Tocanita de porc

Categorie: Mâncăruri din carne
Tocanita de porc

Ingrediente

porc 1,5-2 kg
pentru marinată:
sos de soia 50 ml
oțet balsamic 2 linguri
miere de munte întunecat 2 linguri
rădăcină proaspătă de ghimbir (rasă) 2 h l
anason stelat 2 buc
cardamom 0,5 cutie l
cuișoare (pământ) pe vârful unui cuțit
coriandru 0,5 h l
scorțișoară (măcinată 0,5 cutie l
pene negre, Sichuan și roz (măcinate) 1 linguriță
usturoi 5-6 dinți
ulei de masline 50 ml
vin alb sec 200-250 ml + 1-2 linguri

Metoda de gătit

  • 1. Amestecați toate ingredientele pentru marinată și frecați carnea pe toate părțile. Se pune la frigider pentru a fi marinat 24 de ore.
  • 2. Așezați raftul de sârmă într-un vas de copt adânc și așezați carnea pe el. Se toarnă vin pe fund, se acoperă cu un capac și se pune într-un cuptor preîncălzit la 160C timp de 60-90 de minute, turnând periodic sucul rezultat. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea în el timp de aproximativ o oră, nu scoateți capacul de la capăt.

Notă

Se dovedește carne delicată, aromată. Delicios atât la cald, cât și la rece.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Vitalinka
Tăcut îl trag spre semne de carte, curge mai multă salivă.
lillay
Ce delicios arată în fotografie! Și este delicios, probabil stau și mă ling de buze!
Întrebarea mea poate fi o prostie - cum obțineți suc pentru turnarea cărnii prin grătar? Celulele mele dintr-o cratiță cu grătar sunt destul de groase, cu greu este posibil să tragi o lingură de suc ... Ce să faci?
Răsucire
Vitalinka, M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!

lillay
, Gătesc astfel de carne într-un prăjitor suficient de mare. Îmi iau un zăbrel mic, dreptunghiular, doar ca să se potrivească carnea.
Prin urmare, înclinând ușor cocoșul, este convenabil să udați. Dar, în acest caz, ud doar pentru o culoare frumoasă și bogată a crustei, puteți face fără ea.
lillay
Răsucire, Marina, mulțumesc pentru clarificare. Am crezut că este necesar să ud cu suc pentru suculența cărnii. Și din moment ce va deveni atât de suculent și acest lucru este doar pentru culoarea crustei, atunci nu trebuie să vă deranjați cu ea. Aici voi cumpăra o bucată de carne și o voi face! Sper că va arăta ca frumusețea ta!
Răsucire
lillay, este mai bine să luați carne cu puțină grăsime. Și dacă alegeți cu pielea și un strat mic de grăsime sub ea, va fi super.
Voi aștepta impresii.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine