Pâine de grâu-secară pe bere într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară pe bere într-un filtru de pâine

Ingrediente

Drojdia de moment Saf 1,5 lingurițe
făină de grâu 430 g
făină de secară decojită 100gr
sare 1,5 lingurițe
zahăr 1,5 linguri. l.
bere (a luat alcoolic ușor) 110 ml.
apă 220 ml.
pudră de cacao 1,5 lingurițe
ulei (a luat raf. de floarea soarelui) 1,5 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Prima mea pâine cu făină de secară. S-a dovedit grozav. S-a ridicat sub capac, roșu, aerisit, parfumat !!! Am pus o crustă întunecată. Pâine bună tuturor!Pâine de grâu-secară pe bere într-un filtru de pâine

Vasul este conceput pentru

900 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 50 minute

Program de gătit:

limba franceza

Administrator

Descrierea este frumoasă, dar unde este pâinea în sine de privit în profil și în față? Aș vrea să o văd foarte mult!
Dimich71
vai, nu am avut timp să fac o fotografie. erau doar oaspeți
Administrator
Citat: Dimich71

vai, nu am avut timp să fac o fotografie. erau doar oaspeți

Există o regulă bună pe site-ul nostru „mai întâi pentru forum - apoi pentru mine”!Pâine de grâu-secară pe bere într-un filtru de pâine
Asta înseamnă că îi alungăm pe cei însetați și nerăbdători de pâinea proaspătă, un fel de mâncare nou, facem o ședință foto pentru postare pe forum și abia atunci permitem tuturor să guste din pâinea pregătită, și mai ales cea proaspătă! Pâine de grâu-secară pe bere într-un filtru de pâine
Așteptăm ... este posibil pe fundalul familiei și mai ales al oaspeților! 🔗
Dimich71
Mulțumesc pentru sfat, voi lua în calcul pentru viitor ... doar a doua pâine este pe drum, cu toate acestea, oaspeții sunt și pe drum
VishenkaSV
Am o intrebare. Există miros sau gust de bere în pâine? : girl_red: De mult am vrut să coc pâine cu bere, dar mirosul de bere încurcă.
Administrator
Citat: VishenkaSV

Am o intrebare. Există miros sau gust de bere în pâine? : girl_red: De mult am vrut să coc pâine cu bere, dar mirosul de bere încurcă.

Pentru a afla, trebuie să coaceți singur pâinea cu bere
Mirosul se simte dacă aveți o sensibilitate deosebită la bere. De exemplu, nu miros bere, după tratamentul termic alcoolul se evaporă din aluat, rămâne doar malțul, care face parte din bere, mai ales întunecată (neagră), pentru care berea este de fapt folosită în pâine
VishenkaSV
Cu siguranță o voi coace. Trebuie să încercăm și această pâine. Dacă îți place
Mark_trim
Salut coleg brutar!

Ce fel de bere a fost folosită? Îmbuteliatul este în principal aromele de apă-alcool. Pe scurt, limonadă cu alcool. Trebuie încercat un fel de „live”. Și încă o întrebare. Zilele trecute Darnytskyi a făcut-o după rețeta fugaska. S-a dovedit a nu fi rău, dar, o infecție, se prăbușește puternic. Și tu? Și ce fel de făină (grâu și secară) ați folosit?
Dimich71
Am folosit bere nefiltrată, pe traseu. O să încerc o dată cu bere neagră. În ceea ce privește prăbușirea, prăbușirea, desigur, dar nu aș spune că este puternică. A luat făină bielorusă, brutărie. Ceva de genul.
Administrator
Citat: Dimich71

Am folosit bere nefiltrată, pe traseu. O să încerc o dată cu bere neagră.

Dacă nu vă deranjează banii, încercați să cumpărați un portar negru, are malț și hamei și bere bună.
Dimich71
Mulțumesc ! asa voi face
Merri
Dimich71, și sunt oarecum confuz de prezența cacao în pâine. Mă întreb care este rolul lui?
Dimich71
Gustul nu a afectat deloc cacao. L-am adăugat pur și simplu pentru culoare.
Kamch
O zi buna! Sunt nou pe aici. Iată una coaptă bazată pe această rețetă. Nu m-am deranjat să caut făină de secară, nu este în toate magazinele și tocmai am copt grâu, dar cu bere :) Am numărat rețeta aragazului meu, sub 700g. Și nu a adăugat cacao. S-a dovedit grozav! Trandafir bine, copt, moale și gustos! Rețetă grozavă și simplă! Mulțumesc!

Z. Y.Am vrut să arăt, să arăt rezultatul - la urma urmei, a doua mea pâine! - dar nu am înțeles cum să încărc o fotografie ...
Administrator
Citat: Kamch


Z. Y. Am vrut să arăt, să arăt rezultatul - la urma urmei, a doua mea pâine! - dar nu am înțeles cum să încărc o fotografie ...

Ei bine, împărtășește-ți toată lumea pâinea, bucuria, postează rețeta AUTORULUI care diferă de această rețetă, o fotografie, ascultă recenzii, poartă conversații despre pâinea ta - este atât de frumos!

Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.
Kamch
Iată versiunea mea simplificată bazată pe aceasta))
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new
Kasanko
Mulțumesc mult pentru rețetă, am luat bere ușoară, în loc de cacao am pus malț de secară. aluatul a fost frământat de un producător de pâine, cuptorul a fost copt după frământare și dovedit într-un coș nou de dovedire (cum ar fi Vâscul - obiectul invidiei mele recente), sa dovedit a fi un bulevard imens cu dirochki atât de identice, gustos
Dimich71
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta mea!
Medeja
Multumesc frumos pentru reteta! S-a dovedit o pâine excelentă. Delicios, frumos, cu o ușoară aromă de hamei. Am luat bere neagră, am stat deschisă în frigider câteva zile. Berea avea exact 330 ml, deci și apa a fost înlocuită cu bere. Cu siguranță voi face mai multe.
monblana
Spune-mi, care lingură ar trebui folosită - pentru făină de secară sau de grâu?
Administrator
Citat: monblana

Spune-mi, care lingură ar trebui folosită - pentru făină de secară sau de grâu?

Oricine! Calitatea frământării aluatului și calitatea pâinii finite nu depind de tipul de omoplat
Florida
Am copt pâine conform rețetei tale. în loc de cacao, am pus 1,5 lingurițe de malț de secară. Berea a folosit lumină live nefiltrată. pâinea proaspătă a doua zi a fost foarte gustoasă și după 2-3 zile s-a uscat cumva, și-a pierdut gustul și aroma, a început să se sfărâme puternic., a existat un fel de postgust, depozitare, ca întotdeauna, într-o cutie pentru pâine un prosop de lenjerie. De obicei pâinea mea trăiește o săptămână și mai practic fără a-și schimba proprietățile.
Lorik
Citat: Florida

Am copt pâine conform rețetei tale. în loc de cacao, am pus 1,5 lingurițe de malț de secară. Berea a folosit lumină live nefiltrată. pâinea proaspătă a doua zi a fost foarte gustoasă și, după 2-3 zile, s-a uscat cumva, și-a pierdut gustul și aroma, a început să se prăbușească puternic. și un prosop de lenjerie. De obicei pâinea mea trăiește o săptămână și mai practic fără a-și schimba proprietățile.
Vreau să încerc coacerea și sper că o vom mânca mai devreme de 2 zile!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine