Tort "Surpriza de mac"

Categorie: Produse de patiserie
Tort surpriză cu mac

Ingrediente

Tort întunecat:
Făină de grâu 3 linguri.
Zahăr 2,5 linguri.
Ou 2 buc.
Vanilie
Smântână 2 linguri.
Sifon stins 1,5 lingurițe.
Cacao 4 linguri. l.
Rulouri:
Ou 4 lucruri.
Zahăr 1 lingură.
Vanilie
Făină de grâu 1 lingură.
Amoniu 1 linguriță
Umplere:
Mac 2 linguri.
Unt 200 g
Zahăr 0,5-1 linguri.
Nuci prăjite tocate
Fudge:
Ciocolata 1 mare
Smântână grasă 1 lingură.
Cremă:
Smântână grasă 1 l
Zahăr 2 linguri.
Zahar vanilat
Gelatină 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Tort întunecat:
  • Se amestecă toate ingredientele și se coace o prăjitură (pe o foaie mare de copt acoperită cu hârtie de copt). Se răcește și se taie astfel încât să obțineți două prăjituri mari.
  • Rulouri:
  • Bateți ouăle și zahărul. Adăugați amoniac și făină și amestecați ușor cu o lingură. Coaceți o crustă (puțin mai mică decât primele prăjituri, dar ar trebui să aibă aceeași lungime pe o parte)
  • Tăiați tortul rezultat în jumătate, astfel încât să obțineți două prăjituri, a căror lungime este egală cu lățimea tortului maro. cele 2 prăjituri rezultate, tăiate în același mod ca prăjiturile întunecate, în două, pentru a sfârși cu 4 prăjituri subțiri. Le împăturim imediat într-un tub.
  • Umplere:
  • Clătiți semințele de mac, turnați apă clocotită peste. Se lasă la abur 1-2 ore. Se strecoară, se pisează într-un mortar, se adaugă zahăr și unt și se pisează din nou bine. Adăugați nuci.
  • Fudge:
  • 1 baton mare de ciocolată
  • 1 cană smântână completă cu grăsimi
  • Incingem ciocolata si batem cu smantana.
  • Cremă:
  • 1 litru smântână grasă + 0,5-1 linguri. lapte
  • 2 linguri zahăr
  • zahăr vanilat
  • 3 linguri. l. gelatină
  • Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle. Dacă smântâna este groasă, este foarte periculos să o bateți imediat cu un mixer - o puteți întrerupe. Prin urmare, întotdeauna diluez smântâna foarte groasă cu lapte fiert la rece. Și abia apoi adaug zahăr și încep să bat. Se topeste gelatina, se strecoara si se adauga in crema. Cremă o facem să dureze.
  • Asamblarea tortului:
  • Ungeți prăjiturile pentru rulouri cu umplutură de mac și apoi le înfășurați din nou.
  • Tortul de jos este întunecat, uns cu smântână. Pe el, la distanță unul de celălalt, întindeți 4 rulouri de mac.
  • Tort surpriză cu mac
  • Umpleți spațiile dintre rulouri și deasupra cu cremă. Acoperiți cu un al doilea tort întunecat. Umpleți totul deasupra cu fondant.

Notă

Delicios! (adică pofta bună!)

Qween
Ce tort delicios este!

Și la timp pentru Makovey cu semințe de mac.

Și astăzi ne-am înțeles cu o sămânță de mac.
artizan
Mi-am amintit despre el datorită macului tău.

Și tortul este cu adevărat excelent! Există multă cremă în ea, ceea ce o apropie de deserturi.
Anyutochka
Mi-a plăcut foarte mult rețeta ... Și aspectul este neobișnuit și original.
Puteți afla pentru ce se utilizează amoniul? Unde îl pot obține? Ce poate fi înlocuit?
himichka
Anyutochka, praf de copt de amoniu. pentru aluat, carbonat de amoniu, de la polonezi, și anume, produsul pe care l-am cumpărat, se numește amoniac, îl puteți cumpăra cu siguranță pe piața angro, și în orice piață din Odessa, unde există condimente, sifon, vanilie ...
artizan
himichka, Va multumesc pentru eficienta !!!
Anyutochka , totul a fost corect sugerat.
Când m-am decis prima dată să-l fac, m-am gândit că voi înlocui amoniul cu praful de copt, dintr-un anumit motiv, nu-mi place foarte mult sau, mai exact, nu am copt niciodată cu el. Dar am decis să fac totul ca în rețeta pentru puritatea experimentului. Și încă nu o schimb. Prin urmare, din experiența mea, în detrimentul înlocuirii, nu este nimic de împărtășit.
Și singularitate și originalitate - da! Oaspeții sunt nedumeriți, iar după degustare sunt cu totul încântați.
elochka26
Un tort tentant, va trebui să încercați să faceți! Dar nu am nimic în care să macin macul (((
Rezident de vară
Citat: elochka26

Un tort tentant, va trebui să încercați să faceți! Dar nu am nimic în care să macin macul (((

În mașina de măcinat cafea (pre-spălare și uscare) Sau cu un blender (pre-se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 15-20 de minute)
elochka26
Din păcate, nu am o râșniță de cafea, dar am încercat să bat macul în blender de Crăciun, din păcate nu a funcționat ((
Rezident de vară
Citat: elochka26

Din păcate, nu am o râșniță de cafea, dar am încercat să bat macul în blender de Crăciun, din păcate nu a funcționat ((

apoi rămâne la modă veche într-un mortar sau makitra
artizan
Citat: elochka26

Din păcate, nu am o râșniță de cafea, dar am încercat să bat macul în blender de Crăciun, din păcate nu a funcționat ((

Am încercat-o și într-un blender. Poate că a mea are puțină putere, dar el a condus macul într-un cerc și atât. M-am oprit la un mortar, nu-mi place această afacere, dar ce ar trebui să fac?!
Dar mi se pare că nu macul macat nu trebuie folosit, nu va avea deloc gust.
Tesh
Citat: elochka26

Un tort ispititor, va trebui să încercați să faceți! Dar nu am nimic în care să macin macul (((
Treci de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, primele de două ori doar mac, iar a treia cu zahăr. Apoi zahărul va fi mai mic. Puteți adăuga o lingură de făină la macul finit, apoi masa va părea să devină vâscoasă, mai omogenă sau ceva asemănător.
artizan
Timpul trece și totul se schimbă. Acum macin macul cu blenderul, cu piciorul. Dacă apeși puternic pe sămânța de mac, atunci iese destul de decent. Și cel mai important, este mai ușor pentru mâinile tale !!!
rnv76
Gatesc și eu un astfel de tort, îl am numit Trandafir Negru. Gustos.
artizan
rnv76,
EgeVika
Spune-mi, este smântâna grasă un sat sau poți folosi un procent de 30% cumpărat de la magazin?
artizan
În rețeta mea, este rustic. Dar dacă luați 30% ... probabil că nu aveți lapte și este posibil să aveți nevoie de mai multă gelatină. Trebuie să experimentezi.
EgeVika
Mă grăbesc să vă împărtășesc! Azi am făcut o prăjitură, în loc de smântână de țară am friscă 35%, restul este totul conform rețetei. S-a dovedit doar divin! Crema este delicioasă! Multumesc frumos pentru reteta!
uyla9541
În general, așa cum am văzut această rețetă, toată saliva a ieșit și tot timpul am ales ce să încerc să coac! Mă grăbesc cu recunoștință, încântare și admirație pentru gust!
Nuanțe:
1) Am luat nu 4, ci 5 ouă în aluat pentru ruladă
2) pe laturile dintre rulouri, am acoperit părțile laterale cu cremă, astfel încât crema să nu se revărseze.
3) Am adăugat nuci de pin la umplutura de mac

În general, o încântare completă. A durat aproximativ 2 ore pentru a găti (fără decor), pentru acest aspect tortul a ieșit cu aproape 5 kg. Trei familii au mâncat și chiar și oamenii au târât o bucată la muncă, astfel încât toată lumea să fie nebună și acolo!
MULTUMESC !!!!!
Tort surpriză cu macTort surpriză cu mac
artizan
WOW! Ce frumusete! Și nu vorbesc despre mijloc. Ai partea de mijloc. Acesta este eu despre desenele tale !!! Sunt oameni care pictează cu nisip, iar tu ești un artist crem!

Și, desigur, mă bucur foarte mult că gustul nu a dezamăgit!
kavilter
Am făcut acest tort, doar tortul meu întunecat s-a dovedit a fi foarte mare și înalt (foaie de copt 30 * 40), așa că a trebuit să folosesc doar jumătate din tortul întunecat tăind-o în două straturi. Umplutura pentru rulouri este foarte gustoasă, acum chiar fac cu ea plăcinte. Tort delicios și foarte mare
Merri
Oksana, mulțumesc, tort grozav!
ulaaa
scuze, dar nu am noroc cu macul, deși îl iubesc foarte mult, adică mi-a plăcut totul de la mac. Acum nici un picior cu mac ((((
Am încercat toate companiile care vând semințe de mac, atât în ​​pachete, cât și pentru mărime, și peste tot viermi și viermi.
Deci, dacă cineva și-a stricat pofta de mâncare, îmi cer iertare, dar uită-te atent la masa de mac după ce a fiert sau a opărit macul ((
Merri
Citat: ulaaa

scuze, dar nu am noroc cu macul, deși îl iubesc foarte mult, adică am iubit totul de la mac. Acum nici un picior cu mac (((((
Am încercat toate companiile care vând semințe de mac, atât în ​​pachete, cât și pentru dimensiuni, și peste tot viermi și viermi.
Deci, dacă cineva și-a stricat pofta de mâncare, îmi cer iertare, dar uită-te atent la masa de mac după ce a fiert sau a opărit macul ((

Am adus mac din Republica Cehă, există ordine cu asta.
Lanochka_3009
Fetelor, de ce gelatina in crema ??? Dacă smântâna este grasă, atunci de ce să o îngroșăm? Cum se schimbă gustul?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine