Brioșă împletită

Categorie: Produse de patiserie
Brioșă împletită

Ingrediente

Făină de grâu dur 500 g
Drojdie uscată instantanee 1 pachet. (7 gr)
Zahăr pudră 50 g
Zahar vanilat 1 pachet. (10 gr)
Sare 1 ciupire
Ouă 2 buc.
Albus de ou 1 BUC.
Smântână (grasă) 250 ml
Stafide (stafide) 150 g
Gălbenuș de ou 1 BUC.
Lapte 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Continuând tema „brioșei” ... Sinceră să fiu, nu-mi amintesc cum mi-a venit această rețetă. Ne pare rău pentru fotografie ... camera a plecat, a făcut poze cu telefonul. Asa de:
  • Se amestecă drojdia cu făina. Am avut asta Brioșă împletită
  • Adăugați zahăr pudră, zahăr vanilat, sare, ouă întregi, albuș de ou și smântână. Se amestecă 5 minute. folosind un mixer electric cu o paletă de amestecare, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare. Așezați aluatul într-un loc cald pentru a crește, dublându-i volumul. Adăugați stafide. Rulați două treimi din aluat în trei fire, de 40 cm lungime, răsuciți-le și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Folosiți un sucitor pentru a face o depresiune în mijloc. Bateți gălbenușul de ou cu laptele și periați pe suprafața aluatului, lăsând puțin deoparte. Rulați aluatul rămas în trei fire de 34 cm. Teseți și așezați deasupra primei țesături. Așezați-l într-un loc cald pentru a permite aluatului să treacă, dublând volumul (lățimea și înălțimea). Se întinde pe amestecul rămas de ouă și lapte.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 35 de minute.
  • Brioșă împletită

Notă

Copiii mei au spus că este undeva între pâine și tort!

lungwort
Rețetă drăguță, dar brioșa nu are nicio legătură cu aluatul.
Medusa
Citat: lungwort

Rețetă drăguță, dar brioșa nu are nicio legătură cu aluatul.
Oricum m-ai numi, pune-l la cuptor. Am dreptul să exist!
Brioşă
abksar
Am menționat că această rețetă nu este a mea! Iar numele nu i l-am dat eu !!! Iar gustul este foarte uniform!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine