Plăcintă cu nucă de cocos din lapte

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu nucă de cocos din lapte

Ingrediente

Biscuit:
ouă de pui 4 lucruri
zahar granulat 100 g
făină de grâu 100 g
amidon (orice) 20 g
Strat:
albus de ou 1 buc
nucă de cocos 60 g
zahar granulat 50 g
Impregnare:
Opțiunea 1, autorul:
cremă 15-20% 200 ml
lapte de nucă de cocos 200 g
zahar granulat 50 g
Opțiunea 2:
crema 20% 400 ml
zahar granulat 50 g
Opțiunea 3:
lapte 200 ml
lapte condensat cu zahăr 250 g

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • Separați albii de gălbenușuri.
  • Bateți gălbenușurile cu 75 g zahăr într-o spumă ușoară.
  • Bateți albul într-o spumă stabilă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou până la o strălucire lucioasă și vârfuri stabile.
  • În două sau trei pase, combinați cu grijă albii și gălbenușurile.
  • Se amestecă făina cu amidon și se cerne în masa de ouă, se amestecă ușor.
  • Ungeți un vas de copt cu unt, întindeți aluatul. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C (convecție 180C) timp de 20-25 minute. Scobitoarea iese uscată din biscuitul terminat.
  • În timp ce biscuitul se coace, pregătiți impregnarea și acoperirea.
  • Impregnare:
  • Prima opțiune este să încălziți smântâna împreună cu zahărul pentru a dizolva zahărul, adăugați lapte de cocos.
  • A doua opțiune este încălzirea smântânii și dizolvarea zahărului granulat în ea.
  • A treia opțiune: amestecați lapte cald și lapte condensat.
  • Strat:
  • Bateți albul într-o spumă, adăugați zahăr granulat și bateți până la vârfurile ferme. Se adaugă nucă de cocos rasă fină și se amestecă.
  • Pe tortul fierbinte terminat (chiar în matriță), faceți multe puncții cu un chibrit sau o scobitoare și umpleți cu impregnare. Completați cu un strat proteic-nucă de cocos și puneți plăcinta la cuptor sub grătar pentru câteva minute.
  • Lăsați tortul finit în formă până când se răcește complet.
  • Bucurați-vă de ceai!
  • Plăcintă cu nucă de cocos din lapte
  • Plăcintă cu nucă de cocos din lapte
  • Foarte ușor de preparat și plăcintă delicată. Incearca-l!

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am găsit rețeta de la Irina Chadeeva: 🔗 , o parte din făină (20 g) din aluat a fost înlocuită cu amidon, astfel încât biscuitul se dovedește a fi și mai fraged.
Am pregătit o plăcintă cu diferite opțiuni de impregnare, dacă doriți, puteți adăuga 1-2 linguri. rom sau lichior.

Vasilica
Sunt primul pentru o plăcintă atât de parfumată! Ador tot cocosul! Mulțumesc!
Sonadora
Vasilika, Mă voi bucura dacă vă place.
Apropo, este mai bine să luați nucă de cocos naturală, nu bărbierit gata preparat, va fi și mai gustoasă și mai aromată.
julifera
Manechka - ce placinta placuta !!!
Cu siguranță voi încerca!
Răsucire
Marishace placinta delicata si parfumata! Cu siguranță voi încerca!
Feofania
tort tare!
Sonadora
julifera, Marisha, Feofaniya! Fetelor, mulțumesc frumos! Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi utilă.
Mi-a plăcut foarte mult ideea de impregnare, puteți adăuga diverse arome sub dispoziție.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine