Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha

Categorie: Produse de patiserie
Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha

Ingrediente

Prepararea ceaiului Matcha
lapte 80g
ou 1 buc
zahăr 55g
făină de grâu 20g
ceai matcha (sau cacao) 10 (15) g
unt 15g
Aluat
făină de grâu 300g
zahăr 65g
lapte 155g
gălbenuș de ou 1 BUC.
drojdie proaspătă / uscată 10g / 4g
unt (temperatura camerei) 50g

Metoda de gătit

  • Prepararea ceaiului Matcha
  • 1. Se fierbe laptele.
  • 2. Bateți oul cu zahărul până se amestecă bine (bateți fără fanatism)
  • 3. Se amestecă făina cu ceaiul matcha.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • 4. Adăugați amestecul de făină în amestecul de ouă. Se amestecă până se omogenizează.
  • 5. Se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând continuu.
  • 6. Puneți din nou pe foc mic și gătiți până când amestecul se îngroașă.
  • 7. În cele din urmă adăugați ulei și amestecați până când uleiul este complet dizolvat.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • 8. Acoperiți cu folie sau capac și lăsați să se răcească complet.
  • Aluat
  • 1. Se dizolvă drojdia (proaspătă) în laptele cald. Adăugați 1 lingură. l. Sahara. Se lasă să acționeze 10-15 minute.
  • 2. Adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului. Frământați până se omogenizează. Apoi adăugați unt în fulgi.
  • 3. Frământați aproximativ 15 minute (aluatul va arăta neted și strălucitor).
  • 4. Așezați aluatul într-un recipient și lăsați să crească la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • In 2 ore
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • 5. Apoi frământați aluatul. Și modelează chiflele astfel:
  • Rulați cu un sucitor într-un dreptunghi.
  • Așezați aluatul cu ceai în mijloc.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Apoi pliați
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde MatchaBrioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Rulați cu un sucitor
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Încă pliați
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde MatchaBrioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Apoi tăiați în părți egale și pliați într-o formă unsă.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Se lasă la probă 50-60 de minute.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 25-30 de minute.
  • Răciți chiflele terminate.
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • Brioche de marmură brioche cu ceai verde Matcha
  • O sursă:

Timp pentru pregătire:

3,5 ore.

Program de gătit:

cuptor

ang-kay
Așa știam că tu „nakuralesila”: girl_haha: Și frumusețea asta, că nu era păcat să o tai?! Super!!!
Natali06
Citat: ang-kay
nu era pacat sa tai?
Așa că mă rup, nu mă tai
ang-kay
Ce-i pe frunte, ce-i pe frunte!
Răsucire
Natasha, ce firimituri delicate! Puful pur! Și umplutura de ceai este foarte interesantă! Minunată brioșă!
Marusya
Natasha, Te recunosc deja din fotografie, în sensul rețetelor tale! Foarte frumos și gustos
Meri klarissa
Oh, poți fi uimit! Frumusetea! Dar există o întrebare. Nu mi-a plăcut niciodată ceaiul matcha. Ce gust dă?
Natali06
Marishenka, Marusenka,Meri klarissa, mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte amabile!
Citat: Maroussia
în sensul rețetelor tale!
Citat: Meri Klarissa
Ce gust dă?
Meri klarissa, Nici nu știu cum să vă explic gustul acestui ceai. Faptul că nu există gust de ceai în el este sigur. Sau poate nu suntem obișnuiți cu un astfel de ceai. În cantități mici în produse de patiserie, acesta conferă astfel (după părerea mea) un gust răcoritor. Și în această rețetă i-am redus și cantitatea, pentru că în cea mai mare se simțea foarte mult.
lungwort
Ei bine, grozav ca întotdeauna. Chiflele sunt atât de pufoase, încât aluatul este minunat.
Natali06
Natus, multumesc draga! Aluatul este într-adevăr foarte plăcut atât la lucru, cât și la rezultatul final. Dar totuși, folosind drojdie proaspătă, mi-a plăcut mai mult aluatul.
lungwort
Recent, cumpăr doar drojdie proaspătă, iar în frigider există chiar și un pachet mare de drojdie uscată. De asemenea, trebuie să fie folosite, dar practic am abandonat producătorul de pâine, nu-mi amintesc când l-am folosit.
Natali06
Și astăzi am frământat acest aluat într-o mașină de fabricat pâinea. Și când am copt, nici nu-mi amintesc.
lungwort
: salut: Verificați rețeta dvs. de provocare cu aluat.
domnule
Natasha tocmai a venit, s-a uitat la rețete noi, a văzut această imagine și s-a gândit imediat, asta este sigur Lucrarea de mână a Natașei un adevărat artist are propria sa scriere de mână și tu ești
Natali06
Citat: domnule
Am văzut această imagine și m-am gândit imediat că aceasta este cu siguranță opera de mână a Natașei
Da, nominală. Vezi, pe primul coc o literă mare?
Citat: domnule
un adevărat artist are propria sa scriere de mână
Spui că stilul meu este arta abstractă?
domnule
Citat: Natali06
Da, nominală. Vezi, pe primul coc o literă mare?
Bachu, bachu ne este orb
Citat: Natali06
abstracţionism?
De ce îmi spui un fel de sens de neînțeles al cuvintelor, da, am uitat unde locuiesc și ce părere ai despre stilul tău acolo, nu înțeleg cuvintele. Uită-te la mine acolo, chiar acum mustața va ghici că eu nu stiu nimic
Elena Tim
Natasha, pe fotografia principală există o fregată, doar nu sunt suficiente pânze! Frumoasă ca întotdeauna!
Ascultă, dar o poți face cu orice umplutură? Nu am un astfel de ceai, așa că mă gândesc ce să înlocuiesc
Și ce dimensiune are forma ta?
Natali06
Citat: Elena Tim
Ascultă, dar o poți avea cu orice umplutură
Mă simt, mă simt, ne surd!

Citat: Elena Tim
fregata dreaptă
Aha, fregata, din cauza unui cap rău! Aluatul este atât de pufos încât a fost necesar să-l răcească punându-l pe o parte (ca un tort bun.) Până când mi-am dat seama și m-am transformat într-o fregată.
Lenus, puteți face aceleași frunze de ceai cu cacao sau altceva.
Citat: Elena Tim
Și ce dimensiune are forma ta?
Orice formă este, de asemenea, posibilă, deși bucle precum Manka. Aici formularul este 10,5 * 20,5
Elena Tim
Usse înregistrat
Sonadora
Natusya, Wow! Am o asemenea frumusețe! Dar fotografia firimiturilor este un adevărat huliganism! Nu poți batjocori oamenii așa!
Natali06
Citat: Sonadora
Nu poți batjocori oamenii așa!
Ei bine, Duc, glumesc? Te invit la un coc moale!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine