Texas hash

Categorie: Mâncăruri din carne
Texas hash

Ingrediente

orez cu bob lung (uscat) sticlă 160ml
Carne de vită 600gr
felii de roșii în suc propriu 1 cutie 400gr
ardei dulce 1 BUC.
ceapă 3 buc. mărime medie
o grămadă mică de verdeață (pătrunjel și ceapă verde)
sare, piper negru, zahăr gust
pulbere de tabasco sau chili gust
brânză cheddar (opțional) 100gr

Metoda de gătit

  • Un fel de mâncare foarte simplu, destul de rapid și foarte gustos. Din cartea Gastronome „Despre orez și cereale”.
  • 1. Orezul trebuie spălat bine și înmuiat timp de 2 ore sau jumătate gătite. Alegeți ceea ce vi se potrivește cel mai bine. Uit mereu să-l înmoaie în avans, așa că îmi este mai ușor să-l fierb la jumătate.)))
  • 2. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o în puțin ulei până se rumenesc. Se dovedește foarte mult, dar în felul de mâncare final nu se simte ca un produs separat și nu se simte deloc (acest lucru este pentru cei din familia cărora cineva nu-i place deloc astfel de ceapă).
  • Texas hash
  • 3. Puneți carnea tocată în ceapa prăjită și prăjiți până când culoarea se schimbă, zdrobind bulgări. Va dura literalmente 5 minute.
  • Texas hash
  • 4. Puneți ardeiul gras tăiat cubulețe mici în carne cu ceapă, adăugați roșiile împreună cu sucul, sarea, piperul, picurați Tabasco, puțin zahăr, întindeți orezul pregătit, amestecați și puneți în matriță. Ardeiul îl bat în piure de cartofi. Soțul îl are doar dacă nu vede.))) Dar aceasta este și o opțiune bună. Sucul pătrunde în toate: atât orez cât și carne. În chile con carne trebuie să procedezi la fel. Vă recomand să puneți zahăr în hash. Literal un vârf.
  • Texas hash Texas hash
  • 5. Acoperiți cu folie deasupra. Nu uitați de regulile de utilizare a foliei: partea mată în sus, partea strălucitoare a produsului. Strălucitor reflectă puternic razele infraroșii.
  • Texas hash
  • 6. Punem la cuptor 45 de minute la 180 de grade (sau 170 pentru modurile cu convecție. Scriu asta în avans pentru Kroshi!))) Apoi deschidem și încă 15 minute fără folie. Toate. Se acoperă cu ierburi și se servește.
  • Autorii recomandă, de asemenea, stropirea hashului finit cu brânză cheddar. Nu-mi place această opțiune. Brânza aici mi se pare complet redundantă. Doriți să încercați versiunea finală a autorului - oricum doriți. Dar eu nu.
  • Vasul este cumva ușor, în ciuda orezului și a cărnii. Este ușor de mâncat și nu creează multă greutate în stomac. Are gust de umplutură cu ardei umpluți.))) Și oh, cât de mult îmi place)).
  • 🔗

Notă

Al meu a scuturat din nou, curat. Mi se oferă deja să dau un clocot de 10 litri pentru a găti cina pentru ei. Fiul cel mic începe să se sperie cu cantitatea de mâncare mâncată. Are 8 ani. Se va înrăutăți mai departe, nu?)))

Al lui Lisss
Citat: sperietoare


Mi se oferă deja să dau un clocot de 10 litri pentru a găti cina pentru ei. Fiul cel mic începe să se sperie cu cantitatea de mâncare mâncată. Are 8 ani. Se va înrăutăți mai departe, nu?)))

pentru că nu poți fii atât de frumos atât de delicios de gătit
Sperietoare
Citat: Lisss

pentru că nu poți fii atât de frumos atât de delicios de gătit

Am râs mult ieri de micuțul meu. M-a făcut să am atât de mult hash cu un cuțit !! (De ce am tăiat acolo?! Ei bine, l-am greșit din nou pe o furculiță) că l-am scăpat la jumătate de trei ori. Apoi a cerut de două ori mai multe. Am pus ultima lingură (într-adevăr o lingură!) Într-o farfurie din matriță și dintr-o dată: "O, va mai fi cineva acolo? Și apoi am pus-o pentru mine ..." I-am sugerat să împartă acest prețuit lingură în patru. Toată lumea va mânca prea mult. Pe scurt, cu propozițiile „Iubesc asta foarte mult!” a mâncat de două ori mai mult decât mine și tata.
Al lui Lisss
iar la 15 ani vapsche hovaysya ... al meu are doar 15, știu ce spun .. adidași mărimea 45 ... tata are 42 ...
MariS
Ce delicios este! Al meu va iubi cu siguranță hashikul - cu sau fără brânză!
Multumesc, Sperietoare, Grozav!
Gin
Citat: sperietoare

5. Acoperiți cu folie deasupra.Nu uitați de regulile de utilizare a foliei: partea mată în sus, partea strălucitoare a produsului. Strălucitor reflectă puternic razele infraroșii.

nu cu mult timp în urmă am urmărit un documentar despre producția de folie, unde se spunea că părțile mate și lucioase nu sunt special realizate, acest lucru se datorează tehnologiei de producție a foliei alimentare. și nu are nicio diferență pe ce parte să pună produsul.

Google a găsit altul:

Folia de aluminiu are o latură mată și lucioasă. Acest lucru se datorează faptului că folia de bucătărie din aluminiu este rulată în două straturi în același timp, în timp ce laturile care ating rolele de presare sunt lucioase, în timp ce laturile adiacente rămân plictisitoare. Datorită aspectului diferit al suprafețelor din folie de aluminiu, mulți consideră că este important să se observe care parte a foliei de aluminiu de calitate alimentară se confruntă cu alimentele în timpul gătitului. Unii sunt convinși că folia de bucătărie ar trebui să fie întoarsă mată spre vas, alții au viziunea polară. În practică, însă, diferența dintre cele două laturi ale foliei de bucătărie din aluminiu este aproape imperceptibilă și poate fi văzută doar cu instrumente de precizie. Reflectivitatea laturii lucioase a foliei de aluminiu este de 88%, în timp ce folia de aluminiu mat gofrat reflectă 80%.

o sursă: 🔗



dar, de fapt, am vrut să spun că trebuie făcută o rețetă grozavă!

Sperietoare
Până la 8% diferență în capacitatea de reflexie! Nu le voi da nimănui!
Citat: Lisss

iar la 15 ani vapsche hovaysya ... al meu are doar 15 ani, știu despre ce vorbesc .. adidași mărimea 45 ... tata are 42 ...

Cea mai veche are 14 (în aprilie va fi 15). 45 de picioare (tatăl are 42), înălțime 184. Dar nu mănâncă atât de mult !!!)))
VishenkaSV
Fetelor, lasă-le să mănânce bunătăți în timp ce mamele sunt prin preajmă .. Eu locuiesc în alt oraș .. El nu gătește singur. Când vine acasă, nu știu ce să-l mai hrănesc și să-i dau cu el ... Și ne place carnea tocată cu orez. O rețetă bună, cu siguranță o voi găti. : flori: Voi încerca în desenul animat.
Capriciu
Citat: sperietoare

Are gust de umplutură cu ardei umpluți.))) Și oh, cât de mult îmi place)).
De fapt, acesta este.
Inusya
Wow! În cele din urmă, am găsit mâncarea mea preferată (adică "a la rulouri de varză aproape umplute sau ardei umpluți" sau mai bine zis umplutura sa), dar în care nu trebuie să vă așezați și să înfășurați nimic ...
Frumusetea! De îndată ce îl voi putea face ... un lighean ... și nu vor mai scormoni!
Tusechka, mulțumesc pentru un astfel de miracol !!!
Medusa
"Nu uitați de regulile de utilizare a foliei: partea mată în sus, partea strălucitoare a produsului. Partea strălucitoare reflectă puternic razele infraroșii."

Strălucitor și plictisitor - să încercăm să ne dăm seama fără a implica ecuațiile lui Maxwell, termodinamica și fizica cuantică.
De ce producătorii de ceainice, căni termice și suporturi de prosop încălzite cheltuiesc mulți bani în plus pentru lustruirea suprafeței exterioare a produsului? Este doar pentru frumusețe?
Nu! Suprafața exterioară strălucitoare este mai puțin probabil să disipeze radiația termică din lichidul fierbinte din fierbătoare, căni termice și șine de prosoape încălzite, prevenind astfel răcirea rapidă a acestuia. Adică păstrează căldura în interiorul acestor dispozitive după încetarea încălzirii lichidului de pe arzător sau din altă sursă de căldură.
Dacă coaceți alimentele în cuptor, atunci înfășurându-le în folie cu partea strălucitoare spre interior, nu veți putea îmbunătăți coacerea alimentelor prin reflectarea căldurii din folie, pe alimente, deoarece nu există surse de energie termică în interiorul acestuia și întregul pachet este încălzit treptat din exterior cu aer cald și radiații infraroșii din sursele de căldură din cuptor (spirale, panouri, flăcări).
Dar prin înfășurarea alimentelor în folie în timpul coacerii cu partea strălucitoare spre exterior, veți realiza că aceasta va reflecta radiația de căldură mai puternic decât mată și, prin urmare, alimentele de sub ea se vor încălzi mai puțin sau, dacă doriți, mai încet, care înseamnă, cu cuptoare cu încălzire intensă - mai uniform, fără arsuri locale.
O foaie de copt acoperită cu folie cu partea strălucitoare în sus, către mâncare, va asigura coacerea lor mai uniformă, inclusiv de jos, din partea foaiei de copt, datorită reflexiei razelor IR (căldură) de pe suprafața strălucitoare a foliei.
Dacă trebuie să protejați suprafața produsului de arsură, adică pentru a reduce intensitatea expunerii la radiații infraroșii, acoperiți această suprafață, de exemplu, o carcasă de pui la cuptor sau partea superioară a unei plăcinte cu folie, cu partea strălucitoare în sus, la sursa de radiație de căldură (asta dacă elementele de încălzire sunt amplasate deasupra).
Alimentele învelite în folie cu partea strălucitoare afară vor rămâne răcite puțin mai mult decât atunci când sunt înfășurate în folie cu partea mată în afară. Dar, în acest caz, efectul va fi mic și va depinde puternic (sau chiar va fi nivelat) de diferența de temperatură din interiorul și exteriorul foliei, indiferent dacă radiația de căldură din exterior (de exemplu, razele soarelui) astfel de produse ambalate, cât de puternică este intensitatea acestor efecte termice externe, precum și dintr-o serie de alți factori.
Apropo, pe lângă pomparea aerului din ele, baloane de sticlă cu termos sunt acoperite cu un subțire oglindit un strat de aluminiu pentru izola volumul interior al termosului atât în ​​cazul depozitării produselor calde cât și reci în interior. În ambele cazuri, schimbul de căldură cu mediul extern va fi încetinit, iar produsele fierbinți se vor răci mult mai încet, iar produsele reci se vor încălzi mult mai lent.
Uf-f-f!
MariS
Ți-am adus o mulțumire imensă pentru hash-ul din Texas! Astăzi soțul și fiica au luat masa. Au spus: "Ei, oh-oh-oh-foarte gustos!" Le plac ardeii umpluți, așa că aceasta este mâncarea lor.
Nu l-am încercat - trăiesc deja fără carne până la Paște - voi încerca mai târziu.
Multumesc !!!
Texas hash

Sperietoare
Al meu este alaverdi. Aceasta este și mâncarea mea.
Croșetată
Citat: sperietoare

Introducem în cuptor 45 de minute la 180 de grade (sau 170 pentru modurile de convecție. Scriu asta în avans pentru Kroshi!)))
Acum, ca o doamnă decentă, pur și simplu datorez eapoi gătește ...

Și voi face, cu siguranță voi găti eacel hash !!!

TusyaMulțumesc, ești un prieten adevăratX știai că voi veni și Voi cere un răspuns Am sa intreb !!!
julifera
Rețetă grozavă!
Adevărat, o fac puțin diferit în Kukushka, dar sensul este același - ardei tocați foarte gustoși
Croșetată
Texas hash

"Toate acoperite de verdeață șiPsolutȘI întreg ... "(c)

Tuska, de la soțul ei și dona ottakuschee pasibische !!!

Întrebat mai des desprethetși (încă nu au învățat numele, dar am terminat eTim doar lucrează) gătește vasul, bo nyama - sunt nyamskaya laazalee !!!

IRR
Citat: Krosh

] (încă nu au învățat numele, dar am terminat eTim doar lucrează) gătește vasul, bo nyama - sunt nyamskaya laazalee !!!


Kroshik conductă
puternic, scuze pentru potop, canal (e)
Sperietoare
Citat: Krosh

bo nyama - sunt nyama laazalee !!!

Nu îi ținem pe alții. Texas hash
Kras-Vlas
Sperietoare, Natasha! Ieri am făcut „Texas Hash” (am aflat deja numele) la prânz - nu este nimic de fotografiat, au spus că nu au gustat-o. Nu m-am deranjat cu folie - am copt-o în aceeași tigaie în care am prăjit totul, acoperind-o bine cu un capac. Fără brânză, multă verdeață (Croșetată- )
Rețetă grozavă!
Sperietoare
Citat: Kras-Vlas

Sperietoare, Natasha! Ieri am făcut „Texas Hash” (am aflat deja numele) la prânz - nu este nimic de fotografiat, au spus că nu au gustat-o. Nu m-am deranjat cu folie - am copt-o în aceeași tigaie în care am prăjit totul, acoperind-o bine cu un capac. Fără brânză, multă verdeață (Croșetată- )
Rețetă grozavă!

De ce să vă deranjați cu folie dacă există un capac?! Pur și simplu nu am capace pătrate))). Și tigăi cu mânere care pot rezista la cuptor ...)))
SvetaI
Sperietoare, Nata, multumesc mult pentru reteta. O sută de ani se află deja în marcajele mele, în cele din urmă am ajuns la asta.
Foarte gustos și în prezența cărnii tocate gata preparate - rapid și curat Am gătit aproape o porție dublă de 1100 g de carne tocată. Am făcut totul conform rețetei, chiar am găsit Tabasco, dar am mereu carne de porc tocată.Am știut întotdeauna că roșiile și ardeii înnobilează orice carne și am fost din nou convins de acest lucru.
Pentru cei cărora le place să stea în grame, am pus 240 g de orez (greutate uscată) pe cele 1100 de grame de carne tocată. S-a dovedit corect.
Ea nu a făcut poze, vizualizarea este exact aceeași cu cea din fotografia dvs. de titlu.
Multumesc din nou!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine