Pâine de secară-grâu (secară) cu bere

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară-grâu (secară) cu bere

Ingrediente

Făină de grâu
(Am făcut grâu / cereale integrale - 200/100)
300 g
făină de secară 280 g
Bere bruna
(Am luat Velkopopovitsky Goat Dark
are un postgust superb
și conținut scăzut de alcool,
Zhatetsky Goose Dark este, de asemenea, potrivit
are un gust similar, dar mai puțin intens și uniform)
400 ml
Unt
(în loc de unt, am adăugat margarină,
a se face mai bine)
20-25 g
Sare 1 1/2 linguriță
Zahăr 1 1/2 lingură. l.
Chimen 1 1/2 linguriță
Drojdie uscata 1 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Produsele au fost puse în ordinea în care au fost listate, cu excepția faptului că zahărul și sarea au fost dizolvate anterior în bere; în același timp, berea a fost măcinată activ și lăsată să se depună (gaze eliberate).
  • Pâinea a fost gătită în Panasonic Bread Maker în modul 07_Rye (durata modului - 3:30, ora de coacere - 1:00). Nu s-au observat mirosuri puternice sau neplăcute la coacere.
  • Rezultatul este o pâine uimitoare de secară cu o firimitură delicată și fermă, o crustă crocantă și un gust pe care nu îl pot descrie, dar voi spune că nu am mâncat niciodată mâncare atât de delicioasă. Mmm, mănâncă-ți mintea!
  • PS: Vreau să menționez că nu pot fi de acord cu membrii forumului care au scris mai devreme că pâinea miroase a bere. TOTUL DEPENDE DE BERE! Dacă folosiți doar Capră sau Gâscă, care nu au arome neplăcute, atunci pâinea dvs. va ieși exact așa cum vă așteptați. Nu ... îți va depăși așteptările.
  • P.P.S.: Toate îngrijorările dvs. cu privire la rănirea unei mașini de pâine atunci când utilizați bere, lăsați-i scepticilor. Totul va fi bine! Încercați acum!
  • Pâine de secară-grâu (secară) cu bere


Moguna
Volkodav, mulțumesc foarte mult! Am cumpărat un aparat de pâine special pentru a face o astfel de pâine !!! O singură încântare! Într-adevăr, mintea poate fi mâncată! Adevărat, mi-am permis să înlocuiesc margarina cu ulei de măsline (1,5 linguri) și să adaug 2,5 linguri. l. chimion. Perfect! P.S. randamentul pâinii s-a dovedit a fi de 910g. Multumesc si mult succes!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine