!
Vă mulțumesc foarte mult pentru raport! Și da, mai trebuie făcut, nu trăiește să vadă seara.
Vasilica
nila- Nelichka, Multumesc pentru atentie! Sper să vă bucurați și voi.
Vasilica
Citat: Margit

Vasilica, pot scrie în subiectul dvs. cum este pregătit acest aperitiv în sud?
În Turkmenistan, unde am crescut, am studiat și am trăit până la vârsta de 30 de ani, vinetele și ardeii grași se prăjesc în acest fel, stratificându-i alternativ și presărând fiecare strat cu usturoi tocat mărunt cu sare și raikhon (menta purpurie) tocată mărunt.

Margit, mulțumesc că ai trecut pe lângă Temka! Suntem aproape compatrioți, eu sunt din Uzbekistan. De asemenea, a locuit în Tașkent până la 32 de ani. Desigur, toate felurile de mâncare sunt foarte asemănătoare. Și soacra mea, apropo, este rusă. Dar la urma urmei, cineva i-a dat rețeta la locul de muncă, iar echipele erau multinaționale.Da, și în Tașkent am spus și „Vinete cu raikhon”, am aflat despre busuioc mult mai târziu. Îmi amintesc și când am citit rețete în Burda, am fost mereu confuz de numele unor produse, în special busuioc. Abia mai târziu am aflat că toate aceste ierburi misterioase - oregano, tarhon, busuioc - erau grămezi în bazarul nostru, dar sub numele lor.

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs., va trebui să încerc.
Margit
Citat: Vasilica

Margit, mulțumesc că ai trecut pe lângă Temka! Suntem aproape compatrioți, eu sunt din Uzbekistan. De asemenea, a locuit în Tașkent până la 32 de ani. Desigur, toate felurile de mâncare sunt foarte asemănătoare. Și soacra mea, apropo, este rusă. Dar la urma urmei, cineva i-a dat rețeta la locul de muncă, iar echipele erau multinaționale. Da, și în Tașkent am spus și „Vinete cu raikhon”, am aflat despre busuioc mult mai târziu. Îmi amintesc și când am citit rețete în Burda, am fost mereu confuz de numele unor produse, în special busuioc. Abia mai târziu am aflat că toate aceste ierburi misterioase - oregano, tarhon, busuioc - erau grămezi în bazarul nostru, dar sub numele lor.

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs., va trebui să încerc.
Vasilica Rude!!!

Veri și nepoții mei locuiesc în Tașkent, de multe ori vin.
Kroci
În această rețetă, este mai convenabil să nu se toarnă oțetul peste vinete, ci se toarnă oțetul într-o farfurie mică și se înmoaie imediat vinetele fierbinți în oțetul din tigaie și apoi, după cum ați descris: presărați ierburi se poate turna și busuioc mov, sau se poate verde), usturoi și nu uitați să adăugați gust.
Vasilica
Kroci, mulțumesc că ai trecut pe lângă Temka!
Da, desigur, dacă este atât de convenabil, atunci îl puteți înmuia într-o farfurie. : flori: În general, bănuiesc că inițial nu s-a udat nimic, dar tocmai la final s-a turnat cu oțet, ca o marinată. Am încercat chiar să-l turn așa pentru prima dată. Dar, de vreme ce habar n-aveam ce și cât, am venit cu această opțiune prin încercare și eroare. Înainte aveam o sticlă cu găuri în capac și tocmai stropeam din ea, acum toarnă-o doar cu o linguriță. Și, de asemenea, mi se pare, va fi convenabil pentru cei care au spray. Zip-zip și gata!

Dacă inițial o săriți bine, atunci nu este nevoie să adăugați sare.
Leska
Pentru catarame folosesc suc de lămâie în loc de oțet.
nila
Așa că am încercat aceste vinete, atât de prost! Combinația de vinete cu busuioc (și am avut busuioc violet și busuioc de lămâie) ne-a aruncat într-un șoc gastronomic
VasilicaMultumesc inca o data pentru reteta! Fiica mea s-a ordonat deja să gătească de ziua ei!
Mai exact la cerere Zhivchik a trebuit să facă o poză cu rămășițele! Tanyush, pentru tine! : iertare: nu l-am văzut imediat
Vinete cu busuioc ca ale mamei
svbone
Vasilika, nu sunt deloc prieten cu oțetul. Și dacă încercați să stropiți cu suc de lămâie? Și lăsați restul ca în rețetă? Deja înainte, rețeta este delicioasă!

În timp ce scriam mesajul, a apărut o postare despre suc de lămâie!
N @ dezhd @
Am făcut-o cu un spray, foarte convenabil. L-am cumpărat în Metro, am avut oțet de mult timp și iată o astfel de rețetă. Este foarte gustos, deși nu am avut un raport - am mâncat totul repede. Multumesc inca o data pentru reteta
Vasilica
Fete, nila, N @ dezhd @! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback și plusuri!
Mă bucur foarte mult că vouă și cei dragi v-au plăcut vinetele.

Eu aici, cu o defecțiune a frigiderului, am căzut puțin din forum, numai datorită mulțumirilor am văzut mesaje în subiect. Mulțumesc foarte mult!
Vasilica
Citat: Leska

Pentru catarame folosesc suc de lămâie în loc de oțet.

Leska Mulțumesc mult ! Asta e svbonepoate datorită acestui sfat, încercați rețeta mea.

Va trebui să încerc și cu lămâie, probabil va fi și mai aromat.
Vasilica
svbone, mulțumesc că ai trecut pe lângă Temka! Sper să o încercați cu suc de lămâie și să vă bucurați de ea! Și cu siguranță voi aștepta cu un raport.
svbone
Busuioc, am făcut vinete acum 3 zile. Soțul, marele lor iubit, a spus: "Excelent, picant, gata!" Și fiul a apreciat. Făcut cu suc de lămâie. Multumesc pentru reteta!
MariV
Mulțumesc. ce și-au amintit! O voi face acum!
Vasilica
svbone, foarte bucuros că mi-a plăcut! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!

Și câte lămâi au intrat în afaceri și câte vinete?
Vasilica
MariV, mulțumesc! Voi aștepta raportul.
svbone
Vasilika, am avut 3 vinete, au stors sucul unei jumătăți de lămâie. Singurul regret este că am decojit coaja. Cu o coajă, arată mai atractiv, mai ales dacă nu numai pentru ei înșiși, ci și pe masă.
MariV
🔗

Prăjit într-o oală sub presiune multicooker 6051, marinat cu cățel de busuioc și usturoi cu oțet de orez într-un marinator - 9 minute - foarte gustos! Multumesc din nou!
Vasilica
Citat: svbone

Vasilika, am avut 3 vinete, au stors sucul unei jumătăți de lămâie. Singurul regret este că am decojit coaja. Cu o coajă, arată mai atractiv, mai ales dacă nu numai pentru ei înșiși, ci și pe masă.

Mulțumim pentru proporții!
Da, este mai interesant cu coaja, dar dacă o lăsați complet, va avea un gust amar. Deși deja îi place cuiva, dar nu prea îmi place. Prin urmare, mă dezlipesc întotdeauna în benzi, după una. Se pare că o astfel de vinete zebră - frumoasă și gustoasă.
svbone
Voi lua în calcul, mulțumesc, Vasilika. Nu mi-ar fi trecut prin minte despre dungi!
Vasilica
MariV, ohh ce raport superb!
Și mulțumiri speciale pentru funchose pentru că mi-a reamintit! Vara, chiar lucrul acesta - salate coreene reci mmm!
Qween
Vasilica, I-am dat mamei mele o rețetă de gătit. Ieri am mâncat deja vinete infuzate. Foarte gustos. Mulțumesc!
Iată rezultatele:

Vinete cu busuioc ca ale mamei
Klementina
Am făcut deja această rețetă de mai multe ori. Zboară în aceeași zi. Ideal pentru carne sau cartofi fierți. Pop fără nimic. Prima dată am cojit vinetele cu o zebră, apoi m-am oprit. Nu există picături, deși vinete cumpărate. Am pus multă bazilică. Am încercat-o cu coriandru, de asemenea foarte gustos, cu motive georgiene;)))
Multumesc pentru reteta minunata !!!
Vasilica
Qween, KlementinaMultumesc pentru feedback !!! Gătește-ți sănătatea!
Și am „Vară, mare, vacanță”, grămezi de vinete și busuioc, dar am nevoie de ea. Deși, știu, voi veni acasă - voi regreta că nu am profitat de această ocazie.
iulie
Ia treaba!

Vinete cu busuioc ca ale mamei

Mulțumesc foarte mult! Este delicios !: Nyam:
Veronica
Rețeta este familiară încă din copilărie! Pentru asta, am iubit în special toamna! În fiecare an, la sfârșitul sărbătorilor, mama făcea mereu vinete și ardei separat conform acestei rețete. A fost foarte bine. delicios!!! Toți oaspeții au fost surprinși, pentru că în Siberia nimeni nu a făcut-o.
Astăzi, am decis să merg mai departe și să modific ușor rețeta.
Trei vinete medii au fost coapte întregi în uscătorul de aer. Fără decojire sau tăiere. Am pus-o într-o cratiță adâncă. De asemenea, am copt 6 ardei mici în uscătorul de aer, până când coaja se înnegrește și începe să tragă. Am pus-o într-o cratiță cu vinete. Am făcut toate acestea în timp ce reclama era la televizor, așa că nu a durat aproape nimic. Legumele s-au răcit împreună într-o cratiță. Le-am dezlipit. Am aruncat câteva ramuri de Reihan acolo, am stors trei căței de usturoi, sare, zahăr într-o presă de usturoi, am tocat-o cu un blender. Corectat Ala gustul de sare / zahăr, oțet turnat, ulei de floarea soarelui, amestecat din nou cu un blender. A lăsat-o la infuzat 30 de minute, a pus-o în borcane cu alimente pentru copii (250g), a pus-o în frigider. S-a dovedit exact același gust al copilăriei ... doar mai puternic și mai bogat, deoarece legumele sunt împreună. Data viitoare voi încerca coriandrul în loc de busuioc. Deși, în această rețetă, scopul imaginației nu este limitat ... Voi încerca și cu nuci etc.
Vă mulțumim că amintiți o rețetă uitată! ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine