Tort de cassata siciliană

Categorie: Cofetărie
Tort de cassata siciliană

Ingrediente

Biscuit:
ouă 6 buc
făină 150 g
zahăr 150 g
coaja cu jumătate de lămâie
Cremă:
zahăr 150 g
ricotta (brânză de vaci 5% grăsime) 500 g
ciocolata alba 50 g
coaja cu jumătate de lămâie
piersici (conservate) 150 g
zahar brun 1 lingură
Impregnare:
zahăr 2 linguri
Martini 50 ml
Glazură:
zahăr pudră 280 g
suc de lămâie 2 linguri
lapte 3-4 linguri

Metoda de gătit

  • 1.Bateți ouăle cu zahărul până devine pufos. Începeți să bateți cu o viteză mică, crescând treptat la maxim. Bate cel puțin 10 minute - până la sfârșitul procesului, masa ar trebui să crească de 4-5 ori și să aibă consistența smântânii groase.
  • Tort de cassata siciliană

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

Italiană

Notă

Desert incredibil de aerisit, practic nu gras, desert moderat dulce. Pregătirea nu este deloc dificilă și suficient de rapidă.
În vremea caldă actuală, atât.
Îmi place această rețetă pentru versatilitatea sa - schimbați ușor umpluturile din cremă sau impregnare și vă puteți bucura de arome noi. Încercați-l, îl recomand cu drag.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Ilona
O să izbucnesc din semne de carte, îmi plac prăjiturile sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Și acesta este promis atât ușor cât și rapid !!! cine are căldură ... avem o răceală în care zi, astăzi este puțin mai cald și mâine va fi din nou o lovitură rece.
MariS
Marish, numai numele merită ... Un tort frumos - delicios! Și este bine că se pregătește repede.
Răsucire
Ilona, ​​Marish, a face un tort este cu adevărat mai rapid decât a descrie procesul!

cine are căldură ... avem o răceală în care zi
avem acum, aproape la opt seara pe termometru +29.
Gasha
Citat: MariS

Numai numele merită ...

aha ... cantata, passionata ... Marish, clasa!
Răsucire
Gashenka, Mulțumesc mult !
Merri
Aceasta este marcată imediat! Belissimo!
Răsucire
Irisha, Mulțumesc! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.
Sabrina
Citat: ilonnna

O să izbucnesc din semne de carte, îmi plac prăjiturile sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
Dacă doar din semne de carte Da fetelor, hrănește-mă aici

Marin Multumesc frumos Cu piersici mmmmm ..... deja babe !!!
Răsucire
Sabrina, coaceți pentru sănătate și cu plăcere!
Alexandra
Marinochka, un minunat tort de vară delicat, simplu și elegant!
Răsucire
Alexandra, Mulțumesc! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut rețeta.
eroshka
Marina, o asemenea frumusețe !!! Marcaj urgent !!!
Răsucire
Ksyusha, Mulțumesc! Voi fi foarte mulțumit dacă folosiți rețeta.
eroshka
Bineinteles ca o sa! Reportaj foto de la mine ...
Răsucire
Ksyusha, Voi aștepta!
Pani Zyuzya
Asa de. Am copt dr. Soțului meu. Nu există fotografii, ei bine, înainte să am timp să o surprind într-o tăietură, au mâncat-o imediat. Chiar și soacra a spus că tortul a fost un succes.
Akimell
Răsucire , multumesc frumos pentru reteta minunata! Am copt, așa cum se spune, din nimic de făcut, iar rezultatul a depășit cele mai sălbatice așteptări !!!
Puteți să-mi spuneți, vă rog, cum obțineți un burete atât de fin? Am întotdeauna o felie, am păcătuit la cuptor, dar de data asta am copt cu părinții și totuși rezultatul este același. Spune-mi care este secretul?
Dar, în ciuda tuturor, rudele au apreciat tortul și sunt foarte pretențioși. Vă mulțumesc mult din nou!
Răsucire
Akimell, Mă bucur foarte mult că coacerea a fost un succes și familia dumneavoastră a apreciat-o !!!

Poți să-mi spui, te rog, cum obții un burete atât de neted?
Dacă și acest biscuit a crescut „într-un deal”, atunci sunt posibile două motive foarte simple: fie nu l-au bătut, fie, dimpotrivă, l-au depășit.
Spune-mi care este secretul
Și nu există doar secrete, dar există mulți factori care afectează rezultatul în fiecare caz specific - atât calitatea ouălor, cât și temperatura acestora, calitatea zahărului (este mai bine să folosiți cristalin fin, facilitează foarte mult biciul și îmbunătățește rezultatul), aceeași făină este, de asemenea, diferită. Lista poate fi lungă. Avem o secțiune imensă pe forum despre tot felul de trucuri de cofetărie. Te-ai uitat acolo? Există o mulțime de informații.
P.S. Voi fi bucuros să comunic pe „tine” și pe nume.
Akimell
Marina, mulțumesc, cu siguranță voi studia secțiunea de cofetărie.

Eu, te rog, și pe „tu”
Răsucire

Eu, te rog, și pe „tu”
De acord.
metel_007
Marina, dar biscuitul meu nu a crescut bine, nu l-am bătut. Ce trebuie să faceți pentru a reface sau a utiliza aceasta? Prăjiturile nu vor fi prea dense, cum va afecta gustul?
Răsucire
Olya , iartă-mă că am scris atât de târziu - am fost plecat și tocmai am ajuns la computer. Doresc ca biscuitul să crească urât
Cel mai probabil nu ați bătut la „condiția” necesară. Acest biscuit iese de obicei fără probleme și se ridică întotdeauna bine și uniform. Desigur, cu cât ouăle sunt mai proaspete și zahărul este mai fin, cu atât mai bine. Dar un biscuit bine biciuit poate fi „plantat” și dacă făina se adaugă în porții prea mari sau se amestecă cu un mixer.
Cred că tortul a dispărut de mult. Dar puteți împărtăși ceea ce s-a întâmplat în cele din urmă? Nu ai refăcut prăjiturile, le-ai folosit pe cele care erau deja gata?
metel_007
Marina nu a refăcut biscuitul, l-a lăsat pentru familie. Ouăle mele de casă sunt proaspete, iar zahărul nu este foarte fin, iar mixerul este manual, cred că sigur nu l-am învins. În principiu, s-a dovedit a fi un desert proaspăt bun, doar prăjiturile sunt dense. Și pentru masa festivă am făcut „coliba Monastyrskaya”.
Răsucire
Olya, e bine că totul a funcționat și s-a terminat bine. Apropo, nu știu de ce, dar întotdeauna îmi ia mai mult timp să bat ouăle de acasă. Deși nu este necesar cu orele cumpărate din magazin. Aici este important pentru sine să prindă momentul când biciuirea, când rezultatul în timpul coacerii este satisfăcător și să se concentreze mai mult asupra acestuia.
@ Glowworm @
Vă mulțumim pentru rețeta delicioasă. M-am îndrăgostit de toată lumea, o fac foarte des.
Răsucire
Svetlana, imi pare bine de cunostinta! Sunt foarte mulțumit că tortul mi-a venit în suflet! Mănâncă pentru sănătatea ta!
Zaharovna
O inovație pe site și nu atât de rea: rețetele vechi sunt vizibile.
Tortul este grozav! A copt mult timp, potrivit revistei Lisa. Părea complicat atunci. Acum, probabil nu prea mult. Aș recomanda să încercați un eveniment pretențios.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine