Friptură de mușchetar

Categorie: Mâncăruri din carne
Friptură de mușchetar

Ingrediente

pulpă de miel 1 buc
usturoi 1,5 capete
cimbru 4-5 crenguțe
fructe de ienupăr uscate 10-15 buc
sare, amestec de cinci ardei gust
bulion de pui sau legume 350-500 ml
morcov 1-2 buc
cartofi 1 kg
ulei de masline 2-3 linguri

Metoda de gătit

  • 🔗
  • Aramis a sărit în sus, a apucat scrisoarea, a citit sau, mai bine zis, a înghițit-o; fața îi strălucea.
  • „Slujitorul pare să aibă un stil frumos”, a spus mesagerul pe un ton nepotrivit.
  • - Mulțumesc, d'Artagnan! - a strigat Aramis cu frenezie deplină. - A trebuit să se întoarcă la Tours. Nu m-a înșelat, încă mă iubește! Vino aici, prietene, vino aici, lasă-mă să te îmbrățișez, mă sufoc de fericire!
  • Și ambii prieteni au început să danseze în jurul venerabilului Ioan Gură de Aur, călcând cu curaj paginile de disertație care erau împrăștiate pe podea.
  • În acel moment a intrat Bazin, purtând spanac și ouă.
  • - Aleargă, nefericită! - a strigat Aramis, aruncându-și skufeyka în față. - Întoarceți-vă de unde ați venit și luați acele legume dezgustătoare și ouă amestecate dezgustătoare! Cereți un iepure umplut, un capon gras, un miel fript și usturoi și patru sticle de burgund vechi!
  • Bazin, uitându-se la stăpânul său și neînțelegând nimic din această schimbare, melancolia a scăpat ouăle în spanac și spanacul pe parchet.
  • Alexandre Dumas "Cei trei muschetari"

  • 1. Tăiați un picior de miel: faceți o incizie de-a lungul osului și tăiați-l cu atenție (până la articulația genunchiului), având grijă să nu tăiați carnea.

  • Friptură de mușchetar

  • 2. Tăiați usturoiul (0,5 capete), radeți cu el interiorul cărnii, sare, piper, presărați cu fructe de ienupăr zdrobite și frunze de cimbru. Înfășurați carnea în jurul restului de os în formă de șuncă. Legați carnea cu fir culinar dacă este necesar.

  • Friptură de mușchetar

  • 3. Tăiați morcovii în cercuri și aliniați fundul matriței cu ele. Așezați carnea, cartofii și un cap întreg de usturoi deasupra. Condimentați din nou, adăugați câteva crenguțe de cimbru.

  • Friptură de mușchetar

  • 4. Se toarnă bulion fierbinte peste carne, se presară cu ulei de măsline și se coace timp de 1,5-2 ore. Primele 40 de minute acoperite sau folie.

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

limba franceza

Notă

În cadrul acestei competiții, a fost imposibil să nu menționăm opera marelui scriitor, talentat specialist culinar și gourmet Alexander Dumas. În lucrările sale, el menționează adesea o mare varietate de feluri de mâncare. El și-a asumat chiar sarcina de a compila Marele dicționar culinar, care a inclus peste 800 de romane culinare. Aici m-am aventurat să vă prezint curții unul dintre aceste feluri de mâncare într-o interpretare modernă.

Omela
Marin, Grozav !!!! Și rețeta și anturajul !!!
Gasha
Foarte frumos!!! Foto, ca dintr-o carte veche preferată !!!
natapit
este dragut!!!
barbariscka
Perfect!! Foarte bună prezentare a rețetei !!
Răsucire
Fetelor! Vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele măgulitoare.
Am încercat foarte mult să transmit spiritul epocii și romanele lui Dumas.
milvok
Atmosfera este acolo și este minunată!
I-ri-sha
Minunat! Încă din copilărie am fost fan al lui Dumas, „Trei mușchetari” - în sus și în jos de treizeci de ori. Am vrut să recitesc. Mulțumesc!
Răsucire
I-ri-sha, mulțumesc!
Doar citești sau gătești?
I-ri-sha
Și bucătar, desigur. Respectăm mielul în familie !!!
Dacă nu vă deranjează, aș înlocui bulionul cu vin alb sec și aș adăuga aproximativ 100 g de smântână
Rețetă marcată
Răsucire
I-ri-sha, cum pot fi împotriva? Fă ceea ce îi place mai mult familiei tale. Orice rețetă nu este o dogmă. Sunt mereu pentru creativitate.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine