Paine de tara cu tarate (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu integrală 150g.
Făină de grâu (am 1c) 200g.
Tărâțe de grâu 15g.
Drojdie uscată instantanee 3d.
Zahăr 10g.
Sare 6d.
Ulei vegetal 15g.
Apă 250g.

Metoda de gătit

  • Încălziți apa până la 50C.
  • Se amestecă ambele tipuri de făină cu tărâțe și drojdie. Se adaugă în apă. Există și sare, zahăr. Frământați aluatul cu o combine la cea mai mică viteză timp de 2 minute. Se acoperă și se lasă 20 de minute.
  • Apoi frământați la a 2-a viteză timp de 3 minute.
  • Adăugați ulei și frământați la viteza a 2-a timp de 2 minute.
  • Apoi, frământați aluatul, formați o bilă, ungeți cu ulei, puneți într-un recipient, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 1 oră.
  • Apoi frământați aluatul, formați o bilă, acoperiți și lăsați 15 minute.
  • Întindeți aluatul cu mâinile într-un dreptunghi, rotiți-l, ciupiți marginile și așezați-l în coșul de protecție, coaseți. Se acoperă cu un prosop și se lasă 40 de minute.
  • Încălziți cuptorul împreună cu piatra la 250C (convecție 230C).
  • Întoarceți piesa de prelucrat pe hârtie, faceți o tăietură longitudinală, presărați cu apă. Pune la cuptor pe o piatră
  • Coaceți în total 35-40 de minute. Primele 5-7 minute la 250C (230C), apoi, de îndată ce incizia este complet deschisă, reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) și coaceți până se înmoaie. Pâinea gata, când este bătută în partea de jos, emite un sunet plictisitor.
  • Se răcește pe o grătar fără un prosop.
  • Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)
  • O firimitură foarte fragedă și moale, în ciuda prezenței făinii de tapet.

Notă

Pe baza rețetei: 🔗

Tatiana Gnezdilova
Оmela, multumesc pentru reteta. O fac după o rețetă similară, dar tăiată în rulouri, de o dimensiune atât de solidă. Doar eu am făină obișnuită, 1 clasă nu mai este de mult timp în vânzare și adaug sare cu mult timp înainte de unt, aproape la final. Dar iau drojdie vie, mi se pare mai convenabilă și mai gustoasă. Apropo, nu ați scris când să le adăugați? Rulourile sunt delicioase, crusta este subțire, tocmai potrivită pentru sandvișuri. Acum voi încerca cu o pâine.
Omela
Tatiana, mulțumesc! Desigur, există și o mulțime de chifle. Am doar un mini-cuptor, nu vei merge prea departe !! Am adăugat despre drojdie în rețetă.
Omela
Citat: Tatiana Gnezdilova

Dar iau drojdie vie, mi se pare mai convenabilă și mai gustoasă.
Pentru drojdia vie, temperatura apei este de 37C.
Tatiana Gnezdilova
Și iubesc doar crustele, dar chiflele au mai multe dintre ele. : lol: De aceea am cerut să clarific despre drojdie. La urma urmei, dacă sunt diluați cu 50 de grade, nu le va plăcea.
MariS
Pâine frumoasă, Ksyusha! Și util ... l-am dus la coșurile mele, mulțumesc!
Omela
Marish,
Dana
Omelochka și unde să găsești făină din cereale integrale. Nu mă întâlnesc cu mine, am foșnit pe Auchan și Victoria și nu vorbesc despre cei mici
Omela
Dana, în Auchan, acesta este de vânzare:

Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)

Sau prin poștă aici: 🔗
kolenko
Oh! Ce tăietură apetisantă
Voi cumpăra niște tărâțe și o voi face!
Omela
Lenjerie, aha, fă-o!
kolenko
Și am cumpărat câteva tărâțe astăzi
Ksyusha! Aluatul după primul lot este prea subțire? Da?
Omela
Nu, Lenjerie, nu apoasă. Nu se lipeste de pereti.
kolenko
Rămâne în spatele zidurilor, cu clocote
Omela
Ufffff.
kolenko
Radissi timpurie
Am greșit. NAV a înțeles doar
Nebuna m-a acoperit în timp ce ea măsura apa. Am luat-o într-o ceașcă de măsurat, am măsurat temperatura. Aveau 65 de grade. L-am reumplut cu unul rece, l-am nivelat la 50. Dar dacă am turnat prea mult - nu-mi amintesc, pentru viața mea (m-am gândit la ceva, m-am distras) Pe scurt, s-a întâmplat amnezie.
Rezultatul este că aluatul este lichid, dar rămâne în spatele pereților cu astfel de fibre, mai aproape de ciabatta

NAV a încărcat totul în coș. Astept. În primul rând, da. Dacă nu se lipeste complet de coș, coaceți repede

Trebuie să spun imediat că cu siguranță voi lua două în minte
Omela
O puteți coace sub forma .. sau un tort plat.
kolenko
Fachirul era beat și trucul a eșuat
M-am gândit că va trebui să coac într-un coș de probă
Coac pâine plată, a la ciabatta
Omela
Citat: kolenko

Coac pâine plată, a la ciabatta
Cu tarate !!!! Expuneți cu o rețetă separată !!!
kolenko
Iată, mă duc, îmi stropesc cenușă pe cap, dar zâmbesc viclean. Patapushta este delicios.
S-a dovedit un astfel de crocodil, sclipeste! Nu aveam suficientă apă, așa că am pufnit-o și de câteva ori în cuptor.
Fărâma de canabis este oarecum umedă, dar aroma și beneficiile
🔗

🔗

Nu înțeleg ce miroase astfel de pâini - fie nuci, fie floricele, nu înțeleg ...
Omela
Lenchik, uau, ce crocodil !!!! Și firimitul -. Nu știu ce mirosiți .. ne-am mâncat deja !!!
kolenko
Identitatea mea, privind noaptea, a purtat „fundul” lung de 10 centimetri
Omela
Natusichka
Și dacă coaceți cu drojdie proaspătă, cât ar trebui să luați?
Omela
Natusichka, drojdia proaspătă are nevoie de 3 ori mai mult, adică 9g.
Natusichka
Vasc! Mulțumesc!
kolenko
Nu mă pot liniști. Lucrat la ridica din răstoarnă din coș. Vă mulțumim pentru vârful prosopului. A ieșit uneori

🔗

Acum nu am fâșii dintr-un coș, ci o cușcă dintr-un prosop de vafe
Gaura din pâine provine de la termometru, a tras-o, a așteptat temperatura dorită

🔗

L-au tăiat cald, aproape fierbinte, nu l-au putut alunga.
Crustă, firimituri, miros
A treia într-o săptămână
Omela
Lenchik, o capodoperă !!!

Citat: kolenko

Acum nu am fâșii dintr-un coș, ci o cușcă dintr-un prosop de vafe
Și ce au arătat acei mamos? se descotorosi de !!!!
PapAnin
„Mamo
Și mi-a arătat-o
...
Mamo
Și nu știam asta ... "(c)

Frezie
🔗

🔗
Vasc, multumesc pentru reteta! Paine delicioasa!
Omela
Frezie ce om frumos !!! Firul este aer drept !!!
Altusya
Ksun, citesc Temka despre pâinea integrală. Mă duc la locul tău pentru o lumină pe diferite subiecte și ai scris asta ca să frămânți cu cuțite, apoi în fiecare minut cu o astfel de viteză.
Și dacă nu aveți o combina, ce puteți face? Există un curent HP, frământă totul și trunchiază.

Desigur, o voi face ca de obicei fără ea. Dar poate că nu va fi așa? nu?
Omela
Olya, frământați în HP pe programul de aluat (20 de minute).
Altusya
Altusya
Ei bine, iată crocodilul meu

Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)

decupat
Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)

Delicios, moale, dulce mmm ...
Și într-adevăr gustul nucilor sau floricelelor, asta este ceva ce există.

Am uitat să scriu, mi-e foame chiar acum, cred că o să mănânc totul
Omela
Olyace om frumos !!! Și firimitul este atât de uniform gaură !!!! Foarte bine!!!
Altusya
Ksun, ei bine, rețetele tale sunt simple, bineînțeles că nu am văzut și nu am făcut totul. Dar această lucrare nu a fost făcută.
Nici măcar nu puteam suporta a doua dovadă în matriță și s-a crăpat ușor, dar nu în mod vizibil.
Și a mai făcut o greșeală. Când s-a rostogolit într-un sul. Am întins aluatul și mi-am înmuiat mâinile în făină și l-am netezit deasupra, apoi l-am înfășurat. Prin urmare, vedeți, pe tăietură puteți vedea făina din interior. Dar numai eu știu asta Și acum asta e tot

Mulțumesc că ți-am dat
Omela
Pentru a evita petele de făină din interior, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă sau ulei.
PapAnin
Așa că am pus mâna pe această pâine.
Frământarea în HP, tărâțe de ovăz.
Am împărțit aluatul în două și am făcut câteva bare grozave.
Coapte pe o piatră timp de 20 de minute.
Crustă ... firimitură ... asta e ceva ...
Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)
Oksana, mulțumesc pentru rețetă!
Omela
George, nu ai mai fost vazut de mult !! Ce om frumos! Se vede că firimitul este aerisit !!
PapAnin
Da, Oksana, firimitul este foarte fraged.
Mulțumesc.
PapAnin
Citat: PapAnin

Așa că am pus mâna pe această pâine.
Frământarea în HP, tărâțe de ovăz.
Am împărțit aluatul în două și am făcut câteva bare grozave.
Coapte pe o piatră timp de 20 de minute.
Crustă ... firimitură ... asta e ceva ...
Pâine de țară cu tărâțe (la cuptor)

Da, am uitat să spun.
Nu a existat făină de cereale integrale, toate premium
și a uitat să încălzească apa

În ciuda acestor greșeli grave de rețetă * în glumă *,
azi la prânz pâinea s-a încheiat deja.
Acum o voi pune din nou.
Omela
Citat: PapAnin

Acum o voi pune din nou.
Tarif dublu !!!!!
PapAnin
Citat: Omela

Tarif dublu !!!!!

De unde știți?

părerile erau împărțite, cineva cerea același lucru, cineva cerea cu semințe.
Primul lot se prepară în cuptor. Mă tem că va ieși afară din castron acum.
Al doilea lot este diluat în HP.
Cu toate acestea, în al doilea lot, am turnat puțin malt.
Nu știu ce se va întâmpla.
Aici stau, toate îngrijorate ...
Omela
Frămânți în HP? Namana va fi trunchiată.
PapAnin
da, în HP

Am scos imediat primul lot, deoarece al doilea era la coadă și l-am trimis la cuptor pentru verificare și l-am lăsat pe al doilea în HP, în modul iaurt.
Acum, la primul lot, s-a terminat prima verificare, împărțită în două bile, așezate sub un prosop.

Consumatorii mei de pâine, când s-au certat despre ce pâine să facă, au fost unanimi doar că este mai bine să faci două pâini mici decât una mare.
Omela
Văd .. este timpul să cumperi un frământător. Este mai convenabil să faceți un zemes imediat.
PapAnin


Se obțin versuri drepte

Văd .. este timpul să cumperi un frământător.
Este mai convenabil să faceți zemes imediat.
Vrei două porții, vrei trei!
Mult mai convenabil, orice s-ar putea spune!

Omela
PapAnin
Da, nu am nimic cu asta!

Ei bine, ai început ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine