Rulați nisipul „evreiesc”

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Evreiască
Rulați nisipul evreiesc

Ingrediente

faina (am 1 clasa) 400-450g
ouă 3 buc
zahăr 0,5 stivă
smântână 150g
drenaj. unt 230-250g
caise uscate, stafide 150g fiecare
nuci (am nuci) 1 incomplet grămadă
vanilie, cardamom
praf de copt 1 plic 20g
zahăr + scorțișoară (pentru stropire) 2 sec. l. + 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Această rețetă „trăiește” cu mine 20 de ani, soacra mea era evreică și o mulțime de lucruri interesante au rămas în memoria mea de la ea.
  • Trebuie să spun imediat că această ruladă este pentru iubitorii de produse de patiserie nu zaharate și grase, ci sfărâmicioase și necomplicate.
  • Deci, să începem.
  • Tot ce aveți nevoie a fost pregătit (aproape întotdeauna în frigider):
  • Rulați nisipul evreiesc
  • se lasă separat deoparte necesarul pentru stropire (zahăr cu scorțișoară) și se macină cardamom (iau boabe de la aproximativ 5-6 păstăi)
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Măcinați ouăle cu zahăr și adăugați cardamom zdrobit și vanilie
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Intindem smantana si putin unt inmuiat
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Se agită până se omogenizează, în același timp zahărul se va dizolva
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Se toarnă făina, preamestecată cu ripperul și se frământă aluatul moale.
  • ATENŢIE!
  • Produselor de patiserie scurtă nu îi place „piureul” ca la găluște, altfel va fi o crustă înfundată. Vă dau un ghid minim pentru făină, poate că trebuie adăugată, dar nu vă lăsați dus, aluatul ar trebui să se lipească de mâini, să fie atât de moale.
  • Prin urmare, am pus degetele într-un „mixer” și, parcă, am amestecat-o literalmente în 5-7 pași, - imediat ce am apucat făina și am luat formă, am pus-o deoparte, zdrobind-o cu făină pentru 20- 30 de minute la rece.
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Apoi împart în 2 părți (vom avea 2 rulouri)
  • Rulați nisipul evreiesc
  • și rolați fiecare pe rând pe o masă prăfuită cu făină într-un dreptunghi.
  • Apoi presărați-l cu scorțișoară amestecată cu zahăr, nuci sparte, stafide preparate, caise uscate tocate (nu uitați să împărțiți toată umplutura în 2 rulouri).
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Apoi o înfășurăm foarte ușor, fără a apăsa aluatul, dar parcă aruncăm partea înfășurată peste umplutură
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Am pus-o pe hârtie, sau pe o foaie de copt unsă fără ea (am rămas fără ea, a trebuit să o refolosesc după pâine). O transferăm foarte atent pe foaie, deja m-am obișnuit, dar uneori au fost și puncții, deoarece aluatul este foarte moale. Îmi strecor palma pe lungime sub ea, o arunc peste tot brațul și mai degrabă pe o foaie.
  • Mai sus, nu aplicați! Aceasta este umplutura mea, și așa, fără presare.
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Încălzim cuptorul la 180 fără convecție și îl setăm pentru 25 de minute (uneori la sfârșit pot activa convecția pentru roșu în ultimele 5 minute. Nu așteptați până începe să se întunece, uscați-l.
  • De fapt, la această temperatură, timpul este perfect verificat. Și așa se întâmplă (uneori l-am uns cu un ou deasupra, dar apoi nu mi-a plăcut pelicula coaptă, după părerea mea merge mai mult la produsele de copt cu drojdie, așa că nu am îngrășat nimic de mult timp deasupra timp, chiar îmi plac aceste fisuri:
  • Rulați nisipul evreiesc
  • Ei bine, de vreme ce absolut nu-mi pasă să explic ce este fierbinte și dăunător, am tot tăiat;
  • sfărâmicios, slăbit și mult umplutură:
  • Rulați nisipul evreiesc

Vasul este conceput pentru

o rolă-1,5 kg sau 2 x 750g

Timp pentru pregătire:

doar 1 oră cu preparate

Program de gătit:

cuptor 180 *, 25 minute fără convecție

Notă

Chiar vreau să reușești. Produsele de patiserie scurte sunt, în general, cel mai ușor lucru cu care se poate lucra.
Principalul lucru care nu-i place este excesul de făină și frământarea sârguincioasă.
Prin urmare, această rețetă este disponibilă chiar și pentru începători. Și dacă reușiți să urmați toate recomandările pentru lucrul cu acesta, rezultatul merită.
La un moment dat, aveam acest rol în fiecare weekend! Am reușit să-l obțin în timp ce oaspeții conduceau, chiar dacă erau bruște. Ei bine, aceste produse sunt aproape întotdeauna acolo.
Așa că vă doresc o încercare!

tanya28
Site-ul este plin de viruși - primesc o notificare.
MariV
Inna, o rețetă frumoasă și necomplicată! Mulțumesc!
Inusya
Coaceți fetele, nu veți regreta!
MariS
O rolă foarte interesantă - ador acest aluat !!!
Mulțumesc pentru rețetă, Inusya! A marcat-o.
Gasha
Innul, o rețetă minunată, și o poveste minunată !!! Chiar și starea de spirit s-a îmbunătățit! Mulțumesc!
Inusya
Eu am fost cel care „s-a născut” în sfârșit pentru vacanță, de când anul trecut mergeam, dar: uit să fac poze, dar fără ele nu este interesant; apoi îmi amintesc când mâncăm deja.
Mă târasc timp și am decis asta astăzi din cauza forumului special pentru vacanță.
Dar, în general, nu avea de gând să o coacă azi ... Așa că sunt tratat pe forum de lene ...
NatalyMur
Mdyayayaya ... Am vrut să fac coșuri, am citit această rețetă și am decis să fac un rulou ... Super ..
Inusya
... Mă bucur mereu ... Mulțumesc!
Melanyushka
Inusya, rețetă grozavă! L-am dus la marcaje, o voi face!
nisipos
Mulțumesc pentru rețetă.
dopleta
Innochkași am împrumutat, mulțumesc! (Corectați categoria curentă - aveți „pâine de drojdie” acolo)
Vilapo
"s-a născut" și o rolă atât de delicioasă, ce om bun ești tu Inusya, grijă de vecinii noștri, acesta este totul nostru
Am luat-o în dosar și tu
pas
cum gătește o mamă evreiască, nu știu din auzite: girl_dance: very tastey! Cu siguranță voi găti astfel de rulouri: nyam: mulțumesc foarte mult !!!
kolenko
inuskin! Totul este minunat! Și rețeta, imaginile și execuția, și a descris totul în detaliu! Mulțumesc!
sapuch
Inusya, încerci să întinzi aluatul imediat pe un covor sau pe o „bucată de hârtie reutilizabilă” (cea pentru 1000 de produse de patiserie) (am spionat pe cineva aici pe forum).
Shl. Și am luat rețeta în semne de carte.
Inusya
Fetelor, dragă, mulțumesc, abia acum am ajuns la computer, - ... Toată lumea, cu vacanța noastră continuă!
Toată lumea - dragoste, primăvară fără vârstă și fericire feminină!
Fii iubit tuturor !!!
...Lorochka, mulțumesc, fix!
...sapuch, aici de sărbători vor da doar un covor și voi încerca ...
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei, vă aduc ceva mai delicios ...
fronya40
Inusya, mulțumesc foarte mult, te duc la marcajele tale.
dopleta
Innochka, și sunt deja cu raportul! Abia am reușit să mă ascund de oaspeți pentru tine! În general, prânzul și cina festivă în această zi sunt întotdeauna pregătite de soțul lui Dopletin, dar mi-au permis cu generozitate să vă coac ruloul, așa că vă mulțumesc atât de la mine, cât și de la oaspeții recunoscători!

🔗
Inusya
Lorchikce bărbat frumos a ieșit! M-am uitat atent, - simt mirosul de aluat, de asta am nevoie! Slăbit și sfărâmicios! Acest lucru ar trebui să funcționeze! Mulțumesc pentru raport!
... ei bine, trebuie și am găsit aceeași mimoză ca a mea și tarElka mea ... Am descoperit mai întâi cum nu am înțeles cum mi-a apărut încă o fotografie? ... ...
dopleta
Citat: inusha


... ei bine, trebuie și am găsit aceeași mimoză ca a mea și tarElka mea ... Am descoperit mai întâi cum nu am înțeles cum mi-a apărut încă o fotografie? ... ...

Ei bine, intenționat! Am încercat să !
Vilapo
Inusichka, vă sunt cu un raport și cu recunoștință pentru această rețetă. Am făcut rulouri, foarte gustoase. Pe parcursul serii, familia mea i-a iubit atât de mult, nu mai era aproape nimic Și bineînțeles că voi coace de mai multe ori, rapid și ușor
Rulați nisipul evreiescRulați nisipul evreiesc
Inusya
Lenus-
Mă bucur că mi-a plăcut, așa că m-am așezat pe ea timp de douăzeci de ani ...
Pentru sănătatea ta !!!
Eusebiu
Inusya! Am copt astăzi un rulou cu ocazia sărbătorii. Adevărat, l-am avut cu mere. Mă temeam că nu va funcționa. deoarece umplutura este foarte suculentă. Dar nu, totul a funcționat foarte bine. Aici stăm cu familia și ne bucurăm alături de pescăruș. Ei bine, foarte gustos, suculent și friabil. Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă. : rose: Din păcate, nu va exista o fotografie. ŞoaptăAduc un mare plus.
Kokoschka
Cât îmi place aluatul de pâine scurtă!
Va trebui să încerc!


Adăugat duminică 28 august 2016 16:02

Inusya, Voi coace!
Eusebiu
Kokoschka!
Asigurați-vă că coaceți, este foarte gustos. Are un gust cremos atât de frumos mmmmm .......
arc
Fetelor, puteți frământa aluatul cu un blender?
Trishka
Minunată rețetă delicioasă!
L-am luat!
mulțumesc Innochka !
Mă întreb ce altă umplutură poate fi utilizată, gemul gros sau tipul nutella nu vor funcționa?
Caisele tocmai uscați cu stafide nu sunt foarte ...
Eusebiu
arc
În timp ce Inushi nu face parte din subiect, voi încerca să răspund. Faptul este că, așa cum scrie Inusya, acest aluat trebuie să fie frământat foarte puțin. Aduceți-l literalmente la omogenitate și atât. Și nu aș risca un blender. Inusya va veni și, dacă greșesc, o va corecta. Mult noroc!
Marina22
Inusya, ce rolă. Poveste. Mulțumesc mult. Am tras-o departe.
arc
EusebiuAșa că am vrut să amestec un pic doar pentru a nu dispărea căldura din mâinile mele, pentru a o colecta într-o bucată și în frigider. O aștept pe Inna.
Inusya
Vă mulțumesc fetelor, altfel am plecat într-o mică aventură în vacanță ...
Nu, nu blender ...
Sandy, nu-i place, poate deveni ciocănit. Îl amestec cu mâinile (îl amestec, nu aluatul), de îndată ce este mai mult sau mai puțin omogen într-o bucată, opriți-vă.
Când o faci tot timpul, se dovedește foarte repede, nimic complicat.
arc
Inusya, Aha, Inna, înțeleg, mulțumesc! L-am orbit, dar în timpul asamblării s-a sfărâmat, l-am amestecat, dar este delicios ...
stăpân
Se dovedește o ruladă foarte gustoasă, este deosebit de gustoasă pe măsură ce se întinde (eu și copiii am rămas singuri și am mâncat rulourile 3 zile), păcat că nu am cumpărat încă cardamom. Viteza de gătit este uimitoare - într-o oră cu coacerea! Mulțumesc pentru delicios!
Rulați nisipul evreiesc
Inusya
Pentru sănătatea ta !!!
Este într-adevăr foarte simplu de preparat și, în plus, este rapid și gustos.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine