Smântână acră cu semințe de mac

Categorie: Cofetărie
Smântână acră cu semințe de mac

Ingrediente

Pentru umplere:
lapte 500 ml
griş 100 g
mac 170 g
zahăr 150 g
unt 100 g
smântână 20% grăsime 200 g
vanilie gust
Pentru test:
unt 100 g
făină 250 g
zahăr 75 g
ouă 1 buc
praf de copt 1,5 h l
Pentru strat:
gem de coacăze negre 3 linguri
lichior de coacăze negre 2 linguri
A umple:
ouă 3 buc
smântână 20% grăsime 400 g
zahăr 100 g
coaja cu jumătate de lămâie

Metoda de gătit

  • 1. Se amestecă semințe de mac, gri, vanilie și zahăr. Se toarnă laptele și se aduce amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu. Acoperiți cu un capac, scoateți-l de pe foc și lăsați-l la infuzat timp de 15-20 de minute. Apoi amestecați untul răcit, tăiat în bucăți mici. Când amestecul devine omogen, adăugați smântână.
  • 2. Pentru aluat, bateți untul înmuiat cu zahăr până se omogenizează, adăugați oul și bateți din nou. În mai mulți pași, adăugați făină amestecată cu praful de copt și frământați aluatul. Distribuiți-l conform formei (D26 cm), ridicând latura cu 3-4 cm.
  • 3. Se amestecă gemul cu lichior și se pune pe aluat. Distribuiți umplutura de mac deasupra și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 15-20 de minute.
  • Smântână acră cu semințe de mac
  • 4. Separați apoi albușurile de gălbenușuri pentru turnare. Bateți gălbenușurile cu zahăr într-o masă pufoasă, apoi adăugați smântână și bateți din nou. Adăugați coaja de lămâie și amestecați ușor.
  • Bateți albul într-o spumă puternică și adăugați la amestecul de smântână în mai mulți pași. Scoateți tortul din cuptor și turnați umplutura pregătită.
  • Smântână acră cu semințe de mac
  • Smântână acră cu semințe de mac
  • 5. Reintroduceți plăcinta la cuptor și coaceți până când o frigăruie uscată.

Vasul este conceput pentru

12-14 porții

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Familia mea iubește tot felul de produse de copt din semințe de mac, dar acest tort este un favorit absolut. Încercați, sper să vă placă și vouă.
Gateste cu dragoste si pofta buna

Olesya425
Marina, ce faci? Mi-e frică deja să merg la Bread Maker: nu pot rezista! Și ești aici cu smântâna ta! O, mi-e greu să mă țin în mână și în formă!
Răsucire
Olesya : girl_love: E iarnă, e frig (la -12) și seara vreau să mă răsfăț cu ceaiul cu ceva dulce.
Rusya
A marcat-o! Femeie drăguță!
Administrator

Marina... Mă duc la Girafă, mănânc pahare ... Are și iarnă, dar fără plăcinte

Ce fel de seducătoare ești
prascovia
Marinochka, rețetă bombă! Foarte mult mac, cât mă iubesc! Spune-mi, este posibil să înlocuim dulceața de coacăze cu ceva, altfel trebuie să comandăm această fiară de departe? Și pentru smântână - în principiu, conținutul de grăsime este de 20% sau mai puțin? Mulțumesc!
Răsucire
Rusya, Ajută-te la sănătatea ta! M-aș bucura dacă îți place.


Ce fel de seducătoare ești
Tanyush, Ooo ... Voi încerca să nu te seduc cu nimic până la sărbătorile de Anul Nou

prascovia,
Vă mulțumim pentru rating! Puteți lua gem de cireșe și adăugați rom sau coniac acolo. Sau puteți adăuga coajă de lămâie de la o jumătate de lămâie la umplutura de mac și, dacă doriți, puțin alcool aromat și nu faceți un strat de gem acolo. Se dovedește și delicios.
Lyuba 1955
Ce strat gros de mac! - umplutura delicioasa si delicata Marina, mulțumesc mult Am toate plăcintele-rulouri cu semințe de mac de Crăciun, îți voi face al tău anul acesta
Răsucire
Lyuba, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut tortul !!! Sper ca iti place!
Crăciun toate rulouri cu semințe de mac, eu îți voi face al tău anul acesta
Coaceți pentru sănătate, tratați-vă și încântați-vă familia și prietenii!
MariS
Este bine că am propriile mele produse de patiserie, altfel îmi doresc foarte mult un ceai cu tort, uitându-mă la o astfel de frumusețe! Marisha, smântână super acră - marcată, mulțumesc pentru rețetă!
Răsucire
Marishka ! Încercați plăcinta, nu veți regreta! Umplutura este suculentă și bogată. iar stratul superior este cel mai delicat sufleu
claviculă
Merg la piață după unt și smântână. Astăzi îți planific frumusețea. Mâine mergi în vizită, rețeta este corectă în subiect.
Răsucire
claviculă,
Tortul poate fi copt cu o zi înainte. Adevărat, este și mai tandru. M-aș bucura foarte mult dacă dumneavoastră și prietenilor dvs. vă place tortul! Voi aștepta feedback.
claviculă
Totul, l-am trimis la cuptor după ce am turnat. EL ESTE ENORM. Și miroase bine. Aproape am mâncat o jumătate de oală de umplutură de mac. Acum așteaptă. Vom tăia la o petrecere, așa că fotografiile și recenziile de mâine. Dar nu-i poate displace. Totul este atât de echilibrat în gust. Am ascuns banii în ea pentru altcineva pentru noroc. Multumesc inca o data pentru reteta.
Răsucire
Îmi voi păstra pumnul, astfel încât coacerea să meargă bine!
Și mai departe. Uneori, stratul superior poate fi ridicat de o „cupolă”. Neștiind de ce este așa, cel mai probabil ouăle sunt diferite. În acest caz, cu aproximativ douăzeci de minute înainte de sfârșitul coacerii, deschid ușa cuptorului, străpung mijlocul cu o scobitoare în mai multe locuri și o coac cu ușa întredeschisă. „Cupola” scade treptat, iar tortul se dovedește a fi plat la final.
tatulja12
Marinace reteta interesanta! Cu siguranță marcaj, voi coace!
win-tat
Oh, Marinochkace deliciositate! M-am târât și la marcaje! mulțumesc
Tanyulya
Foarte interesant și gustos. Marina, m-aș trata cu o mușcătură.
Răsucire
tatulja 12, win-tat, Tanyulya, Cât mă bucur că mi-a plăcut tortul !!!
Ajută-te pentru sănătatea ta !!!
Olesya425
Marin, sunt două întrebări: formularul este împărțit? Dacă nu, atunci cum să îl alegeți mai târziu? Ai făcut tu singur lichior de coacăz sau de unde l-ai cumpărat?
Acum nu este cazul: iarna au -12! Nu am văzut iarna! Anul acesta avem un fel de groază: în afara orașului -47, în oraș -37. Timp de două săptămâni am fost atât de presați. Nu e că e frig, ci doar înfiorător! La cizmele de iarnă, ca la șosetele pe zăpadă, te simți. Acum cald: -23! Conducem ceaiuri non-stop.
Nagira
O o o o, Marisha Am fost și eu în clubul Opium de multă vreme!

Acum vreo 12 ani, aproape în fiecare lună - când am primit o rețetă - am copt o prăjitură similară, dar cu brânză de vaci, „acoperișul” s-a mutat întotdeauna ... Atunci nu am știut să mă descurc corect cu umplutura de mac - I doar l-ai aburit sau l-ai fiert în lapte cu zahăr și gata. Nu am măcinat, nu am măcinat-o, nu știam despre griș și proteine ​​pentru pachet ... Aici am un strat de mac și un strat de caș care trăiesc singuri ...

Va trebui să vă coac cu sufleul de smântână, sunt sigur că va fi grozav de delicios! Mulțumesc pentru rețeta din banca mea de salvare, Marisha!
Răsucire
Olesya, este necesară o formă detașabilă! Nu trebuie să tapetați fundul cu hârtie de copt, după coacere, lăsați-l să stea în formă timp de 10-15 minute, apoi prăjitura se îndepărtează bine. O formă cu un diametru de 26 cm, nu se va încadra într-una mai mică (sau reduce porțiunea).
Olesya, în sfârșit avem zăpadă și imediat aceleași 12 grade sunt tolerate în mod normal. Și ceea ce se numește "uscat" și chiar cu un vânt decent - brrr ...
Acum pare a fi ca iarna.

Am fost și eu în clubul Opium de multă vreme!
Irisha, un spirit înrudit!
Încercați, ar trebui să vă placă această opțiune! Și despre brânză de vaci într-un strat de mac - aceasta este o idee !!! Trebuie să experimentăm.
Nagira
Citat: Twist

Și despre brânză de vaci într-un strat de mac - aceasta este o idee !!! Trebuie să experimentăm.

Marisha, Am vrut să spun că aceeași plăcintă ca a ta, doar în loc de un strat de smântână - brânză de vaci (bine, cu un ou și zahăr, în mod natural) Și această brânză de vaci a fost doar acel "acoperiș" care a alunecat de pe stratul de mac uscat la feliere

Nu l-am copt de mult, cred că, cu o umplutură normală de mac, cu gri sau un ou, brânza de vaci cel mai probabil nu va scăpa
Dar mai întâi, voi încerca să coac cu sufleul dvs. de smântână foarte ușor ...
Răsucire
Irisha, și m-am gândit că la această versiune a umpluturii cu mac se poate adăuga puțin caș. Ar trebui să fie și mai moale. Acum parcurg diferite opțiuni din capul meu pentru a-l face să funcționeze armonios.
claviculă
Marcaj, marcaj ... Și am deja un gata
win-tat
Citat: clavicula

Marcaj, marcaj ...Și am deja gata
Dar o să vedem fotografia mâine, o să-l credem pe Tady ...
Floks
Mă alătur întrebării anterioare despre formularul divizat ...
Și spune-mi cum să gătesc asta în multicooker?
win-tat
Citat: Floks

Mă alătur întrebării anterioare despre formularul divizat ...

ȘI Marisha a răspuns deja la această întrebare:

Citat: Twist

Olesya, este necesară o formă detașabilă! Nu trebuie să tapetați fundul cu hârtie de copt, după coacere, lăsați-l să stea în formă timp de 10-15 minute, apoi prăjitura se îndepărtează bine. O formă cu un diametru de 26 cm, nu se va încadra într-una mai mică (sau reduce porțiunea).
Răsucire
Floks, Evgeniya, Tanya a răspuns deja la prima parte a întrebării. Și nu aș îndrăzni să fac această plăcintă într-un desen animat.
claviculă
A fost atât de delicios. Recomand pentru toată lumea. Au uitat fotikul acasă, fotografia este doar de pe telefon, urâtă, iar tortul este minunat. Ceva complet diferit de biscuiții obișnuiți cu umpluturi. Multumesc din nou. Voi posta o fotografie numai dacă chiar insisti. Dar exterior este foarte asemănător cu plăcinta autorului.
Răsucire
O, ce bucuros sunt că mi-a plăcut tortul !!!
Voi posta fotografia numai dacă chiar insisti.
Cred că fotografia este pur opțională.
Olesya425
Marina, plăcinta este imensă. Ușor de executat! Mulțumesc !!! L-am scos din aragaz (sunt deja două nopți). O vom încerca mâine. Doar umplutura mea superioară a rămas puțin (nu se potrivea). Dacă plăcinta merge "cu o explozie", atunci mâine voi pătrunde.
peşte
TOATA ZIUA BUNA! Spune-mi, cât timp trebuie coaptă prăjitura după ce a fost turnată cu umplutură de smântână proteică? Înțeleg că toată lumea are cuptoare diferite, dar cel puțin aproximativ? Nu-mi găsesc rulmenții, dar îmi doresc foarte mult să gătesc o smântână, mi-a plăcut rețeta!
Răsucire

Marina, plăcinta este imensă.
Olesya, Da. Aceasta este o plăcintă pentru o companie mare și caldă.
Dacă plăcinta merge "cu o explozie", atunci mâine voi pătrunde.
Voi aștepta impresii!

peşte
, în cuptorul meu durează aproximativ 30 de minute, uneori mai mult. Dar cuptoarele sunt cu adevărat diferite și este mai ușor să vă concentrați asupra unei frigărui uscate.
Olesya425
Marina! Acesta este un tort delicios! Drept, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Cu cât costă mai mult, cu atât este mai gustos! Al doilea lot nu a reușit să se coacă. Fără putere. Senya, copiii au apucat torturi de brânză și vecini cu o barcă albastră și s-au repezit la dacha. Mai mult decât atât, pentru noi. Ei bine, și a trebuit să mă duc după ei. Și astfel a trecut ziua. Și, după o zi atât de activă, nimic nu se încinge. Au băut ceai doar seara cu plăcinta ta și prietenii mei ...
Răsucire
Olesya, mananca pentru sanatatea ta !!! Sunt foarte, foarte bucuros că tuturor le-a plăcut !!!

claviculă
Fetelor, tortul este ușor de realizat. Sunt după o boală pe o. trebuia să se coacă. Stând și aderând la tot ce pot, am creat. Nici măcar obosit. Coaceți, pentru că și el este delicios.
Răsucire
claviculă, mulțumesc pentru un comentariu atât de măgulitor! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut tortul!
Mănâncă în sănătatea ta și bucură-te!
Ac de păr
Noi mancam !!!
Dar când l-am pregătit, am reușit să-mi folosesc toate mixerele. Aceasta este trei procese de biciuire! Dacă aș avea doar două mixere, atunci unul ar trebui spălat manual ... Ei bine, adică, fără mașină de spălat vase și o grămadă de bătătoare, nu aș fi tras un proces atât de complicat ...

Și stratul de mac este cu adevărat minunat !!!
Răsucire
Ac de păr, Ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul !!!
Mănâncă în sănătatea ta și bucură-te!
Plăcinta este, desigur, puțin supărătoare. Dar, după părerea mea, rezultatul merită.
Tatiana.k
Răsucire,
Oh, Marina, ce faci cu mine)))
Nu am rezistat și am copt-o))))
Odată ce m-am aprovizionat cu semințe de mac, am apucat până la 3 kg. Mințeau, mințeau, în cele din urmă a existat o rețetă care mi-a plăcut))) Adevărat, nu pot face față cuptorului meu, așa că nu va fi o fotografie, vederea nu este prezentabilă, dar nu a afectat gustul))) Insanely tasteful))) Mulțumesc că ești uriaș
Răsucire
Tanechka, și vă mulțumesc pentru o astfel de evaluare a plăcintei! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut!
Adevărat, nu pot face față cuptorului meu, așa că nu va exista o fotografie, imaginea nu este prezentabilă, dar acest lucru nu a afectat gustul))
Nimic în neregulă! În această plăcintă, umplutura este capricioasă, iar partea de sus a plăcintei nu este întotdeauna „corectă”
Odată ce m-am aprovizionat cu semințe de mac, am apucat până la 3 kg.
Da, stocul este impresionant! Dar cu rețetele de pe forumul nostru, cu siguranță nu va dura mult!
Rusya
Smântâna mea este în cuptor. Abia aștept să încerc.
Răsucire
Rusya, coacere fericita! Voi aștepta impresii!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine