Adjika de casă fără gătit

Categorie: Blanks
Adjika de casă fără gătit

Ingrediente

roșie 3 Kg
ardei gras roșu 1 kg
usturoi 300 g
piper amar 2-3-4 buc.
sare 3 linguri. l. (fără diapozitiv)
zahăr 1 lingură. l.
9% oțet 5 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Aceasta este adjika crudă fără gătit pentru depozitare în frigider. Conform rețetei, rezultă aproximativ 3 litri.
  • Spălați și curățați legumele. Tăiați roșiile în 4 bucăți și lăsați într-un vas jumătate de oră pentru a scurge sucul (nu avem nevoie de el). Fac asta pentru ca adjika să nu fie apoasă și să aibă mai puține semințe.
  • Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin. Ardei iute ultimul! Puneți ardei amari la întâmplare, după gust, dar adjika ar trebui să fie picantă. Strângeți ușor roșiile cu mâna înainte de a le măcina. Apoi adăugați sare, zahăr, oțet și amestecați cu o lingură de lemn. Gata, adjika este gata. Puneți-l în borcane curate și sterile, închideți-le cu capace (nailon sau fier înșurubat) și puneți-le la frigider.
  • Adjika în procesul de depozitare se va acidifica ușor și va dobândi un gust picant. Se păstrează bine până în primăvară, dacă este disponibil.
  • Puteți încerca imediat!

Rețete similare

Uscă adjika (Isida)

Adjika de casă fără gătit

Poftă
Oh, Elenka69, Văd că gusturile noastre sunt de acord cu tine. Conform acestei rețete (numai eu nu adaug oțet), adjika mea "cu o explozie" diferă.
Și, în plus, am făcut vinete în adjika (cu amendamentele tale) și piper cu o surpriză. Peste tot raportul zahăr-oțet mi se potrivește perfect. Foarte bine! Și răsucirile au trecut deja testul inițial al timpului, nici măcar un singur nu poate îndrăzni să explodeze.
PE SCURT, SĂ OBȚINEM UN PLUS
Elenka
Poftă, mulțumesc!
Și m-am gândit că nimeni nu se închide ..., se pare că ești liniștit cu mine
Desigur, totul va sta! Nici o rețetă neverificată nu a fost publicată de-a lungul anilor și de către oameni ().
Mulțumesc pentru laudă!
Gaby
Elenka și câte borcane de litru sunt?
Elenka
Gaby, puțin mai mult de 3 litri aproximativ. Nu voi spune cu siguranță, deoarece am avut borcane diferite de la 250 la 580. Este bine, desigur, să se toarnă în borcane mai mici.
Gaby
Mulțumesc Elenka pentru rețetă. S-a dovedit o adjika foarte gustoasă. Nu se poate desprinde - am mâncat și am mâncat-o cu o lingură și mi-am dat seama că nu va dura până în primăvară, așa cum ați scris. Așteptați până când devine acru și gustul devine mai picant.
Elenka
Gaby, de acord cu tine ! Încă mai ai ocazia să repeti în timp ce mai ai ocazia!
Vai, nu mai am cutii pentru această adjika, altfel aș fi făcut-o cât mai mult posibil.
Gaby
Yelenka mi-a făcut o altă porție de adjika, deși versiunea ei leneșă - nu a albit roșiile, nu a scos pielea, pentru mine a ieșit atât de bine. Când l-am ascuns în frigider, am observat că l-am pus ca ceva foarte valoros, atât de atent. În general, pentru mine acesta este Adjika „peste mări” de la roșii fără gătit. Mulțumesc din nou pentru o rețetă atât de minunată. Este pentru tine
Zhivchik
Ce frumoasă adjichka! Voi încerca, de asemenea, să fac acest lucru.
Dar am scris despre acest „Fuck” și, de asemenea, nu este necesar să-l gătești.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Chiar nu-l pot mânca. Ochii mei ies din claritatea ei.
Elenka69, adjika ta este foarte fierbinte?
Elenka
Zhivchik

Adjika este ușor picant. Rețeta originală are mult mai mult ardei iute, am pus 2-3, în funcție de mărime. Nu avem astfel de „dragoni” în familia noastră, astfel încât să putem „respira foc” mai târziu, așa că l-am adaptat. Principalul lucru este să observați max. „curățenie și sterilitate” și vor fi bine păstrate fără o cantitate mare de piper. Verificat.
Gaby
Elenka, cât ardei ar trebui să pui în rețeta originală? Am pus maximum 4 bucăți, timp de o lună a stat alături de mine și nu simt deloc piper în ea. Sau sunt deja atât de obișnuit cu mâncarea picantă încât nu o simt.
Elenka
Gaby, uitat, nu a găsit o rețetă. Pare 300g. Cum să găsesc, voi scrie.
Gaby
Mulțumesc, Lenochka, dacă o scrii, atunci va fi pentru viitor.
al_rd
Elenka69
Și soția mea adaugă și hrean la această rețetă (200-300gr.)
FOARTE GUSTOS!!! Și în plus (a citit undeva) hreanul curăță vasele.
Elenka
Gaby, Am găsit rețeta. Piper amar 150g, acesta este usturoi 300g, amestecat. Nu știu câți vor fi în bucăți.
Gaby
Elena MULTUMESC, nu am uitat, o voi nota!
Elenka
Gaby, dar deloc! Găsit întâmplător (ca întotdeauna) căutând un lucru, dar găsit altul!
lenok2_zp
iată rețeta mea pentru adjika brută
2,5 kg. o rosie
300 g fiecare hrean, ardei dulce, ardei iute
100g. usturoi
200 g fiecare oțet și zahăr
Adjika foc, căruia nu-i place focul, pune doar mai puțin piper amar, am o astfel de adjika abia supraviețuiește până în februarie, toată lumea mănâncă
macaroane
Ajutor!!! De 5 ani acum fac adjika în acest fel și totul a fost bine. dar de această dată soțul a pus cutii pe veranda rece și în a 3-a zi conservele au început să curgă și să clocotească. Există vreo modalitate de resuscitare sau sunt deja în gunoi?
Elenka
macaroane
Nu-l arunca! Adjika se poate fierbe puțin. Este posibil să o faceți mai groasă, să o gustați în timpul gătitului și să o aduceți la gustul dorit cu zahăr, oțet, dacă este necesar.
Aranjați în borcane sterile cu capace de fierbere sterile.
Ei bine, ca de obicei.
macaroane
Elenka69, mulțumesc! Și cam câte minute să fiarbă și poți adăuga usturoi când îl scoți de pe foc?
Elenka
Gatesc 20-30 de minute, cred. Nu ai adăugat usturoi la cel crud?
Apoi cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
macaroane
L-am adăugat la cel crud, doar mă tem că gustul usturoiului fiert se va schimba
Elenka
Eu zic, încearcă-l tot timpul și adu-l pe gustul tău cu ceea ce în opinia și gustul tău lipsește acolo.
tanchik
Și îl gătesc în borcane după aceeași rețetă. Și apoi iarna pleacă bine. Nici nu banuiam ca il poti lasa crud si la frigider!
Dar va ocupa spațiu ... frigiderul nostru nu este mare ... Mă voi gândi la ceva, uneori nu vreau să stau lângă vatră în această căldură!
SchuMakher
L-am dus la marcaje ... Și câți ardei iute sunt în rețeta originală și ce dimensiune au ardeii tăi (în cm ..., aproximativ)?
Andreevna
SchuMakher
Mashunya, prinde!
Citat: Elenka69

Piper amar 150g, acesta este usturoi 300g, amestecat. Nu știu câți vor fi în bucăți.
SchuMakher
Și am făcut un astfel de ardei iute, mamă-nu-plânge! Mas 'a răsucit râșnița de carne, am avut doar timp să pun roșii acolo! 2 cutii au dispărut ... și am vrut atât de mult să pregătesc un gol pentru iarnă, astfel încât în ​​serile reci de iarnă ... smochine, să nu trăiești să vezi muște albe

PySy: o fotografie a lui Masya boo mai târziu ...
Elenka
Masha, ce om bun ești! : trandafir: mi-a plăcut, așa că vei face a doua porție.
Și nu fac asta anul acesta, ci unul similar cu hrean, de asemenea proaspăt. Îl voi publica chiar acum.
SchuMakher
Mă voi uita ...
zubatka
spune-mi, te rog, deja am curățat totul și am îndoieli cu privire la oțetul de mere? el este 6% ... atunci cât este? sau cantina actuala? Aștept cu nerăbdare răspunsul, roșiile au renunțat deja la tot sucul
Gaby
Somnul, oțetul obișnuit aproape că nu se simte, puneți 9% cu îndrăzneală sau încercați să împărțiți rețeta și încercați puțin să înțelegeți gustul acestuia, dar nu aș adăuga cidru de mere. Așteptați guru-ul nostru Elenka, poate vă va spune ea.
zubatka
da, sunt cidru de mere, nu din motive de alt gust ... dar totuși există o vitamină vie solidă și am vrut să păstrez utilitatea ... brusc copilul vrea să mănânce carne, nu am măcinat mult piper acolo ... și oțet de masă încă nu este un produs natural ... pe cidru de mere scrie că este potrivit pentru conserve ... sincer să fiu, l-am turnat deja .... ei bine, cel puțin eu va ști dacă ceva este așa, cu măr
Gaby
Catfish, high five - ești primul sau primul pionier (iată jocul de cuvinte), așa cum are gust? Ți-a plăcut?
zubatka
da, gustul nu este deloc diferit, poate că oțetul este puțin mai moale decât oțetul de masă ...și atât de delicios, plus toate vitaminele
pysy Sunt un pionier
Elenka
zubatka
Până am ajuns acasă de la serviciu, ai făcut-o singur.
Cred că oțetul este un conservant aici. Cu 6% oțet, poate dura mai puțin, dar apoi poate fi fiert. Sau poate mânca mai devreme.
Natusichka
Citat: Elenka69

Și nu fac asta anul acesta, ci unul similar cu hrean, de asemenea proaspăt. Îl voi publica chiar acum.

Și aștept, aștept ... nu ...
luda_smol
Am citit despre rețeta ta și pot risipi câteva îndoieli. Adjika mea este, de asemenea, fără gătit, iar componentele sunt practic aceleași. Original: 2 kg roșie (smântână), 1 kg ardei gras roșu, 300 g usturoi, 7 bucăți de ardei iute. Tocmai totul într-o mașină de tocat carne, adaug 1 lingură. l. sare de sus, tăiați o grămadă de verdeață (pătrunjel cu mărar) și lăsați-o la cald 2 zile. Adjika va fermenta în acest timp, trebuie să-l amestecați de câteva ori pe zi și după 2 zile în frigider sub un capac de nailon. Se ridică la următorul. vară. Fac asta de 25 de ani, m-a învățat mama. Toți vecinii și-au abandonat rețetele în favoarea acestui lucru. Încearcă, nu vei regreta.
tanchik
Citat: Natusichka

Și aștept, aștept ... nu ...

Natusya, nu calomnia Elenka69, iată-l o rețetă.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

Natusichka
Tanya! Mulțumesc, deja l-am luat ...
tanchik
Bucura-te de masa ta! :: nyam: flori:
SchuMakher
Am luat-o din nou! Toka a pus 5 fotografii mari ascuțite !!! Gostra!
Elenka
Citat: ShuMakher

Am luat-o din nou! Toka a pus 5 fotografii mari ascuțite !!! Gostra!
Felicitări! Încă nu este ascuțit!
Dar nu atât de repede să mănânc ...
olpe
cum ar trebui să meargă gândurile tuturor în aceeași direcție
Am făcut și trei litri conform unei rețete similare recent. numai fără roșii și fără oțet, în ulei de măsline
un kilogram de piper amar plinuit.
yummyoooo
trei litri sunt aproape dispăruți

acum voi incerca conform retetei tale.
Gaby
Helen, prima a mers ..., în sensul primei luări este gata, mulțumesc pentru rețetă din nou.
Fiicei i-a plăcut atât de mult, i-a plăcut atât de mult - a fost prima dată.
Elenka
Gabi-Vika, mulțumit. că rețeta a venit la îndemână.
Și am făcut și o adjika similară cu hrean anul trecut. Bine. foarte bine mi-a placut! A stat puțin și a devenit nu atât de picantă din hrean, dar delicioasă!
Adjika cu hrean fără gătit
Gaby
Lenusik, mulțumesc pentru link și cum aș fi putut să nu văd această rețetă, dar cel mai probabil o voi găti anul viitor. Anul acesta am gătit Khrenovina din Zhyvchik - una atât de viguroasă, de care am avut grijă anul trecut. Voi merge la alte subiecte pentru a raporta.

Elenka
Citat: Gabi

Lenusik, mulțumesc pentru link și cum aș fi putut să nu văd această rețetă, dar cel mai probabil o voi găti anul viitor. Anul acesta am gătit Khrenovina din Zhyvchik - una atât de viguroasă, de care am avut grijă anul trecut. Voi merge la alte subiecte pentru a raporta.
Mi-e dor și de tot de încercat.
Moskvichk @
și l-am suprasolicitat foarte mult acum, voi face doar ca condiment pentru pui sau carne .... Voi face unul nou.
Beska
Ascuns în semne de carte - să încercăm ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine