Carne jeleu într-un Redmond multicooker

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne jeleu într-un Redmond multicooker

Ingrediente

MÂNER 800gr
Bec 1 buc
Usturoi gust
Iarnă gust
Boabe de piper gust
Sare gust
frunza de dafin

Metoda de gătit

  • Am gătit pentru prima dată, am luat doar o gât. Puneți ușor articulația în vas și umpleți-o cu apă până la marcajul 4 din vas. Apa a acoperit ușor articulația.
    L-am pus pe modul EXTINGERE pentru 7 ore.
    După 20 de minute, l-am deschis, am scos spuma, am adăugat o ceapă mare, tăiată în 4 părți, condiment și mazăre, sărate.
    După 7 ore, am oprit MV până când se răcește complet.
    Am strecurat bulionul, am luat articulația și l-am tăiat.
    Am turnat bulionul în matriță, am întins carnea, am adăugat usturoi, boabe de piper și frunze de dafin.


Zoya Grishina
Adăugați mai mulți morcovi - va fi mai gustos, iar bulionul va fi mai frumos.
Elena77
Ce s-a întâmplat cu carnea pentru 7 !!! ore, scuze? ...: - \ După 2 ore de gătit, carnea este utilă = plastic ...
Yulia Ivanova
Am gătit pulpe de porc și pui exact o oră, a fost fiert, care în sine a rămas în spatele oaselor
7641978
: girl_curtsey: Stimate doamne, aceasta este carne jeleu. Mamele și bunicile noastre, în absența acestui miracol, au fost forțate să lase oala pe aragaz toată noaptea și să sară în sus pentru a verifica dacă fierbe prea mult. Carnea jeleu gătită corespunzător se întărește fără gelatină. 7 ore pot fi cam prea mult, dar 5 ar trebui să fie.
Grigorieva
Citat: Elena77

Ce s-a întâmplat cu carnea pentru 7 !!! ore, scuze? ...: - \ După 2 ore de gătit, carnea este utilă = plastic ...
Întotdeauna am gătit carne jeleuată timp de 6 ore. Și am luat rețeta pe site. Ora a fost scrisă la ora 7.
sokolova
Sanatate tuturor !!!
Gătesc carnea jeleuită într-un catâr ca acesta: Împărțesc piciorul de vită decojit în 3 părți (copite și os), îl pun într-o cratiță, turnăm apă pe 2 degete de sus, fierbem și punem pe tocană 3,5 ore. În timp ce fierbe, îndepărtez spuma. La semnalul sfârșitului tocăniței, am pus acolo o bucată de carne de aproximativ 0,5 kg, un cap de ceapă decojit, netăiat, felii de morcov, mazăre dulce și neagră, lavrushka și sare după gust. Și din nou pentru stingerea 2h. După gătit, scot carnea și o toacă ușor răcită și pun 1 bulion de usturoi tocat mărunt în bulion și îl încălzesc timp de 20 de minute. Apoi pun carnea pe farfurii și o umplu cu bulion strecurat.
Bucura-te de masa ta!!!
Eya
Bună ziua, poți să-mi spui ce temperatură să gătesc aspic? Ieri m-am hotărât ... și redmond. Și există un mod - carnea jeleu. Rețeta spune - completați până la valoarea maximă. Umplut, ... - totul a scăpat în siguranță și din toate crăpăturile, chiar și sub castron, s-a scurs (((Am spălat desenul animat, l-am uscat, l-am pus din nou, l-am redus cu 1,5 litri mai puțin decât marca ..) Am fugit din nou și din nou de toate Există un mod multi-gătit, dar nu știu ce temperatură să setez? Poate data viitoare voi încerca să folosesc un aragaz multiplu?
Irgata
Citat: Eya
dar poți să-mi spui ce temperatură să gătesc aspic?
În absența unui regim special, carnea jeleu se gătește pe tocană, unde t durează aproximativ 100 *, de la 5 la 7 ore, în funcție de tipul și cantitatea de produse din carne. Este păcat că Redmond-ul tău nu deține programul său de „jeleu”, încearcă * stewing *. Cel mai bine este, desigur, să gătești carnea jeleuită într-un aragaz lent - aducând-o aproape la fierbere pe HI și aducând-o la pregătire pe LOU, o garanție 100% de a nu fugi și gustul este excelent.
DonnaRosa
Carnea jeleu se fierbe 5-7 ore la foc mic. Morcovii pot fi fierți și aruncați, la sfârșitul gătitului, adăugați ceapa în tigaie împreună cu coji, apoi aruncați-o.Usturoiul stors se pune într-un jeleu fierbinte gata, se lasă să se răcească, apoi carnea este separată și dezasamblată în bucăți mici, iar lichidul este filtrat. Carnea se pune într-un castron și se umple cu lichid.
Grigorieva
Da, și de multe ori pun morcovi
DonnaRosa
Nu știu de ce, dar nu vreau să gătesc carne jeleu în m / w. Va mirosi în 5-6 ore, apoi nu vei scăpa de miros. Gătesc pe o sobă pe gaz la foc foarte mic. Jeleul meu este transparent, fiecare bucată de carne este vizibilă. Mă îndoiesc că va deveni transparent în m / v.
Grigorieva
Citat: DonnaRosa

Nu știu de ce, dar nu vreau să gătesc carne jeleu în m / w. Va mirosi în 5-6 ore, apoi nu vei scăpa de miros. Gătesc pe o sobă pe gaz la foc foarte mic. Jeleul meu este transparent, fiecare bucată de carne este vizibilă. Mă îndoiesc că va deveni transparent în m / v.
Se dovedește o carne bună jeleu.
M @ rtochka
Se dovedește o jeleu excelentă!
Confirm.
Fac asta de ceva timp, oaspeții chiar m-au întrebat dacă am adăugat gelatină la gătit. Adevărat, pe lângă tijă (articulație), am pus și un picior de porc. Scurg prima apă după fierbere, apoi timp de 6-7 ore de tocană. Pe aragazul dvs. electric, de exemplu, nu a fost niciodată posibil să reglați procesul de fierbere abia. Și iată exact de ce aveți nevoie! Iar carnea este moale, dar nu fiartă! Dar toate cartilajele, articulațiile din acest timp dau substanțele foarte gelifiante în lichid. Și datorită nebulizării, bulionul este transparent.
Recomand cu tărie să gătiți carne jeleu pe tocană.
Am pus morcovii nu inițial, ci cu o oră înainte de final. Și apoi l-am tăiat, l-am pus pe fundul vasului, îl puteți întinde cu flori. După congelare, carnea jeleuată poate fi îndepărtată ușor și întoarsă, apoi va arăta foarte frumos pe masă - un morcov și un bulion transparent cu carne.
DonnaRosa
M @ rtochka, Cu morcovi, acesta este deja aspic, nu aspic.
Arunc morcovii și ceapa din carnea jeleuată.
M @ rtochka
Deci este doar pentru decor! Acolo, o jumătate de morcov din tot dispare, eu folosesc vase emailate, sunt adânci, suprafața pentru decor este mică
Și arunc și restul morcovilor! Și arcul, da, da
DonnaRosa
Este imposibil să păstrezi cu morcovi mult timp, fără ea costă o săptămână în frigider și totul este în regulă.
Ceapa am pus-o cu coaja, culoarea jeleului se îmbunătățește.
baba nata
O zi buna! Spune-mi, este posibil să gătești carne jeleuată de pui (fără altă carne)?
baba nata
Am uitat să scriu că puiul este fără piele.
DonnaRosa
Citat: Baba Nata

O zi buna! Spune-mi, este posibil să gătești carne jeleuată de pui (fără altă carne)?
Puteți, dar trebuie să adăugați pulpe de porc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine