Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine

Ingrediente

Făină 400 g
Drojdie proaspătă 35 g
sau uscat 2,75 lingurițe
Lapte cald 250 ml
Ou 1 BUC. și 1 gălbenuș
Unt 30 g înmuiat
Vanilină 8 g
putina sare.

Metoda de gătit

  • Am pus totul, ca întotdeauna, pe pâine dulce sau pâine rapidă pentru același program. Rezultă la fel de bine.
  • Dacă adăugați mai mult zahăr și stafide pe podeaua unei linguri, atunci veți obține un coc bogat în calorii.)))

Notă

Vreau să vă împărtășesc bucuria mea. am înțeles
„pâine grozavă” !!!
Am văzut o fotografie pe SAECHKe (o rețetă de la Lida, dintr-o carte germană.) Și mi-am dat seama că vreau această pâine,
iata o reteta pentru cei care vor sa o incerce si ei.
Acolo este sub forma unei provocări, dar am făcut-o într-un producător de pâine.
Pur și simplu măturăm această pâine în toate variantele, iar bunica, care obișnuia să coacă pâinea în cuptor, este gata să o mănânce la micul dejun, prânz și cină.
Acum este unul dintre preferatele noastre.

Fotografii Grigoriev

Grigorieva
Nu am primit un coc și am adăugat alte 50 de grame de făină. Stafide adăugate. Pâinea s-a dovedit a fi mai înaltă decât găleata. sus - pe jumătate deschis, pe jumătate întunecat. L-am scos cu greu din găleată, lipit de spatula. Se răcește. Cred că pentru Panasonic este necesar să se respecte norma.
Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine

Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Lydia
Citat: Grigorieva

Cred că pentru Panasonic este necesar să se respecte norma.

Crezi că aluatul de la 200 g de făină va fi frământat? Nu l-am încercat niciodată ... Voi pune aluatul într-o jumătate de oră, dar acum mă îndoiesc de câtă făină să iau ...
Administrator

Cea mai optimă și minimă cantitate de făină pentru frământat este de 300-350 de grame de făină, dacă nu se amestecă mai puține bile, nu există suficient mixer pentru aceasta, o bilă mică.
Grigorieva
Administrator, poate ai dreptate, dar asta. că pentru Panasonic este foarte mult - este un fapt real. Este necesar să reduceți laptele. Pentru 400 de grame de făină, un ou. gălbenuș și 250 de grame de lapte foarte mult. Era prea târziu ca să înțeleg.
tatulja12
Grigorievna, dacă pâinea nu vrea să fie scoasă din găleată, lăsați-o 5-10 minute în găleată și scuturați-o, va ieși afară!
Lydia
Am reușit să „prindem” aproape chiar începutul lotului - din fericire. Deoarece kolobok nu a fost deloc. ... A existat un aluat de tip brioșă (în ceea ce privește densitatea). Am adăugat treptat 6 linguri de făină cu blatul, apoi a început să se formeze un coc - gras și lipicios. Când s-a auzit semnalul și am deschis aparatul de fabricat pâinea, nu eram pregătit pentru ceea ce vedeam: aluatul era deja aproape sub acoperiș. Și asta fără coacere! L-am tăiat în chifle cu greu, s-au dovedit 16 bucăți. Coapte timp de 12-15 minute la t = 200 * (aproximativ). Vederea nu este foarte bună, dar gustul și mirosul sunt minunate. Se pare că mi-a fost dor de următoarele: acest aluat nu este pentru chifle, ci pentru coacere într-o matriță și nu contează în cuptor sau în HP. Grigoriev, acum te inteleg foarte mult. Rezultatul este delicios, dar deja mi-e frică să o fac în HP. Dar nu am încă un vas potrivit pentru cuptor.
Grigorieva
Citat: Lydia

Grigoriev, acum te inteleg foarte mult. Rezultatul este delicios, dar deja mi-e frică să o fac în HP. Dar nu am încă un vas potrivit pentru cuptor.

Uite, am făcut câteva modificări minore la rețeta mea rapidă de ouă. Rezultatul va fi
Tati
din acest număr de produse din mulinex, am un capac la 3-4 cm de găleată. Iar partea de sus este pe jumătate ușoară ca în fotografie.
Dar nu a afectat niciodată gustul !!!
Aluatul frământă întotdeauna bine de unul singur. uneori, cu o spatulă pe o parte, voi ajuta colobokul și atât. Dar măsoară făina cu pahare. Am 400g - asta este de 2 ori într-un pahar de măsurare până la semnul de 250ml și de 1 dată aproximativ 160-170ml. Pâinea a funcționat întotdeauna bine. Am incercat sa depun 2 oua, nu am observat diferenta.
Dar în original ar trebui să fie chifle, dar eram prea leneș ca să mă încurc.

Mă bucur că măcar cuiva i-a plăcut pâinea. Și atunci eu însumi consum doar rețete, pentru prima dată am postat-o.

Probabil că făina noastră este diferită. Am copt pe makfa și chiar pe Nastusha a ieșit bine.
Și pentru Panasonic, încercați să reduceți produsele nu la jumătate, ci cu o treime.
Mashenka___
Am copt pâine conform rețetei tale, deși cu modificări.

670 g făină
2,75 lingurițe drojdie uscata
250 ml lapte cald
1 ou și 1 gălbenuș
30 g de ulei de scurgere. înmuiat
90 g zahăr
putina sare
stafide

Da, a trebuit să „mănânc” la fel de multă făină. Inițial frământat la 420 de grame, dar aluatul era mai subțire decât clătitele. Bătaie de făină, astfel încât cel puțin un coc a fost. Zahărul a pus 90 de grame, dar pentru mine trebuie să-l măresc la 100. Da, în această dimensiune pâinea s-a dovedit a fi URIAȚĂ !!! Am o dimensiune maximă a pâinii de 1350 de grame, pâinea nu a ieșit din găleată, dar vârful nu a ajuns la capac cu jumătate de centimetru. Merită să o faci la jumătate. Am pus crusta ușoară, datorită zahărului, culoarea sa dovedit a fi „chiar lucrul”.
Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă !!!

Spune-mi cum să introduc imagini, voi arăta rezultatul)

Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Lydia
Citat: Tati


Mă bucur că măcar cuiva i-a plăcut pâinea.

Tati, Sunt și printre cei cărora le-a plăcut pâinea! Tocmai am scris despre dificultățile întâmpinate și că nu mă adaptasem încă la rețetă. Este bine că ni s-a amintit de această pâine! Voi încerca să o fac din nou, la cuptor. Mi-am dat seama deja în ce formă, aici.
DonnaRosa
Cine a făcut bine această provocare într-o mașină de pâine?
Vă rugăm să postați ultima reteta buna.
Nu vreau să-l stric.
Citat: Grigorieva
Stafide adăugate. Pâinea s-a dovedit a fi mai înaltă decât găleata. sus - pe jumătate deschis, pe jumătate întunecat. L-am scos cu greu din găleată, lipit de spatula. Se răcește. Cred că pentru Panasonic este necesar să se respecte norma.
La început, de asemenea, nu am reușit să reduc cantitatea de făină,
dacă nu este mulțumit de mărimea produsului finit.
M-am adaptat să număr numărul de produse după cum urmează:
Împărțiți greutatea fiecărei rețete în 10 părți.
Îl reduc cu 1/10, 2/10 sau 3/10 părți.


Pentru Panasonic se dovedește bine.
L-am înjumătățit și eu, dar s-a dovedit a fi o pâine foarte mică,
deși lotul era destul de normal.
Nu mai rău decât cel mare.
Mashenka___
Ia rețeta mea, doar jumătate. Aceasta va fi o pâine de 650-750 de grame în sine.
Pâinea merită coaptă, am decis deja că o vom avea permanent dulce))
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

Ia rețeta mea, doar jumătate. Aceasta va fi o pâine de 650-750 de grame în sine.
Pâinea merită coaptă, am decis deja că o vom avea permanent dulce))
Mulțumesc, dar ai schimbat ceva și ai vrea să schimbi altceva?
Nu există încă o rețetă finală încercată?
Care este greutatea pâinii tale terminate?
Mashenka___
Îmi pare rău, nu l-am cântărit, dar este foarte mare. Găleată are 1350 de grame. După cum am scris deja, nu am ieșit din găleată, dar am fost până la capac.
Nu trebuie să schimbați nimic în rețetă, cu excepția adăugării de vanilină, dacă doriți. O vei face în jumătate, pune doar 1 ou.
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

Îmi pare rău, nu l-am cântărit, dar este foarte mare. Găleată mea este de 1350 de grame. După cum am scris deja, nu am ieșit din găleată, dar am fost până la capac.
Nu trebuie să schimbați nimic în rețetă, cu excepția adăugării de vanilină, dacă doriți. O vei face în jumătate, pune doar 1 ou.
35 g drojdie proaspătă sau 2,75 linguriță. uscat
Nu prea mult?
Mashenka___
Eu le-am folosit pe cele uscate. Nu este prea mult pentru aproape 700 de grame de făină. Veți lua jumătate - 385 grame de făină și 1,4 linguri de drojdie. Un raport absolut normal.
Puteți aștepta dacă doriți). Vom termina „gigantul” și voi coace aceeași jumătate. Apoi o voi cântări pe cea mică rezultată. Adevărat, jumătate din „gigant” rămâne ...
DonnaRosa
Challah într-un filtru de pâine

Zahar - 65g
Sare - 0,5 lingurițe
Făină / s - 320 gr
dozhi proaspete - 15g
Lapte cald -200g
Ouă - 1 buc
Scurgere de ulei. înmuiat - 25g
Zahăr vanilat - 1 pachet

Am amestecat totul lichid cu drojdie.
Făină - în partea de jos a găleatei.
Completez totul deasupra.
A pus o mână de stafide mari.
program timp de 3 ore
Greutate gata - 650g
Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Mashenka___
Veți face o rețetă pentru pepekroili)) Ați încercat deja, delicios?
Și crusta nu era probabil ușoară și a ieșit atât de întunecată. Am primit una portocalie pe cea mai ușoară))
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

Veți face o rețetă pentru pepekroili)) Ați încercat deja, delicios?
Și crusta nu era probabil ușoară și s-a dovedit a fi atât de întunecată. Am primit una portocalie pe cea mai ușoară))
Rețeta simplificată.
Îmi place la cuptor.
Această fotografie este întunecată, dar este normală.

Pâine cu ou dulce într-un filtru de pâine
Mashenka___
Ei bine, de ce ai stafide atât de frumoase? Îl rup când frământ, deși îl pun pe un „beep” ((
Apropo, avem destul de mult zahăr. Nu are un gust prea dulce sau arata ca un tort?
Și apoi am pus 90 de grame pe porție, cred, merită să măresc la 100.
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

Ei bine, de ce ai stafide atât de frumoase? Îl rup când frământ, deși îl pun pe un „beep” ((
Apropo, avem destul de mult zahăr. Nu are un gust prea dulce sau arata ca un tort?
Și apoi am pus 90 de grame pe porție, cred, merită să măresc la 100.
Această stafidă este foarte mare. A rămas intact.
Nu l-am înmuiat, ci doar l-am spălat și l-am uscat cu un prosop.
Oul era mare, cu un gălbenuș bun.
Prin urmare, aluatul este frumos.

Mashenka___
La fel, stafidele nu au fost înmuiate, dar s-au rupt totuși.
De asemenea, am folosit ouă foarte bune.
Oricum, toate produsele trebuie să fie perfecte pentru o pâine bună.
Am cel mai simplu producător de pâine. Dar produsele de aici sunt foarte bune. Am primit pâinea prima dată.
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

La fel, stafidele nu au fost înmuiate, dar s-au rupt totuși.
De asemenea, am folosit ouă foarte bune.
Oricum, toate produsele trebuie să fie perfecte pentru o pâine bună.
Am cel mai simplu producător de pâine. Dar produsele de aici sunt foarte bune. Am primit pâinea prima dată.
Azi dimineață am încercat să mănânc o bucată.
Mi-a plăcut. Totul este bun: nu adăugați, nu scăpați.
Poate voi încerca să-l coc cu un alt program.
La cuptor 3 ore, încercați 3.5 data viitoare.
În mod clar 1,5 ore pentru aluatul de drojdie nu este suficient.
Poate ai spart stafidele, pentru că în program timp de 1,5 ore
frământă aluatul prea tare.

P.S. Nici până acum nu am avut mari eșecuri cu pâinea.
Încerc să iau rețetele recomandate
și personalizați-vă aragazul și dorințele.
Mashenka___
Citat: DonnaRosa

Poate ai spart stafidele, pentru că în program timp de 1,5 ore
frământă aluatul prea tare.

Despre ce 1,5 ore vorbim? Nu, nu mă grăbeam, programul era de 3,5 ore.
DonnaRosa
Citat: Mashenka___

Despre ce 1,5 ore vorbim? Nu, nu mă grăbeam, programul era de 3,5 ore.
Nu am pus stafidele imediat, dar puțin mai târziu,
tocmai a aruncat o mână pe cocul care se învârtea deja.
Olaim
Spune-mi cum să fiu! Am pus pâinea la cuptor la 180 de grade, blatul meu este deja roz și a durat doar 10-15 minute. Am mutat pâinea la un nivel inferior și am oprit încălzirea de sus. Corect?
Mashenka___
Din câte știu eu, la coacerea în cuptor, încălzirea superioară este pornită numai atunci când pâinea este gata în sfârșit, dar crusta nu este maro. Dar nu vă voi spune despre grade - nu am avut suficient eroism pentru a coace pâine în cuptor))
Olaim
Și nu am un aparat de pâine. Tot ce a copt a inclus întotdeauna încălzirea simultană de sus și de jos și totul a fost bine. Și apoi coacerea aparent afectată, am mutat-o ​​mai întâi în jos, apoi la mijloc, dar numai de dedesubt încălzirea a funcționat. Totul a ieșit bine, pâinea este delicioasă, (deja încercăm), deși aș fi redus puțin drojdia pentru ca mirosul să nu rămână. Dar asta este data viitoare.
Administrator
Citat: Olaim

Și nu am un aparat de pâine. Tot ce a copt a inclus întotdeauna încălzirea modernă de sus și de jos și totul a fost bine. Și apoi coacerea aparent afectată, am mutat-o ​​mai întâi în jos, apoi la mijloc, dar numai de dedesubt încălzirea a funcționat.

Reduceți temperatura cuptorului la 165-160 * C - timpul de coacere va crește pur și simplu. Mai bine să folosiți o sondă de temperatură.
A doua opțiune este să puneți o foaie de folie sau pergament pe o crustă de pâine.
SoNya 68
Am sprijinit capacul aragazului, deși nu există suficiente produse în greutate pentru o pâine mare))))))))))) Așadar, pentru a evita o pată ușoară pe capac, am aruncat fereastra deasupra cu un prosop.
Prietenii care au apărut la o petrecere au oftat la unison și au pierdut jumătate dintr-o dată))))))))))))))))
Mashenka___
Pâinea este foarte pufoasă, deci greutatea nu corespunde dimensiunii.
Și pâinea este cu adevărat gustoasă))
tkachyk60
Citat: Tati

Vreau să vă împărtășesc bucuria mea. am înțeles
„pâine grozavă” !!!

Am văzut o fotografie pe SAECHKe (o rețetă de la Lida, dintr-o carte germană.) Și mi-am dat seama că vreau această pâine,
iata o reteta pentru cei care vor sa o incerce si ei.
Acolo este sub forma unei provocări, dar am făcut-o într-un producător de pâine.

400 g făină
35 g drojdie proaspătă sau 2,75 linguriță. uscat
250 ml lapte cald
1 ou și 1 gălbenuș
30 g de ulei de scurgere. înmuiat
Vanilină
8o g zahăr
putina sare.

Am pus totul, ca întotdeauna, pe pâine dulce sau pâine rapidă pentru același program. Rezultă la fel de bine.
Dacă adăugați mai mult zahăr și stafide pe podeaua unei linguri, atunci veți obține un coc bogat în calorii.)))
Pur și simplu măturăm această pâine în toate variantele, iar bunica, care obișnuia să coacă pâinea în cuptor, este gata să o mănânce la micul dejun, prânz și cină.
Acum este unul dintre preferatele noastre.

als
Am o rețetă cu următoarele variante (calculate în greutate 750 g, cuptorul Smile BM 990):

Apă - 160 ml
Ouă - 1 buc.
Ulei - 20 gr.
Lapte praf - 1 lingură. lingura
Zahar - 3 linguri. linguri
Sare - 1 linguriță
Făină - 450 gr.
Drojdie presată - 12 gr.

Vanillin a uitat să o pună, dar fără ea a ieșit bine

Pâinea nu era foarte mare - poate asta se datorează faptului că am pus mai puțină drojdie decât în ​​rețeta originală. Dar structura pâinii este bună, pâinea este „ușoară”.
Voi posta o fotografie mai târziu.
ledi
TatiNu există deloc zahăr în rețetă?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine