Chebureks

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină de grâu despre
500-600 g
Lapte 1 lingură.
Sare 1 linguriță
Unt moale 1 linguriță
Ou 1 BUC.
Vodcă 1-2 linguri. l.
FARSH:
Carne de vită sau de vițel 500 g
Porc gras 300 g
Becuri mari 2-3 buc.
Pătrunjel, coriandru și ceapă verde cine iubește acest lucru
Piper negru proaspăt măcinat, sare

Metoda de gătit

  • Există suficientă făină pentru a face un coc dens ca găluștele.
  • Frământați în aluat pentru modul paste. ...
  • În mod ideal, desigur, carne de oaie grasă, dar nu, și nu există instanță.
  • Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne cu o grătar mare.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici (îi voi cere lui Berner să plângă) și zdrobiți cu mâinile cu ierburi tocate mărunt, sare și condimente. Se lasă să stea 5-10 minute și se amestecă cu carne. Dacă carnea tocată este groasă, puteți adăuga bulion sau apă rece.
  • Tăiați aluatul în cârnați și tăiați-l în bucăți de mărimea unui ou mic (ați găsit ceva cu care să comparați).
  • rotiți-l în cercuri de mărimea unei farfurii mari și cu grosimea de 2-2,5 mm.
  • Puneți carnea tocată pe jumătate, ungându-o ușor. Acoperim cu a doua jumătate a cercului și apăsăm ușor în jos, astfel încât aerul în exces să iasă, apoi la prăjire pastele se vor umfla și vor curge mai puțin. Ciupim marginile strâns cu mâinile sau le rulăm cu marginea plăcii, iar cele mai norocoase cu o roată specială. Se prajeste in ulei foarte incins pana se rumeneste.

Notă

Deoarece rețeta mea este puțin diferită de cea tradițională, o citez în întregime.

Merri
Tatyana, aluatul este mult mai moale decât găluștele?
Rezident de vară
Ne pare rău să răspund cu o întârziere. Acum, din păcate, rar vizitez site-ul meu preferat.

Da, aluatul se dovedește a fi puțin mai moale decât la găluște și, de asemenea, rulează mai ușor
Merri
Mulțumesc, voi lua notă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine