Tort "Omichka"

Categorie: Cofetărie
Tort Omichka

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 3 buc.
Zahăr 180 ml
Fierbere de apă 6 linguri. l.
Praf de copt 1,5 lingurițe.
Făină 150 g
Cacao 1 lingură. l
Sufleu:
Cremă minim 33% 0,5 l
Brânză dulce procesată 400 g
Zahăr 50 g
Gelatină 20 g
Pentru stropirea laturilor:
Bile de ciocolata - mic dejun uscat
---------------------------------------------- ----------------
Formular de asamblare

Metoda de gătit

  • Pe baza rețetei cu același nume de la Good Cook. Mă holbez de mult la acest tort, pentru că ador brânza „Omichka”. Tortul a îndeplinit toate așteptările, sufleul are gust de lapte de pasăre. Dar se pregătește de multe ori mai repede. În același timp, am decis să încerc o nouă rețetă de biscuiți.
  • Biscuit:
  • Pentru a pregăti un biscuit, este necesar să separați albii de gălbenușuri. Bate albii într-o spumă puternică. Bateți gălbenușurile cu ahar până devin pufoase, fără a opri biciuirea, turnați 6 linguri. l. apă clocotită. Bateți până se omogenizează. Cernem făina cu praful de copt și cacao pe gălbenușuri (am adăugat 1 lingură de cacao, dacă mai adăugați, trebuie să reduceți cantitatea de făină). Se amestecă până se omogenizează. La final, amestecați albușurile spumă.
  • Tort Omichka
  • Ungeți părțile laterale ale matriței cu ulei, puneți hârtie de copt pe fund. Coaceți biscuitul până se înmoaie.
  • Se răcește tortul, se scoate din matriță și se taie în două părți. Acoperiți formularul cu celofan sau folie alimentară. Așezați tortul cu biscuiți.
  • Tort Omichka
  • Sufleu:
  • Tort Omichka
  • Gelatina (l-am folosit pe Dr. Overt, mi-a plăcut foarte mult) se toarnă apă rece, se lasă să se umfle. Bate smântâna cu zahăr, când masa crește în volum și se îngroașă bine, adaugă cașul și bate din nou. Masa va deveni puțin lichidă, pune-o la frigider timp de 15 minute. Apoi scoateți, bateți din nou până se îngroașă. Adăugați gelatina vrac la sufle, amestecați bine.
  • Tort Omichka
  • Asamblare:
  • Se toarnă sufleul într-o matriță pe tort.
  • Tort Omichka
  • Acoperiți cu a doua crustă, apăsați crusta ușor în cremă.
  • Tort Omichka
  • Se baga la frigider pana se intareste sufleul.
  • Am stat vreo 2 ore. După ce a trecut timpul, scoateți tortul din matriță.
  • Decorați după cum doriți.
  • Pentru a decora părțile laterale ale bilelor - măcinați micul dejun uscat într-un blender.
  • Tort Omichka
  • Apăsați pesmetul rezultat în lateral, presărați partea de sus cu zahăr pudră. Decorați cu mărgele, flori de mastic.
  • Tort Omichka
  • Tort Omichka

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Notă

Mi-a plăcut biscuitul, singurul lucru ar fi reducerea cantității de făină și zahăr. Puteți coace un biscuit în mod clasic, cred că nu va fi mai rău.
A face tortul este foarte rapid.

Ilona
Așa, nu? Și nu au lăsat o bucată pentru tăietor, au mâncat totul deja nu?
RusAnna
Voi încerca să fac o fotografie a ceea ce a mai rămas. Fiul l-a încercat, a spart totul.

Tort Omichka
Ilona
Ei bine, în! Imediat înveselit! Și zgâlțâi într-un stomac flămând
RusAnna
Citat: ilonnna

Ei bine, în! Imediat înveselit! Și zgâlțâi într-un stomac flămând
Mulțumesc. Tortul este consistent și delicios.
Vichka
Anya, ce fel de brânză ai, cu ce o poți compara?
RusAnna
Vika, vino la mine.
Brânză moale topită dulce. Cu siguranță îl puteți găsi la Moscova. Un borcan de 100 de grame, costă aproximativ 35 de ruble, poate mai ieftin. Se poate adăuga la crema de unt cu lapte condensat, am o rețetă undeva. Se dovedește gustos și neobișnuit.
De multe ori îl cumpăr doar pentru a mânca. Vindem, de asemenea, ciocolată și caș dulce de fructe în folie. De asemenea, sunt moi și pot fi înlocuite. De asemenea, fac diferite creme pe baza lor.
Există o fotografie a unui borcan de brânză în rețetă, căutați sigur că ați întâlnit acest lucru.
Vichka
Anya, nu am văzut o astfel de brânză aici, poate că nu am acordat prea multă atenție, dar voi vedea, mi-a plăcut foarte mult tortul tău.
Pentru mine, vă rog, și eu.
RusAnna
Vika, o ai 100%. Brânza este populară, există rețete cu ea. Dacă nu o găsești, am scris ce poate fi înlocuit.
Lubimka
Spune-mi, crema de la acest tort este suficient de groasă pentru a decora brioșele sau este subțire?
Sneg6
RusAnna, uau, ce tort! Am mâncat astfel de brânză în copilărie, mi-a plăcut foarte mult! L-am cumpărat ca ceva în cinci, deloc. Voi încerca să-l cumpăr din nou, l-am văzut în Auchan.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine