Ficat de pui Forestier

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Ficat de pui Forestier

Ingrediente

ficat de pui 900 g
făină 150 g
ciuperci mari (am un pahar de albe uscate) 12 buc
arc 1-2 buc
usturoi 1-2 cuișoare
vin alb sec 125 ml
roșie mare 1 buc
semințe de fenicul (am anason) 1/2 linguriță
paprika 1 linguriță
ulei vegetal (orice) 90 ml
ulei de masline 30 ml
unt 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Un fel de mâncare atât de consistent și neobișnuit într-un stil cu adevărat francez. Pregătirea rapidă și ușoară!
  • Ștergeți ficatul bine spălat cu un prosop de hârtie.
  • Dar mai întâi, să gătim ciupercile.
  • Pentru a face acest lucru, încălziți 45 ml de legume și 1 lingură într-o cratiță. l unt, se sotează un minut, apoi se scoate din cratiță cu o lingură cu fante.
  • Puneți restul de unt și ulei vegetal în aceeași cratiță (cu excepția a 30 ml de ulei de măsline, care va fi folosit pentru prăjirea ficatului) și prăjiți ceapa și usturoiul. De asemenea, le așezăm din cratiță cu o lingură cu fante.
  • Abia acum prăjim ficatul de pui în ulei de măsline timp de 5 minute, îl rulăm în făină cu boia în prealabil și îl transferăm într-un alt vas.
  • Ficat de pui Forestier
  • Într-o cratiță, fierbeți semințele de fenicul în vin uscat la foc mic timp de 5 minute. După aceea, returnăm totul gătit în prealabil - ficat, ciuperci cu ceapă și usturoi și roșii tocate, încălzim câteva minute. Sare, piper și servire.
  • Rețetă din cartea lui J. Butler „Trezoreria culinară”.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Gust neobișnuit - ce poți spune, franceză !!!

Poftă bună!

Răsucire
Marisha, trebuie sa fie atat de delicios !!! Cu siguranță voi încerca! Am dus rețeta la marcaje.
MariS
Multumesc, Marishenka! Sunt de acord, este foarte gustos!
Soțul meu, răsfățat de mine, a evaluat-o cu peste 5 și a cerut mai multe.
Vasilissa
Va trebui să cumpărăm vin alb uscat de dragul unei astfel de delicii (folosim cumva mai mult vin roșu uscat).
MariS
Citat: Vasilissa

Va trebui să cumpărăm vin alb uscat de dragul unei astfel de delicii (folosim cumva mai mult vin roșu uscat).

Multumesc, Vasilissa!
Îmi place și vinul roșu mai mult, dar păstrez și albul uscat pentru diferite feluri de mâncare.
Astăzi, în special pentru această rețetă, am cumpărat pe piață semințe de fenicul și le-am gătit din nou. Doar ciupercile au fost porcini marinate, pe care le-am spălat cu apă și le-am prăjit.
S-a dovedit și mai gustos.

Ficat de pui Forestier
Natusik
Marishka, oh, ce delicios arata !!! Monitorul împrăștiat cu salivă, chiar acum mă prăbușesc într-o sângerare flămândă ... ... și tu ... tu ... vei fi de vină !!!
MariS
Citat: Natusik

Marishka, oh, ce delicios arata !!! Monitorul împrăștiat cu salivă, chiar acum mă prăbușesc într-o sângerare flămândă ... ... și tu ... tu ... vei fi de vină !!!

Natus, multumesc pentru compliment!

Este chiar delicios! Și cumva gustul a „strălucit” într-un mod nou ... Încercați-o, dragă, sper că nu veți regreta!
Principalul lucru nu este să economisești ciuperci!
nakapustina
Am decis să gătesc un ficat pentru cină conform acestei rețete și, ca întotdeauna, am încurcat. Din anumite motive, am decis că ficatul ar trebui să fie gătit cu coniac (am amestecat rețeta pentru frica de iepure care a fost pusă în semne de carte) bea doar roșu uscat, am avut coniac acasă. În general, când am început să clarific ingredientele, era prea târziu pentru a fugi după vin și am diluat cu aragaz oțetul de vin cu apă. Ciuperci - galbenele înghețate. Îmi place ficatul sub formă de pastă sau sos, mama practic nu-l mănâncă, există un singur soț-mâncător disponibil. Rezultatul este încă plăcut. Este foarte surprinzător de gustos și simplu. Data viitoare când vine fiica mea (îi place și ficatul), voi cumpăra vin alb și îl voi găti așa cum era de așteptat. Marina, multumesc frumos pentru reteta
MariS
Citat: nakapustina

Am decis să gătesc un ficat pentru cină conform acestei rețete și, ca întotdeauna, am încurcat. Din anumite motive, am decis ca ficatul să fie gătit cu coniac. Rezultatul este încă plăcut. Este foarte surprinzător de gustos și simplu.

Natasha, ai gătit-o cu coniac? Cel mai important, rezultatul este plăcut!
De asemenea, am fost surprins în mod neașteptat - totul pare a fi simplu ... Cred că un amestec de uleiuri și condimente joacă un rol. Și și vin. Ei bine, în general, multă sănătate!
nakapustina
Nu, am băut coniac din durere (doar glumesc). L-am gătit cu oțet de vin diluat. Am uitat să spun, mama a mâncat porția ei și nu a înțeles că ficatul (vede foarte prost), a spus că este delicios.
MariS
Citat: nakapustina

Nu, am băut coniac din durere (doar glumesc). L-am gătit cu oțet de vin diluat. Am uitat să spun, mama a mâncat porția ei și nu a înțeles că ficatul (vede foarte prost), a spus că este delicios.

Este cel mai important. Foarte fericit! Sanatate buna!
Vitalinka
Marinochkace delicios este !!!!!!!! Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta!

🔗
MariS
Citat: Vitalinka

Marinochkace delicios este !!!!!!!! Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta!

🔗

Vitalinochka - ce frumusețe !!!
Atât de drăguț încât mi-a plăcut rețeta! Sanatate buna!
A trecut mult timp de când nu găteam un astfel de ficat ... Ar trebui să-l repet!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine