Pâine cu trei brânzeturi conform lui J. Schapter (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu trei brânzeturi conform lui J. Schapter (cuptor)

Ingrediente

Apă 180 ml
Ou 1 BUC.
Branza mascarpone 100 g
Făină de grâu 1 grad 400 gr.
Făină de grâu cu cereale integrale 50 gr.
Zahăr 2 lingurițe
Sare 1 linguriță
Brânză Gorgonzola (am DorBlue) - tăiată în bucăți 75 gr.
Parmezan - ras 75 gr.
Arpagic - tocat mărunt (nefolosit) 3 linguri. l.
Drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Pentru stropire (nu am facut)
Gălbenuş 1 BUC.
Apă 1 lingură. l.
Fulgi de grâu 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Scuturați oul în apă și turnați-l în găleata unui aparat de pâine.
  • Adăugați brânză Mascarpone, sare, zahăr și ambele tipuri de făină.
  • Frământați aluatul (modul de bază).
  • În timpul lotului principal, cu 5-10 minute înainte de final, adăugați Gorgonzola (DorBlue), parmezan și arpagic.
  • După lotul principal, lăsați în filtru de pâine timp de 30 de minute.
  • Apoi puneți pe o masă prăfuită cu făină, formați o pâine rotundă (sau orice altă formă). Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească timp de 40-60 de minute. (Am pus aluatul într-un coș de protecție sub un prosop pe masă.)
  • Preîncălziți cuptorul la 250 * C (împreună cu o piatră, dacă există).
  • Amestecați gălbenușul de ou cu apă și ungeți vârful pâinii cu acest amestec. Presărați fulgi de grâu. - Am sărit această etapă.
  • Faceți 8 tăieturi deasupra, împărțind pâinea în 8 segmente ***. - L-am tăiat în 6 segmente.
  • Puneți pâinea la cuptor. Reduceți temperatura la 220 * C. După 10 minute, scade la 200 * C. După 10 minute, reduceți la 180 * C și readuceți-l la pregătire. Timpul total de coacere este de 30-35 de minute.
  • Pâine cu trei brânzeturi conform lui J. Schapter (cuptor)
  • Pâinea are gust picant, brânză, foarte interesantă!
  • Pâine cu trei brânzeturi conform lui J. Schapter (cuptor)
  • Am mâncat această pâine, unii cu ce. Și cu brânză, și cu lapte condensat (am astfel de „estete” în familia mea), cu Mascarpone și cu carne de vânat uscată. Totul a fost foarte gustos, neobișnuit!
  • O recomand iubitorilor de brânză!
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

*** Tăieturile de copt nu diferă prea mult. Asta este normal. Pâinea este tăiată în segmente pentru a nu o tăia atunci când o servești, ci pentru a o rupe de-a lungul inciziilor intenționate.

De asemenea, puteți coace această pâine într-un aparat de fabricat pâine. Doar să nu scoți aluatul. În modul de bază.

Sonadora
Ksyusha! Ce pâine!
Chur, eu sunt primul care este atât de frumos !!!
Răsucire
Ksyusha ! Vreau si eu ...! Cel puțin o piesă !: Bravo:
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marishechki amândoi aici , Îți mulțumesc! Ajută-te fetelor! În timp ce scriam rețeta, am vrut să merg să ciugulesc firimiturile, este atât de delicioasă!
Omela
Ksyusha, firimituri frumoase !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyusha, mulțumesc! Voi lua în considerare comentariile
kisuri
Pâine frumoasă!
Marcez
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, mulțumesc! Voi lua în considerare comentariile
Și care sunt comentariile?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: kisuri

Și care sunt comentariile?

Irina, care este un mare secret pentru o companie mică. Doar că Vâscul și-a exprimat câteva gânduri despre această pâine și le-am ținut cont.
xoxotyshka
Ksyushk @ -Plushk @, vă mulțumesc enorm pentru o pâine atât de delicioasă, parfumată și mâncată foarte repede. Adevărat, am făcut mici modificări - am făcut pâine cu aluat + 2 gr. drojdie vie. (Voi insera o fotografie mai târziu)
Ksyushk @ -Plushk @
Galina, Îmi pot imagina cât de parfumat s-a dovedit cu aluat, mmm.
Și aștept fotografia, cu nerăbdare
xoxotyshka
De îndată ce cel mai mic adoarme, voi ridica telefonul și apoi ...
Floks
si eu si eu! delicios! Voi găti pentru soțul meu și rețeta este simplă ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine