Carne de porc norvegiană de Crăciun

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: norvegian
Carne de porc norvegiană de Crăciun

Ingrediente

Loin de porc afumat 1,5 kg
Rădăcină de țelină 1 BUC.
Morcov 2 buc.
Gulie 1 BUC.
Sfeclă mică 3-4
Dovlecel 1 BUC.
Praz 1 BUC.
Brocoli 6-8 inflorescențe
ardei gras roșu 2 buc.
Usturoi 4-6 dinți
Thyme St. 2-3 crenguțe
Pentru marinată:
suc de portocale 1 portocaliu
Miere 1 lingură. l
Usturoi tocat 2-3 dinți
Ghimbir de pamant 1 linguriță
Rozmarin, hamei-suneli sush. 1/2 linguriță.
ulei de susan 2 linguri. l.
Tabasco 1/2 - 1 linguriță
Sare gust

Metoda de gătit

  • Pentru acest fel de mâncare în Norvegia, se folosește carne de porc afumată gătită. Am putea să-l cumpărăm și în magazin. Dar acum avem un afumător electric marca 6060, prin urmare, după ce am ținut carnea în sare pentru o vreme și apoi am îndepărtat excesul, supunem carnea de porc la fumat la rece timp de 80-90 de minute.
  • Carne de porc norvegiană de Crăciun
  • Umezim bine carnea de porc afumată fină cu marinată și lăsăm în ea 2-3 ore. Dacă este posibil să faceți acest lucru într-un recipient sub vid, atunci timpul de marinare va fi redus de 2-3 ori. Curatam legumele, le taiem bucati mari (punem cateii de usturoi intregi, le zdrobim usor, folosim partea alba inferioara a prazului), le punem pe fundul matritei si le umezim cu o marinata de carne cu o pensula
  • Carne de porc norvegiană de Crăciun
  • Puneți carnea pe o pernă de legume și crengute de cimbru pe ea. Acoperim structura cu folie alimentară și o trimitem la încălzită la 170despre cuptorul timp de o oră și jumătate, apoi scoateți folia și lăsați carnea să se rumenească încă 10-15 minute.

Notă

Am modificat ușor rețeta acestui fel de mâncare foarte gustoasă și aromată pentru a se potrivi gustului meu și am aflat originalul de la Angelika Zorkina, care locuiește în Oslo. Mulțumesc-o!

Ksyushk @ -Plushk @
Larissa, dar de ce este nevoie pentru marinată? Intrigă dreaptă
dopleta
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Larissa, dar de ce este nevoie pentru marinată? Intrigă dreaptă
Oopsss! Este șters, dar nu-l văd! Mulțumesc, o să repar acum!
Ksyushk @ -Plushk @
Multumesc, Larissa! Eu nici cum nu-ți poți ridica afumătoarea din centrul comercial

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine